Броят на заболяванията, свързани с проблеми във функционирането на стомашно-чревния тракт, расте всяка година. Много фактори влияят на неговото здраве и работоспособност – от недохранване до стрес и неактивен начин на живот. Ако в младостта практически не забелязваме проблеми със стомашно-чревния тракт, то в напреднала възраст те могат да доведат до нещо сериозно - дори смърт (смъртността поради тази причина непрекъснато нараства). Ето защо трябва да се грижите за здравето на чревната микрофлора от ранна възраст и да вземете навременни мерки за отстраняване на най-малките неуспехи. В този случай няма да помогнат лекарства, които лекуват едно, а осакатяват другото. Инулинът ще служи като добър помощник. Какво е това, откъде идва и как се използва? Ще намерите изчерпателни отговори на тези въпроси в тази статия.
Какво е инулин?
Първо, нека разгледаме по-отблизо този елемент. Инулин - какво е това вещество? Това е естествен полизахарид (полифруктозан), получен от растения, от които имаповече от три хиляди и половина. Молекулата на инулина е верига от приблизително 30-35 фруктозни остатъка, молекулното тегло е от 5000 до 6000. Вкусът е сладникав.
Какво е инулин?
Инулинът е въглехидрат за съхранение, който се намира в много билкови съставки. В животинските продукти няма инулин. Те не го получават синтетично. По този начин той е естествен пребиотик, който не се усвоява от човешките храносмилателни ензими и лесно влиза в чревната микрофлора. Именно там той изпълнява основната си задача - подобрява перисталтиката, както и храносмилането, като подхранва растежа и размножаването на полезни бифидобактерии.
Индустрията използва основно цикория и инулин от йерусалимски артишок. Именно в тези растения този полизахарид се съдържа най-много. Количеството му достига 20%, което е много. Сред шампионите по съдържание на инулин има по-познати растения - чесън и лук. Делът на този ценен компонент в тях достига 10%. В допълнение, те имат много други полезни свойства и затова определено трябва да ги включите в диетата си.
Можете да получите инулин и от други естествени продукти: той се намира в зърнени храни, артишок, стафиди и дори банани. Всички тези продукти са доста вкусни и питателни и затова няма да е трудно да ги консумирате редовно. И тялото ви ще ви каже благодаря. Сред лечебните растения сините звънчета, теменужките и лилиите могат да се похвалят със съдържанието на чист инулин. Намира се и в грудките на глухарчета, нарциси,зюмбюли и далии.
Метод за получаване на инулин
Как получавате инулин? Какъв е този метод, който ви позволява да го извличате от растенията, без да разрушавате молекулярната структура и да запазвате лечебните му свойства? Инулинът се получава по студен метод, без използване на топлина, което позволява запазване на биологичната му активност.
В резултат на физични и химични процеси е възможно да се получи инулин както под формата на аморфен прах, така и под формата на кристали. Те са доста лесно разтворими в гореща вода и лошо - в студена. При хидролиза инулинът образува D-фруктоза, както и малко глюкоза. Наред с инулина от същите растения се получават и сродни въглехидрати, които също дават D-фруктоза (левулин, псевдоинулин, синистрин и др.). По този начин този полизахарид е материал за получаване на фруктоза и служи като естествен заместител на нишестето и захарта при захарен диабет.
Ролята на инулина в нормалното функциониране на храносмилателния тракт
Едно от най-важните свойства на инулина е, че той не се влияе от храносмилателните ензими, намиращи се в нашия стомах. Това се дължи на свойствата и формулата, близки до разтворимите фибри. Поради това инулинът свободно преминава през стомаха и отива направо в червата. Тук той се превръща в среда за размножаване на бифидобактерии. Те го разделят (частично) и го използват като материал за растеж и размножаване. В резултат на това броят на полезните бактерии в чревната микрофлора се увеличава, а патогенните -намалява (просто се изтласкват). Подобрява чревната подвижност, ускорява се храносмилателният процес. И просто нещо, което трябва да обогатите диетата си, като добавите инулин към нея. Ползите от растенията, които го съдържат, обикновено не свършват дотук (което означава, че тялото получава двойна или дори тройна полза).
Неразделената част на инулина се отделя от тялото, "улавяйки по пътя" продуктите на разпада и други вещества, напълно ненужни за организма (тежки метали и радионуклиди, токсини и др.). Освобождава инулина от човешкото тяло и от натрупването на лош холестерол. За тези цели (пречистване и антиоксидантен ефект) се препоръчва консумацията на диетични фибри с инулин, които ще бъдат чудесно допълнение към всяко хранене.
Взаимодействие на инулина с витамини и минерали
Освен факта, че този въглехидрат играе важна роля за подобряване на процесите на храносмилане и чревната подвижност, той има и други много приятни свойства. Така инулинът помага на човешкото тяло да абсорбира различни полезни елементи. Сред тях са калций и магнезий, които сами по себе си не се произвеждат от тялото, а се набавят само с храната. Инулинът допринася за това, че те се усвояват много по-добре - до 30%. Също така има благоприятен ефект върху усвояването на желязо, мед и фосфор.
