Заболяванията на стомаха и червата изискват отхвърляне на консумацията на толкова много продукти. И панкреатитът не е изключение. За да облекчи възпалението, пациентът трябва да спазва строга диета. Трябва да се храни 6 пъти на ден на малки порции, за да не натоварва храносмилателната система.
Много лекари не са съгласни относно консумацията на домати. Някои лекари смятат, че яденето на домати с панкреатит е строго забранено. И някои са съгласни, че това може да се направи само в умерени количества.
Полезни свойства на домат
И така. За да се отговори на въпроса дали доматите могат да се използват за панкреатит, е необходимо да се разбере какви полезни свойства и противопоказания имат. Тези зеленчуци съдържат деликатни фибри, които се усвояват много добре от организма. Освен това те са:
- има антибактериални и противовъзпалителни свойства;
- повдигане;
- стимулира апетита;
- предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
- нормализира кръвното налягане;
- насърчаване на подмладяването;
- засилване на потентността.
ОсвенОсвен това доматите помагат за предотвратяване на появата на злокачествени тумори. Въпреки това, както всички други продукти, те също имат определени противопоказания.
Вреда от домати
Хората, страдащи от алергии, не трябва да консумират домати, тъй като този продукт се счита за силен алерген. Освен това, ако имате камъни в тялото си, не трябва да ядете този продукт.
Доматите са противопоказани при повишена киселинност на стомаха. Тъй като това може само да провокира влошаване на състоянието.
Консумация на домати при панкреатит
Обострянето на възпаление на панкреаса изисква спазване на определени диетични правила. През този период трябва стриктно да спазвате всички препоръки на лекаря. Домати за панкреатит по време на обостряне е забранено да се консумират под каквато и да е форма.
Само седмица след елиминирането на остър пристъп, можете да въведете този продукт в диетата си на малки порции. Въпреки това, в изтрита форма.
Консумация на домати при хроничен панкреатит
При възникване на хроничен вид заболяване, ако то не е придружено от пристъпи, както и остра болка, лекарите разрешават да се консумират пресни домати при панкреатит. Но доматите трябва да се готвят правилно, за да не провокират влошаване на благосъстоянието.
Доматената салата се счита за най-простия вариант за готвене, но при приготвянето й доматите трябва да се сварят. Такова ястие се приготвя много бързо, а продуктите остават полезни за тялото. Термично обработеният домат трябва да се нареже, добавете зеленина в купата, сол, подправете с растително масло. Трябва да ядете салата на малки порции, като я използвате като допълнение към основното ястие.
Можете да направите омлет с домати и лук, просто задушете доматите и ги сервирайте като отделно ястие или като сос. При панкреатит е полезно да се ядат домати на пара. Първоначално, след термичната обработка, трябва да отстраните кората от зеленчука, да я смилате добре, докато се получи пюреобразна маса. Лятната зеленчукова супа се счита за добър вариант.
Доматите за панкреатит могат да се консумират само ако са добре узрели. Неузрели или зелени зеленчуци не трябва да се консумират, тъй като това може да провокира влошаване.
Как да готвя правилно домати?
Повечето диетолози смятат, че доматите и краставици за панкреатит са напълно приемливи. Те обаче не препоръчват да ги ядете сурови. Най-добре е да използвате задушени или варени зеленчуци в диетата на пациентите. Много лекари препоръчват да се белят или пасират домати преди ядене.
Печени или задушени зеленчуци не създават проблеми. Много полезен обаче е доматеният сок, само ако не е купен, а пресен домашен, изцеден от червени плодове. Смесен със сок от моркови, стимулира много добре панкреаса.
Осоляване при панкреатит
Това е важно. При панкреатит можете да ядете домати и краставици. Трябва обаче да изключите от диетата си различни кисели краставички и заготовки с маринати. Това се дължи на факта, че за консервирането на зеленчуци се използват продукти като:
- оцетна киселина;
- много сол;
- захар;
- лимонена киселина;
- различни подправки.
Осоляването е заплаха за организма, тъй като продуктите, които съставляват маринатите, провокират производството на ензими, които трябва да се понижат в организма. Най-добре е да сервирате домати без добавяне на сол и черен пипер. Не забравяйте да обсъдите диетата си с Вашия лекар.
Какво може да ги замени?
При обостряне на панкреатит трябва да се изключи консумацията на домати. Най-добре е да ги замените с други продукти. През този период е позволено да се ядат тиквички или моркови. При наличие на диабет картофите могат да се консумират в строго ограничени количества. Като ядете всички тези зеленчуци, можете да нормализирате храносмилането и да подобрите състоянието на панкреаса.
При хронично протичане на заболяването се препоръчва използването на доматен сок, тъй като той значително подобрява функционирането на панкреаса. Много пациенти казват, че "Ям домати с панкреатит и няма влошаване на благосъстоянието." Във всеки случай, не забравяйте да слушате тялото си и се консултирайте с лекар при най-малкия дискомфорт.
Мога ли да ям краставици?
И това не е всичко. Мнозина се чудят дали краставиците и доматите могат да се използват при панкреатит. И какъв е най-добрият начин да ги използвате? Съставът на краставицата съдържа главно само влага, изпълнена с различни микроелементи. Той принадлежи към диетичните зеленчуци и се използва в диетата в различни страни. Този зеленчук има следните ползи за здравето:
- нормализира апетита;
- ви помага лесно да усвоявате хранителните вещества;
- активира производството на ензими;
- неутрализира токсините.
Краставиците се съчетават много добре с месни ястия. Те съдържат полезни вещества, които имат слабително, холеретично и диуретично действие. Учените са доказали, че те нормализират обмяната на веществата в организма. Въпреки всички полезни качества, има известни разногласия между диетолозите. Някои препоръчват яденето на пресни краставици при панкреатит, докато други съветват да изключите този продукт от обичайната диета.
Има специална диета с краставици. Въпреки това, преди да го използвате, определено трябва да се консултирате с Вашия лекар. Пациентът с панкреатит определено трябва да яде около 1 кг пресни краставици на седмица, като същевременно пие достатъчно вода. Това ще нормализира работата на панкреаса и ще предотврати появата на възпалителен процес. Въпреки това си струва да запомните, че не трябва да злоупотребявате с такава диета, тъй като тя може да измие от тялото не само вредно, но иполезни вещества.
В острия стадий на заболяването краставицата е забранена за консумация. А в ремисия може да се настърже и да се яде като пюре. Зеленчукът първо трябва да бъде обелен, тъй като съдържа много груби фибри и може да има лош ефект върху панкреаса.
За да премахнете нитратите и пестицидите, накиснете краставиците в подсолена вода за поне 2 часа, преди да ги ядете. Това ще помогне да се избегне обостряне на заболяването.
Какво е строго забранено за ядене?
Можете да ядете домати с панкреатит. Това обаче трябва да се направи правилно, тъй като има определени продукти, които са строго забранени за употреба. Тези продукти включват:
- доматено пюре;
- сос;
- кетчуп.
Съставът на смеси, приготвени на базата на доматено пюре, включва компоненти, които могат да провокират дразнене и влошаване на благосъстоянието. Това важи особено за лютите сосове и кетчупите. Тези продукти съдържат оцет и различни подправки, консерванти и подобрители на вкуса, които са строго забранени.
Доматената паста също е строго забранена. Особено закупен в магазина, тъй като съдържа сгъстители под формата на нишесте. Ако пациентът е в етап на възстановяване, можете да използвате доматено пюре в малки количества.
