В Тихия и Атлантическия океан, или по-скоро в техните северни води, расте специален вид кафяви водорасли - водорасли, чиито полезни свойства са известни на човека от дълго време. Около тридесет вида морско зеле са открити от науката и се използват успешно в хранителната, фармацевтичната и козметичната индустрия.
Външен вид и състав
Огромни гъсталаци от водорасли равномерно покриват скалистото дъно на океана. Външно това са дълги тъмнозелени панделки (талус) с дължина от 1 до 15 м, чиято ширина варира от 3 до 30 см. Те се стесняват надолу и образуват стъбло на водорасло, разклоняващо се в своеобразни корени (ризоиди). С тях водораслите се придържат плътно към дъното на океана. Продължителността на живота на водораслите директно зависи от климатичните условия, в които расте, и варира средно от 2 до 15 години. Всяка година, в късна есен, водораслите умират, а през зимата започват да расте с нова сила.
Ламинария, чиито полезни свойства се използват успешно от хората, се цени заради своя талус. Именно в тях до двегодишна възраст се образуват и натрупват огромно количество ценни вещества. Лигави, меки, с вълнообразен ръб, лесно се събират с помощта на специални прътове. Това не вреди на популацията, тъй като водораслите се размножават с помощта на подвижни зооспори, които се образуват и се намират директно върху повърхността на талуса - в спорангии.
След прибиране на реколтата, водораслите се измиват и леко се подсушават, което води до сладникаво белезникаво покритие на повърхността му. Това започва да отделя алгинова киселина - полизахаридът, който изгражда водораслите, неговите полезни свойства не се ограничават до това. В допълнение към него, съставът на водораслите включва растителен протеин и фибри. Високото съдържание на витамини A, B6, B12, C, D и PP го прави един от най-ценните дарове на океана и комплект съдържа елементи (магнезий, калий, калций, манган, желязо, фосфор) - продукт, от който всеки има нужда. И, разбира се, не бива да забравяме за йода, благодарение на който морските водорасли придобиха особена популярност, тъй като се съдържат в него в органично състояние, което означава, че се приема най-пълноценно от човешкото тяло.
Ламинария: полезни свойства и противопоказания
Ламинарията има благоприятен ефект върху всички системи на човешкото тяло и техните функции без изключение. При умствено и нервно изтощение се препоръчва редовна употреба на водорасли. Благодарение на съдържащите се в него витамини от група В и йод, насища човешката нервна система и нормализира нейната функция. Ламинария, чиито полезни свойства са незаменими запълното функциониране на щитовидната жлеза, се използва като профилактика на болестта на Грейвс.
Ако включите морски водорасли в диетата си, можете не само значително да подобрите храносмилането, но и да се отървете от хроничен запек и колит. Метаболитният процес в организма се нормализира, което означава, че може да се счита за отлично средство за отслабване.
Редовната употреба на водорасли прави организма устойчив на различни инфекции, укрепва имунната система. Също така е отлична профилактика на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.
В случай на сексуална дисфункция, водораслите се използват като афродизиак. А в козметологията това е отлично средство за укрепване на грижата за косата и кожата.
Въпреки това, има някои ограничения, според които водораслите се използват с повишено внимание. Свойствата на водораслите са полезни за организма, но при индивидуална непоносимост и възможни алергични реакции употребата им трябва да се изостави. С повишено внимание, морските водорасли трябва да се приемат от бременни жени и хора, страдащи от нефрит или фурункулоза.
