Пресните зеленчуци са източник на витамини и минерали, антиоксиданти и аминокиселини. Те трябва да се използват от хора от всички възрасти, здрави и болни. Но някои заболявания включват доста строги ограничения, които важат дори за селските плодове. Днес ще говорим за това дали доматите са възможни или не с панкреатит. Този въпрос е особено актуален в началото на юли, когато по леглата и по рафтовете се появяват червеникави красавици. Някои диетолози смятат, че трябва напълно да изоставите доматите, но повечето лекари позволяват те да бъдат включени в диетата, макар и с леки ограничения.
Възпаление на панкреаса
Точно това се има предвид под термина "панкреатит". Този малък орган е много важен в храносмилателния процес, тъй като участва в производството на необходимите ензими. Ако функционирането му вече е значително затруднено, тогава трябва да се придържате към строга диета и да се подложитезадължително лечение. Това обаче не премахва необходимостта от пълноценно и разнообразно хранене. А през лятото краставиците и доматите са най-достъпната и вкусна гарнитура. Ярки и сочни, те ще заменят много скучни ястия, които са скучни през зимата. Нека да разберем дали доматите са възможни или не при панкреатит.
При обостряне
Заболяването може да се прояви в различни форми. Стартираният възпалителен процес води до факта, че заболяването става хронично. Дори леко нарушение на диетата може да доведе до обостряне. Този период се характеризира със силна болка. За облекчаване на състоянието на пациента се предписва диета. Могат ли или не домати с панкреатит по това време?
Повечето зеленчуци в острата фаза се дават на пациента сварени и настъргани, а след това не по-рано от седмица след спиране на пристъпа. Това са тиквички и тиква, моркови. Но ако попитате дали доматите са възможни или не с панкреатит в острата фаза, тогава най-вероятно лекарят ще каже, че трябва да бъдат напълно изоставени.
Причини
Всеки компетентен диетолог ще обясни защо прави такива корекции в храненето. За това има обективни причини. Говорейки за това дали е възможно да се ядат пресни домати с панкреатит, трябва да се помни, че в острата фаза на това заболяване е показана почивка на панкреаса. Ето защо всякакви продукти, които могат да причинят дразнене на лигавицата, са изключени. Сега е важно да се даде възможност на храносмилателния тракт да се възстанови, което означава, че е необходимо да се сведе до минимум натоварването.
Вторамомент е наличието на токсични вещества в доматите. Ако за здрав човек това е почти незабележимо, то може да нанесе значителен удар върху болен стомашно-чревен тракт. Диетолозите отговарят подробно на въпроса дали доматите могат да се използват при панкреатит и гастрит, като подчертават, че неузрелите домати представляват най-голяма опасност. Дори след термична обработка остават токсини. Затова внимателно избирайте зеленчуците за вашата маса.
Доматите са забранени
Обобщавайки казаното, можем уверено да отговорим на въпроса "възможно ли е или не пресни домати с панкреатит." Те са напълно несъвместими с острата фаза. Докато не се постигнат добри резултати от лечението, ще трябва да се контролирате. И не решавайте сами кога можете да се поглезите с пресен зеленчук. Това може да се реши само от лекар въз основа на тестове. Ето защо, не забравяйте, че трябва да отидете при специалист не само, за да предпише курс на лечение, но и да контролирате динамиката.
Като се възстановите
Ако лечението даде добри резултати, болката е напълно изчезнала и всички изследвания са нормални, тогава можете постепенно да преминете към редовна диета, което означава, че можете да започнете да въвеждате нови продукти в менюто. Що се отнася до доматите, тук всичко е много по-сложно. Те са строго забранени да се хранят без термична обработка. Колкото и време да е минало от обострянето, все още има опасност да предизвикате нова атака.
Така да отговоря на въпроса дали е възможно да се ядат домати схроничен панкреатит, можете да направите това: определено трябва да забравите за пресните, но те могат да се приготвят на пара или да се пекат във фурната. Не забравяйте да премахнете кората от доматите и смилайте пулпата на пюре. При тези условия доматите и панкреасът могат да се сприятеляват.
