Вероятно всеки поне веднъж е опитвал ястия, приготвени на базата на желатин. Много хора обичат този вид храна. Желе, желе, заливка … Но не всеки знае, че това вещество е много полезно. Често се използва за лечение на определени заболявания и попълване на определени микроелементи. По-долу ще разгледаме колко е полезен желатинът за ставите, как да го пием, в какви случаи е ефективен.
Какво е желатин и от какво е направен
Почти всеки магазин продава бял или леко жълтеникав кристален прах. Желатинът се използва широко в кулинарията като сгъстител, тъй като при контакт с вода набъбва и се превръща във вискозна маса.
Използва се и в народната медицина, но трябва да знаете как точно да използвате желатина за стави, как да пиете. Обратната връзка от лекари и пациенти ще ви спаси от много грешки.
Веществото е от животински произход. Не се среща в растенията и гъбите. Желатинът се произвежда от костите, сухожилията и хрущялите на животните. В резултат на продължително варене и храносмилане се оказва многогъста субстанция, която се нарязва на парчета с желаната форма и се суши.
Състав и съдържание на калории
Желатинът съдържа голямо разнообразие от аминокиселини.
- Най-вече съдържа глицин - вещество, което регулира дейността на централната нервна система. В същото време тази аминокиселина е вид енергия за тялото.
- Относително високо съдържание на пролин и лизин, които са отговорни за процесите на възстановяване и синтез на хрущялната тъкан в ставите. Именно заради тях желатинът стана толкова популярен при лечението на артрит, артроза, остеохондроза и др.
- Аланин, глутаминова, аспарагинова и други аминокиселини се съдържат в минимално количество.
Желатинът има добър химически състав. Наборът от микроелементи, съдържащи се в него, е малък, но те присъстват в големи количества. За 100 g сух желатин има 300 mg фосфор, 2000 mcg желязо, 700 mg калций, 80 mg магнезий, 1,2 mg калий, 11 mg натрий.
Съдържа много протеини - 87,2 г. Но мазнините и въглехидратите - минималното количество (съответно 0,4 и 0,7 г). Въпреки това желатинът е много калоричен - 355 kcal на 100 г. Ако обаче се разреди, тази цифра намалява до 60-70 kcal.
Полезни свойства на желатина
Благодарение на толкова богат състав, желатинът има голям брой полезни свойства. Яденето му дори в малки количества ще подобри тялото.
- Подобрява процеса на храносмилане. Желатинът покрива стените на стомахатънък филм и намалява дразненето на лигавицата. Ето защо при лечението на някои заболявания се препоръчва използването му.
- Източник на протеин.
- Съдържа голямо количество колаген, така че подхранва кожата отвътре. При редовна употреба на желатин процесът на стареене се забавя. Попълването с колаген, който се произвежда все по-малко с годините, служи за предотвратяване на образуването на бръчки.
- Укрепва косата, прави я силна, блестяща, предотвратява нацепените краища, бори се с накъсването, спира косопада.
- Укрепва ноктите, стимулира растежа им, прави ги по-силни.
- При оплаквания от болки в ставите, лечението с желатин получава положителни отзиви.
- Препоръчва се при фрактури.
- Евтина алтернатива на хондропротекторите за любителите на спорта и фитнеса.
- Нормализира работата на централната нервна система и мозъка.
- Установява метаболитните процеси.
- Повишава съсирването на кръвта, което е важно за хора, склонни към продължително кървене.
Отрицателни свойства
Желатинът е напълно натурален продукт. Следователно, той може да причини вреда само при фанатична употреба или при индивидуална непоносимост. Ето защо е важно да знаете как желатинът може да бъде вреден за ставите. Как да го пиете (по-късно ще разгледаме прегледите на лекарите), за да не се навредите още повече - въпросът в никакъв случай не е празен. Нищо чудно, че лекарите споменават някои от негативните страни на подобна терапия. Така че, въпреки голямото разнообразие от аминокиселини (до 18 вида), тяхното съдържание е незначително и този набор е непълен. Следователно, от хранителна гледна точка, това е протеин с лошо качество. Следователно желатинът не може да замени пълноценните месни продукти. Но ако негативизмът беше ограничен само до това…
Противопоказания
Има ли противопоказания лечението на стави с желатин? Прегледите и препоръките на лекарите показват, че има някои ограничения. В някои случаи употребата му трябва да бъде напълно изключена. Трябва да се внимава:
- С тенденция към тромбоза, тъй като веществото сгъстява кръвта и може да причини повишена тромбоза.
