Репей има няколко имена: репей, репей, репей. Няма нужда да описваме растението, то расте навсякъде и навсякъде, като плевел. Полезните му свойства обаче трудно могат да бъдат надценени. В някои страни репейът дори се отглежда специално като зеленчукова култура. Листата и корените на репей се използват за потребителски и медицински цели. Използването на растението помага при много заболявания. Всички негови части се използват в храната под формата на салати и зеленчукови супи. Но особено богатите на витамини (групи A и B, C, E, P) и микроелементи (калций, магнезий, желязо, калий, цинк, селен) са известни корените от репей.
Медицинска употреба
Репей може да се нарече "линейка" без преувеличение. При главоболие например е достатъчно да залеете прясно листо с вряла вода и да го прикрепите към задната част на главата. Ако болката е причинена от цервикална остеохондроза, горещ компрес с репей трябва да се фиксира върху зоната на врата и яката, покрита с филм и топъл шал. Ако направите тези прости процедуриредовно, болката забележимо ще отслабне. Същите компреси се правят на болни стави и кръста при ревматизъм, ишиас, артрит и артроза. Лечението с корен от репей е ефективно при стомашни заболявания – гастрит и язва. Отлични резултати се отбелязват и след приемане на инфузии и тинктури от това растение с уролитиаза и холелитиаза, с подагра, със заболявания на ендокринната система, по-специално захарен диабет. Отвара от корен от репей традиционно се приготвя по следния начин: четири супени лъжици натрошени и изсушени корени се заливат с две чаши вряла вода и се оставят да се влеят 12 часа. След това запарката трябва да се филтрира и вари, да се охлади и да се съхранява в хладилник.
Приемайте по една супена лъжица три пъти на ден. Тинктурата се приготвя още по-лесно: суровината се поставя в съд от тъмно стъкло и се залива с алкохол или водка. Не е необходимо да се филтрира. Това лекарство перфектно лекува кожни заболявания - екзема, циреи и други възпаления на кожата. При алергии се препоръчва сок от стъблата и корените на репей. А лечебният ефект върху състоянието на косата на всякакви отвари, настойки и масла на основата на това невероятно лечебно растение е познат на хората от няколко века.
Като продукт
Ядат се пресни годишни листа и корени от репей. Използването на растението като зеленчук, подправка, зеленина за салати е много популярно в много страни. Младите корени се добавят към витаминни супи вместо картофи или с него, както и с моркови, зеле, билки. Леко горчивите листа добавят пикантност към всяка салата. Много от тях дори са ферментирали и мариновани за зимата. Корените се консумират сурови или задушени, печени или подправени.
Как да берем корени от репей
Използването на растителни корени за една или друга цел диктува характеристиките на реколтата. Така че, за използване в храната, младите едногодишни растения заслужават внимание. Свежият, сочен корен, както бе споменато по-горе, отива на всякакви пресни салати, добавя се към супи. Но за медицински цели, втвърдените двугодишни корени от репей са страхотни. Полезните им свойства се засилват до края на лятото и началото на есента, когато растението вече е избледняло и узряло, придобило сила и безценни витамини и микроелементи. Репеят трябва да се изкопае, да се отрежат корените и да се остави да изсъхне. Не се препоръчва да ги миете. Засъхналата мръсотия може лесно да се отстрани с четка. След това корените трябва да се избършат добре с влажна кърпа. След това суровините трябва да се изсушат на чист въздух на сянка, а още по-добре - леко да ги изсушите във фурната и да ги оставите да достигнат на течение. За да изсъхнат по-бързо корените и да не ферментират, те трябва да бъдат нарязани или настъргани на едро ренде. Листата от репей се берат малко по-рано, през юли-август, и се сушат по обичайния начин на сянка.
