Суровите пилешки яйца от вкусно лакомство или съставка за същия пай могат да се превърнат в носители на опасни болести.
Важно е да внимавате, когато избирате продукт като този. Ако черупката е повредена, тогава има вероятност от инфекция с различни заболявания. Но в същото време не всеки знае от какво може да се разболее, как се нарича болестта от сурови яйца и каква опасност представляват за тялото.
Холера
Мнозина не разбират как може да се разболеете, ако пиете сурови яйца. Последните могат да носят холерен вибрион, който влиза в тялото с вода и храна. Той е причинителят на холерата, остра чревна инфекция, която засяга червата и причинява дехидратация. Това заболяване е едно от най-опасните днес и има епидемичен характер.
Холерата е позната на хората от древни времена. Неговите епидемии се фиксират всяка година и имат хиляди смъртни случаи. Холерата може да се зарази и чрез плуване в обществени води, чрез контакт или комуникация със заразен човек. С всичко това, единственият начин да се проникне ворганизъм за бактерии е устната кухина.
Заболяването може да не започне, при условие, че тялото е абсолютно здраво и броят на бактериите, които са попаднали в него, е малък. Причината за това е, че бактериите умират в киселата среда на стомаха. Но ако стигнат до червата, тогава болестта е неизбежна, защото в тялото започва алкална среда, която е благоприятна за тях.
Инкубационният период за холера обикновено е 48 часа, с максимум пет дни.
Първата проява на холера е рязкото изхождане, придружено от чувство на дискомфорт в корема. Впоследствие желанието за дефекация се увеличава до 10 пъти на ден.
Настъпва тежка дехидратация. Телесната температура не се променя, но може да има леко понижение поради дехидратация. В повечето случаи започва повръщане.
Обезводняването достига до такава степен, че пациентът няма сили да се движи, има силно замайване. В прогресиращ стадий могат да започнат гърчове, тремор в мускулите. При усложнения при пациентите се наблюдава гнойно разграждане на тъканите.
Изключително рядко, но напълно възможна последица може да бъде сепсис или бактериална инфекция на кръвта.
Шок от дехидратация на холера
Появява се при дехидратация от четвърта степен. Това състояние се проявява в дифузна цианоза на кожата, при която определени части на тялото, като върха на носа, ушите, клепачите, стават синкави, телесната температурапада до 34 градуса.
Клепачите на пациента потъмняват, очите потъват, гласът става почти безмълвен. Може да последва влошаване на мозъка, последвано от развитие на кома.
Какво да правя
При заразяване с холера необходимата помощ и лечение могат да бъдат предоставени само в болница. Освен това терапията ще трябва да започне незабавно.
Първата задача е да попълним течностите в тялото. За това се използват специални решения. Също така на този етап ще се извърши водно-солева корекция на кръвта. Предписват се и антибактериални курсове, които продължават средно пет дни.
Ваксинацията срещу холерен токсин може да служи като превенция на холерата. В резултат на ваксинацията имунитетът се развива в 95 процента от случаите. Съществен недостатък и недостатък на този вид превенция е, че гарантира защита само за няколко месеца. Максималният период ще бъде 180 дни.
Туберкулоза
Не всеки знае как може да се разболеете от сурови яйца. Последните могат да бъдат нападнати от микроорганизми, които причиняват туберкулоза, известна още като консумация. Причинителят е пръчката на Кох.
Туберкулозата е инфекциозно заболяване и се предава главно по въздушно-капков път. Имунната система на здравия човек ще се справи с пръчката, която е влязла в тялото, като я раздели в белите дробове. Болестта ще бъде провокирана, ако в тялото попадне твърде голямо количество инфекция или контактът със заразените ще се поддържа непрекъснато. Хората с отслабена имунна система няма да могат да се преборятинфекция, тъй като клетките им няма да могат да разбият пръчката на Кох.
Инкубационният период продължава от 3 до 12 седмици. През този период болестта не е заразна и не представлява опасност за околните.
Разграничавайте също първични и вторични форми на туберкулоза. Вторичното заболяване най-често засяга деца и юноши. Туберкулозата в открита форма се характеризира с факта, че заразеното лице отделя бактерии заедно с храчките и кашлицата.
Пациент с открита форма на туберкулоза е опасен за другите и е заразен. При разговор със заразен човек бактерията се разпространява на разстояние приблизително 70 сантиметра, а при кашляне достига до 3 метра. При отворена форма на туберкулоза се наблюдава и увеличение на лимфните възли.