- Желатинът укрепва. Следователно, за хора, страдащи от запек, това може да бъде един вид катализатор за проблема.
- Изключен е от камъни в жлъчката и уролитиаза, тъй като принадлежи към групата на оксалогените. Не можете да приемате желатин и подагра.
- Може да причини алергии.
- Поради фиксиращия ефект е нежелателно да се използва желатин при хемороиди.
Малко повече за ползите
Ползите и вредите от желатина са обсъдени по-горе. Простите рецепти по-долу ще ви помогнат да го вземете правилно. Тайната на популярността на желатина е много проста. Структурата му практически не се различава от колагена, тъй като е продукт на денатурацията на последния. Следователно тяхното влияние е сходно. Колагенът е незаменим за регенерацията на хрущялните тъкани, има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите. Поради липсата на този градивен елемент започват разрушителни процеси: възпаление и деформация на ставите, образуване на бръчки, загубакоса, чупливи нокти.
Лечението с желатин е просто и евтино. Той е ефективен и като превантивна мярка. Основното му предимство е достъпността. Една торба с желатин е много по-евтина от различните лекарства. И не е нужно да го търсите, защото се продава във всеки магазин за хранителни стоки. Освен това за профилактика е достатъчно да включите в диетата си ястия, съдържащи желатин, което е просто, евтино и вкусно.
Compress
Какви са особеностите на лечението на ставите с желатин? Отзивите на пациентите показват, че не винаги е възможно да се приема през устата. В този случай можете да използвате една от най-простите рецепти, които традиционната медицина предлага - желатинов компрес. Това ще ви помогне да се справите с болката, ще подобрите подвижността на ставите и ще ви позволи да се отървете от хрускането. Компресът се прилага през нощта. Направи го просто. За това ще ви трябва:
- марля или бинт с подходяща ширина;
- 1 ч.л желатин;
- полиетиленова торба или филм;
- шал или дебела кърпа;
- превръзка.
Първо, салфетката трябва да се загрее. За целта се потапя за кратко в гореща вода. След това се изстисква и сгъва на няколко слоя. Трябва да завъртите старателно, така че водата да не изтича по марлята. Желатинът се изсипва в средния слой. На болно място се нанася салфетка, върху нея се нанася полиетилен и всичко се увива с топли неща: шал или кърпа. За да не се заблуди насън превръзката, тя се фиксира с превръзка.
Sпървия път може да не получите желания резултат, тъй като лечението на ставите е дълъг и сложен процес. Забележимо облекчение ще дойде след около седмица. Курсът на лечение продължава месец. Тази рецепта е особено добра за тези, на които не е позволено да приемат желатин.
Водна тинктура
Продължителността на лечението по този начин е един месец. Максималният срок е 3 месеца. В противен случай могат да се появят странични ефекти под формата на запек. Общо ще ви трябват 150 г желатин (под формата на прах). Напитката се приготвя вечер, стои цяла нощ, пие се сутрин. Курсът на лечение се повтаря след 3 месеца.
Приготвяне на тинктурата, както следва. Вечерта трябва да излеете 2 ч.л. желатин без пързалка с половин чаша вода и оставете до сутринта да набъбне. Можете да измерите праха на кантара, тогава имате нужда от 5 g сухо вещество. На следващия ден замразената маса трябва да се разреди с топла вода, като добавите още половин чаша, разбъркайте добре и изпийте. Желатинът трябва да се приема половин час преди хранене.
Има особености на лечението на ставите с желатин. Отзивите показват това. Продуктът има доста специфичен вкус, не всеки може да го пие. Следователно към лекарството може да се добави малко захар. Още по-добре - разредете желатина с плодови сокове. По-добре е да използвате портокал или горски плодове, защото съдържащата се в тях киселина разгражда добре замразената маса.
Млечна тинктура
С течение на времето се уморявате да приемате желатин за стави. Как да го пиете, ако искате нещо специално? Можете да направите млечно желе, което е толкова познато на Съветския съюзхора от детството. Приготвянето на "лекарство" е лесно и бързо. За да направите лакомство, ще ви трябва:
- 2/3 чаша нискомаслено мляко;
- 5 g (2 супени лъжици) желатин;
- мед или захар.
