Едно от важните вещества за нормалното функциониране на човешкото тяло е витамин К. Той е открит през 1929 г. по време на специален експеримент върху пилета.
Успешен експеримент
Същността на експеримента беше да се идентифицират последствията от липсата на холестерол при пилетата. Диетата без синтетичен холестерол, на която са отглеждани птиците, доведе до идентифицирането на неизвестно досега органично съединение - антихеморагичен витамин, който пряко влияе върху съсирването на кръвта. Липсата на холестерол, която се появи в резултат на диетата, доведе до кръвоизлив в мускулите и подкожната тъкан. Опитите за възстановяване на баланса с пречистен холестерол са били неуспешни. Тогава учените използвали зърна от зърнени храни, които имали благоприятен ефект върху състоянието на изследваните лица. Сред веществата, които съставляват зърната, имаше и група витамини, които помогнаха за повишаване на съсирването на кръвта.
Името на витамин К: как беше
Името на витамина е предложено от датския учен Хенрик Дам, който участва в изследването.
За първи път информацията за Koagulationsvitamin (в превод от немски - "витамин за коагулация") се появи на немскипубликация, след която на веществото е присвоено името витамин К. Неговото откритие прави Хенрик Дам и американския биохимик Едуард Дойзи (който успява да получи вещество с антихеморагични свойства от гниещо рибно брашно) носители на Нобелова награда. Той е присъден на учени през 1943 г. за откриването и изследването на химическата структура на витамин К.
Витамини от K група: K1, K2, K3, K4
Веществото има естествени и синтетични форми, които се различават по свойства.
K1 (филохинон) е мастноразтворим витамин, който се абсорбира чрез жлъчката. Той регулира процесите на съсирване на кръвта в тялото, отговаря за заздравяването на рани и спиране на кървенето. Ако човек има липса на това вещество, тогава е възможно развитието на заболявания на жлъчните пътища и жлъчния мехур.
Витамин K1 може да се абсорбира слабо от тялото на човек или да не се усвоява изобщо. Това се дължи главно на заболявания на червата и черния дроб: хепатит, чернодробна цироза, язви, диария, дизентерия, колит. Те водят до намаляване на способността на организма да усвоява витамин К, както и до липса на животински и растителни мазнини.
Витамин K1 се намира в големи количества в свински черен дроб, люцерна, рибно брашно, грозде, киви, авокадо и зелени листни зеленчуци (в маруля от чикор, маруля, маруля; спанак, магданоз, зеле, аспержи), растителни масла.
K2 - бактериален менахинон. Този витамин се произвежда в човешките червабактерии. Спира капилярното и паренхимното кървене, насърчава заздравяването на рани.
Недостигът на витамин К най-често се свързва с остеопороза и коронарна болест на сърцето, при които има дисбаланс на микрофлората в дебелото черво. Болести и антибиотици, липса на фибри водят до намаляване на производството на витамин в организма.
Източникът на витамин К2 са млечните продукти (извара, мляко, ферментирало печено мляко, заквасена сметана, кефир, масло); животински продукти (яйца, месо, рибено масло, свински и телешки черен дроб) и полезни бактерии.
Синтетичните форми включват витамини K3 (менадион), K4 и K5. Използват се главно в растениевъдството и животновъдството.
Причини за бери-бери
Сред основните причини за бери-бери учените наричат нарушение на усвояването на мастноразтворимите витамини в червата. Това се дължи на факта, че потокът на жлъчката в червата спира рязко (по-специално при заболяване като обструктивна жълтеница).
Интересен факт е, че при нормални условия (поддържане на физическа форма, правилен сън, рационално хранене) дефицит на витамин К практически не се появява. Това се дължи на постоянното производство на елемента, макар и в малки количества, от чревни бактерии.
Симптоми на дефицит на витамин К
Недостигът на витамин К може да се изрази в следните симптоми:
- умора;
- кървене на венците;
- подкожни кръвоизливи;
- зле заздравяващи, кървящи рани;
- кръвотечение от носа;
- хипопротромбинемия;
- болезнени периоди;
- GI кървене.
Употреба на витамин К в медицината
Медицински работници често използват витамин К. Употребата му е особено важна преди операция, при тежки менструални кръвотечения, при остеопороза, при заболявания на стомашно-чревния тракт (ентерит, язва, ентероколит, холелитиаза). Витаминът се предлага под формата на таблетки и разтвор. В никакъв случай не трябва сами да прилагате това лекарство. Само лекар трябва да определи дозата, която е подходяща за вашето тяло.
Витамините, съдържащи витамин К, в допълнение към прякото им предназначение, също така насърчават усвояването на калций и се предписват на пациенти, които трябва да укрепят костите и да поддържат здравината си. Това е особено вярно за възрастните хора.
Противопоказания
Витамин К не е толкова безвреден, колкото може да изглежда. Той е противопоказан при хора, приемащи антикоагуланти и които имат повишен риск от образуване на кръвни съсиреци. Това е така, защото когато се комбинират с него, тези лекарства увеличават риска от образуване на кръвни съсиреци.
