Готварската сол е хранителен продукт, който представлява натрошен безцветен кристал. Има няколко различни вида сол: фина, едра, йодирана, чиста или нитритна и т. н. Това е един от малкото продукти, които стават обект на различни спорове. Може ли да се живее без сол или не? Какво се случва, ако го използвате в големи количества? Колко опасна е липсата на сол в човешкото тяло?
Обща информация
Всеки трябва да знае какви симптоми могат да се появят при липса на сол в организма. Наистина, за нормалното функциониране на човешкото тяло, този продукт е от съществено значение.
В историята често са се случвали бунтове на солта, които са били свързани с недостиг на това вещество. Освен това има случаи, когато такъв продукт е бил оценен много по-високо от златото. И всичко това с причина.
Биологичната роля на натриевия хлорид
Липсата на сол в човешкото тяло може да доведе докатастрофални последици, тъй като е жизненоважно за нормалното и непрекъснато функциониране на цялото тяло.
Както знаете, въпросната подправка съдържа 60% натрий и 40% хлор. Хлорният йон в този продукт е основният материал, който позволява производството на солна киселина, която действа като основен компонент на стомашния сок. Що се отнася до натриевия йон, заедно с йони на други елементи, той участва в свиването на мускулните влакна и предаването на нервните импулси. В тази връзка трябва да се отбележи, че основните симптоми на липса на сол в организма са:
- обща слабост;
- нарушения на стомашно-чревния тракт;
- умора;
- невромускулни нарушения.
Твърде много сол
Малко хора знаят за симптомите на липса на сол в тялото. Това се дължи преди всичко на факта, че дефицит на такова вещество при хората се среща изключително рядко. Всъщност съвременните храни са толкова наситени със сол, че най-вероятно има излишък от нея, а не недостиг.
Между другото, много хора знаят за признаците на своеобразно предозиране на тази подправка. Прекомерният прием на сол винаги причинява повишаване на кръвното налягане, както и задържане на течности в тялото, което допринася за отоци.
Необходимо количество натриев хлорид
При какви условия могат да се наблюдават очевидни симптоми на липса на сол в тялото? За количеството на този продукт, необходимо за нормалното функциониране на човешкото тяло,има съвсем различни данни. Например СЗО препоръчва само 2 g натрий на ден (съответстващи на 5 g обикновена готварска сол). Що се отнася до американските експерти, според тях човек трябва да се ограничи до една чаена лъжичка подправка на ден (съответстваща на 4-6 g). Те обаче уточняват, че определеното количество сол трябва да се увеличава при повишено изпотяване, спорт, топлинен стрес и някои заболявания.
Трябва да се вземе предвид и фактът, че дневният прием на сол включва и подправките, които се намират например в полуготовите продукти, консумирани от хората, консерви, сосове и др.
Ясни признаци на липса на сол в тялото
Разпознаването на факта, че човек няма натриев хлорид е доста трудно. Това се дължи на факта, че първите симптоми на недостиг на сол в организма са характерни за много други заболявания. Например, човек може да изпита слабост, главоболие, виене на свят и гадене.
Също така, липсата на сол допринася за понижаване на кръвното налягане, различни кожни обриви, висока умора, изсушаване на устната лигавица, рядко уриниране, развитие на суха кожа, крампи в крайниците, постоянна сънливост, апатия. Ако всички необходими мерки не бъдат взети навреме, тогава към всички горни признаци може да се добави загуба на памет.
Други симптоми на дефицит
В случай, че натриевият хлорид не попадне в тялото заняколко дни човек може да изпита забележимо намаляване на апетита, което води до значителна загуба на тегло. Именно този факт привлича много хора, които искат да отслабнат. Специалистите обаче твърдят, че диетата без сол е изключително опасен метод за справяне с наднорменото тегло. В крайна сметка, ако натрият в човешкото тяло е по-малко от 115 mol / l, тогава това заплашва със сериозни проблеми, а понякога дори смърт. Ето защо лекарите съветват да използвате диета без сол само за медицински цели и само под наблюдението на специалист. Такова ограничено хранене може да бъде предписано например при заболявания на пикочните пътища и бъбреците. Трябва да се помни, че при пълното отхвърляне на солта мускулните тъкани са първите, които страдат. В тази връзка човек има летаргия и има желание да бъде в покой през цялото време (тоест нежелание да се движи). Така тялото спира да работи нормално.
