Съвременните диетолози и други експерти препоръчват в менюто да се въведат пъдпъдъчи яйца, които напоследък добиха голяма популярност. Алергията към пъдпъдъчи яйца се среща много по-рядко, отколкото към други протеинови дразнители, но има и някои предупреждения при употребата им. Съставът на продукта е значително различен от пилешките яйца и е доста безопасен за употреба.
Може ли да има алергия към пъдпъдъчи яйца, интересно за мнозина.
Уникалност и съставки на продукта
Смята се, че пъдпъдъчите яйца са практически стерилни и не понасят патогени на салмонелоза, които са изключително опасни за хората. Пилешките яйца, за разлика от тях, могат да бъдат заразени с патогени и патогени на множество инфекциозни патологии.
Поради диетичните стандарти, пъдпъдъчите яйца се препоръчват да се консумират в суров вид, тъй катозапазват полезни свойства само в естествената си форма. След термична обработка - пържени или варени - губят своите положителни качества.
Колко да варите твърдо сварени пъдпъдъчи яйца след сваряване, ще кажем по-долу.
Продуктът съдържа микроелементи (жизненоважни вещества, съдържащи се в малки дози):
- протеини;
- мазнини;
- въглехидрати;
- витамин А;
- холестерол;
- витамини от група В;
- витамин PP;
- витамин Е;
- калий;
- сяра;
- калций;
- фосфор;
- манган;
- магнезий;
- натрий;
- iron;
- мед.
Тази органична храна има приблизително 168 килокалории на 100 грама телесно тегло и е изключително питателна храна, която се препоръчва да се яде ежедневно.
Нека разгледаме състава на пъдпъдъчи яйца в сравнение с пилешки яйца.
Различно от пилешки яйца
Пилешките яйца се считат за питателна и здравословна храна за хората. Напоследък обаче пъдпъдъчите яйца стават все по-популярни, тъй като се считат за диетични и по-полезни от пилешките. Няма особена разлика в химичния състав на тези и други яйца, така че и двата продукта са еднакво полезни. Но трябва да се отбележи, че пъдпъдъчите яйца водят по отношение на количеството наситени и мононенаситени мазнини, някои витамини, а пилешките яйца имат витамин D, който липсва в пъдпъдъците, флуор, те същопо-богати на омега-6 и омега-3 мастни киселини. Пилешките яйца съдържат наполовина по-малко холестерол.
Калоричното съдържание на пилешко яйце е 157 kcal (по-малко от това на пъдпъдък), съдържа 12,7 g протеини, 11,5 g мазнини, 0,7 g въглехидрати. Съдържа всички минерали и витамини, необходими за живота. Жълтъкът от пилешки яйца съдържа лецитин, който допринася за нормализирането на дейността на мозъчните клетки, разтварянето на плаките в съдовете и нормализирането на черния дроб. Освен това в пилешкото яйце има много лутеин, който значително подобрява нивото на зрението. Холинът намалява риска от рак, витамин D укрепва костната тъкан, ниацинът влияе върху образуването на зародишни клетки, повишава работата на мозъка, а фолиевата киселина е необходима по време на бременност.
Така че пъдпъдъчите и пилешките яйца са еднакво полезни и основната им разлика се крие в малката разлика в състава. Невъзможно е обаче да се каже, че това има значение за развитието на алергии, въпреки че е общоприето, че страдащите от алергия могат да ядат пъдпъдъчи яйца. Това не е вярно. Тези яйца също са противопоказани за всички видове алергии, особено ако се проявяват именно при употребата на този продукт.
Пъдпъдъчи яйца - ползи и вреди за жените
Уникалните за женското тяло процеси - раждане на дете и хранене с мляко - могат да протичат много по-лесно и с по-малък риск за здравето, ако изберете правилната диета. Пъдпъдъчи яйца по време на бременностомекотяват симптомите на токсикоза, допринасят за запазването и хармоничното развитие на плода. Суровите коктейли с този продукт облекчават запека, което е много важно в късната бременност.
Редовната консумация на пъдпъдъчи яйца от жените помага на организма в следродилния период, предотвратява развитието на патологии като мастопатия. Присъстващите в състава им фолати, протеини и мастни киселини влияят благоприятно на хормоналния фон на женския организъм и го поддържат в нормално състояние. По време на кърмене те могат лесно да заменят пилешки яйца, които често са забранени, като същевременно поддържат доброто качество на кърмата без вреда за майката.
Жените, които следят теглото си, също често преминават към този продукт. Диетични комплекси, съдържащи пъдпъдъчи яйца, са безопасни и имат дългосрочен ефект.
Яйцата са много добри за женската кожа. Те съдържат специални вещества, които допринасят за производството на естествен колаген, който възстановява клетките, а това помага в борбата с възрастовите промени в кожата на лицето.
Продължаваме да описваме ползите и вредите от пъдпъдъчи яйца за жените.
В определени случаи обаче включването на този продукт в диетата може да бъде вредно и опасно. Това се случва в следните ситуации:
- с алергична реакция към състава на пъдпъдъчето яйце;
- с патологии на черния дроб, бъбреците;
- с нарушения на протеиновия метаболизъм, процеси на асимилацияпротеин.
