Мозъкът съставлява само 2% от нашето телесно тегло и консумира 50% от глюкозата, освободена от черния ни дроб в кръвта. Самият ни мозък „произвежда“както тъга, така и радост, точно като изчисляването на математически примери и шахматни задачи.
Мозъкът създава както нашата лудост, така и нашия гений. Мозъкът е невероятно мощен орган и интересен механизъм, който може едновременно да се развива и да допринесе за собствената си деградация.
Има още един важен фактор, от който зависи пълното формиране на всички структури на нашия мозък - това са витамини за мозъка и хранителни вещества, които трябва да се доставят на мозъка през целия живот.
Свойства на мозъка
Нашият мозък е вещество от клетки-неврони, участващи в създаването, предаването и съхранението на информация. Средностатистическият човешки мозък съдържа 100 милиарда неврона, същия брой звезди в нашата галактика. 30 милиона работещи неврони се образуват на час и през целия живот тези клетки образуват нови невронни връзки (синапси) – повече от 100 трилиона, както и нови клетки и нова информация.
Мозъкът съдържа около 5 и половина петабайта информация. Това са 3 милиона часа кадри или 300 години непрекъснато гледане. Мрежата от главни клетки-неврони е толкова дълга, че ако я разтегнете, можете да обвиете земята 68 пъти - това е 2,8 милиона километра.
Мозъкът се състои основно от вода - 78% и 15% мазнини, останалото са протеини, сол и калиев хидрат. Работният живот на невроните отнема много работни консумативи, изразходвани за самовъзстановяване на структурата и за създаване на нови връзки, невротрансмитери.
Енергията, консумирана от мозъка в спокойно състояние, е около 10 вата. Най-големите умове консумират 30 вата енергия по време на активна умствена дейност. За сравнение, за да работи суперкомпютър, са необходими мегавати. В течение на един ден човешкият мозък генерира повече електрически импулси от всички телефонни системи в света.
Всеки път, когато мозъкът ни запомня нова информация, в него се образуват нови невронни връзки и структурата на мозъка се променя всеки път.
В мозъка има 100 000 километра кръвоносни съдове. В самия мозък липсват рецептори за болка и не може да усеща болка. Когато имаме главоболие, тази болка не е усещане на мозъка, а на прилежащите към него тъкани.
Мозъкът се развива през целия живот и е важно той да работи с интелектуални натоварвания.
Защо имаме нужда от витамини за мозъка?
Ако мозъкът може сам да избира храната си, той би избрал шоколад и свинска мас, защото най-вече се нуждае от енергийни въглехидрати и основникомпонент от неговата структура - мазнини. Структурата на мозъка се основава на липиди - мастни вещества с 60%, останалите 40% са протеинови съединения и вода. Мазнините за мозъка са дългосрочни енергийни резерви. Мозъкът получава незабавно хранене от въглехидрати, които са му необходими в невероятни количества, тъй като мозъкът е най-енергийно интензивната част от нашето тяло.
Съставяйки само около 3% от нашето телесно тегло, мозъкът изразходва 1/5 от енергийните резерви на тялото. В мозъка има метаболизъм, който поддържа жизнената активност на мозъчните клетки, тяхното обновяване и пълноценна работа. За производството на висококачествен метаболизъм са необходими важни елементи - катализатори на метаболитните процеси. Тези основни хранителни вещества включват мозъчни витамини, минерали и други хранителни вещества.
Хранителни вещества за мозъка
Най-важните градивни елементи на мозъка са протеините. Веднъж попаднали в тялото, протеините се разграждат до аминокиселини, след това до предаватели - импулсни предаватели. Чрез тези импулсни предаватели мозъкът комуникира с цялото тяло, предавайки сигнали към вътрешните органи.
Пълноценната основна работа на мозъка зависи от съдържанието в тялото на необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати. Тази триада се счита за най-важния "витамин" за мозъка. Ако няма достатъчно протеин, мозъкът бързо се уморява и трудно се концентрира. При липса на мазнини мозъкът не е в състояние да осигури топлопроводимост на тъканите. И изчезването от ежедневиетодиета с въглехидрати заплашва катастрофа за мозъка, защото няма да има абсолютно никаква енергия за жизнените му функции.
Вещества, необходими за живота на мозъка
В допълнение към строителния материал, мозъкът се нуждае от допълнителни органични вещества за осигуряване на метаболизма и поддържане на жизнените функции: растеж на клетките, размножаване и нормално функциониране на всички отдели, структури и тъкани на мозъка.
Всеки витамин-съдържащ микроелемент има уникална, жизненоважна функция. Невъзможно е да се намери такава ежедневна диета, която да съдържа всички необходими витамини за мозъка и паметта, организирайки балансирана мозъчна функция. Самото човешко тяло може да синтезира само малка част от витамините, чието количество не е достатъчно за нормалния метаболизъм, като витамин D или някои витамини от група В.
