Рибеното масло е течно мазно вещество с характерен неприятен вкус и мирис. Можете да обогатите диетата си с този здравословен продукт, като ядете риба или приемете пречистена хранителна добавка, която може да се закупи от аптеките. Рибеното масло се съдържа в сьомга, риба тон, скумрия, есетра, кефал, аншоа, сардини, пъстърва и херинга. Тъканите на някои хищни риби, като акула и риба меч, също могат да бъдат с високо съдържание на рибено масло. Те обаче не се препоръчват за консумация от човека, тъй като са на върха на хранителната верига и могат да натрупват различни токсични вещества като живак, PBC, хлордан и диоксини. Интересното е, че самите риби, които са източник на рибено масло за нас, не са в състояние да го произвеждат сами. Рибите получават омега-3 мастни киселини, като ядат микроскопични водорасли или планктон.
От какво се прави рибено масло?
Рибеното масло е смес от различни мастни киселини:
- богат палмити;
- мононенаситена олеинова;
- полиненаситена линолова, арахидонова (принадлежат към групата на полиненаситените омега-6 мастни киселини);
- полиненаситени омега-3 киселини - докозапентаенова, ейкозапентаенова, докозахексаенова.
Съдържа и някои други вещества в малки количества.
Основната стойност за човешката диета са полиненаситените омега-3 мастни киселини. Те участват в образуването на клетъчни мембрани, митохондриите, съединителната тъкан и миелиновата обвивка на мозъчните неврони.
Рибеното масло е с високо съдържание на мастноразтворими витамини A и D. Кои витамини има в рибеното масло и колко се влияе от местообитанието на рибата, от която е получено.
Какви са ползите от витамините с рибено масло?
Витамин А е необходим за поддържане на нормално зрение, участва в растежа на косата и ноктите, образуването на зъбния емайл, влияе върху функционирането на дихателната и храносмилателната системи. Този витамин нормализира клетъчните мембрани, намалявайки тяхната чувствителност към хистамин, така че може да се счита за добро средство за профилактика на алергични заболявания. В допълнение, витамин А е ефективен антиоксидант.
За тези, които се занимават с тежка физическа работа, изпитват стрес или са склонни към нервно напрежение, ще бъде полезно да се увеличи дозата на приемания витамин А. Този витамин е жизненоважен и за бременни и кърмещи жени, тези чиято работа е свързана със стрес върху зрителния анализатор, както и хора, страдащи от чернодробни заболявания,панкреас и черва. При инфекциозни заболявания количеството на витамин А също трябва да се увеличи.
Важно е да се знае, че за да може тялото да използва витамин А, той трябва да се консумира заедно с мазнините. Без тях тялото няма да може да усвои този витамин, тъй като за това е необходима жлъчка, чието отделяне се задейства от мазнините и мастните киселини, съдържащи се в храната. При хора с недостиг на витамин А раните зарастват по-бавно, кожата се лющи и по нея се появява обрив. Всичко това води до преждевременното й стареене. Освен това при такива хора чувствителността към различни инфекции се увеличава, производителността се влошава, появява се пърхот и зъбният емайл се разрушава. Липсата на витамин А се отразява неблагоприятно на функционирането на очите. Зрителната острота намалява, очите се адаптират по-зле към лошото осветление (т.нар. „нощна слепота“), има усещане за пясък в очите, може да се развие конюнктивит. При липса на витамин А човек губи апетита си, появява се нездравословна тънкост. Включването на рибено масло във вашата диета ще ви помогне да избегнете всички тези досадни проблеми.
Витамин D е необходим за усвояването на фосфора и калция, така че състоянието на зъбите и костите зависи от количеството му в организма. При липса на витамин D при възрастните започват проблеми с костната тъкан. Освен това калцият участва в процесите на свиване и отпускане на мускулните влакна. При деца, получаващи витамин D в недостатъчни количества, започват нарушения на съня, появяват се раздразнителност, изпотяване, по-бавно пробиват зъбите и се затваря фонтанела,костите на краката, гръбначния стълб и ребрата са деформирани. Витамин D е особено полезен за възрастни хора с туберкулоза, епилепсия, псориазис, бременни жени и всички, които рядко почерняват на слънце. Известно е, че витамин D се усвоява най-добре с мазнините и мастните киселини. Ето защо, приемането му заедно с рибено масло е много добра идея. Интересното е, че за първи път витамин D е изолиран от рибено масло, по-точно от масло от риба тон.
Какво е рибено масло?
