Калина е известна с широк спектър от полезни свойства. Освен това не само червените му плодове, но и целият храст имат лечебен ефект. А това е и кората, и плодовете, и семената, и цветовете, и листата. Лечебните компоненти, които изпълват това растение, се използват както при приготвянето на лекарства, така и в народната медицина.
Описание на растението
Обикновената калина (лат. Viburnum opulus) принадлежи към семейството на адоксовите и представлява широколистен храст или малко дърво, достигащо до 4 м височина. Разпространен е в умерените и субтропичните зони на Северното полукълбо, в Азия, Европа, Северна Америка и Северна Африка. Родът включва около 150 вида.
Листата на калината са срещуположни, прости, цели с назъбен ръб, широко яйцевидни, с прилистници, три или петделни. Те са светлозелени през пролетта, потъмняват леко през лятото и често червеникави през есента.
Цветовете са големи, бели и събрани в гроздовидни съцветия. Цветята имат специфична, лесно разпознаваема миризма. Плодовете са червени, годни за консумация, много ефектни на фона на зеленина, боядисана в ярки есенни цветове, могат да останат на клон за дълго време. Калината цъфти в края на май - началото на юни, цъфти дълго време. Кореновата система е повърхностна и широка, а кората е сиво-кафява, с пукнатини.
Полезните свойства на калината са широко известни. Освен всичко друго, този храст е отлично медоносно растение. Калината понася добре наводняване и уплътняване на почвата, но има слаба устойчивост на суша и високи температури. В природата този красив храст често може да се намери по бреговете на горски потоци и резервоари, скрити в пустинята, далеч от слънцето.
Споменато във фолклора
Освен полезните си свойства, обикновената червена калина е известна с честото си споменаване във фолклора. Много народи и народности пееха калина в текстовете на песните си. За славянските народи зрънцето калина е символ на момичешка чистота, любов и красота.
Според старите легенди и традиции, клоните на растението украсявали сватбените церемонии и били използвани като амулети. Листа и плодове бяха вплетени във венци, плодовете бяха украсени с празнични хлябове. Мотивите, изобразяващи калина, често се използват при бродерия, боядисване на съдове и прибори. А времето на цъфтеж на този храст беше съчетано със сеитбата на ръж и други култури.
Химичен състав
От всички видове и подвидове само червената калина се различава по полезни свойства. Той се използва широко в традиционната медицина ие част от много лекарствени форми.
Съставът на обикновената червена калина включва следните полезни вещества:
- захар;
- каротин;
- селен;
- chrome;
- йод;
- мед;
- iron;
- цинк;
- манган;
- фосфор;
- витамин C.
По отношение на състава на полезните свойства калината е на същото ниво като боровинките и шипките. Наред с вече изброените вещества, той съдържа органични киселини в големи количества, по-специално има много валерианова киселина.
В допълнение, съставът включва смоли, етерични масла, витамини A, E, K, P, танини, титан и пектин. Основното полезно вещество на калината е вибурнин гликозид, който придава на плода горчивина и има лечебни свойства. Ето защо не трябва да премахвате горчивината от плодовете по никакъв начин.
Кората на растението също е богата на хранителни вещества. Има киселини: оцетна, маслена, капринова, линолова, както и различни смоли, фитостерол, мирицилов алкохол.
Заявление
Лекарствата се произвеждат от кората на калина и имат кръвоспиращо, стягащо и слабо диуретично действие. Те увеличават продължителността на действие на седативните лекарства и повишават тонуса на мускулите на матката.
Полезните свойства на калината за жени са, че лекарствата от кората на калина се предписват при тежко маточно кървене по време на менопаузата, както и при следродилно кървене и кръвозагуба при възпаление на женските полови органи или при хемороиди. Кората на растението понякога се използва за предотвратяване на случайни аборти.
Пресни плодове от червена калина или сок от тях със захар се предписват за перорално приложение при нервна възбуда, като средство за вазоспазъм, атеросклероза и хипертония.
Притежава полезни свойства и калина с мед. Смес, приготвена от плодове и мед, се използва при задух, дрезгаво гърло, кашлица, диария и чернодробни заболявания.
Настойка от плодове на червена калина се използва при лечение на екземи, циреи, карбункули, кожни обриви, а също и като тонизиращо, слабително, витаминизиращо и потогонно средство.