Ретинол
Мозъкът наистина се нуждае от витамин А, който укрепва и стимулира паметта. Витамин А или ретинол навлиза в тялото от храната чрез рибено масло, черен дроб на треска, яйчен жълтък, сметана, масло и два задушени моркова дневно. Морковите съдържат необходимия бета-каротин за мозъка, от който тялото вече извлича пълен витамин за мозъка и паметта.
Бета-каротинът има антиоксидантни свойства и предотвратява вредното въздействие на свободните радикали, които допринасят за процеса на стареене. Витамин А в комбинация с бета-каротин осигурява кислороден обмен, което помага на мозъка да получава повече енергия.наситена с хранителни вещества кръв.
Витамин B
В витамините са най-важните за мозъка, предотвратявайки преждевременното му стареене. Витамините за мозъка от тази група подпомагат скоростта на реакциите, под формата на импулси, изпратени до органите и от обратната реакция. Витамините от група В осигуряват на мозъка енергия за растеж и обновяване на тъканите, като допринасят за повишено внимание и подобряване на паметта. Те стимулират интелектуалното израстване на човек и са отговорни за стабилизирането на нервната система и психиката на индивида.
Най-големият проблем при доставянето на витамините от група В до мозъка е тяхната непоносимост към топлинна обработка, в резултат на което те са безполезно модифицирани, без да имат стойност сами по себе си. Всички месни продукти, зърнени храни, бобови растения, картофи, яйца, карфиол са богати на витамини от група В, но не можем да ядем тези храни сурови. И след термична обработка, витаминното богатство на тези продукти се нулира.
Витамините за мозъка от група В допринасят за развитието на вниманието и подобряват паметта, стимулират интелектуалния растеж, освен това са отговорни за стабилното състояние на човешката нервна система и психика..
Но винаги има изход. Можете да ядете сурови семена, фъстъци, сирена, ядки, извара, покълнали пшенични зърна. Всички тези храни са с високо съдържание на витамини от група В и не се нуждаят от готвене, така че мозъкът получава витамините от тях безопасно и здраво.
- B1 (тиамин) - е най-важният от витамините от тази група и е отговорен за развитието на когнитивнитедейности;
- B3 (никотинова киселина) - помага за извличане на енергия от храната, като по този начин подпомага активната мозъчна дейност;
- B5 (пантотенова киселина) - участва в трансфера на информация между мозъчните клетки, отговаря за дългосрочната памет;
- B6 (пиридоксин) - подпомага нормалното функциониране на нервната система, помага за повишаване на интелектуалните способности, ускорява мисловните процеси и производството на "хормона на щастието" - серотонин;
- B9 (фолиева киселина) - инициира мисловни процеси, ободрява мозъка, успокоява нервната система, предотвратява изблиците на агресия;
- B12 (цианокобаламин) - отговорен за периодите на сън и будност, като помага за преминаване от едно състояние в друго. Балансираните кръвни нива на този витамин осигуряват приятно усещане за благополучие.
Витамини C, E, D - най-добрите витамини за мозъка
Витамин С е водоразтворим витамин антиоксидант, който не може да се съхранява в тялото за бъдеща употреба. Витамин С предпазва мастноразтворимия антиоксидант витамин Е от процеса на окисление, причинен от свободните радикали. Витамин С се бори със свободните радикали и успешно деактивира други токсични вещества.
Витамин Е принадлежи към групата на токоферолите, тъй като е най-мощният мастноразтворим антиоксидант. Витамин Е предпазва мембраните на мозъчните клетки от увреждане, като перфектно допълва и нормализира действието на витамин С, който уврежда клетките в големи дози.
Основна целмастноразтворимият витамин D за мозъка е пречка за образуването и растежа на раковите клетки. Насърчава по-доброто усвояване на калций и магнезий и възстановяване на защитните мембрани на нервните клетки. Подпомага поддържането на еластичността на кръвоносните съдове и мозъчните капиляри, предотвратявайки свързани с възрастта промени, причинени от развитието на атеросклероза.
Минерални компоненти
Минералите имат многофункционална стойност като витамини за мозъка. Като „искрите на живота“, минералите допринасят за подобряване на паметта, изостряне на мисловните процеси, добро настроение и здрав сън.
Калцият и магнезият са незаменими за нормализирането на проводимостта на нервната тъкан.
Магнезият допринася за правилното провеждане на нервните импулси, подобрява паметта и умствената концентрация и има успокояващ ефект. Богатите на магнезий храни включват зърнени храни, пълнозърнест хляб, бадеми, орехи.
Магнезият е необходим за подхранване на нервните клетки и контролиране на образуването на невротрансмитери, които помагат за поддържане на спокойствие и самоконтрол в стресови ситуации. Без него се развиват неврози, безсъние, мигрена, раздразнителност и тревожност.