Съставът на рибеното масло може да се различава в зависимост от вида риба, от която е изолирано. Лекарството с най-добро качество се получава от тъканите на студеноводните риби - сьомга, скумрия, сардини, аншоа и херинга. Тези риби съдържат най-голямо количество биологично достъпни мастни киселини. Други риби, като риба тон, съдържат няколко пъти по-малко омега-3 мастни киселини. Съдържанието на омега-3 мастни киселини е най-важният критерий за качеството на лекарството: от него зависят лечебните свойства, които притежава рибеното масло. Съставът на съдържащите се в него витамини също варира в зависимост от вида риба и конкретната тъкан, от която е изолирана. Повечето от рибените масла, продавани в нашите аптеки, са получени от рибен черен дроб, поради което са с високо съдържание на витамин А.
Формула с рибено масло
Днес се произвеждат две форми на тази хранителна добавка: рибено масло-масло, пакетирано във флакони, и рибено масло в капсули. Самите капсули са направени от желатин. Съставът на рибеното масло в капсули и флакони обикновено е един и същ. Някои производители могат да обогатят суровината. Например в аптеките е доста често срещано рибено масло с витамин Е (който увеличава срока на годност), калций, желязо и витамини A, B1, B2, B3, C, D. Така можете допълнително да обогатите диетата си с витамини. Всяко рибено масло ще бъде от полза за тялото ви, кое е най-доброто за вас - изберете сами. Към днешна дата в аптеките това лекарство е представено в широк диапазон. Съставът на капсулите с рибено масло е посочен на опаковката. Препоръчваме ви да го прочетете внимателно преди употреба. Можете също да намерите препоръки как да пиете рибено масло на опаковката. Тази информация е много важна. Някои използват, заедно с други лекарства, рибено масло. Съставът на витамините, добавени към продукта, трябва да се има предвид, ако в момента приемате други мултивитаминови препарати.
Какви са ползите за здравето от рибеното масло?
Множество научни изследвания подкрепят значението на рибеното масло за здравословното хранене. От омега-3 мастните киселини зависи функционирането на мозъка, ставите, сърцето и другите мускули, както и състоянието на кожата. Липсата на тези вещества в организма води до различни заболявания и в крайна сметка до смърт.
Нека да разгледаме някои важни причини защо капсулите с рибено масло са полезни за вас и защо трябва да ги включите в диетата си.
Рибеното масло може да потисне възпалението
Съдържа две от най-мощните омега-3 мастни киселини - EPA (ейкозапентаенова) и DHA(докозахексанова), участваща в потискането на възпалението. Чрез редовно ядене на рибено масло човек получава голямо количество от тези мастни киселини. Научните проучвания потвърждават, че те могат да намалят възпалителния отговор, свързан с лупус еритематозус, ревматоиден артрит и хронична болка в гърба. Нещо повече, приемът на рибено масло може да помогне за предотвратяване на тези и други заболявания, причинени от хронично възпаление. Списанието на Федерацията на американските дружества за експериментална биология публикува статия на изследователи през 2008 г., която доказва, че тази хранителна добавка насърчава естественото излекуване на възпалението и намалява увреждането на органите, причинено от него, което намалява вероятността от развитие на хронични заболявания..
Рибеното масло може да предпази от рак
През 2010 г. списанието "Епидемиология на рака, биомаркери и превенция" публикува работата на американски учени, които откриват как рибеното масло е полезно за жените. Според техните данни жените, които редовно използват този продукт, са с около 32% по-малко склонни да развият рак на гърдата. Малко по-рано, през 2001 г., списание Lancet публикува статия, че това лекарство инхибира развитието на рак на простатата при мъжете.
Рибеното масло може да забави процеса на стареене
Една от причините за стареене на клетъчно ниво е скъсяването на хромозомите. Хромозомната ДНК има сегменти в краищата, наречени теломери. Теломерите са един вид "пазители на времето" на клетките. С течение на времето те се съкращават, което води до нарушаване на работата.клетки и органи, изградени от тях. Рибеното масло е в състояние да предпази теломерите от разрушаване. Учени от Щатския университет в Охайо (OSU) откриха, че хората, приемащи тази добавка по 1,25-2,5 грама на ден в продължение на 4 месеца, променят профилите на мастните киселини на тялото си толкова много, че теломерите на белите кръвни клетки остават много по-дълго, отколкото хората, които не я използват..