В медицинската практика недостигът на сол в човешкото тяло обикновено се нарича хипонатриемия. Поставянето на такава диагноза изисква незабавни действия за доставяне на натриев хлорид в тялото.
Защо има недостиг?
Причината за липса на сол в организма или хипонатриемия може да бъде приемът на диуретични отвари или медикаменти без наблюдение на лекуващия лекар. Употребата на такива лекарства води до измиване на натрия от тялото, което води до сериозни последици.
Трябва да се каже също, че има няколко заболявания, които доста лесно могат да доведат до недостиг на сол при хората. Да сете включват следното:
- бъбречни проблеми;
- панкреатит;
- цироза на черния дроб;
- перитонит;
- сърдечно заболяване;
- Уролитиаза.
Също така, дефицит на натрий може да възникне при повръщане, продължителна диария или загуба на кръв. Намаляване на количеството на това вещество в тялото се забелязва и при състояния като изгаряния и измръзване.
Последствия от липсата на сол в тялото
Симптомите на излишък на натриев хлорид в човешкото тяло са повишено кръвно налягане и подуване. Безсмислено е да се говори за последствията от подобни състояния, тъй като всички отдавна знаят за тях.
Що се отнася до последствията от липсата на сол в човешкото тяло, малко хора знаят за тях. На първо място, трябва да се отбележи, че без този елемент нормалното функциониране на тялото по принцип е невъзможно. Ако все пак се появи дефицит на натриев хлорид, тогава човекът ще се сблъска със следните проблеми:
- нарушения в нервната система;
- намален имунитет;
- заболявания на сърцето, кръвоносните съдове;
- нарушение на водно-минералния баланс;
- лошо храносмилане;
- скокове в осмотичното налягане;
- забавяне на освобождаването на хормона адреналин;
- значителни проблеми с мускулната тъкан (спазми, слабост, подуване, крампи).
Така при дефицит на сол в организма се наблюдават сериозни промени във всички вътрешни химични процеси.
Последователност от ефектите от дефицита на натриев хлорид
Ако натриевият хлорид не влезе в човешкото тяло в продължение на няколко дни, тогава в началото тялото ще го попълни от запасите си. В случай, че очевидните симптоми на дефицит се игнорират и човек не предприеме всички необходими мерки, скоро след основните признаци ще започне да се засяга нервната система и тогава ще се появят проблеми със сърцето, кръвоносните съдове и бъбреците. След това всички химически процеси в тялото ще бъдат нарушени в човек и след това ще се появят мускулни крампи. Ако не се вземат мерки на този етап, тогава състоянието ще се влоши и човекът ще изпадне в дълбока кома.
Лечение на хипонатриемия
Лекува ли се хипонатриемия и какво да правим с недостиг на сол в организма? Ако възникне такава ситуация, най-доброто решение е да се консултирате с квалифициран специалист.
За да се потвърди диагнозата хипонатриемия, лекарите най-често препоръчват изследвания на урина и кръв. Според тях специалистът ще може не само да установи причината за заболяването, но и какво количество натриев хлорид липсва.
След преминаване на анализа и потвърждаване на диагнозата се избира и методът на лечение. Хипонатрия обикновено се лекува с интравенозен физиологичен разтвор. Ако пациентът приема диуретици, тогава му се предлага друг метод на терапия (например интравенозно приложение на Vaprizol и прием на Demeclocycline).
Какви храни да ям?
Колкото и банално да звучи, но най-често, за да се премахне дефицитът на сол в организма, експертите препоръчват да се яде храна и напитки,съдържащ този елемент.
Както знаете, солта се намира в почти всички храни. Все пак трябва да се каже, че те са богати на натрий в по-голяма степен:
- соев сос, домашни кисели краставички;
- мляко и яйца;
- морски дарове, сирене;
- моркови и водорасли.
Ако имате нужда от бързо попълване на сол в тялото, тогава трябва да ядете осолена херинга, пушени колбаси, скариди, кисело зеле, сирене.