Подобно на витамините, цинкът е необходим за подобряване на мозъка. Подобрява паметта, умствените способности и концентрацията. Цинкът е необходим за образуването и предаването на мозъчните импулси. Цинкът предотвратява някои нервни заболявания - епилепсия, множествена склероза, шизофрения.
Микроелементът бор повишава мозъчната активност. Благодарение на включването на бор в
нервна тъкан, имашироко влияние върху различни аспекти на нервната система - подобрява мозъчната функция, контролира цялостната дейност на нервната система и регулира функциите на различни жлези.
Желязото насърчава ефективното запаметяване и концентрация.
Мастни киселини
Полиненаситените мастни киселини не се синтезират от организма, затова е изключително важно да се консумират с храна или във витаминни комплекси. Мастните киселини са основен структурен компонент на мозъка. За ясното мислене, развитието на когнитивните способности и безупречната памет възрастните се нуждаят от витамини. Паметта и мозъчната функция също изискват системно осигуряване на тялото с полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6. Мастните киселини са незаменими за хора, склонни към депресия, синдром на хронична умора и емоционални разстройства.
Естественото съединение лецитин се произвежда в тялото и принадлежи към фосфолипидите, които са съществена част от клетъчните мембрани и участват в ценен метаболизъм. Комплексното съединение лецитин повишава активността на невротрансмитерите, предаватели на нервни информационни импулси между клетките в мозъка. Поради това лецитинът играе важна роля за подобряване на паметта и ученето.
Недостигът на мастни киселини води до депресиращи разстройства на мозъка, до влошаване на неговите когнитивни функции, до развитие на депресия, шизофрения и болест на Алцхаймер.
Какви витамини да пием: отзиви
Смята се, че най-полезните витамини за мозъка за възрастни са живи, тоест от храни, зеленчуци и плодове. Но също така е известен фактът, че витаминните съединения започват да изчезват от зеленината в рамките на няколко часа след като са били събрани от храст, дърво, градинска леха и тези витамини напълно изчезват от зеленината след 2 дни, а витамините изчезват от плодовете и зеленчуци в размер на 30% на месец съхранение. Така през зимата усвояваме само останалите фибри, които са полезни само за пълноценното функциониране на червата.
Невъзможно е възрастните да се запасят с витамини за мозъка и паметта през лятото, защото тялото ни не е пригодено да съхранява водоразтворими витамини (С и комплекс В), а само мастноразтворими (витамини А, D, Е и К). Но тялото не се нуждае от излишък от мастноразтворими витамини.
Въз основа на мненията на хора, които се интересуват от продължителността на ефективния мозъчен живот, твърде трудоемкият процес на изолиране на витаминни комбинации от зеленчуци, билки и плодове не оправдава усилията. По-добре е да се обърнете към готови витамини за работа на мозъка и паметта, където всички необходими компоненти са събрани в едно хапче, и да приемате това хапче през всичките 365 дни.
Правилното количество е почти невъзможно да се получи от диета, дори и идеално балансирана. Това са специално съставени фармакологични комплекси, които получават най-положителна обратна връзка. Витамините за мозъка осигуряват пълната гама от основни хранителни вещества.
Специалистите са доказали, че качеството на ежедневната ни хранителна диета пряко влияе върху продължителността на умствената яснота,концентрация на вниманието и паметта. Ако към правилния начин на хранене добавим редовно умствено натоварване и желанието да се изучава всичко ново и непознато, тогава се реализира всеки шанс за поддържане не само на ясен ум до старост, но и способността за оригинално и творческо мислене, т.к. както и желанието да се създаде нещо фундаментално ново във вече обичайното.
Това, което мозъкът не харесва
- Алкохолът - води до вазоспазъм и влошаване на кръвоснабдяването и храненето на мозъка. С течение на времето мозъкът неизбежно се разгражда.
- Сол - задържа влагата, в резултат на което кръвта циркулира по-лошо, кръвното налягане се повишава; в резултат - увреждане на паметта, деменция, кръвоизливи, инсулти.
- Мазнини в големи количества - нивата на холестерола се повишават и се развива атеросклероза.
- Продукти с консерванти, оцветители, овкусители - сода, бисквити, чипс, всички дълготрайни продукти.
При децата подобни продукти за бързо хранене провокират хиперактивност, нарушено внимание, памет, постоянство и са причина за изблици на агресия. При възрастни яденето на консервирана „бърза храна“нарушава здравословното функциониране на мозъка и той бързо остарява, нивото на интелигентност забележимо намалява.
Затова е много важно редовно да се консумират витамини за мозъка както за възрастни, така и за деца, които ще се грижат за здравето на най-важния орган, който регулира всички жизнени процеси в тялото ни.
