Сокът от цвекло съдържа витамини и хранителни вещества, помага при лечението на много заболявания. Може да повиши имунитета, да забави процеса на стареене и да предотврати рак. Тази напитка е чудесна за хора с киселини, хипертония и анемия. Помислете за основните лечебни свойства и противопоказания на сока от цвекло за човешкото тяло.
Хранителна стойност
Червеното цвекло и напитката от него са ценни и вкусни хранителни продукти, които са разпространени в цяла Европа. Съставът на зеленчука включва:
- протеини;
- прости захари (глюкоза, фруктоза), полизахариди (захароза);
- антоцианини;
- бета-аланин, бетаин;
- флавоноиди: рутозид, кверцетин, кемпферол;
- фолиева киселина;
- фенолни съединения: хлорогенна, кафе, кумарова, ферулова киселина;
- органични киселини: оксалова, ябълчена, лимонена;
- витамини: C, A, група B, никотинова киселина;
- минерални соли на калций, кобалт,магнезий, желязо, калий, натрий, рубидий, цезий, както и силиций и фосфор.
Зеленчуците са най-богатият източник на глутамин и нитрати. Това е нискокалоричен продукт, 100 g съдържат само 38 kcal.
Ако искате да се възползвате пълноценно от елементите в състава на цвеклото, трябва да го използвате в подходяща форма. Минералите, присъстващи в зеленчука, са разтворими във вода и при топлинна обработка цвеклото губи много хранителни вещества. Най-доброто решение е зеленчукът да се свари в кората и да се отстрани кожата непосредствено преди сервиране. В този случай всички ценни съединения остават вътре в него.
Друг ценен продукт за тялото е прясно изцеден сок от цвекло. Ако не е изложен на висока температура, всички хранителни вещества се запазват напълно в здравословна напитка.
Полезни свойства
Ползите от сока от цвекло се дължат на богатия му състав. Основните му полезни свойства за тялото:
- понижаване на систоличното кръвно налягане;
- подобряване на кръвообращението;
- поддържане на чернодробната функция;
- помощ за борба с анемията;
- насърчаване на загубата на тегло;
- забавя гнилостните процеси в червата;
- регулира метаболизма (насърчава отстраняването на пикочната киселина от тялото),
- намалява лошия холестерол;
- намалява неприятните симптоми по време на менопаузата;
- незаменим след курс на антибиотици;
- при мъжете повишава сексуалната функция(според някои сокът действа като афродизиак);
- увеличете издръжливостта (сокът от цвекло е отлична енергийна напитка, която дава енергия, укрепва физически и повишава издръжливостта на тялото);
- помага в периода на възстановяване след заболявания.
Напитка от цвекло и стомашно-чревния тракт
В народната медицина тази напитка се използва при заболявания на червата и стомаха. Поради високото съдържание на пектинови вещества, сокът от цвекло улеснява храносмилането и потиска гнилостните процеси в червата, стимулира работата му и има прочистващ ефект. Освен това напитката стимулира жлъчния мехур. Той е добро средство срещу киселини, понижава кръвната захар, а също така предотвратява рак на дебелото черво и стомаха. Въвеждането на тази здравословна напитка в диетата помага в борбата с наднорменото тегло и затлъстяването. Потиска желанието за сладко, което също е важно. Лечебните свойства на сока от цвекло се проявяват и при гастрит и стомашни язви.
Кръвоносна система
Напитката от цвекло с мед е добре познат лек за високо кръвно налягане. Азотните съединения, присъстващи в здравословната напитка, спомагат за разширяването на кръвоносните съдове, предотвратявайки инфаркти и инсулти.
Поради високото съдържание на магнезий и калий, полезните свойства на сока от цвекло се използват при лечението на хипертония и други сърдечно-съдови заболявания.
Полезните компоненти в зеленчука активират образуването на червени кръвни клетки. Има многоположителна обратна връзка от хора, които излекуват анемията, като пият ежедневно прясно изцеден сок от червено цвекло.
Отделителна система
Сокът от цвекло ускорява елиминирането на токсините от тялото, тъй като стимулира черния дроб, червата и бъбреците. Освен това пречиства кръвта, премахва пикочната киселина от тялото. Корените на цвеклото съдържат голямо количество пектин, който помага за отстраняването на тежките метали, микроорганизмите, опасни за храносмилателната система, и излишния холестерол от тялото.
