Първата употреба на кардамон е регистрирана преди най-малко 4000 години. Счита се за една от най-старите подправки в света. Използван е в древен Египет като лекарство и дори като част от ритуали и за балсамиране. И римляните, и гърците са използвали тази подправка заради острия й вкус. Викингите откриват кардамон по време на своите пътувания и го пренасят в Скандинавия. Тази подправка има свойства на афродизиак и се използва и като лек за импотентност, еректилна дисфункция и преждевременна еякулация. Това са особено полезни свойства на кардамона за мъжете.
Каква е тази подправка?
Кардамонът е подправка, която расте в Индия, Непал и Бутан. Кардамонът се смята за кралицата на подправките и е един от най-скъпите. Той се нарежда на трето място, докато на първо и второ място е съответно шафран и ванилия. Кардамонът е малък "контейнер" с черни семена вътре. И семената, и шушулката излъчват приятен аромат. Следователно те се използват като аромати в индийската кухня.
Употребата му не се ограничава до горещи и пикантни ястия. Семената се добавят и към десерти и напитки, за да допълнят сладкия вкус. Чаят от кардамон има ползи за здравето. Това е много известна напитка, заедно с чая от джинджифил в Индия.
В Индия кардамонът традиционно се счита за билка и е бил съставка в Аюрведа (древна индийска наука за медицината и начина на живот) и традиционната китайска медицина. Смятало се, че това средство за лечение на инфекции на зъбите и венците, проблеми с гърлото, конгестия и белодробна туберкулоза, възпаление на клепачите, стомашно-чревни разстройства, камъни в жлъчния мехур също помага в борбата с различни отрови. Има много положителни отзиви за ползите от кардамона.
Факти
100 грама кардамон съдържа 300 kcal, 68 g въглехидрати, 11 g протеин, 28 g диетични фибри. Неговата особеност е, че не съдържа холестерол. Той е богат на различни витамини и минерали. Те включват ниацин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, витамини А и С, натрий, калий, калций, мед, желязо, манган, магнезий, фосфор и цинк.
Това е перфектната подправка с много ползи за здравето. Най-популярните ползи за здравето на кардамон са изброени по-долу.
Предотвратява рак
Ракът, особено колоректален рак, е една от водещите причини за смърт в световен мащаб. Повишаване на цената на традиционната терапия за това заболяване и последващи странични ефектиефектите накараха изследователите да търсят алтернатива. Проучвания, проведени в един от държавните институти на Читараджан в Колката, показват, че диетичният кардамон има положителен ефект в борбата с колоректалния рак. В момента ефективността му е 48%.
Предпазва здравето на сърцето
Проучвания, проведени в катедрата по фармакология и фармация в Колежа по фармакология, университета King Saud в Саудитска Арабия, показват, че употребата на кардамон при сърдечно-съдови заболявания води до намаляване на сърдечната честота и контрол на хипертонията. Микроелементите, намиращи се в него, могат да противодействат на притока на липиди в тялото.
Антидепресант
Смята се, че кардамонът има антидепресантни свойства. Етеричното му масло е едно от етеричните масла, използвани в ароматерапията. Може да се използва не само за депресия, но и за лечение на различни други заболявания, от стомашни до белодробни заболявания.
Предотвратява стомашно-чревни патологии
Екстрактът от кардамон е съставка, която помага за контролиране на стомашно-чревни разстройства като киселинност, метеоризъм и стомашни спазми. Проучване, проведено в катедрата по химия в Jamia Hamdard (Ню Делхи, Индия), показа, че извлечените летливи масла от кардамон имат положителен ефект върху стомашно-чревните разстройства.
Антимикробни свойства
В продължение на много хилядолетияСмята се, че кардамонът има свойства да се бори с инфекциите. За съвременната наука това означава, че растението съдържа антимикробни компоненти. Забелязано е, че маслата от кардамон могат да инхибират растежа и разпространението на някои много опасни микроби, които редовно причиняват хранително отравяне. В Аюрведа кардамонът се използва като средство за лечение на заболявания на пикочните пътища и инфекции като цистит, нефрит и гонорея.
Спазматични свойства
Според Аюрведа кардамонът е добър за болки в мускулите и ставите. Внезапното свиване на мускулите причинява тези спазми. Когато мускулите се свиват, това може да доведе до внезапна поява на болка. Експерти от университета Крал Сауд в Саудитска Арабия заключиха, че кардамонът може да се използва като мярка за контрол на мускулни спазми. Последните експериментални доказателства сочат, че това растение има противовъзпалителни и антиканцерогенни свойства.