Рибеното масло насърчава здрави стави
Ако понякога страдате от остра болка след тежки упражнения или хронична болка в ставите, причинена от подагра или артрит, можете да облекчите състоянието си с помощта на рибено масло. Отделните компоненти на този продукт са част от смазката на ставите, освен това има противовъзпалителен ефект и е в състояние да балансира съотношението на Омега-3 и Омега-6 мастни киселини. Поради тези причини този продукт е ефективен за облекчаване на симптомите на болка.
Рибеното масло стимулира мускулния растеж
Омега-3 мастни киселини - EPA и DHA се натрупват във фосфолипидния двуслой на клетъчната мембрана. Присъствието им в достатъчно големи количества може да стимулира мускулния растеж. Според научни данни, омега-3 мастните киселини насърчават синтеза на протеини и намаляват скоростта на разграждането на протеина, което е отлична комбинация от фактори за натрупване на мускулна маса.
Рибеното масло може да предотврати сърдечни пристъпи
Кардиопротективният ефект е едно от най-важните свойства на този продукт. Клиничните проучвания показват, че омега-3 мастни киселиникиселини предотвратяват високи нива на холестерол чрез намаляване на системното възпаление и балансиране на кръвното налягане.
Рибеното масло насърчава здравето на мозъка
Значителна част от мозъка са химически омега-3 мастни киселини. Чрез включването на рибено масло в диетата могат да бъдат предотвратени много когнитивни разстройства (депресия, психоза, разстройство с дефицит на вниманието, деменция и неврологични разстройства). Омега-3 мастните киселини предпазват мозъчните клетки от стрес и възпаление, което спомага за поддържане на паметта, оптимално отделяне на хормони и подпомага функционирането на нервната система. Научните проучвания показват, че приемането на това лекарство може да подобри състоянието на пациенти с болестта на Алцхаймер.
Рибеното масло насърчава загубата на тегло за поддържане на оптимално тегло
На пръв поглед това твърдение звучи неправдоподобно: всеки знае, че мазните храни не ви карат да отслабнете. Някои хора, които се опитват да отслабнат, елиминират такива храни изцяло от диетата си. Този подход няма да бъде от полза нито за здравето, нито за фигурата, тъй като без тези вещества тялото не е в състояние да усвоява мастноразтворимите витамини. Дори и с най-строгата диета, все още трябва да ядете мазнини. Но за да се получи ефектът от диетичното хранене, е необходимо да се контролира техният състав. Най-добрият вариант за отслабване е 90% от мазнините в храната да са ненаситени Омега-3 и Омега-6 мазнини, тоест точно тези, които са богати на рибено масло.
Омега-3 мастните киселини са способниускоряват метаболитните процеси и унищожават новообразуваните мастни клетки. Освен това рибеното масло спомага за повишаване нивото на хормона лептин, който участва в появата на глад и контролира консумацията на мастна тъкан, натрупана в тялото.
Това означава, че приемането на това лекарство може да намали количеството на подкожната мазнина, което води до загуба на тегло и появата на релефни мускули.
Въпреки това, трябва да се помни, че самото рибено масло е неефективно за загуба на тегло. Няма да имате красиво тяло, лежащо на дивана. За да видите резултата, трябва да контролирате диетата и упражненията си.
Рибено масло: инструкции за употреба
На възрастните се препоръчва да консумират 1-3 g рибено масло на ден. Най-добре е да приемате лекарството след хранене.
Кой може да навреди на рибеното масло?
Инструкцията за употреба забранява употребата на тази хранителна добавка за следните групи хора:
- има чернодробно заболяване;
- страдащ от бъбречна недостатъчност;
- болни с активна туберкулоза;
- които са алергични към морски дарове;
- страдащ от биполярно разстройство;
- които са имплантирани с дифибрилатор (устройство, което предотвратява неравномерен сърдечен ритъм);
- Страдайки от хипервитаминоза, трябва внимателно да избирате обогатено рибено масло.
Инструкцията за употреба съдържа информация за състава на продукта. Изборът на лекарство трябва да се прави в зависимост откакви витамини има в рибеното масло.
Кой трябва да използва рибено масло с повишено внимание?
Инструкциите за употреба препоръчват тези, които са подложени на аникоагулантна терапия, да не приемат лекарството без знанието на лекуващия лекар.
Ако искате да живеете дълъг и здравословен живот, включете рибено масло в диетата си. Нещо повече, съвременните технологии позволяват да се произвежда на капсули, което ни спестява от най-неприятното свойство на този продукт - вкуса му.
