Способността на определени плодове и зеленчуци да подобряват функционирането на определени системи от органи е отдавна известна на човечеството. В резултат на изследвания стана известно, че тези полезни свойства се притежават от специално вещество, което се съдържа в растенията и играе решаваща роля в живота им. И това вещество се нарича "флавоноид". Какво представлява и как влияе върху човешкото тяло, можете да намерите в тази статия.
Малко история
Медиците в древни времена са използвали полезните свойства на някои зеленчуци и плодове за лечение на различни заболявания. Те обаче дори не се замислиха за въпроса какви вещества, които съставляват тези растения, правят тези продукти способни да лекуват определено заболяване. За първи път на въпроса флавоноид - какво е това, отговори носителят на Нобелова награда по медицина и физиология Алберт де Сент-Дьорги през1936 г. Неговото изследване се фокусира върху флавоноидите, открити в червените чушки. Алберт де Сент-Дьорги открива, че яденето на този зеленчук помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове поради някои полезни вещества, оцветени в червено, и ги нарича витамин Р. Това име обаче не се вкоренява. Освен това през следващите петдесет години тази тема не представлява голям интерес за науката, но в началото на 90-те години на миналия век започва да се наблюдава нов бум. Това се дължи на факта, че група американски учени откриха антиоксидантните свойства на флавоноидите, открити в някои зеленчуци и плодове. След това беше решено да се използват тези полезни качества на растенията за неутрализиране на свободните радикали.
Какво е флавоноид?
Група от вещества, намиращи се в зеленчуци, плодове, горски плодове и билки, които влияят върху действието на ензимите в организма, се наричат флавоноиди. Те намират широко приложение както в народната, така и в традиционната медицина, фармакологията. Тези вещества са отговорни и за цвета на плода, участват във фотосинтезата. Какво е флавоноид? Какво е това - витамин или нещо друго? Това е хетероциклично съединение. Той е слабо разтворим във вода, може да бъде с различни цветове (жълт, червен, оранжев и др.). Флавоноидите могат да се нарекат и естествени растителни багрила. Те обаче се намират само в растенията, но в никакъв случай в животинското тяло.
Флавоноиди: класификация и видове
Днес учените са идентифицирали повече от 6500 флавоноида, които са групирани в 24 групи. Сред тях са липофилни и водоразтворими съединения. Някои от тези групи са пигменти от растителен произход. Те определят цвета на плодовете на растенията и цветята. В зависимост от степента на окисление на 3-въглеродния фрагмент има следните класове флавоноидни съединения:
- левкоантоцианидини (левкоцианидин, левкоделфинидин, левкопеларгонидин);
- catechins;
- флавонони;
- халкони;
- дихидрохалкони;
- флавононоли;
- антоцианини и антоцианидини;
- aurons;
- флавоноли (биофлавоноиди);
- изофлавони.
Най-известният от флавоноидите днес е рутин или, както се нарича по друг начин, витамин C2, или R. С какво е толкова известен? Това вещество има специално вазоконстрикторно свойство. За това той (или неговият синтетичен аналог) е един от компонентите на много лекарства, например рутинът е част от лекарството Ascorutinum, предназначено да увеличи еластичността на капилярите и кръвоносните съдове.
Флавоноиди: действие върху тялото
Полезните свойства на флавоноидите за човешкото тяло не се ограничават до ефекта на укрепване на съдовете. В допълнение, те имат такива много важни ефекти като:
-
флавоноиди в растенията деконгестант;
- венотоник;
- вазодилататор;
- антиатеросклеротичен;
- мембранно стабилизиране;
- антиалергично;
- антихипертензив;
- противовъзпалително;
- кардиопротективни;
- имуномодулиращ;
- антиканцерогенен;
- антиоксидант;
- детоксикация;
- антихипоксант;
- естроген-подобни и други
Въз основа на това можем да кажем, че флавоноидите имат антиоксидантни, антирадиационни, спазмолитични, противоязвени, противотуморни, противовъзпалителни, заздравяващи рани, хипотензивни, естрогенни, бактерицидни, диуретични свойства и др.
Полезни свойства
Както можете да видите, флавоноидите са полезни и дори необходими за хората. Те допринасят за правилното функциониране на организма, а действието им е неагресивно. Знаейки за техните полезни свойства, лесно е самостоятелно да помогнете на тялото си при решаването на някои проблеми. Така например, поради антиоксидантния ефект, червеното вино (в умерени количества) се препоръчва за жители на район с повишена радиация. Въпреки това флавоноидите, чийто ефект върху тялото е научно доказан, все пак не са основните терапевтични агенти. Те могат да станат само спомагателни, съпътстващи основната терапия. Въпреки това, въпреки факта, че флавоноидите в растенията са в достатъчни количества, те често са нестабилни. Ако се боравят неправилно, те могат да умрат.
Храни, съдържащи флавоноиди
Днес препарати, съдържащи флавоноиди, могат да бъдат закупени в аптека или поръчани онлайн. Много по-полезно е обаче да се приемат зеленчуци и плодове, които включват тези полезни вещества. Къде се намират флавоноидите? Ето едно непълносписък с храни, които съдържат тези полезни вещества:
- какао;
- чай, особено зелен чай (флавони и катехини);
- червено грозде и червено вино;
- кайсии, сливи, ябълки, праскови, круши, дюли и др;
- горски плодове: череша, боровинка, малина, боровинка, ягода, касис, черна черница, глог, берберис и др.;
- цитрусови плодове: лимон, портокал, грейпфрут, мандарина (флавонони, флавони);
- зеленчуци: зеле, моркови, цвекло, патладжан и др.
Флавоноидите са най-богатите зеленчуци и плодове, които имат ярък бордо или лилав цвят, включително диви плодове. Доказано е, че в последните съдържанието на естествени пигменти е много по-високо и това са основно левкоантоцианидини, докато розацеите съдържат флавони, а бобовите – изофлавоноиди.
Как да приемате флавоноиди?
В момента едва ли има човек, който да не е чувал думата "флавоноид", какво е това и с какво се "яде". През последните години тези вещества са в центъра на вниманието на фармаколозите, които все по-често ги използват за производството на лекарства. Между другото, много учени в тази област "заразени" с идеята да създадат така наречения еликсир на младостта, използвайки всички същите флавоноиди. Ползите от тези вещества за човешкото тяло са очевидни. Дали обаче техните полезни свойства са в състояние да се борят с признаците на стареене? Във всеки случай те определено носят повече полза, отколкото вреда. Ето защоупотребата на зеленчуци, плодове, горски плодове, зеленчуци, богати на флавоноиди, само ще благоприятства вашето здраве, ще изпълни тялото ви с енергия. Ще се почувствате по-млади, по-свежи, по-будни и по-здрави. Освен това тези храни могат да се консумират в неограничени количества. Повярвайте ми, никакво предозиране с флавоноиди не ви заплашва, разбира се, ако не говорим за биоактивни добавки. В никакъв случай не трябва да се използват без препоръка на лекар или без изучаване на инструкциите, особено елемента "дозировка".