Зъболекарски грижи
Кардамонът се използва в Аюрведа и традиционната китайска медицина за проблеми със зъбите от векове. Има антимикробни свойства, които подобряват здравето на устната кухина. Според някои изследвания в стоматологията, кардамонът може да предпазва от орални патогени като Streptococcus mutans. Неговият остър вкус дори стимулира потока на слюнка, което може да помогне за предотвратяване на кариес. Растението може да работи добре и при лечение на лош дъх.
Антиастматично свойство
Кардамон можеизползва се като средство за лечение на астма и други проблеми с дишането. Едно проучване установи, че суровите екстракти от кардамон са достатъчно ефективни, за да отворят стеснени дихателни пътища. Подходящи са и за отпускане на тъканите на трахеята. Това предварително проучване показа положителни резултати, но изисква допълнително проучване.
Детоксикирайте тялото
Метаболитните процеси в телата ни отделят токсини и свободни радикали, които трябва да бъдат отменени и изхвърлени, за да останем здрави. В противен случай тези натрупани токсини могат да причинят негативни последици, включително рак и преждевременно стареене. Известно е, че кардамонът действа като детокс. Етеричните масла и биохимикалите, присъстващи в него, осигуряват детоксикиращи свойства. Проучванията показват, че кардамонът е ефективен срещу раковите клетки.
Според Аюрведа някои заболявания или неразположения на тялото могат да бъдат резултат от натрупването на излишък от "ама", или токсин. Оприличава го на лепкава субстанция, която може да блокира нормалната циркулация и по-ниски нива на енергия. Прочистването на тялото от токсини става чрез консумация на продукти, които намаляват "ама", което е кардамон. Едно от препоръчаните лекарства е чай с подправки от кардамон.
Подобрява кръвообращението
В традиционните терапии като ароматерапия, кардамонът се използва за лечение на симптомите на астма и бронхит чрез подобряване на циркулацията в белите дробове. Етерично масло,извлечен от кардамон е тестван от групи хора под стрес. Установено е, че кардамонът е ефективен за засилване на кръвообращението в тялото. Растението съдържа витамин С, който е мощен антиоксидант. Подобрява кръвообращението в цялото тяло. В допълнение, многото слоеве фитонутриенти в подправката активно подобряват здравето на кожата.
Лекува гадене, възпалено гърло и повръщане
Традиционно кардамонът се използва като лек за гадене. Той е ефективен тоник и стимулант, а също така е добър за успокояване на чувствата на гадене и повръщане. Работи и като добро средство за болки в гърлото. Кардамонът и канелата могат да се варят във вода и да се изплакват в устата всеки ден, за да се отървете от неприятните симптоми.
Има още една рецепта с полезните свойства на кардамон за възпалено гърло. Смес от тази подправка, канела и черен пипер може да направи чудеса за лечение на кашлица. Докато кардамонът успокоява възпалено гърло и намалява дразненето, канелата предлага антибактериална защита. Можете да вземете по 1 грам кардамон, канела и черен пипер и 1 чаена лъжичка мед. Смесете всички съставки и консумирайте сместа три пъти на ден.
Установено е, че кардамонът намалява гаденето и предотвратява повръщането. В едно проучване субектите, получавали кардамон на прах, показват по-малко честота и продължителност на гадене и повръщане.
Афродизиак
Тъй като има сладък аромат, традиционно се смята, че кардамонът има свойства на афродизиак. Кардамонът не само се счита за афродизиак, но исмята се, че е лек за импотентност и преждевременна еякулация. Що се отнася до твърдението му за стимулант, древните римляни, гърци, араби и египтяни оценяват афродизиакалните свойства на кардамона. Подправката е включена в любовните отвари и се споменава в Арабските нощи. Някои източни култури все още смятат, че кардамонът е лек за импотентност.
Хълцане
Хълцането може да бъде много досадно, особено за децата. В народната медицина са описани няколко средства за лечение на хълцане. Вземете няколко шушулки кардамон и ги сварете във вода. Като пиете тази вода, можете да се отървете от хълцането.
Подобрява тена
Едно от предимствата на кардамона е, че може да осигури свежест и красота на кожата. Етеричното му масло помага за премахване на петна, което придава по-ярък и равномерен тен. Можете просто да смесите кардамон на прах с мед и да го нанесете като маска за лице. Растението може да се използва в продукти за грижа за кожата с антисептични и противовъзпалителни цели за успокояване на кожата с терапевтични ефекти.
Здраве на косата
Антиоксидантните свойства на кардамона, особено черния тип, подхранват скалпа и подобряват здравето на скалпа. Подправката също така подхранва космените фоликули и повишава здравината на косъма. Можете да измиете косата си с вода от кардамон (смесете праха с вода и използвайте преди измиване с шампоан), за да постигнете желаните резултати. Антибактериалните свойства на подправката дори лекуват инфекции на скалпа, ако има такива. Подобрениездравето на скалпа най-често означава по-силна и красива коса. Подправката укрепва корените на косата и им придава блясък. Това са ползите за здравето от кардамона за жените.
