Модерният мъж едва ли е изненадан от диагнозата "алергия". Заболяването е широко разпространено в целия свят. Засяга хора от всички възрасти и полове. Алерголозите алармират, че едва всеки десети алергик търси квалифицирана помощ от специалисти. Мнозина наивно вярват, че болестта се проявява само с малък обрив по кожата.
Това е заблуда. Последиците от алергична реакция могат да бъдат много тежки, изискващи сериозно и продължително лечение. Има много разновидности на това заболяване – цветен прашец и животински косми, домакински химикали и лекарства, слънце и слана, строителен прах и ухапвания от насекоми и др. Възможно ли е да има алергия към месо? Ще се опитаме да отговорим на този въпрос в тази статия.
Характеристики на заболяването
Ненормалната чувствителност на тялото към различни продукти се нарича хранителна алергия от експертите. Една от най-разпространените му разновидности е алергията към месото. Съдържа голямо количество протеин, който активира производството на имуноглобулин в кръвните клетки.
Алергичната реакция към месото е патологично състояние, което е свързано с нарушен имунитет, който реагира на протеиновите съединения като опасни вещества. Нарушената защитна функция на тялото не може да неутрализира животинския протеин. В резултат на това има активно освобождаване на хистамин в кръвта. Това е, което причинява алергична реакция.
Месната алергия често е кръстосана - може да се комбинира с непоносимост към свързани продукти. Например, алергията към говеждо месо често се комбинира с отрицателна реакция към кравето мляко. Хората, които са алергични към пилешко месо, може да не са в състояние да понасят пилешки яйца.
Интересно е, че този тип алергия се среща дори при животни, например при кучета. Ще говорим за това малко по-късно.
Причини за алергии
Основната причина за алергична реакция е протеинът албумин, съдържащ се в мускулната тъкан на животните. Разтваря се добре в течности и коагулира под въздействието на високи температури. Много по-рядко гама глобулинът причинява алергия към месо. Отхвърлянето му се случва при прекомерна чувствителност на тялото, в резултат на което се произвежда имуноглобулин. Някои пациенти развиват непоносимост към всички месни продукти, но по-честохората са алергични към определени видове месо (свинско, говеждо, агнешко и др.).
Месото рядко причинява алергии след термична обработка, а използването на пушени меса, както и лошо пържено и осолено месо, значително увеличава риска от развитие на негативна реакция. По време на варенето на продукта основната част от протеиновите съединения, включително албумин, се унищожава в него. Алергията към месото най-често се свързва с генетична предразположеност към подобни реакции. Засяга хора, които от детството са имали склонност към различни форми на това заболяване. Доста често тази реакция се среща при хора, които са алергични към животински косми.
Когато няма наследствена предразположеност, развитието на патологията може да бъде свързано с намаляване на имунитета. Отрицателна реакция към месото често се появява при хора, които са претърпели тежки хронични и инфекциозни заболявания, както и след дълъг курс на антибиотично лечение.
Понякога причината за алергична реакция се крие в токсините, които се натрупват в мускулната тъкан. За да се ускори растежа на животните в някои ферми, в храната се въвеждат специални добавки, които се отлагат и съхраняват в мускулите.
Видове реакции
Пилешкото месо се счита за безопасно от гледна точка на алергии, въпреки че съдържа животински протеин, който е мощен провокатор на подобна реакция. Този вид алергия най-често се проявява при деца в ранна възраст, тъй като пилешкото е включено в допълнителните храни за бебета. Педиатрите казват, че алергия към пиле, която се проявява в ранна възраст вдете с възрастта преминава без лечение. Реакцията към месото на тази птица се проявява и чрез отхвърляне на яйца, диагностицира се просто, визуално, у дома.
Говеждото месо се счита за най-безопасния от едрозърнестите сортове. Телешкото, което е лек натурален протеинов продукт, е подходящо за терапевтични диети.
Пуйката е хипоалергенно месо. Характеризира се с липса на чувствителност в различните възрастови групи. Това ви позволява да го включите първо в допълнителните храни за бебета. Възможна алергия към пуешко месо може да бъде причинена от стимуланти на растежа, различни хормонални агенти, които се използват за ускоряване на растежа на домашните птици.
Заешкото месо е подходящо и за строга диета. Алергичните реакции се развиват изключително рядко след употребата му. При определяне на причините за реакцията към заешко месо е установено наличието на животински протеин и други фуражни добавки.
рискова група
Най-честата алергия към месо при дете. Ненапълно оформеното бебешко тяло е лесно податливо на негативните ефекти на алергена. Има голяма вероятност от развитие на заболяването при кърмачета, които постепенно преминават към нормално хранене. В случай, че родителите пренебрегват препоръките и съветите на педиатър, въвеждат месо в диетата преди насрочената възраст или в големи количества, появата на придобита алергия е доста вероятна. При бебета на възраст над една година патологията се появява при деца, чиято диета включва твърде много месни продукти и пушени меса.
Трябва да включва специална рискова групахора с генетична предразположеност към хранителни алергии. Доста често в семейства, където един от родителите е диагностициран с алергия към месо, деца се раждат с такава патология. Рискът бебето да развие алергия е налице и при наличието на други видове хранителни алергии при майката или бащата.
Значително по-рядко това заболяване се развива при възрастен. По правило това се дължи на включването на прекомерно количество протеин в диетата (месо, яйца, мляко). В този случай имунната система редовно е подложена на голямо натоварване. При повишена концентрация на протеин в кръвта мозъкът сигнализира за опасност и се произвеждат антитела.
