Въглехидратният метаболизъм в човешкото тяло е фин, но важен процес. Без глюкоза тялото отслабва, а в централната нервна система намаляването на нивото му причинява халюцинации, виене на свят и загуба на съзнание. Нарушаването на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло се проявява почти веднага, а дългосрочните неуспехи в нивата на кръвната захар причиняват опасни патологии. В тази връзка всеки човек трябва да може да регулира концентрацията на въглехидрати.
Как се усвояват въглехидратите
Въглехидратният метаболизъм в човешкото тяло е превръщането му в енергия, необходима за живота. Това се случва на няколко етапа:
- На първия етап въглехидратите, които са влезли в човешкото тяло, започват да се разпадат на прости захариди. Това се случва вече в устата под въздействиетослюнка.
- В стомаха сложните захариди, които не са се разградили в устата, започват да се влияят от стомашния сок. Той разгражда дори лактозата до състоянието на галатоза, която впоследствие се превръща в необходимата глюкоза.
- Глюкозата се абсорбира в кръвта през стените на тънките черва. Част от него, дори заобикаляйки етапа на натрупване в черния дроб, незабавно се трансформира в енергия за цял живот.
- Освен това процесите преминават на клетъчно ниво. Глюкозата замества кислородните молекули в кръвта. Това се превръща в сигнал за панкреаса да започне да произвежда и освобождава инсулин в кръвта, вещество, необходимо за доставяне на гликоген, в който е превърната глюкозата, в клетките. Тоест, хормонът помага на тялото да абсорбира глюкозата на молекулярно ниво.
- Гликогенът се синтезира в черния дроб, той е този, който преработва въглехидратите в необходимото вещество и дори е в състояние да направи малък запас от гликоген.
- Ако има твърде много глюкоза, черният дроб ги превръща в прости мазнини, като ги свързва във верига с правилните киселини. Такива вериги се консумират от тялото на първо място за превръщане в енергия. Ако останат непотърсени, те се пренасят под кожата под формата на мастни тъкани.
- Гликогенът, доставян от инсулин до клетките на мускулната тъкан, когато е необходимо, а именно при недостиг на кислород, което означава физическа активност, произвежда енергия за мускулите.
Регулиране на въглехидратния метаболизъм
Накратко за метаболизма на въглехидратите в човешкото тяло, може да се докладва следното. Всички механизми за разделяне,Синтезът и асимилацията на въглехидрати, глюкоза и гликоген се регулират от различни ензими и хормони. Това е соматотропен, стероиден хормон и, най-важното, инсулин. Той е този, който помага на гликогена да преодолее клетъчната мембрана и да проникне в клетката.
Невъзможно е да не споменем адреналина, който регулира цялата каскада на фосфоролиза. Ацетил-КоА, мастни киселини, ензими и други вещества участват в регулирането на химичните процеси за усвояване на въглехидратите. Липсата или излишъкът на един или друг елемент непременно ще доведе до повреда в цялата система за усвояване и преработка на въглехидратите.
Нарушения на въглехидратния метаболизъм
Трудно е да се надцени значението на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло, защото без енергия няма живот. И всяко нарушение на процеса на усвояване на въглехидратите, а оттам и нивото на глюкозата в организма, води до животозастрашаващи състояния. Две основни отклонения: хипогликемия - нивото на глюкозата е критично ниско и хипергликемия - концентрацията на въглехидрати в кръвта е надвишена. И двете са изключително опасни, например ниските нива на глюкоза незабавно влияят негативно на мозъчната функция.
Причина за отклонения
Причините за отклонения в регулирането на глюкозата имат различен произход:
- Наследствено заболяване - галактоземия. Симптоми на патологията: дефицит на тегло, чернодробно заболяване с пожълтяване на кожата, забавено умствено и физическо развитие, зрително увреждане. Това заболяване често води до смърт през първата година от живота. Красноречиво еговори за значението на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло.
- Друг пример за генетично заболяване е непоносимост към фруктоза. В същото време при пациента се нарушава работата на бъбреците и черния дроб.
- Синдром на малабсорбция. Заболяването се характеризира с невъзможност за усвояване на монозахариди през лигавицата на тънките черва. Води до нарушена бъбречна и чернодробна функция, проявена диария, метеоризъм. За щастие заболяването се лекува, като се приемат на пациентите редица основни ензими, които намаляват непоносимост към лактоза, която е характерна за тази патология.
- Болестта на Сандахоф се характеризира с нарушено производство на ензими А и В.
- Болестта на Tay-Sachs се развива в резултат на неизправност в производството на AN-ацетилхексозаминидаза в тялото.
- Най-известната болест е диабетът. При това заболяване глюкозата не влиза в клетките, тъй като панкреасът е престанал да отделя инсулин. Същият хормон, без който проникването на глюкозата в клетките е невъзможно.
