В човешкото тяло съдържанието на протеин в правилните количества е естествена необходимост за нормалното му функциониране. Този компонент осигурява растежа на абсолютно всички клетки на тялото поради факта, че съдържа необходимите аминокиселини в достатъчни количества. Протеинът играе важна роля в репликацията на РНК и ДНК молекули. Какви са функциите на протеините в тялото? Какви ензими са отговорни за тяхното разграждане? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията.
Какво е протеин
Протеините са най-важните хранителни елементи за хората, намиращи се в различни храни. По друг начин протеинът в медицината се нарича още протеин. Именно този термин много често се среща в препоръките на опитни лекари.
Каква роля играят протеините в човешкото тяло
Протеинът е много важен за поддържане на мускулния обем на човешкото тяло. Ще бъде полезно и в случай на възстановяване на увредени тъканни участъци, което много често се случва при тежки натъртвания или при измръзване и изгаряния. Протеинът също така върши чудесна работа за поддържане на здрава коса или нокти.
Протеинът е практически необходим за доброто и стабилно функциониране на имунната система.
Какви са основните функции на протеина
И така, какви са функциите на протеините в тялото? Може да се различи следното:
- каталитична функция - с помощта на нея е възможно да се контролира определена химична реакция, протичаща в биологичните системи;
- транспортна функция - пренасяне до всички органи и тъкани на кислорода, от който се нуждаят;
- защитната функция се основава на факта, че протеинът в кръвта има склонност към коагулация, което предпазва човешкото тяло от прекомерна загуба на кръв в случай на възможни наранявания;
- контрактилната функция е отговорна за свиването на мускулите на човешкото тяло с прякото участие на протеините на актина и миозина;
- структурната функция осигурява образуването на биомембранни клетки;
- хормоналната функция провежда правилното разделяне на хранителните вещества в тялото с помощта на хормони;
- хранителната функция осигурява с помощта на протеини точното количество калории за човешкия живот и това е, което му дава възможност да получи необходимата енергия и физическа сила.
Кой трябва да яде най-много протеин
Хората, които се занимават активно с този или онзи спорт, са силно съветвани от техните лекари и треньори да ядат храни, които съдържат достатъчни количества протеин, колкото е възможно повече. Средно, според изследвания на лекари, професионалните спортисти се нуждаят от протеиново съдържание от2 до 3 грама на 1 килограм от тялото им.
Кои храни съдържат най-много протеини в състава си
По-голямата част от протеина се намира в соята - 100 грама от този продукт представляват приблизително 34 грама протеин. Ако вземем за пример други продукти, тук приблизителното му съдържание може да се различава значително. По-долу са основните храни, които съдържат достатъчно протеини, а именно:
- сирене - от 14 до 20 грама на 100 грама продукт;
- риба - 12 до 16 грама;
- месо - от 14 до 20 грама;
- боб и грах - в тях тази цифра е около 20 грама.
Но за да може тялото да получава протеини в необходимото количество, много по-ефективно е да ядете месни и млечни ястия. Факт е, че съдържат висококачествени аминокиселини. Но с боб или грах, както и с почти всички продукти от растителен произход, ситуацията е малко по-различна. Те съдържат в себе си непълен набор от аминокиселини. Соята, за разлика от всички други култури, се справя донякъде добре тук. Съдържащият се в него протеин има най-пълноценни свойства. След соята може да се изолира и протеин от леща.
Какви негативни последици могат да доведат до липса и излишък на протеин в тялото
Ако тялото не е достатъчно наситено с протеини, може да има нарушение на черния дроб, тънките черва или панкреаса. Освен това този проблем може да има отрицателен ефектефекти върху функционирането на нервната система.
С излишък от протеин, той може постепенно да се натрупва в тялото. Излишният протеин се преработва от черния дроб в глюкоза и различни азотни съединения, което също има много негативен ефект върху бъбреците.
Някои ензими, които разграждат протеините
Но какво да направите, за да гарантирате, че нивото на протеини в тялото не надвишава необходимите граници? Важна роля играят ензимите, които разграждат този компонент. Основните ензими, на които е възложена тази "мисия", включват захароза, лактоза и амилаза. Делът на амилазата в този случай е най-голямата част, около 90% от общото съдържание на органични вещества. Това е ензим за смилане на протеини, който върши страхотна работа с протеини, които имат сложни въглехидрати в химичния си състав.
Разграждане на протеини в стомаха
Разграждането на протеини в стомаха е многоетапен процес. Около 97% от протеините, които са претърпели разцепване, се абсорбират под формата на свободни аминокиселини директно в човешката кръв.