Също така, витамин К не се предписва на пациенти с алергии и които имат повишено съсирване на кръвта и чувствителност към лекарството.
Необходима е подробна консултация с лекар, ако Ви е предписан витамин К. Инструкции за употреба на лекарствотоще ви помогне да определите правилната дозировка.
Симптоми на предозиране с витамин К
Когато се опитвате да нормализирате нивото на витамин К в организма, трябва да бъдете много внимателни: предозирането на това вещество е изключително рядко явление, но се случва и при попадане на голямо количество в кръвта.
Ако се появят следните симптоми, трябва да се консултирате със специалист за съвет:
- гадене;
- подкожни кръвоизливи;
- кърваво повръщане (особено при новородени);
- прекомерно изпотяване;
- главоболие;
- диария;
- суха кожа;
- кървене на венците;
- депресия;
- в редки случаи са възможни спонтанни аборти при бременни жени или малформации на плода.
Дефицит на витамин К: последствия
Липсата на витамин в организма води до факта, че дори и най-малката драскотина кърви дълго време, леките наранявания оставят големи синини, а кървенето от венците или носа е доста трудно да се спре.
Има голям шанс за развитие на остеопороза. При жените дефицитът на витамини е изпълнен с обилна и продължителна менструация, която е придружена от слабост, раздразнителност, свръхчувствителност и болка.
При новородени недостигът на витамини се проявява в развитието на хеморагична болест. Хиповитаминозата при тях най-често се причинява от липса на микрофлора (до4-5-ти ден от следродилния живот), който произвежда витамин К. На 2-4-ия ден след раждането бебето може да започне кървене от пъпната остатъка, мелена, метрорагия и в най-лошия случай кръвоизлив в мозъка, белите дробове, надбъбречни жлези или черен дроб. Недоносените и хипотрофичните деца са особено изложени на риск от бери-бери.
Интересен факт е, че ако хората с ниски нива на витамин К се инжектират с него, процесите на съсирване на кръвта няма да се ускорят. Това означава, че ефектът на елемента върху коагулацията на кръвта е само индиректен.
При бери-бери, освен хипопротромбинемия (недостатъчно производство на протромбин), се наблюдава и нарушение на синтеза и намаляване на концентрацията на проконвертин в кръвта, което е един от ключовите фактори в процеса на съсирване на кръвта. При сепсис, гинекологични и тифозни кръвоизливи, язви на стомаха, кървене с тежка хипопротромбинемия могат успешно да се използват витамини, съдържащи витамин К. Те помагат за попълване на липсващия елемент и в същото време не нарушават важни функции на черния дроб.
Къде се намира витамин К?
Достатъчно големи количества зеленчуци и плодове включват витамин К. Какви храни съдържат този елемент?
Децата го получават от краве мляко и майчино мляко. Въпреки факта, че съдържа малко количество от витамина, кърменето допринася за прехвърлянето на коагулационните фактори на майката към бебето и намалява вероятността от хеморагично заболяване. В днешно време в родилните домовеновородените получават витаминни инжекции за предотвратяване на кървене и витаминен дефицит. Съдържа витамин К и бебешка храна.
Възрастните също се нуждаят от витамин К. Къде се намира този елемент в допълнение към вече споменатите продукти?
От билкови продукти е:
- берберис, къпина, детелина, овчарска торбичка, мента, глог, безсмъртниче, дива роза, листа от коприва, плодове от офика, бял равнец, теменужка, череша, тартар;
- Брюксел, карфиол, бяло зеле, броколи, зелена ряпа, тиквички, краставици, грах, картофи, цвекло, домати, моркови, моркови, тиква;
- зърнени храни;
- царевица, банани, авокадо, праскови, портокали,
- водорасли, горчица, манголд;
- зелен чай;
- соево масло.
Много мултивитаминни комплекси, лекарствени препарати и хранителни добавки също съдържат витамин К.
Дневната доза на витамина е както следва:
- за кърмачета - 5-15 mcg;
- Деца - 10-60 mcg (в зависимост от възрастта и пола);
- за кърмещи майки - 130-140 mcg;
- за бременни жени - 80-120 mcg;
- за възрастен - 70-120 mcg.
Ролята на витамин К в човешкия живот
Стойността на витамин К в живота на човешкото тяло е голяма: той участва в производството на четири протеина (сред които един от най-важните е протромбинът), пряко участващи в процесите на коагулация на кръвта.
Също така,Витамин К допринася за растежа, укрепването и минерализацията на костната тъкан чрез регулиране на производството на остеокалцин (протеин, който задържа калция в кръвта). От това до голяма степен зависи правилното функциониране на бъбреците.
Предвид всички тези фактори, не бива да забравяме за ползите от правилното хранене. Трябва да ядете голям брой зеленчуци, плодове, билки, млечни и месни продукти, които дават на тялото не само необходимата енергия и сила, но и разнообразие от витамини, включително не толкова известни, но не по-малко важни витамини на групата K.