Туберкулозата също се разделя на такива видове като фокална, дисеминирана, генерализирана, инфилтративна, фиброзно-кавернозна и цирозна.
Възможно е да се диагностицира заболяването в ранен стадий с помощта на флуорография. При съмнение за тази патология се взема и кръвен тест. Също така, доста важен елемент при откриването на бацила на Кох е културата на храчки за туберкулоза.
Първите симптоми са само лека кашлица и треска, може да се сбърка с респираторно заболяване на този етап. Характеризират се с внезапна загуба на тегло, нощни изпотявания, треска. Впоследствие в храчките се появява повече кръв, пациентът отслабва драстично, изпитва болки в гърдите.
Той е в начален стадий на туберкулозае опасно за околните хора. Необходимо е спешно посещение при лекар, за да се избегне развитието на усложнения и прогресията на заболяването.
Какво да правя
Лечението и вероятността за възстановяване зависят от стадия и вида на заболяването. Терапията се провежда с помощта на медикаменти от 6 до 24 месеца поради чувствителността на организма към противотуберкулозни лекарства.
Цялостната помощ включва и дихателни упражнения. Съвременната система за лечение на туберкулоза включва използването на лекарства, които дават резултат само когато се комбинират и приемат едновременно. Медикаментозното лечение се извършва по три-, четири- и петкомпонентна схема.
Храненето при туберкулоза е насочено към попълване на липсващите витамини в организма и наддаване на тегло. Диетата се състои от четири хранения, насочени към попълване на протеини, които претърпяват бързо разпадане. Някои също изискват операция за пълно възстановяване.
Основното средство за превенция на туберкулозата е ваксинацията, която се извършва в болницата, когато новороденото е на възраст от три до седем седмици. Повторната ваксинация се прави на възраст от шест или седем години.
Но в същото време експертите препоръчват да водите здравословен начин на живот, да консумирате храни, съдържащи животински мазнини, да ядете пресни плодове и зеленчуци, за да попълните необходимите минерали и витамини, от които тялото се нуждае, за да поддържа имунната система.
Салмонелоза
Най-честата болест от сурови яйца(пиле) е салмонелоза. Пренася се от много бактерии от семейство Salmonella, които влизат в тялото с вода и храна.
Също така, бактериите от това семейство могат да причинят коремен тиф. Най-доброто местообитание за тях ще бъдат месото и млечните продукти, както и суровите яйца и не всеки знае каква е вероятността да се разболеят от салмонелоза от тях.
Видове салмонелоза
Разграничавайте тези видове заболявания от суровите яйца: стомашно-чревна и генерализирана салмонелоза. Първата форма ще бъде много по-често срещана. Има и такива варианти на салмонелоза като гастроентерит, гастроентероколит, гастрит, генерализиран.
Гастроентеричен - вариант, при който заболяването от сурови яйца се среща най-често. Заболяването се проявява много бързо и се характеризира с втрисане, главоболие и болки в тялото. Тогава започват гадене и непрекъснато повръщане, диария, подуване на корема.
Гастроентероколитният вариант се различава от предишния по появата на втория или третия ден на кръв и слуз в секретите.
Типът гастрит протича сравнително спокойно и се отличава с липсата на диария.
Генерализираната салмонелоза е подобна на коремен тиф и започва като коремен тиф. Появяват се интоксикация, диария, повръщане, обрив, подуване на корема и треска. Също така не реагира на антибиотична терапия.
Нюанси на терапията
На лечениезаболявания от сурови яйца, т.е. салмонелоза, първо се попълва загубата на течности от тялото. След това те се борят с интоксикацията чрез въвеждане на лекарства за детоксикация. Антибиотиците обикновено не се използват в такива случаи. Може да се предпише и еубиостика.
Заключение
Въпреки всичко описано по-горе, проблемът как да не се разболеем от салмонела от сурови яйца не е толкова опасен, тъй като вероятността от заразяване е малка.
За превантивни цели е достатъчно да измиете яйцата старателно и да ги прегледате за повреди на черупката, както и при други патологии.
Препоръчително е също да купувате подобни продукти на надеждни места. Например в магазини, а не от сергиите в някое платно или близо до пазара, където не може да има гаранция за качеството на стоките.