Методи за готвене и хранене
Много хора имат въпрос - колко да варят твърдо сварени пъдпъдъчи яйца след варене, за да запазят полезните си качества. Сварете тези яйца не повече от 3-4 минути, след което трябва незабавно да ги извадите от водата. Колкото по-малко време са подложени на термична обработка, толкова повече ползи ще получи тялото от яденето на яйца. Можете ли да пиете сурови пъдпъдъчи яйца? Що се отнася до суровите яйца, пиенето им сурови е още по-полезно. Препоръчва се при различни заболявания на стомаха и хранопровода, както и за обогатяване на организма с полезни вещества.
След това нека поговорим за алергията към пъдпъдъчи яйца.
Поява на алергични реакции
Пъдпъдъчи яйца рядко причиняват алергични реакции. Имунното отхвърляне може да възникне при пациенти с диагностицирани патологии на стомашно-чревния тракт и други заболявания. Придобитата или наследствена склонност към диатеза при такива пациенти към протеинови стимули може да провокира подобен имунен отговор и да започне патологичния процес след прекомерна или продължителна консумация на пъдпъдъчи яйца. Това явление може да се наблюдава при всички възрастови категории хора, но децата са най-податливи на алергии, поради незрялата имунна система. На фона на образуването и натрупването на антитела, причинени от агресивен протеин, при алергичен човек се образува защитен комплекс и започва алергия към пъдпъдъчи яйца.
Симптоматика
Имунолози и алерголози смятат, че няма еднозначно мнение, че пъдпъдъчите яйца са силен алерген или че този продукт няма отрицателни свойства. Имунопатологичните реакции на организма към тяхното използване имат определени клинични прояви, които са подобни на типичните признаци на диатеза от различен произход. Тези симптоми на алергия към пъдпъдъчи яйца включват:
- силен сърбеж;
- подуване на лигавиците на устата;
- уртикария;
- екзема;
- диария;
- главоболие;
- повръщане, диария (храносмилателни симптоми);
- анафилактичен шок;
- намаляване на кръвното налягане.
Клиничната картина на имунопатологичните прояви е индивидуална и варира по тежест. Медицинските експерти препоръчват незабавна реакция, ако се появят негативни симптоми, особено ако се развият бързо.
Как се проявява алергията към пъдпъдъчи яйца при деца?
Симптоми на детска диатеза
Ензимен дефицит, който често се превръща в фактор за развитието на свръхчувствителност към пъдпъдъчи яйца при малко дете, създава благоприятни условия за отхвърляне на чужд протеин. Респираторни, храносмилателни и дерматологични разстройства от алергичен характер при бебета са абсолютно идентични с общите симптоми, но често се проявяват по-интензивно. въпреки товавнимателните родители се съветват да обърнат внимание на прекомерната тревожност на детето, постоянен обрив от пелени, летаргия и сънливост. Тези специфични нарушения могат да маскират бавна имунна патология.
Новородените бебета могат да получат агресивен яйчен алерген от майка си чрез кърмата, което провокира вторичен имунопатологичен отговор.
Диагностика
За успешно лечение на алергия към пъдпъдъчи яйца е необходимо първо да се диагностицира, което може да направи алергологът. За да се определи вида на алергена, е необходимо да се извършат следните дейности:
- Събиране на анамнеза - събиране на информация за симптомите и тяхната продължителност, характеристики на последните консумирани продукти.
- Тест за кожни алергии - инжектиране на малки количества пречистени алергени под кожата и наблюдение на реакцията.
- Лабораторен кръвен тест за откриване на наличието на имуноглобулини Е в него, които са антитела, които се появяват в големи количества при контакт с алерген.
Терапия
След определяне на вида на алергичната реакция, в случая към пъдпъдъчи яйца, започва директно лечение. Първата стъпка е да ограничите контакта с алергена, тоест да спрете да ядете този продукт. Следващата стъпка е пречистване на тялото. За това се използват различни ентеросорбенти, които премахват токсините и алергените от червата, почистват лигавиците.корици.
Лекарства
Следните лекарства помагат за премахване на симптомите на алергия към пъдпъдъчи яйца:
- Антихистаминови лекарства за премахване на отока: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diaazolin, Suprastin. Тези лекарства рядко причиняват странични ефекти и значително намаляват риска от ангиоедем, който е изключително опасен в детска възраст.
- Средства за премахване на ринит: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- За премахване на сърбежа по кожата се използват следните мехлеми: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- За облекчаване на признаците на алергичен конюнктивит, прилагайте капки: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Мерки за остри алергии
В случай на остра хранителна алергия трябва да се предприемат следните стъпки:
- дайте на пациента вода и предизвикайте гърлен рефлекс;
- отворен прозорец за чист въздух;
- дайте вътре всеки сорбент;
- дайте антихистамин;
- обадете се на линейка.
Най-добрият начин да избегнете алергии е да сведете до минимум контакта с причинителя. Също така, страдащият от алергия трябва винаги да има необходимите фармакологични препарати със себе си, тъй като реакцията на тялото към употребата на определен продукт често е напълно непредсказуема. Бъдете особено внимателни с храненето на децата.
Ниепреценява дали пъдпъдъчите яйца причиняват алергии.