Алергия към месо: Симптоми
При отхвърляне на всякакви месни продукти страдат дихателната, сърдечно-съдовата и храносмилателната система, нарушава се обмяната на веществата. Доста често пациентите развиват хронична хиповитаминоза, която се обяснява с бавното усвояване на хранителните вещества от организма.
Първите симптоми на заболяването се появяват в рамките на един час след консумация на месни продукти. Пациентите се оплакват от метеоризъм, гадене, киселини, повръщане. Ако не бъде оказана първа медицинска помощ, състоянието на страдащия от алергия се влошава: телесната температура се повишава, придружено от втрисане и се появява замайване. Този вид алергия има и външни симптоми, които се проявяват с обрив в определени области или по цялото тяло, яркочервени петна по кожата, силен сърбеж, лющене.
При острия ход на заболяването алергията към месото се проявява с уртикария и дори оток на Квинке,когато основните симптоми са придружени от нарушение на дихателната система. Човек се оплаква от възпалено гърло, задух, подуване на ларинкса, сърбеж в носа. Има често кихане, което е придружено от тежка хрема. Понякога има сълзливост и зачервяване на очите.
Ако медицинска помощ не бъде предоставена навреме, може да се развие анафилактичен шок. Това състояние се характеризира с аритмия, виене на свят, загуба на съзнание, главоболие, ниско кръвно налягане (хипотония). Ако се появят такива признаци, пациентът трябва спешно да бъде откаран в болница, тъй като анафилактичният шок може да доведе до клинична смърт.
Как се проявява тази реакция при децата
Освен бебетата, децата в предучилищна възраст и по-малките ученици страдат от тази форма на алергия. Специалистите обясняват развитието му или с генетиката на детето, или с неправилната диета. Родителите трябва да са наясно, че с ранна диагностика на заболяването и навременно лечение, 80% от децата успяват да преодолеят болестта до около десет години.
Алергията към месни продукти при кърмачета често се свързва с недохранване на майката. Жена, която често консумира месни продукти (особено колбаси), предава алергени на бебето с мляко. В този случай педиатрите препоръчват да се ограничи количеството месо в диетата и да се даде предпочитание на растителните протеини.
Месните допълващи храни се въвеждат в диетата на детето в стриктно съответствие с препоръките на педиатъра. Ако бебето е алергично към месо в тежка форма, ще трябва да изключите от диетатаповечето протеинови храни.
Отхвърлянето на животински протеин е придружено от следните симптоми при дете:
- чревни колики;
- оригване;
- подуване;
- течни изпражнения;
- повръщане;
- разбиване на стомаха;
- ярко червени, често люспести петна по лицето;
- сърбящ обрив по тялото;
- суха пароксизмална кашлица;
- сънлив;
- увеличение на температурата;
- липса на апетит;
- сълзливост и капризност.
Алергията може да не е придружена от целия комплекс от симптоми, понякога се характеризира с няколко признака от представения списък. Младите родители често приписват тези симптоми на настинки и се опитват да излекуват детето с традиционни средства. Това само влошава ситуацията, реакцията е по-силна и заболяването става по-тежко.
За да избегнете усложнения, посетете вашия педиатър при първите признаци на съмнение. С навременна медицинска помощ състоянието на детето ще се стабилизира в рамките на една седмица.
Лечение
Алергологът предписва лечение на всякакви реакции само въз основа на резултатите от цялостна диагноза. По правило се състои от два етапа:
- прочистване на тялото;
- лекарствена терапия.
На първия етап усилията на лекарите са насочени към почистване на тялото от алергена, както и предотвратяване на повторното му навлизане в тялото. На пациента се разработва индивидуално диета с ограничение на месни продукти. Лекарите вярватнепрактично е напълно да откажете месо, тъй като то съдържа много полезни вещества.
За да предотвратите алергична реакция, трябва да ядете само дълго варено или задушено месо. Освен това по време на готвене бульонът трябва да се изцеди два или три пъти - повечето от алергените се разтварят в течността.
Употребявани наркотици
Лекарствената терапия се състои в приемане на имуномодулатори, ентеросорбенти и антихистамини. За премахване на признаците на алергична реакция върху кожата, на пациентите се предписват хидрокортизон локални средства и таблетки (Claritin, Zirtek).
Силен успех се постига с използването на ентеросорбенти (активен въглен, "Filtrum", "Polysorb"), имуномодулиращи лекарства ("Likopid", "Immunofan", "Viferon"), народни средства (сок от алое, лимонена трева, чай от конци и маргаритки).
Алергии при кучета
Много семейства имат верни четириноги приятели, които, както споменахме в началото на статията, също могат да страдат от непоносимост към животински протеини. Най-честата алергична реакция при кучета е варено и сурово пилешко и говеждо месо. По правило алергиите към месото при кучета са по-изразени, отколкото при хората. Може да се разпознае по лющеща се и зачервена кожа, сърбеж, косопад и секрет от ушите. Освен това има лошо храносмилане, сълзене, неприятна миризма от устата. В напреднали случаи заболяването е придружено от бронхиална астма и подуване.крайници.
За лечение във ветеринарната практика се използват антихистамини, антибиотици, глюкокортикостероиди, лекарства, които облекчават белодробния спазъм. В допълнение, мехлеми и гелове, капки за уши се използват за лечение на локални обриви.
Изборът на терапия и лекарства зависи от лекаря, не трябва да предписвате на кучето си лечение, което е ефективно за хората. Днес много производители произвеждат хипоалергенна храна за домашни любимци. Ако кучето ви бъде диагностицирано, то ще трябва да бъде прехвърлено на едно от тях.
