Кой не обичаше да яде вкусни и здравословни орехови плодове в много млада възраст? В руските южни райони това уникално дърво растеше в почти всеки двор. В Кавказ и до днес е запазена вековна традиция да се засажда зелен орех при раждането на дете. Полезните свойства на това уникално „дърво на живота“хората се научили да извличат не само от плодовете му, но и от корени, клонки и листа.
Малко история…
От незапомнени времена хората са се научили да подобряват здравето, да придобиват енергия и жизненост, като откриват чудодейните свойства на това невероятно растение. В древен Вавилон жреците забраняват консумацията на орехи от жителите на по-ниската класа, тъй като те са предназначени само за елита. Иран, Мала Азия и Централна Азия, Закавказието се счита за родина на ореха Волош. Донесено е в Русия от Гърция, откъдето получава второто си име.
На какви чудотворни хранителни вещества са богати зелените орехиорех?
Полезните свойства на зрелите плодове са известни отдавна: вкусни ядки, орехово масло, богато на ненаситени мастни киселини, се използват в кулинарията, козметологията и медицината. Често се ядат не само зрели плодове, но и ядки с млечна зрялост. Могат да се консумират както сурови, така и при приготвянето на национални ястия, печене, приготвяне и декориране на сладкарски изделия. Каква е ползата от зеления орех? „Храна на боговете“се наричаше този прекрасен продукт, чийто състав е богат на здравословни мазнини, протеини, витамини: A, E, C, PP и група B, фолиева и никотинова киселини, минерални соли и други жизненоважни вещества: магнезий, калий, желязо, йод, фосфор. Зелените орехи са особено богати на различни антиоксиданти.
Полезните свойства на неузрелите плодове са описани в писанията на Хипократ и Авицена. Съдържанието на витамин С в зелената кора на ореха е 8 пъти по-високо, отколкото в касиса и 50 пъти в прочутите лимони и други цитрусови плодове. Този „витамин на младостта“не само насърчава регенерацията на клетките, но и стимулира имунната система, повишава еластичността на съдовете, предотвратява чупливостта на капилярите и участва в производството на хормони на щитовидната жлеза. Неузрелите ядки са богати на въглехидрати – източник на енергия и жизненост, като узряват, те се превръщат в растителни мазнини, които имат способността да укрепват имунната система, понижават холестерола, пречистват организма отсвободните радикали, поддържат млада и красива кожа, здрава коса и здрави нокти.
На какво още са богати зелените орехи?
Незаменими ползи от зеления орех в борбата с много болести. И всичко това благодарение на съдържанието в кората на неговите плодове, листа, корени и стъбла на естествен антибиотик - юглон, който има мощно антибактериално и противогъбично действие. Където и да расте зелен орех, неговите полезни свойства имат бактерициден ефект върху околната среда, тъй като фитонцидите пречистват пространството от патогенни бактерии. Ореховите плодове в периода на млечна зрялост са наситени с естествен йод. Това растение, за разлика от други, не само стимулира производството на хормони на щитовидната жлеза при хипотиреоидизъм, но и нормализира количеството им при повишена секреция, неутрализирайки радиоактивния йод. Това свойство помага за подобряване на интелектуалните способности и активно устояване на стреса.
Какви храни могат да се приготвят със зелени орехи?
Лекарството за хиляда болести се нарича тинктура, чиято основна съставка е зелен орех. Полезните свойства на тази "вещинска отвара" помагат при проблеми със стомашно-чревния тракт и пикочо-половата система, спомагат за прочистването на човешкия организъм и нормализирането на метаболизма.
Сладкото от неузрели орехи е не само любим деликатес, но и източник на витамини и лечебни средствапродукт. Компотът се приготвя от уникални плодове, те се смилат с мед и захар. Всички продукти от зелени орехи имат тонизиращо и противовъзпалително, кръвопречистващо и холеретично, противопаразитно и хепатопротективно, противотуморно и успокояващо действие.