Кристалният прах се разрежда в топло мляко, добавя се подсладител на вкус. Оставете сместа, докато желатинът набъбне. След това млякото се загрява до пълното разтваряне на праха, но не трябва да се допуска кипене. Сместа трябва да се разбърква непрекъснато, така че желатинът да се разтвори напълно. Когато това стане, съдовете се отстраняват от котлона и се оставят да изстинат. След това желето се изпраща в хладилника за пълно втвърдяване.
За да поддържате ставите, трябва да готвите такъв деликатес 2-3 пъти седмично.
Използване на сух желатин
Друг начин за използване на желатин за стави. Как да пиете и използвате това средство за лечение, ако не харесвате вкуса му? В този случай можете да вземете сух желатин. 5 g сухо вещество се измива с топла вода и се "заглушава" с аскорбинова киселина. Приемайте това лекарство половин час преди хранене. Курсът на лечение е 1 месец.
Рецепта за желатин с мед
Желатинът се оставя да набъбне за една нощ: 1 ч.л. прах се изсипва в 100 мл вода. Сутринта към сместа се добавя 1 ч.ч. мед и разредете сместа с топла вода. Това лекарство се пие преди хранене.
Курсът на лечение е 3 месеца, но се изгражда по схемата от 10 до 10. Тоест желатинът се приема 10 дни, след това се прави пауза за 10 дни, след което тинктурата се приготвя отново и др.
Такъв лек не само ще подкрепи ставите, но и ще укрепи цялото тяло благодарение на редовния прием на мед.
Желатин за стави: как се пие, прегледи на лекарите за метода
От гледна точка на традиционната медицина, желатинът сам по себе си не е в състояние да победи сложни ставни заболявания. Но може значително да облекчи болката и да подобри подвижността на ставите. Това обаче не трябва да е единственото лечение. Тя трябва да бъде допълнена с физиотерапевтични упражнения, масаж, физиотерапия и други средства, препоръчани от официалната медицина.
Доктори от Съединените щати проведоха любопитен експеримент: те предложиха на субектите да приемат 10 g желатин дневно. След 2 седмици всички 175 души с остеопороза отбелязват подобрение в състоянието си: ставите стават по-подвижни и интензивността на болката намалява.
Лекарите препоръчват приема на желатин за стави. Как се пие? Отзивите на лекарите са съгласни, че трябва да се използва под всякаква форма: като желе, желе или специална тинктура. Иначе всеки решава сам.
Кой се нуждае от превенция
Има групи хора, които са по-податливи на развитие на ставни заболявания. Те трябва да ядат храни, съдържащи желатин 2-3 пъти седмично. Желатинът за стави ще бъде много полезен (рецепти, как се пие, прегледи - обсъдихме всички тези въпроси) за следните групи от населението:
- спортисти;
- хора с наднормено тегло;
- възрастни;
- хора по време на периоди на хормонални промениорганизъм (пубертет, бременност, менопауза и др.);
- при ходене или вдигане на товари;
- с неправилно, небалансирано хранене;
- с липса на витамини;
- с чести наранявания;
- след инфекциозни заболявания;
- ако има роднини, страдащи от ставни заболявания.
Неща, които трябва да запомните, когато започвате лечение с желатин
Повечето ставни заболявания преминават през няколко етапа в своето развитие. Първо, има дискомфорт и хрускане в ставите, болка по време или след тренировка. Лечението с желатин ще бъде най-ефективно, ако се започне на първия етап. Някои процеси могат да бъдат забавени или дори спрени.
Колко ефективно е лечението на ставите с желатин, ако деформациите и дегенеративните промени вече са започнали? Този процес е необратим, така че не трябва да очаквате, че традиционната медицина ще върне всичко обратно. Лечение на етап 2 вече е спешно необходимо, в противен случай крайникът скоро няма да може да се движи. В най-трудните и пренебрегвани случаи само операцията може да помогне. Затова не мислете, че желатинът е панацея за всички ставни проблеми. Той е ефективен като профилактика и в началните стадии на заболяването. Няма да е възможно да се лекуват деформирани стави по този начин.