Нервна система
Цвеклото съдържа бетаин, вещество, което се използва при лечението на определени форми на депресия. Цвеклото съдържа и триптофан, аминокиселина, която сякаш отпуска мозъка и дава усещане за щастие. Фолиевата киселина има успокояващ ефект, така че помага на хората, които имат проблеми със съня, да заспят. В допълнение, цвеклото подобрява общото благосъстояние, подобрява концентрацията, рефлексите, паметта, намалява нервното напрежение, лекува стрес, депресия, апатия, различни видове неврози, нарушения на съня.
Полезните свойства на сока от цвекло са изследвани и при болестта на Алцхаймер. С възрастта броят на областите на мозъка, които не са достатъчно кръвоснабдени, се увеличава, а това от своя страна се отразява на развитието на деменция и намалява когнитивните функции. Учените са доказали, че цвеклото може да увеличи притока на кръв към мозъка поради високото съдържание на нитрати в зеленчука. Нитратите разширяват кръвоносните съдове и подобряват притока на кислород и кръв през тъканите. Диета, богата на нитрати, увеличава притока на кислород към бялото вещество на челните дялове на мозъка. Това ечести огнища на хронична мозъчно-съдова недостатъчност, която е основната причина за развитието на болестта на Алцхаймер.
мускулно-скелетна система
Тази ценна напитка подобрява мускулната ефективност и повишава издръжливостта. Оксаловата киселина в цвеклото свързва неорганичните калциеви съединения, за които се смята, че са причина за много хронични заболявания. И следователно, като ядете цвекло, можете да предотвратите възпаление на ставите, отлагане на камъни в бъбреците или разширени вени. Яденето на зеленчук помага за предотвратяване на остеопороза.
Сокът от цвекло трябва да бъде диетичен компонент за спортистите, тъй като бързо дава енергия на тялото.
Репродуктивна система
Цвеклото е богат източник на фолиева киселина и участва в правилното развитие на плода. Жените, които планират бременност, трябва да въведат сок от цвекло в диетата си 3 месеца преди зачеването. Този продукт се използва при лечение на безплодие, тъй като може да повиши нивата на половите хормони, отговорни за овулацията. Поради факта, че цвеклото подобрява кръвообращението, включително и в матката, е препоръчително да се използва в лутеалната фаза. В допълнение, цинкът, манганът и медта стимулират растежа и развитието, влияят положително на функционирането на половите жлези.
Сокът от цвекло е доказано полезен и за мъжете. Още в древни времена римляните са използвали този зеленчук като афродизиак. Всичко това се осигурява от бора в цвеклото, който влияе върху производството на хормони, отговорни за сексуалното желание и либидото.
Сок от червено цвекло за кожа
Редовната консумация на тази здравословна напитка предпазва кожата от преждевременно стареене и бръчки. В допълнение, ликопенът, присъстващ в зеленчука, подобрява еластичността на кожата и я предпазва от слънчево изгаряне. Сокът от цвекло помага за премахване на сърбежа на главата, нейната сухота, пърхот и дори псориазис. Освен това каротеноидите в него подобряват състоянието на косата, увеличават дебелината й и й придават блясък.
Сокът е добър за акне и циреи. Използването на сока от зеленчука за разтриване на кожата ще ви помогне да я поддържате хидратирана и еластична.
Как да направя сок от червено цвекло?
За да приготвите здравословна напитка, трябва да изберете сочни тъмночервени сортове цвекло без бели кръгчета. Преди да пиете, прясна напитка трябва да се постави в отворен съд в хладилник за поне 2 часа, тъй като съдържа летливи съединения, които могат да причинят дискомфорт, гадене и слабост. Най-добре е да приготвяте дневна порция сок сутрин и да го съхранявате в хладилник. Пресният сок от червено цвекло може да се съхранява в затворена бутилка за 5-7 дни, като през това време няма да загуби ценните си свойства.
Как се пие сок от цвекло?
Не пийте чист сок от цвекло. Това може да доведе до парене, дискомфорт в гърлото или дразнене на стомаха. Препоръчително е към него да добавите например сок от моркови, краставици, ябълки и други зеленчуци и плодове, за да смекчите острия вкус на напитката.