Стомашно-чревният тракт, благодарение на своя ензимен апарат, лесно разгражда протеините в така наречените пептидни връзки на молекулите. Всичко това се случва на етапи, а също и изключително избирателно. При отделяне на една аминокиселина от белтъчна молекула се образуват пептид и аминокиселина. След това, след определено време, друга аминокиселина се отцепва от пептида, след това следващата. Подобно действие се случва, докато молекулата е напълно, без остатък,няма да бъдат разградени на аминокиселини.
Пепсин: функция и основно действие
Пепсинът има своето основно предназначение в човешкото тяло, свързано с правилното разпределение на храната, както и по-нататъшното й превръщане в пептиди и различни аминокиселини. В стомаха пепсинът се образува в резултат на естествения синтез на пепсиногенния проензим.
Протеинът, както от растителен произход (получен от ядене на грах, боб и други култури), така и от месо, сирене, мляко и други продукти, получени от животни, се разгражда лесно от пепсин..
Какви свойства има пепсинът? Има интересна характеристика. Факт е, че пепсинът е в състояние да подкисва млякото, превръщайки го в казеин и казеиноген. Сирената и други продукти на млечна основа често се правят по този начин.
Пепсинът също се използва широко в медицината. Те могат да лекуват заболявания като язва на стомаха, хроничен гастрит, рак на стомаха. Пепсинът, чиято функция сега се обмисля, е доста ефективен при проблеми с храносмилателния тракт. В този случай се използва като вид заместваща терапия.
При използване на пепсин (ензим, който разгражда протеините) вътре, е необходимо да се вземе предвид неговата висока активност в кисела среда. Ако киселинността на стомаха е намалена, определено трябва да използвате това лекарство. Ако пепсинът е под формата на прах, тогава той трябва да се разреди в 100 ml вода или в солна киселина (1-3% разтвор), а ако е под формата на таблетка, след това се разтваря във вода.
Лекарите препоръчват употребата на пепсин 2 до 3 пъти на ден. И е препоръчително да направите това преди хранене. Средната доза е от 0,2 до 0,5 грама. Въпреки това, за дете, тя трябва да бъде значително намалена - за него ще бъде достатъчно да използва от 0,1 до 0,08 грама от това лекарство.
Лице, страдащо от гастрит или стомашна язва, няма да се възползва от действието на пепсина. В този случай използването му е строго забранено.
Трипсин: ензимна функция
Какво е трипсин? Това е друг вид ензим, който разгражда протеини и пептиди. В същото време той има функцията да хидролизира естери. Основната функция на трипсина е, че той перфектно контролира храносмилателния процес.
Лекува трипсин заболявания като бронхит, пневмония, синузит. Може да се използва и при изгаряния, при наличие на различни гнойни рани, както и след операции. В стоматологията, при заболявания на устната кухина, това лекарство също е много полезно.
Страничните ефекти, които могат да възникнат при употребата на трипсин, са свързани с повишаване на телесната температура. Ако трипсинът се прилага чрез вдишване, може да възникне дразнене на лигавицата на горните дихателни пътища.
Използвайте трипсин, чиято функция е разгледана в статията, за предпочитане не повече от два пъти на ден за 0,01 грама. Децата се препоръчват да го използват веднъж дневно и само 0,0025 грама.
Върху раната, след като е била третирана с алкохол или зелена боя, можете също да нанесете напоена с трипсинплатно. Такова платно трябва да бъде в увредената зона поне един ден. В тази ситуация трипсинът (ензим, който разгражда протеини и пептиди) служи като вид защита срещу различни видове инфекции.
Протеаза
Протеазата е ензим или по-скоро цяла група ензими, които се намират в стомашния сок. Те от своя страна се произвеждат от панкреаса. В допълнение, протеазата също присъства в червата. Основната функция на протеазата е ефективното разграждане на протеина в тялото.
основен протеолитичен ензим панкреатин
Има редица ензими, които участват активно в процеса на храносмилане, а също така успешно облекчават всякакви възпалителни процеси. Те включват и панкреатин, който свежда до минимум отрицателното въздействие на човешките алергии върху определени продукти. Освен това, ако се появят вътрешни заболявания, панкреатинът е най-подходящ за тяхното лечение. Въпреки това, хората, които изпитват ензимен дефицит, се съветват да използват тези лекарства, които съдържат няколко различни ензими. Те могат безопасно да бъдат класифицирани като активни биологични добавки. Но такива лекарства трябва да се приемат много внимателно и в същото време да се спазва определена честота. Препоръчително е все пак да направите това по спешна препоръка на лекуващия лекар в съответствие с неговите предписания. Не си струва да проявявате собствената си инициатива в тази ситуация. По-специално, това е много опасно, ако човек не е надарен с определени познания в областта на медицината. Помнясамолечението може само да влоши ситуацията и е невъзможно да се определи липсата на протеини и ензими в организма без медицинска намеса. Бъдете здрави!