Повечето заболявания, придружени от нарушение на нивото на глюкозата в организма, са нелечими. В най-добрия случай лекарите успяват да стабилизират състоянието на пациентите, като въвеждат липсващи ензими или хормони в телата им.
Нарушения на въглехидратния метаболизъм при деца
Особеностите на метаболизма и храненето на новородените води до факта, че в техните организми гликолизата протича с 30% по-интензивно, отколкото при възрастен. Ето защо е важно да се установят причините за нарушения на въглехидратния метаболизъм.при бебето. В крайна сметка първите дни на човек са изпълнени със събития, които изискват много енергия: раждане, стрес, повишена физическа активност, прием на храна, дишане на кислород. Нивата на гликоген се връщат към нормалното само след няколко дни.
В допълнение към наследствените метаболитни заболявания, които могат да се проявят от първите дни на живота, детето е подложено на различни състояния, които могат да доведат до цьолиакия. Например разстроен стомах или тънки черва.
За да се предотврати развитието на цьолиакия, нивото на глюкозата в кръвта на бебето се изследва дори в периода на вътреутробно развитие. Ето защо бъдещата майка трябва да вземе всички предписани от лекаря изследвания и да се подложи на инструментални изследвания по време на бременност.
Възстановяване на въглехидратния метаболизъм
Как да възстановим въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло? Всичко зависи от това в коя посока се е изместило нивото на глюкозата.
Ако човек има хипергликемия, тогава му се предписва диета за намаляване на мазнините и въглехидратите в диетата. А при хипогликемия, тоест ниски нива на глюкоза, напротив, се предписва да се консумират повече въглехидрати и протеини.
Трябва да се разбере, че е доста трудно да се възстанови въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло. Една диета обикновено не е достатъчна, често пациентът трябва да се подложи на лечение с лекарства: хормони, ензими и т.н. Например при диабет пациентът трябва да получава хормонални инжекции до края на живота си.инсулин. Освен това дозировката и режимът на лекарството се предписват индивидуално в зависимост от състоянието на пациента. Всъщност, като цяло лечението е насочено към премахване на причината за нарушения на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло, а не само към неговото временно нормализиране.
Специална диета и гликемичен индекс
Какво е въглехидратният метаболизъм в човешкото тяло, знаят тези, които са принудени да живеят с хронично нелечимо заболяване, характеризиращо се с нарушено ниво на глюкоза в кръвта. Такива хора научиха от първа ръка какво е гликемичният индекс. Тази единица определя колко глюкоза има в конкретен продукт.
Освен GI, всеки лекар или пациент с диабет знае наизуст кой продукт съдържа и колко въглехидрати. Въз основа на цялата тази информация се съставя специален план за хранене.
Ето, например, няколко позиции от диетата на такива хора (на 100 g):
- Сушени слънчогледови семки - 15 GI, 3,4 g въглехидрати, 570 kcal.
- Фъстъци - 20 GI, 9,9 g въглехидрати, 552 kcal.
- Броколи - 15 GI, 6,6 g въглехидрати, 34 kcal.
- Cep гъби - 10 GI, 1,1 g въглехидрати, 34 kcal.
- Маруля - 10 GI, 2 g въглехидрати, 16 kcal.
- Маруля - 10 GI, 2,9 g въглехидрати, 15 kcal.
- Домати - 10 GI, 4,2 g въглехидрати, 19,9 kcal.
- Патладжан - 10 GI, 5,9 g въглехидрати, 25 kcal.
- Български пипер -10 GI, 6,7 g въглехидрати, 29 kcal.
Този списък съдържа храни с нисък ГИ. Човек с диабет може безопасно да ядехрана със съставки, в които ГИ не надвишава 40, максимум 50. Останалото е строго забранено.
Какво ще се случи, ако самостоятелно регулирате въглехидратния метаболизъм
Има още един аспект, който не бива да се забравя в процеса на регулиране на въглехидратния метаболизъм. Тялото трябва да получава енергията, предназначена за живот. И ако храната не влезе в тялото навреме, тогава тя ще започне да разгражда мастните клетки, а след това и мускулните клетки. Тоест ще дойде физическо изтощение на тялото.
Страстта към монодиетите, вегетарианството, фруктарианството и други експериментални хранителни методи, предназначени да регулират метаболизма, води не само до лошо здраве, но и до нарушаване на жизнените функции в организма и разрушаване на вътрешните органи и структури. Само специалист може да разработи диета и да предпише лекарства. Всяко самолечение води до влошаване или дори до смърт.
Заключение
Въглехидратният метаболизъм играе важна роля в организма, ако той е нарушен, възникват неизправности в работата на много системи и органи. Важно е да се поддържа нормално количество въглехидрати, влизащи в тялото.
