Какво са аминокиселините? Това са специални органични съединения. Една аминокиселинна молекула се състои както от амини, така и от карбоксили. Те са кристални вещества, добре разтворими във вода. Аминокиселините са вид микроскопични градивни елементи, от които се изграждат протеините. Освен това те играят ролята на предавател на нервни импулси и допринасят за правилното изпълнение на функциите им от витамини и минерали. Някои от тях участват в процеса на директно снабдяване с енергия на мускулната тъкан.
И така, аминокиселините са съединения, които са от съществено значение за повечето живи организми, включително човешките същества. Освен че са строителният материал, от който се произвеждат протеините, те изпълняват редица други важни функции. Свободните аминокиселини са част от мускулните тъкани. Повечето от тези вещества се синтезират в черния дроб. Някои аминокиселини обаче не се произвеждат в тялото и затова човек трябва да ги получава по време на хранене. Каква храна е богата на тези елементи? Яжте редовно зърнени храни, зеленчуци, плодове, хляб. Струва си да се обърне специално вниманиефокусирайте се върху храни като картофи, ориз, елда, боб, грах и ръж. Не забравяйте за животинските протеини, тъй като те съдържат всички аминокиселини, необходими за живота на тялото. Продуктите от брашно трябва да се комбинират с месо или риба. Важно е да приготвяте ястия, които съдържат както зърнени храни, така и мляко. Животинските протеини обикновено са по-ценни от растителните.
Онези аминокиселини, които не се произвеждат в тялото, са незаменими. Има общо осем от тях. Ако в организма липсва поне една от незаменимите аминокиселини, синтезът на протеин спира. А това вече води до сериозни нарушения – лошо храносмилане, хронична депресия. При дете растежът в този случай може да се забави или дори да спре. Дори и да се храните редовно, това не е гаранция, че всички незаменими аминокиселини ще се произвеждат в тялото ви. Какво може да спре тяхното производство? Причините за това могат да бъдат най-различни: наранявания, инфекции, проблеми с усвояването в стомашно-чревния тракт, дисбаланс на определени хранителни вещества, силен стрес и др. Незаменимите аминокиселини са от съществено значение за функционирането на тялото. Те не само участват в процеса на образуване на протеини, но и регулират телесното тегло. За децата не осем, а десет елемента са незаменими.
Най-оскъдни са следните вещества: лизин, триптофан, метионин. Вторият от тях се съдържа в яйцата, сиренето, месото, рибата и изварата. лизиннамира се главно в млякото. В по-малки количества се съдържа в месото, бобовите растения, сиренето, изварата и яйчните жълтъци. Основният доставчик на метионин са млечните продукти.
Аминокиселините в днешно време могат да се приемат не само с храна, но и под формата на специални биологични добавки. Как да изберем правилните продукти? Изберете добавки, които съдържат L-кристални аминокиселини. Те са най-активните участници в метаболитните процеси.