В някои случаи пиенето на големи количества чист сок от цвекло наведнъж може да причини неразположение и дори повръщане. Защо? Напитката има силнадетоксикиращ ефект, така че голяма доза сок предизвиква освобождаването на значително количество токсини, натрупани в тялото. Диетолозите съветват да започнете с малки порции сок и постепенно да увеличавате количеството, така че тялото да свикне с новия продукт.
В началото на курса на лечение със сок от цвекло можете да добавите сок от моркови или ябълка към напитката в съотношение 1:5 и дори 1:10. След това постепенно увеличавайте количеството на сока от зеленчука. В началото на лечението трябва да пиете не повече от 1-2 супени лъжици напитка от червено цвекло на ден, за да проверите реакцията на храносмилателната система. Ако тялото го понася добре, можете постепенно да увеличите количеството сок от зеленчука до 120 ml-250 ml на ден.
Напитката, разредена с вода, трябва да се пие половин час преди хранене. Препоръчително е към него да добавите няколко капки растително масло или лъжица сметана, за да може тялото да усвои каротеноидите и мастноразтворимите витамини. Лечението с такава зеленчукова напитка трябва да продължи не повече от 3 месеца с почивки на всеки 2 седмици.
Противопоказания и странични ефекти
Основни противопоказания за сок от цвекло:
- Хора, страдащи от ревматизъм или уролитиаза, поради високото съдържание на оксалат в зеленчука, трябва да избягват да го ядат в големи количества.
- Хора, страдащи от гастрит, пептична язва на стомаха и червата, не трябва да пият тази напитка по време на обостряне на заболяването. По време на периоди на ремисия сокът от цвекло трябва да се пие с голямо внимание.
- Заради високото съдържаниесокът от захарно цвекло не е показан за диабетици. Те могат да ядат малки порции варено цвекло не повече от 2 пъти седмично.
- Пациентите, страдащи от злокачествени новообразувания, трябва да се консултират с онколог, преди да пият пресен зеленчуков сок.
- 1-2 чаши чист сок от цвекло може да доведе до драматичен спад на кръвното налягане. Вредата от сока от цвекло в този случай може да се прояви чрез отслабване на тялото или виене на свят. Хората с ниско кръвно могат да пият напитката само вечер преди лягане. В противен случай понижаването на налягането може да доведе до прекомерна сънливост.
Рецепти
За да направите сок от цвекло, ще ви трябва:
- 2 цвекло;
- 3-4 ябълки.
Подготовка:
Изстискайте сок от плодове и зеленчуци. Ако вкусът е твърде наситен, може да се разреди с вода.
Приложение:
Тази напитка има способността да пречиства кръвта, помага за премахване на пикочната киселина от тялото. В допълнение, той стимулира кръвообращението и метаболизма.
Напитката от цвекло се нуждае от съставки:
- 0,5 кг цвекло;
- сладка;
- лимонов сок.
Подготовка:
Изстискайте сока от зеленчука и го смесете в съотношение 1:1 с мед. Добавете лимонов сок за вкус.
Приложение:
Така приготвената напитка е показана за реконвалесцентни, изтощени хора, страдащи от анемия. Освен това помага при хипертония.
Натурална козметика
Тоник за лице
Съставки:
- супена лъжица сок от моркови;
- супена лъжица сок от цвекло.
Подготовка:
Смесете супена лъжица сок от моркови с лъжица сок от цвекло и нанесете върху лицето с памучен тампон. След 10 минути изплакнете лицето си с топла вода.
Приложение:
Инструментът ще помогне за овлажняване на кожата, подобряване на нейната еластичност и намаляване на старческите петна по кожата. Внимавайте, тоникът оцветява кожата.
Маска за коса
Съставки:
- сок от цвекло;
- чаена лъжичка джинджифил.
Подготовка:
Смесете зеленчуков сок с джинджифил и втрийте в скалпа.
Приложение:
Маска предотвратява загубата на коса и оплешивяването.
Естествена боя за коса
Съставки:
- сок от цвекло;
- естествена къна.
Подготовка:
Натуралната къна трябва да се смеси със сок от червено цвекло и да се нанесе върху косата. Сместа ще придаде красив кестенов цвят на косата, без да ги уврежда. Изплакването на къдриците само със сок ще им придаде червеникав оттенък.
За да обобщим, сокът от цвекло е богат източник на минерали и витамини, както и на антиоксиданти. Ползите и вредите от сока от цвекло за организма зависят от правилното му използване и спазването на определени дози, които не могат да бъдат превишени.
