Благодарение на различни промоции на здравословното хранене е добре известен факт, че холестеролът е основният заплашителен фактор за развитието на такова страшно заболяване като атеросклерозата. Колко истина обаче има в тази фраза от медицинска гледна точка? Нека се опитаме да го разберем.
Въведение
И така, атеросклерозата е сериозно заболяване на сърдечно-съдовата система, засягащо почти 100% от населението от 50 (при мъжете)-60 (при жените) години. Развива се постепенно и е опасно за човешкия живот не толкова от присъствието си, колкото от усложненията, които се образуват на неговия фон. И високото съдържание на холестерол в кръвта, което се открива при всички пациенти с това заболяване, изобщо не е неговата причина. Факт е, че всички патологични промени в съдовете не могат да се развият фундаментално, ако първоначално са здрави. И ако човек е диагностициран с артериална хипертония или захарен диабет дълго време, ако пациентът злоупотребява с тютюнопушене или алкохол, води заседнал начин на живот или е с наднормено тегло, тогава въз основа навече съществуващите нарушения на съдовата стена постепенно ще започнат да се появяват всички промени, характерни за атеросклерозата. И ако първоначално холестеролът в кръвта е повишен, тогава само всичко това заедно ще предизвика развитието на болестта.
Рискови фактори
В допълнение към вече споменатите, има и други рискови фактори за атеросклероза. На първо място, това е категорията на пола и възрастта на пациентите. Научно е доказано, че атеросклерозата по-често засяга мъжете, особено на възраст над 50-55 години, при жените - по-рядко, над 60-65 години. Това се обяснява с различното количество производство на естроген, женски полови хормони, които присъстват и при двата пола, но преобладават понякога, разбира се, при жените. Действието на тези биологично активни вещества се проявява в оползотворяването на всички излишни липиди и холестерол от кръвния поток към мастното депо и черния дроб с помощта на специални транспортери - липопротеини с висока плътност. Между другото, образуването им също се засилва под въздействието на естрогените, което води до по-късно развитие на заболяването при жените. Въпреки това, след менопаузата, количеството на хормоните започва да намалява и тогава жените вече ще бъдат предразположени към атеросклероза на равна основа с мъжете, особено ако първоначално холестеролът в кръвта е повишен. Но това може вече да се дължи на хранителни дефицити, тоест употребата на тлъсто месо, пържени, висококалорични храни.
Патологична морфология на атеросклерозата
И така, какви са промените, които настъпват в кръвоносните съдове, които в крайна сметка показват признаци на висок холестерол в кръвта? И отговорът не етолкова сложно. Факт е, че нормално стената на артериите е гладка, лъскава, лесно разтеглива благодарение на мускулния слой и еластичните влакна и под въздействието на специални фактори може както да се разширява, така и да се стеснява.
И ако първоначално е бил увреден под въздействието на горните атерогенни фактори (пушене, алкохол, диабет, хипертония, напреднала възраст), тогава той започва да се насища с мазнини в кръвта. Така се развива първият етап - липидни ивици и петна.
Етапи на развитие
След това състоянието се влошава, тук общият холестерол в кръвта вече е повишен. Работата е там, че се увеличава и броят на тези нейни транспортери, които нормално го пренасят в стената на кръвоносните съдове – т.нар. липопротеини с ниска и много ниска плътност. И постепенно артериите са все по-наситени с мазнини и холестерол, докато тези петна започнат да стърчат над повърхността на стената, т.е. образува се атеросклеротична плака, която постепенно се увеличава по размер, покрива се с фибринова капачка и по този начин се стабилизира. Ако обаче на този етап човек продължава да уврежда здравето си, тогава тази спокойна плака започва да се уврежда. Разязвява, капакът може да се отдели напълно и същите патологични промени се появяват в други части на стената на съда.
