Днес много различни добавки се използват в хранително-вкусовата промишленост. Някои подобряват вкуса, други действат като консервант, а някои ви позволяват да придадете на продукта по-представителен външен вид.
Общоприето е, че хранителните добавки са само вредни, но това не е напълно вярно. Условно добавките могат да бъдат разделени на две групи. Първият включва тези, които са получени от растителни продукти и не носят никаква вреда. Втората група включва добавки от синтетичен произход.
Но не всички синтетични добавки са вредни за тялото. Такова изключение е добавката E129, която ще бъде разгледана в тази статия. И така, хранителна добавка E129, какво е това? Заслужава си да разгледате подробно.
Допълнително описание
За да разберете дали хранителната добавка E129 е опасна или не за човешкия организъм и как се използва в хранително-вкусовата промишленост, трябва да проучите нейното описание.
Той е предназначен да възстанови цвета на продуктите, коитозагубени по време на обработка. Хранителната добавка E129 принадлежи към редица багрила. Това е наситен тъмночервен прах.
Тази добавка е направена от рафинирани петролни продукти и се счита за синтетично багрило. Това вещество е силно разтворимо в течност. Химическата формула на хранителната добавка E129: O8S2.
Ползи за тялото
Учени от САЩ са доказали, че тази добавка има антиканцерогенен ефект. Като експеримент бяха избрани няколко индивида дъгова пъстърва и ги хранеха с храна, в която присъства добавката Е129. Струва си да се отбележи, че тази риба често се използва за експерименти в областта на изследването на рака.
Според резултатите от експеримента е установено, че при риби, които са яли храна с боя, туморът на черния дроб и стомаха се среща с 40% по-рядко. Въпреки толкова невероятни заключения на учените, не бива да забравяме, че всеки синтетичен продукт може да бъде вреден за тялото. Ето защо трябва да знаете в кои случаи не трябва да купувате продукти, съдържащи хранителна добавка E129.
Вредни добавки
Влиянието на хранителната добавка E129 върху тялото трудно може да се нарече отрицателно, тъй като се счита за един от най-безопасните компоненти, който се използва за подобряване на цветовите качества на продуктите. По-рано се смяташе, че допринася за образуването на ракови тумори. Въз основа на това разочароващо предположение, описаното по-горепроучвания, които не само опровергаха този факт, но и доказаха обратното.
Въпреки това, има някои противопоказания за употребата на продукти, които съдържат това багрило. Те включват индивидуална непоносимост към аспирин или свръхчувствителност към него.
Освен това трябва да обърнете внимание дали тази добавка присъства в храни, които са включени в диетата на деца и юноши. Проучванията показват, че в някои случаи този компонент причинява хиперактивност при малки деца, а понякога и разстройство с дефицит на вниманието. Този факт се дължи на факта, че багрилото е в състояние да повлияе на централната нервна система. За здрави хора, хранителната добавка е абсолютно безопасна.
Индустриална употреба на добавката
Този компонент може да се намери в хранително-вкусовата промишленост при производството на смеси за приготвяне на кисели и желе, сладкиши, зърнени закуски за незабавна закуска и други полуготови продукти.
Освен това хранителната добавка E129 се използва в производството на козметика (руж, червило и др.), а също и в редки случаи при производството на фармакологични средства. Тази добавка е забранена в 9 европейски страни. В страните от ОНД употребата на добавката е разрешена както в хранителната, така и в други индустрии.
Заключение
Както стана известно, тази хранителна добавка принадлежи към броя на оцветителите и се използва в различни индустрии. Хора, които не са включени в групата на свръхчувствителност къмаспирин, могат да консумират продукти с тази хранителна добавка без никакви притеснения за собственото си здраве.
Въпреки това, трябва да се помни, че човешкото тяло не понася високи концентрации на синтетични компоненти. Ето защо е по-добре да се даде предпочитание на естествените продукти, които не съдържат изкуствени хранителни добавки.