Предотвратява коремните мазнини
Полезните свойства на кардамона за отслабване помагат да се предотврати натрупването на мазнини в проблемната зона - корема и страните. За много хора мазнините са склонни да се натрупват около корема, създавайки метаболитни проблеми и дори сърдечно-съдови заболявания. Изследванията сега показват, че кардамонът на прах, приеман като добавка към всяко хранене, може да помогне за предотвратяване на мазнините в корема.
Предотвратява задържането на вода и подуването на корема
Задържането на вода и подуването на корема също могат да доведат до наддаване на тегло. Естествен диуретик в Аюрведа, кардамонът може да помогне на тялото да изхвърли излишната течност от тялото. Хроничното лошо храносмилане също може да доведе до подуване на корема, а кардамонът е популярно лекарство за стомашно-чревни разстройства в медицината на Унани. Екстрактът от кардамон може да се бори с обикновени микроби като Escherichia coli и Staphylococcus aureus. Чрез тази дейност срещу лошите бактерии кардамонът помага за балансиране на чревната флора, за да се върне към нормалното и да осигури нормално храносмилане.
Как да въведете кардамон в диетата си
Има много начини да се възползвате от ползите от кардамона и да го включите в ежедневната си храна и напитки. Много близкоизточни и индийски рецепти съдържат кардамон, който също можеРаботи еднакво добре с кафе и чай. Просто извадете семената от кардамон и ги натрошете. Добавете щипка от тези семена към чая или кафето с малко обезмаслено мляко. Това е бърз и лесен начин да се възползвате от предимствата на кардамона. Струва си да се отбележи, че подправката сама по себе си няма да ви помогне да отслабнете, освен ако не ядете балансирана и здравословна диета.
Рецептите с кардамон имат същите полезни свойства и противопоказания като самата подправка. Индианците използват смлени шушулки в кърито. Арабите го използват за овкусяване на кафе (полезните свойства на кардамона в кафето не изчезват). Кардамонът е добро допълнение към пудинг, сладкиши и крем брюле.
Чай
За приготвяне на чай се използват както изсушени цветове, така и семена от бял кардамон. Чаят от кардамон има пикантно-сладък вкус и приятен аромат. Помага за лечение на лошо храносмилане, предотвратява болки в стомаха и облекчава метеоризма. Също така е полезно да изпиете чаша чай от кардамон, ако почувствате гадене. Тази напитка облекчава кашлицата. Чаша от този чай е полезна за жени, които изпитват промени в настроението по време на менструалния си цикъл. Полезните свойства и противопоказанията на чая от кардамон са същите като тези на самата подправка.
Странични ефекти
Кардамонът има полезни свойства и противопоказания. Тази подправка има малко странични ефекти, но прекомерната консумация може да доведе до сериозни последици за здравето.
Не използвайте кардамон едновременно с тези лекарства:
- ХИВ лекарства.
- Антикоагуланти.
- Антидепресанти.
- Аспирин.
- Антитромбоцитни лекарства.
- Лекарства за синдром на раздразнените черва.
В мрежата можете да намерите много отзиви за полезните свойства и противопоказанията на кардамона.
Алергия
Ако се използва продължително време и в големи количества, кардамонът може да доведе до някои необясними алергични реакции. Алергиите, известни като контактен дерматит, са популярен вид кожен обрив, когато кардамонът се приема в излишък. Отново някои може да са свръхчувствителни към тази подправка. Следните симптоми могат да се наблюдават, когато има респираторни алергични реакции, дължащи се на кардамон:
- Спазъм на гърдите или гърлото.
- Болка в гърдите.
- Неправилно или затруднено дишане.
- Респираторни проблеми.
Жлъчни камъни
Прекомерната консумация на кардамон може да доведе до камъни в жлъчката. Установено е, че храносмилателната система не усвоява напълно кардамон. Това води до утаяване на същите семена в телата ни. Този процес в крайна сметка води до растеж на камъни в жлъчката. Струва си внимателно да проучите полезните свойства и противопоказанията на кардамона, преди да го използвате.
Как да избегнем страничните ефекти
Не се страхувайте от горните странични ефекти на семената на кардамон. Това е една от по-малко вредните подправки, които могат да се използват. Не позволявайте на противопоказанията да надвишават полезните свойствакардамон. Но никога не консумирайте твърде много от тази подправка. Винаги се консултирайте с Вашия лекар дали можете да използвате кардамон за някакво медицинско състояние.