Пресният сок от калина често се използва в козметологията за лечение на акне и старчески петна. Използването на сок за заздравяване на рани също е известно.
Таниновите вещества, открити в калината, могат да имат аналгетичен ефект, намалявайки чувствителността на нервните окончания. А използването на калина като диуретик ще премахне отока.
Доставка на суровини
Калина често се отглежда в градини. Можете да вземете суровини от диви храсти. В този случай си струва да се има предвид, че калината расте в сенчести места от борови и широколистни гори, по-често покрай резервоари и реки.
Издънките и кората се берат през пролетта. В същото време ранната пролет е подходяща за издънки, а средата на април е подходяща за кора, когато започва сокоотлив.
Цветята се берат, когато са напълно отворени, около май-юни. В този случай съцветията се отрязват изцяло и веднага се сушат.
Периодът на бране на горски плодове се пада на септември-октомври. Целият чадър се отрязва, за да се запазят непокътнати плодовете, което означава, че плодовете на червената калина ще запазят полезните си свойства. След настъпването на слана ползите не се губят, но горчивината е много намалена.
Готвене на кора от калина
Кората на червената калина се съхранява по време на активен сокоотток, преди разкъсване на пъпките, тоест през пролетта, през април-май. Отстранява се от младите клони, смачква се и се суши на тавани или на открито, като се разстила на тънък слой.
За да премахнете кората, е необходимо да направите полукръгли разрези по ствола или клоните с остър нож на разстояние 20 см един от друг, след което да ги свържете с надлъжни разрези. Не трябва да се правят пръстени разфасовки, това ще доведе до смъртта на растението.
Отстранената кора може да се изсуши на въздух и след това да се изсуши в сушилня при температура 50-60°C. По време на сушенето суровините трябва периодично да се обръщат и парчетата да не се влагат едно в друго. Готовата, добре изсушена кора от калина се чупи лесно и с гръм и трясък, но ако суровините не са изсушени, кората само ще се огъне.
Събиране и събиране на горски плодове
Бирането на плодове от червена калина се извършва при сухо време през септември-октомври. Зрелите гроздове се нарязват най-добре с остър нож, като се опитвате да не повредите плодовете. По-добре е внимателно да поставите изрязаните четки в един слой, тъй като гроздове ще се прилепят една към друга с клонки и ще бъде трудно да ги разглобите, без да ги обсипете или да повредите плодовете.
Плодовете от калина могат да се берат по различни начини, в зависимост от това дали заза какво ще се използват. Плодовете могат да бъдат замразени, консервирани по различни начини, сушени, изцедени.
Ако плодовете ще бъдат използвани за по-нататъшна обработка, по-удобно е да ги измиете директно върху четките и след това да ги разположите върху чиста кърпа на тънък слой, за да се отървете от излишната влага.
Сушенето на плодовете става по същия принцип като прибирането на кората. В същото време полезните свойства на плодовете от калина трябва да се опитат да бъдат запазени колкото е възможно повече. Плодовете се поставят на въздух на един слой и се сушат с обръщане до 9 дни. Или нарязаните четки веднага се събират в пакет и се окачват в добре проветриво помещение.
За да ускорите процеса, можете да използвате електрическа сушилня или фурна. Когато сушите във фурната, е по-добре да не затваряте вратата, за да не се спукат плодовете и да загубят полезността си с изтекъл сок.
Употреба в традиционната медицина
Наред с полезните свойства на калината има и противопоказания. Това трябва да се помни, когато се използват суровини за медицински цели и храна.
За сравнение: съдържанието на аскорбинова киселина в калината е 1,5 пъти по-високо, отколкото в лимона, и 3 пъти по-високо от това в малините. Както всички червени плодове, калината е богата на желязо, а аскорбиновата киселина подобрява усвояването на желязото, така че калината е незаменима при лечението на анемия.
Комбинацията от калина и мед повишава защитните сили на организма, лекува настинки, бронхити, има диуретичен ефект. А съдържанието на вибурнин в състава обяснява хемостатичните и вазоконстриктивните свойстварастения.
В старите времена момичетата избелваха кожата си с пресен сок от калина, отървавайки се от лунички, акне и старчески петна.