Въвеждайте постепенно в диетата
Това е друг принцип, който трябва да следвате при разширяване на менюто. Възможно е или не домати при хроничен панкреатит, вече обсъдихме по-горе, но реакцията на тялото може да бъде различна. Следователно доматите, приготвени във фурната, трябва да бъдат въведени в диетата на малки порции. Една чаена лъжичка е достатъчна за начало. Ако не последва отрицателна реакция, можете да продължите да използвате по един плод на ден.
И отново трябва да добавите, че ако имате панкреатит, тогава можете да изберете само узрели зеленчуци. Кафявите и особено зелените домати трябва да бъдат изключени от диетата веднъж завинаги. Не могат да се ядат и магазинни, оранжерийни домати и още повече тези, които се продават през зимата. Те съдържат голямо количество нитрати и други вредни вещества, които са вредни дори за здрав човек.
Домашно
Ако човек с панкреатит избягва да използва кисели краставички от магазина, тогава домашните го смятат за по-малко зло и не са против да ги ядат. Това всъщност е вярно, но само ако говорим за храносмилателната система на здрав човек. Вече знаете отговора на въпроса"може ли да се ядат домати с панкреатит, ако са пресни", що се отнася до маринатите и другите закуски, трябва да ви разочароваме. Всякакви консервирани домати са забранени дори при липса на симптоми на заболяването. Този списък включва мариновани зеленчуци, осолени, пълнени и дори в собствен сок. Причината е проста: съдържат голямо количество сол, лимонена киселина и хранителен оцет, различни подправки. Кетчупите, доматеното пюре и сосовете от магазина са противопоказани дори за напълно здрави хора, да не говорим за случаи на хроничен или остър панкреатит.
Приемлива доза
Нека попитаме лекарите колко домати могат да се ядат при хроничен панкреатит, извън фазата на обостряне. Максималното количество на ден е 100 грама. В този случай зеленчуците трябва да бъдат термично обработени и смлени. И трябва да започнете с много по-ниска доза. Какво ще кажете за доматения сок? Може ли да се използва от човек със заболявания на панкреаса? Лекарите казват, че дори е необходимо, тъй като стимулира правилното функциониране на този орган. Но не забравяйте да го размножите с тиква или морков.
Краставицата за панкреатит
Тук никой не очаква забрани. Този зеленчук е 95% вода, как може да навреди? Оказва се, че може. Факт е, че е източник на груби фибри, които са доста трудни за смилане. Именно поради това е нежелателно да се ядат краставици по време на острата фаза на заболяването, за да не се нарани отслабеният орган.
Въпреки товапремахване на остър пристъп, с хроничен ход на заболяването, краставиците трябва да се въвеждат в диетата постепенно. Причината е същата: трудно смилаеми фибри. В същото време диетолозите препоръчват да се яде не повече от половин зеленчук на ден. И това при условие, че дълго време не е имало пристъпи на болка. Не забравяйте да изберете млади плодове, отстранете кожата и смилайте пулпата на ренде. В тази форма зеленчукът може да се превърне в източник на хранителни вещества и няма да претовари тялото. Струва си да се отбележи, че това е един от най-добрите помощници в борбата с наднорменото тегло, така че си струва да го включите в диетата.
Вместо заключение
Панкреатитът е много коварно заболяване. Веднъж започнал възпаление, човек получава хронично заболяване на панкреаса, което ще напомня за себе си през целия му живот. Диетата вече ще трябва да се спазва постоянно, независимо от празниците. Дори зеленчуците и плодовете трябва да се консумират умерено, като се вземат предвид препоръките на лекуващия лекар. Доматите и краставиците са най-популярните, вкусни и евтини летни зеленчуци. С тях обаче не може да се злоупотребява дори в условия на стабилна ремисия. Яденето на половин прясна краставица и един голям печен домат дневно ще осигури на тялото ви основни витамини и минерали. А превишаването на тази доза може да провокира възпаление, което ще завърши с продължително лечение и още по-строга диета.
