Повечето лекарства биха били невъзможни за употреба без помощни вещества в състава. Те ви позволяват да придадете на лекарството форма, която ще позволи на активното вещество да достигне желаната точка в тялото и да въздейства върху болестта. Някои от помощните вещества са по-популярни от производителя, други са по-малко популярни. Лактоза монохидрат - какво е това, как се използва в медицината и хранително-вкусовата промишленост?
Общи свойства
Лактоза, като вещество, принадлежи към въглехидратния клас олигозахариди. Въглехидратите са химични съединения, които се намират във всички храни и имат карбонилни и хидроксилни групи в състава си. Олигозахаридите, от друга страна, са клас въглехидрати, съдържащи от две до четири прости части - захариди. Има две такива части в лактозата: глюкоза и галактоза.
Защоточе лактозата се намира главно в млякото, тя се нарича още "млечна захар". Фармакологичните наръчници показват, че лактоза монохидрат е лактозна молекула с молекула вода, прикрепена към нея.
Тъй като лактозата съдържа две прости захари: глюкоза и галактоза, тя се нарича дизахарид в химическата класификация и при разделяне образува два първоначални монозахарида. Към дизахаридите се отнася и познатата ни захароза, която при разцепване образува глюкоза и фруктоза. По този начин, по отношение на въглехидратните свойства и скоростта на разграждане в тялото, двете от тези молекули са изключително близки една до друга и могат да бъдат взаимозаменяеми в някои случаи.
Лактоза без водна молекула (безводна) се съхранява много по-малко от кристалната форма и затова водните молекули се добавят целенасочено към нея, за да се подобри съхранението.
Какво се случва
Лактоза изглежда като бял кристален прах без мирис. Разтваря се добре във вода и има сладък вкус. Като помощно вещество лактоза монохидрат се различава само по степента на финост на частиците: от най-малката субстанция за таблетки с мощни вещества в малки дози до големи частици за таблетки с билков екстракт. Контролът на размера на частиците се извършва главно в медицинската практика поради необходимостта да се контролира скоростта на усвояване на активното вещество на лекарството. В хранително-вкусовата промишленост изискванията към веществото са по-малко строги.
Разбивка на тялото
Млякото е основният източник на лактоза, която съдържа до 6%. Това е млякото, което съдържа лактоза монохидрат, която влиза в тялото ни, когато се консумира. Обикновено, след като попадне в стомаха, лактозата се подлага на ензимно действие, тя се разделя на два монозахарида: глюкоза и галактоза. След това простите въглехидрати вече могат да отидат за нуждите на тялото, попълвайки енергийния му запас.
Тъй като дизахаридът се разгражда до прости захари, употребата на лактоза монохидрат, както като храна, така и като част от лекарство, влияе върху нивата на кръвната захар, като я повишава.
Процесът на разцепване е възможен благодарение на работата на ензима лактаза. Максималното му количество се съдържа в тялото на здраво малко дете и именно той му позволява да се храни с мляко. След края на периода на кърмене количеството на ензима спада и толерантността към млякото намалява. Най-малкото количество от ензима е открито в тялото на възрастните хора и жителите на азиатския регион. Европейците практически не губят способността си да усвояват млечните продукти с възрастта.
Медицинска употреба
Лактоза монохидрат, магнезиев стеарат са най-често срещаните помощни вещества за дозираните форми на таблетки. Изключително трудно е да се намери таблет, който да не съдържа тези два компонента. Но поради разпространението на непоносимост към лактоза сред хората, фармацевтичните производителипусна на пазара таблетки без лактоза.
Но дори с появата на малък брой продукти без млечна захар, лактозата все още е един от основните компоненти на лечебните таблетки.
Производителите добавят лактоза монохидрат към таблетките като пълнител, тъй като това вещество е най-малко фармакологично активно в човешкото тяло и следователно не влияе върху ефективността на активното вещество и резултата от лечението. Вещества, които са напълно неутрални за човешкото тяло, не съществуват. Известно е също, че лактоза монохидрат в състава на лекарствата не е абсолютно безразличен пълнител, но в допълнение към промяната на концентрацията на захар в кръвта, това вещество влияе минимално на процесите, протичащи в човешкото тяло. Но в случай, че нивото на захарта е важно (например при приемане на лекарства за диабет тип 2), тогава лактоза монохидрат не се използва.