На следващо място, за това как правилно да използвате лечебните суровини, като се вземат предвид противопоказанията и как да се готви калина, запазвайки полезните свойства на растението непокътнати. Трябва да се има предвид, че диворастящите видове съдържат смъртоносна концентрация на алкалоиди и гликозиди. Плодовете на черната калина са отровни. Дори ако сортът се счита за ядлив, в никакъв случай не трябва да ядете шепи горски плодове.
Готвене на калина, здравословни рецепти и свойства
Хората знаят много начини за приготвяне на калина за медицински цели. Една от рецептите за събиране на плодове, които запазват напълно полезните свойства на калината, е следният метод:
- Плодовете се изсипват в чист буркан с около една трета, измиват се и се сушат от излишната влага. След това най-отгоре се добавя кристална захар и бурканът се затваря с чист капак. Такъв препарат трябва да се съхранява на хладно място (изба, хладилник), а плодовете могат да се консумират след шест месеца, като се вземат предвид полезните свойства на калина и противопоказанията за употреба.
- Плодовете с мед са чудесни за настинка. Въпреки това си струва да се има предвид, че наред с полезните свойства на калината има и противопоказания за жени в интересна позиция. За правилните пропорции си струва да вземете 1 супена лъжица мед на 100 г плодове. Ще ви трябва висок съд от чугун или глина. Всяка друга тава за печене е подходяща, винаги с високи ръбове. До дъното на избранотосъд поставете слой от плодове от калина и изсипете лъжица мед. Така че редувайте слоевете, докато саксията е пълна с две трети. След това трябва да къкрите плодовете в руска печка или фурна при 160 ° C за 1,5 часа. Полезните свойства и противопоказанията на калина с мед трябва да се вземат предвид с еднакво внимание. Смята се, че това медено сладко помага при сърдечни отоци, задух и чернодробни заболявания.
- Пресните цели или настъргани плодове се справят добре с нервни възбуди, хипертония и вазоспазъм. Избършете освободените от дръжките, почистете плодовете на калина през метално сито. Разтритата маса се изстисква през тензух. Полученият пресен сок популярно се лекува за рак на гърдата и се използва за предотвратяване на гастрит. Когато използвате тази рецепта, трябва да се помни, че наред с полезните свойства на калината трябва да се вземат предвид и противопоказанията. Например, хора с ниско кръвно налягане, тромбофлебит и високо съсирване на кръвта не трябва да пият сок от калина.
- Настойка от плодове от калина се използва в алтернативната медицина за лечение на екзема и циреи. За да приготвите 1 супена лъжица плодове, залейте с чаша вряла вода, след това покрийте и оставете за 2 часа. След това прецедете запарката. Освен всичко друго, това лекарство се използва от хората като слабително, потогонно и тонизиращо средство.
- Спиртната тинктура върху кората на калина се използва при лечение на хемороиди, маточно кървене, болезнена менструация. За рецептата супена лъжица кора се залива с 50% алкохол в количество от 100 мл и се съхранява вхладно място за една седмица. След това прецедете тинктурата и нанесете 15-30 капки на празен стомах два или три пъти на ден.
Противопоказания
Наред с полезните свойства на калина и противопоказанията не могат да бъдат отписани. Освен това има достатъчно от тях. Както при всички останали части на растението, използвани за лечебни цели, полезните свойства на плодовете на калина и противопоказанията за тяхното използване трябва да бъдат внимателно проучени, за да не се навреди както на собственото си здраве, така и на здравето на близките..
Не можете да използвате калина под каквато и да е форма за хора, страдащи от следните заболявания:
- ниско кръвно налягане;
- уролитиаза;
- хронично бъбречно заболяване;
- левкемия;
- артрит;
- високо съсирване на кръвта;
- тромбофлебит;
- подагра;
- индивидуална непоносимост към компонентите, които изграждат растението, причиняваща алергични реакции.
За хора с висока стомашна киселинност, влошена от язва и гастрит, калината е строго забранена като растение, което повишава секрецията на стомашен сок.
Калина е склад от полезни вещества с лечебни свойства. Заедно с това растението има високо ниво на декоративност. Имайки калина в парцела си, собственикът убива две птици с един удар: красив храст радва душата и лекува тялото.
