Протеинът е протеин. Да, същият протеин, който ни е необходим, за да поддържаме здравето и мускулния растеж. Много спортисти и хора, които искат да поддържат форма, пият протеинови шейкове.
Но се случва да намерите забравен продукт. Изглежда, че срокът на годност на протеина е изтекъл, но изглежда и мирише доста приемливо за консумация. В тази статия ще ви разкажем за срока на годност на протеиновите прахове и как можете да го удължите.
Как се прави протеин?
Както казахме, протеинът е естествен протеин. От друга страна, освен него, протеиновите прахове могат да съдържат и други естествени компоненти. Ако говорим за най-популярните видове протеини, си струва да споменем суроватъчния протеин (наричан суроватъчен протеин). Също така не по-малко популярни са соята и млякото, съответно соевите и млечните протеини. Между другото, протеинът, който се произвежда от млечни продукти, се разваля по-бързо, но остава популярен, тъй като водата се отстранява от него по време на производството.
Ако се опитате да разбиете процеса на приготвяне на такива протеинови прахове на етапи, тогавасписъкът ще изглежда така:
- На първия етап се извършва ферментацията на първичните суровини. Млечните продукти са източници на суроватъчен протеин и казеин. Между другото, суроватъчният протеин се различава по този състав.
- Освен това суроватъчният протеин се разделя на фракции.
- Етапът на изсушаване на концентрата, след което протеинът е готов за продажба и консумация.
Трябва да се отбележи, че протеиновият прах може да има различни проценти протеин.
Редовна дата на изтичане на протеин
Протеинът е натурален продукт. Ако не съдържа специални добавки, тогава можете да използвате протеин на прах за не толкова дълго време. Като общо правило, срокът на годност при затворен капак е от шест месеца до максимум три години. Разбира се, този индикатор варира в зависимост от производителя. Точната дата на производство и срока на годност могат да се видят директно на опаковката.
Ако внезапно сте купили протеин с изтекъл срок на годност, тогава най-вероятно няма да се отровите. От друга страна, ако използвате продукт с изтекъл срок на годност, производителят не гарантира ефективност.
Срок на годност на протеина след отваряне на опаковката
По принцип кутия с отворен протеин може да се използва за около две седмици. Освен това ефектът от приема на протеин най-вероятно няма да бъде. Но някои изследвания и опит от хора, които консумират протеини, показват, че отворена опаковка протеин може да запази свойствата си през цялата година. Но това изявлениее спорен. Следователно е по-лесно да не измъчвате тялото и за радост на мускулите да закупите нов пакет.
Срок на валидност на коктейла
Сега си струва да помислим за друг въпрос. Срокът на годност на протеина в отворена или лошо затворена кутия е едно нещо. Колко дълго издържа една готова протеинова напитка?
Ако ще приготвите коктейл предварително, тогава максимум два-три часа, не повече. В противен случай, например, след пет-шест часа, коктейлът определено ще изчезне. За няколко часа всички полезни компоненти, включително протеин, се унищожават. Приемането на замърсен протеин няма особен смисъл. Освен това вкусовите му качества се променят драстично. А миризмата на коктейла е доста неприятна, така че е просто невъзможно да се пие с изтекъл срок на годност.
Има не съвсем правилно мнение, че ако поставите протеина, приготвен за консумация в хладилник, тогава всички полезни свойства на напитката се запазват. Това, разбира се, не е вярно. Ако коктейлът се охлади, това ще спре разрушаването на протеина за максимум час. Също така е необходимо да се спазва срокът на годност на протеина след приготвянето.
Как да съхранявате протеин?
Съхранението на протеини е много важно. В крайна сметка, ако не обърнете внимание на условията и факторите на околната среда, тогава продуктът може да се влоши много по-бързо, отколкото е посочено на опаковката. Между другото, понякога при правилно съхранение можете леко да удължите официалния срок на валидност.
Най-важното нещо при съхранение е контейнерът за прах да се съхранява на сухо място. При висока влажност, бактериикоито случайно попаднаха в продукта, започват да се размножават активно. Протеинът не може да се съхранява на влажни места - това трябва да се помни.
Трябва също да избягвате пряка слънчева светлина. Оптималната температура на съхранение е около двадесет градуса.
Когато става въпрос за отворен буркан или опаковка, винаги трябва внимателно да затваряте контейнера. Всеки път проверявайте капака, защото в противен случай в праха могат да попаднат същите бактерии и други потенциално опасни микроорганизми. В такива случаи срокът на годност на протеина след отваряне се намалява драстично.
Ако срокът на валидност е изтекъл?
Определянето на протеин с изтекъл срок на годност не винаги е лесно. Разбира се, ако говорим за готов коктейл, тогава това може да се разбере на вкус - напитката става изключително неприятна. В други случаи оценката е по-лесно да се разчита на определени фактори. Не забравяйте къде и кога сте съхранявали контейнера за прах. Гледайте консистенцията на продукта, следете собственото си благосъстояние.
Между другото, активността на микроорганизмите почти моментално се отразява на състоянието на продукта. Консистенцията (а понякога и цветът) на праха се променя, вкусът и миризмата на готовия коктейл се променят.
Ако пиете протеин с изтекъл срок на годност?
Ако внезапно сте изпили протеин с изтекъл срок на годност, тогава не трябва да се притеснявате твърде много. Най-вероятно използването на прах с изтекъл срок на годност просто няма да даде никакъв ефект.
Ако внезапно забележите мухъл или промяна в цвета на праха (например той стана жълт), тогава трябва незабавно да изхвърлите продукта. ATВ случай, че сте изпили коктейл, който има признаци на инфекция с бактерии, трябва да се консултирате с лекар възможно най-скоро. В края на краищата, използването на развален продукт може да доведе до непоправими последици. Експертите казват, че не трябва да използвате протеин след крайния срок.
Заключение
Разбира се, протеинът е естествен продукт. Както знаете, естествените протеинови вещества се развалят много по-бързо от "химията". Когато отворите буркан с прах, това означава, че трябва да го използвате в рамките на две седмици. В бъдеще протеинът (след изтичане на срока на годност) е малко вероятно да даде някакъв резултат и не си струва да рискувате здравето си.