Резултат от заболяване
Холестеролът в кръвта се увеличава многократно, транспортерите му успяват само да го премахнат в тъканите, а черният дроб не може да се справи с излишъка му. Поради всички тези повреди съдовете губяттяхната разтегливост, стават по-чувствителни към вазоконстрикторите (факторите, които ги стесняват), артериалната хипертония се увеличава, основната „помпа“започва да страда. Атеросклерозата също така уврежда съдовете с все по-малък калибър, най-важните от които са коронарните (собствените артерии на сърцето) и мозъка. Плаките, които блокират притока на кръв и стесняват лумена на артериите, продължават да растат и в крайна сметка се получава рязка исхемия на органите. Най-застрашаващите състояния на този фон са инфаркт на миокарда и исхемичен мозъчен инсулт.
Общи препоръки
На всеки етап от развитието на атеросклерозата стабилизирането на състоянието и предотвратяването на развитието на най-опасните усложнения зависят преди всичко от съзнанието на пациента. Ако първоначално не е имало повишен холестерол в кръвта, ако пациентът не е влошил състоянието си от злоупотреба с токсични вещества, тютюн и алкохол, е водил подвижен начин на живот и е доближил теглото си поне малко до нормалното, тогава прогресията на това животозастрашаващо заболяване ще спре. Затова лекарят трябва преди всичко да препоръча на пациента да коригира режима и храненето си, да се занимава по възможност с физическа култура, да прекарва уикендите си сред природата, а не на дивана пред телевизора. Откажете се от пушенето и приема на алкохол-съдържащи напитки, яжте повече зеленчуци, плодове, натурални сокове, риба, постно месо, приготвяйте храна основно на пара или варене. По този начин е необходимо по всякакъв начин да се елиминират причините за висок холестерол в кръвта и след това да се заеме с лечението на съществуващото фоново заболяване. ATВ краен случай се използват специални лекарства за стабилизиране на концентрацията му – статини.
Основната причина е недохранването
Сега нека видим защо холестеролът в кръвта е висок. Основната причина за това е, разбира се, лошото хранене на човека, поради което това вещество, което е необходимо за синтеза на много хормони и образуването на клетъчна мембрана, не се използва правилно и циркулира в кръвта като част от нейната транспортьори. И най-важното е, че го има в излишък. И така, има храни, които повишават холестерола в кръвта. На първо място, това са, разбира се, мазни меса - телешко и свинско. Освен това трябва да се помни, че дори във филето им се крие достатъчно холестерол. Освен това, това е птиче месо - гъски, патици, пуйки.
Други продукти
На трето място, това са яйца, майонеза, приготвена на тяхна основа и висококалорични млечни продукти - масло, заквасена сметана (особено домашна), сирене, пълномаслено кисело мляко. Тук обаче трябва да се помни, че холестеролът е концентриран в жълтъка, но яйчният белтък е задължителен за хората, тъй като съдържа незаменими аминокиселини и се усвоява на 100%, така че можете да ядете само бялата част на яйцето или да ограничите количеството до една или две парчета на седмица. И челното място в списъка на нездравословните храни, не само по отношение на атерогенния ефект, са полуфабрикатите, промишлените печени продукти и бързото хранене. Други храни, които повишават холестерола в кръвта, са преработените меса. Тоест колбаси, колбаси, варено свинско, шунка и други видове пушени меса.
Какво да правя?
Разбира се, основният въпрос, който тревожи пациентите, ако в биохимичния им кръвен тест е открит висок холестерол: "Какво да правя?" Първо го прехвърлете (анализ) на Вашия лекар, за да може той да проведе други лабораторни и инструментални изследвания, за да Ви постави диагнозата и да предпише коригиращо лечение. Въпреки това, във вашата сила е да му помогнете много в това. А именно за намаляване на този най-висок холестерол. Какво да правите с вашата диета, за да постигнете нормализиране на показателите, ще ви подскаже терапевтична диета (таблица) № 10в. Показан е за всички пациенти с исхемична болест на сърцето и хипертония поради атеросклеротично съдово заболяване.