Употреба в хранително-вкусовата промишленост
В хранително-вкусовата промишленост лактозата се използва не само като част от млечните продукти. Може да се намери в глазури, сладкиши и готови зърнени храни. Ако лактоза монохидрат е необходима като индиферентна част в лекарствата, тогава производството на храни активно използва нейните свойства.
Консервираните храни не губят цвят при добавяне на лактоза, а също така се добавя към супи, брашно и зеленчукови консерви със същата цел. Поради факта, че веществото няма изразен вкус, то е лесно за използване в производството на храни иняма да повлияе на крайния му вкус.
Сладкарската индустрия активно използва лактоза монохидрат като подсладител. Млечната захар е по-малко сладка от обикновената захароза и по-малко вредна. Затова се добавя изкуствено към сладкиши, торти и сладкиши, за да им придаде лек сладък вкус.
Ефектът на лактоза монохидрат върху тялото
Въпреки очевидната пълна неутралност на веществото за тялото, лактозата има набор от доста значими характеристики, които пряко влияят върху функционирането на тялото. Това влияние може да има както положителни, така и отрицателни ефекти. Ето защо, преди да използвате лактоза монохидрат, е необходимо да се вземат предвид свойствата на веществото и индивидуалната реакция на тялото към него.
Ефекти на ефекта
Лактоза монохидрат е известно, че е въглехидрат. Както всеки въглехидрат, лактозата е предимно енергиен доставчик на тялото. Може да се класифицира като прост въглехидрат, тъй като се състои от две прости захари: глюкоза и галактоза. Следователно, когато се погълне, той много бързо се разгражда до основните енергийни елементи и повишава нивата на кръвната захар.
Може да се използва и като субстанция, поддържаща микрофлората, тъй като тя е тази, която най-добре подхранва лактобацилите в червата.
Също така, лактозата има стимулиращ ефект върху нервната система, така че може да се добавя към пиенето на коктейли, използвани при спортни тренировки и по време на възстановителния период след лечение на заболявания.
Отрицателно въздействие
Негативните ефекти на лактоза монохидрат са много по-малко от положителните: веществото може да причини вреда само при индивидуална непоносимост. В допълнение към непоносимост, този компонент може, макар и леко, да повлияе на нивата на кръвната захар, особено ако се консумира като част от храната. Това може да има много негативно въздействие върху здравето на хората с диабет.
Процес на получаване
Процесът на получаване на лактоза е изцяло свързан с естествена суровина - суроватка. Най-простата налична производствена технология включва концентрация на сухо вещество от сурово мляко чрез процес на обратна осмоза. След това лактозата се пречиства, изпарява и суши.
Непоносимост към лактоза
В някои случаи в човешкото тяло липсват онези ензими, които позволяват разграждането на лактозата до по-прости компоненти за усвояване на захарта. В този случай можем да говорим за непоносимост към лактоза монохидрат. Какво е това, болест ли е в пълния смисъл на думата? Лекарите не дават еднозначен отговор на това, тъй като липсата на способност за разграждане на лактозата е присъща не само на отделни хора, но дори и на отделни народи. Известно е също, че възрастните хора също изпитват затруднения при усвояването на този въглехидрат.
Има три различни вида непоносимост:
- Основно. Изцяло зависи от възрастта на човека. Колкото по-старо става тялото, толкова по-силнопроизводството на ензими в него намалява.
- Вторично. Появява се в резултат на заболявания, наранявания и нарушения на организма. Такава непоносимост може или да се запази за цял живот, или да се изглади или напълно да изчезне с времето.
- Временно. Третият тип се свързва преди всичко с проблемите на недоносеността на бебетата, тъй като производството на ензима започва от определен месец от развитието на плода. С течение на времето, при правилно лечение, тялото на детето узрява, ензимът започва да се произвежда в точното количество и лактозната непоносимост изчезва.
Нетърпимостта има симптоми, които са сходни за различните хора. Те са свързани преди всичко с храносмилателната система. Основните признаци на непоносимост към лактоза са диария, подуване на корема и газове след прием на храни с това вещество. В редки случаи може да се появи гадене и повръщане. Пациентът изпитва силна тежест в корема.
Лактозната непоносимост може да се обърка с друго заболяване със сходни характеристики на пръв поглед - алергия към мляко. Но тези две заболявания се различават едно от друго не само по хода и методите на лечение, но и по симптомите. Ето защо, преди да се опитате да поставите самодиагностика на някое от тези заболявания, е необходимо да бъдете диагностицирани от специалист.