Диета 10-C
Неговата цел е да предотврати по-нататъшното развитие на заболяването, а именно: да намали наднорменото тегло, да осигури всички енергийни нужди без претоварване на вътрешните органи, да подобри метаболизма и кръвообращението на сърцето и мозъка, така че да бъдат изключени инфаркт и инсулт. Тъй като лечението на високия холестерол в кръвта до голяма степен зависи от храненето! В него, на първо място, рязко намалява съдържанието на животински мазнини и тези въглехидрати, които лесно се усвояват. Освен това количеството на консумираната вода и готварска сол и, разбира се, холестерол е ограничено. И, напротив, се увеличава съдържанието на най-важните микроелементи за сърцето (калий, магнезий), витамини (В и С) и диетичните фибри. Храна предимноприготвени по варени и задушени методи. Освен това се препоръчват частични чести хранения - 4-5 хранения на ден.
Основна част
По-подробно, с тази диета, продукти от мъфини или бутер тесто, всякакви бульони (с изключение на зеленчуци, но не и бобови), тлъсти меса и домашни птици, както и консерви, колбаси, пушени меса и мозъци, същото се отнася за осолена или пушена риба и хайвер, високомаслени млечни продукти (сирене, заквасена сметана, извара, сметана). Освен това е много важно да не се консумират шоколад, сладолед и захарни изделия със сметана, горчица и пипер, рибни, месни и гъбени сосове, силно кафе, чай или какао. Напротив, препоръчва се: супи (в млечен или зеленчуков бульон), варени или печени ястия от постно месо, риба и домашни птици, подобни видове сирене, извара или заквасена сметана, зърнени храни (елда, овесени ядки, просо, ечемик), зелето е много добре дошло под всякаква форма, както и тиквички, патладжан, тиква, картофи или зелен грах.
Закуски и десерти
Салатите се препоръчват с маслен дресинг: винегрети, водорасли, морски дарове. И в суров вид е по-добре да използвате маруля, краставици, домати и билки, различни плодове, с изключение на тези, които съдържат глюкоза в излишък. От напитките са добре дошли компоти от сушени плодове, както и пресни сокове. Разбира се, изключително трудно е да преминете към диета толкова рязко, но отклонението от нея и грешките могат драстично да влошат здравето на пациента. Следователно, за да се спре все паксимптоми на висок холестерол в кръвта и да се придържате към здравословна диета, има няколко прости трика.
Специални движения
На първо място, трябва да премахнете от очите си всички онези храни, които са строго забранени в диетата. Още по-добре, ако спрете да ги купувате. Колкото по-малко от тях са в хладилника, толкова по-малък е рискът да ги изядете. Второ, научете се как да ходите до магазина за хранителни стоки по правилния начин. Винаги правете списък у дома и стриктно го спазвайте, а в супермаркета се опитайте да останете по-близо до стените, тъй като всички преработени храни обикновено се намират в центъра: колбаси, консерви, бързо хранене и т.н. И когато купувате нещо, на първо място, внимателно прочетете състава и съдържанието на калории. Освен това всеки път, когато отидете в магазина, не забравяйте да си купите онези зеленчуци или плодове, които не сте купували от дълго време, и ги яжте пресни у дома или пригответе здравословни ястия от тях. Опитайте се да преминете от обичайните животински мазнини към тези, които се съдържат в морската риба, ядките и зехтина. Те не само няма да навредят на вашата диета, но напротив, ще намалят нивата на холестерола в кръвта поради структурата си. Никога не изключвайте месото от диетата си. Това е жизненоважно, просто се научете как да го избирате правилно. Изберете постно птиче месо (пилешко, пуешко) и постно говеждо или заек. Гответе ястия от морска риба по-често, печете я във фурната, задушавайте я със зеленчуци, добавете я към салати и закуски. Закуска по време на работа не със сандвич с наденица, а с пресен банан или няколко ябълки, това ще ви насити по-добре и ще ви зареди с енергия и витамини напълнообяд. Препоръчително е да записвате всичко, което ядете през деня в специална тетрадка, тъй като загубата на наднормено тегло е първата и най-важна стъпка в поддържането на тялото ви здраво!