Инулин в борбата за имунитет
Този полизахарид има хепатопротективен и имуномодулиращ ефект върху нашето тяло. Не е тайна, че нивото на имунитет до голяма степен зависи от здравето на червата и стомаха. Ако всичко е наред с микрофлоратаред, метаболитните процеси протичат лесно и бързо, тогава се повишава издръжливостта на целия организъм. Инулинът играе решаваща роля тук - увеличава броя на полезните бактерии (като естествен пребиотик), подобрява липидния метаболизъм (отървава се от лошия холестерол) и подпомага усвояването на минералите и витамините. Не е изненадващо, че инулинът е полезен за целия организъм като цяло, а не само за стомашно-чревния тракт. И тази полза е трудно да се надценява.
Връзка между инулина и нормалното тегло
А по отношение на отслабването или поддържането на стройна фигура, този прекрасен въглехидрат не би могъл да мине без. Въпреки че казват, че тези, които искат да отслабнат, трябва да сведат до минимум количеството въглехидрати и да разчитат на протеини, това не се отнася за инулина. Първо, той има ниско съдържание на калории и практически не се абсорбира в стомаха. Второ, създава усещане за ситост за дълго време, дори ако сте яли много малко. Например инулинът от цикория, който често се препоръчва да замени кафето, ще бъде добър помощник. Има естествен сладък вкус и не изисква допълнителни подсладители. Освен това допринася за нормализирането на храносмилането и ускоряването на метаболитните процеси (което означава, че загубата на тегло ще продължи по-бързо).
Други свойства на инулина
Следващата способност на този пребиотик ще се хареса на хората, които следят фигурата си, и само на тези, които се опитват да ядат по-малко мазнини. Факт е, че инулинът придава на продуктите, при производството на които се използва, по-плътна текстура и наситен кремообразен вкус. И така, леко диетично кисело мляко, вкоето на практика няма мазнини, няма да има по-лош вкус от гъсто кремообразно кисело мляко с висок процент мазнини. Защо допълнителни калории, ако няма разлика в удоволствието? Ето го, инулин. Какво е това, ако не чудо, дадено от самата природа!
Инулин от аптека: полезен ли е?
В някои ситуации, когато здравословното състояние го налага, се препоръчва да се консумира инулин в много по-големи дози, отколкото се доставя ежедневно с храната. Например, пациенти със захарен диабет (тип 1 и 2), пациенти с исхемия, атеросклероза, имунодефицит, лекарите предписват допълнителен инулин. Инструкцията за това лекарство споменава и други заболявания, включително холелитиаза, бъбречни заболявания, запек и др. Освен това не е забранено използването му за поддържане на енергийния баланс при спазване на строга диета.
Във всички тези случаи допълнителен прием на инулин от аптека няма да причини никаква вреда, а ще служи само за добри цели. Той ще помогне за възстановяване на метаболизма на липидите и мазнините в тялото, ще увеличи броя на бактериите Bifidus, ще премахне вредните вещества, включително токсини и токсини, и ще понижи нивата на холестерола.
Аминокиселините, включени в него, също ще помогнат за подобряване на здравето: предотвратяват мастния черен дроб (аргинин, метионин), подпомагат производството на инсулин (левцин, изолевцин), намаляват апетита (триптофан).
Инулин лекарство: състав
Във фармакологията най-разпространеното растение, от което се получава инулин, е ерусалимският артишок, ноима и билкови лекарства от друг произход (от цикория, ехинацея, подбел и др.). В допълнение, производителите често добавят допълнителни компоненти към препаратите - трици и диетични фибри, екстракти и сокове от дива роза, женшен, женско биле, елеутерокок. Това увеличава биологичната стойност на лекарствата.
Как да приемате инулин: препоръки
Ако инулинът е предписан от лекуващия лекар, той определено ще посочи дозите и графика на приема, които трябва да се спазват. Конкретните препоръки зависят от вида на заболяването или тежестта на конкретен проблем. Средно, като хранителна добавка, експертите съветват да се приемат по 1-2 таблетки три пъти на ден, разбира се, по време на хранене. Въпреки това, в някои случаи дозите могат да достигнат до 10 таблетки.
В допълнение, има някои "трикове", които ви позволяват да извлечете максимума от приема на инулин. Ето някои от тях:
- при настинки и бери-бери - използвайте със сок от морски зърнастец;
- като тонизиращо и кръвопрочистващо средство - със сок от касис (укрепва капилярите, понижава кръвната захар, има атеросклеротичен ефект);
- за лечение на затлъстяване, понижаване на кръвното налягане - със сок от цвекло (активира черния дроб и укрепва капилярите);
- за повишаване на силата и издръжливостта на тялото - с китайска лимонена трева и женшен (ускорява метаболизма, възстановява ефективността).
Инулинът се съчетава много добре със соковете от различни горски плодове и зеленчуци, които само засилват лечебния му ефект върхуорганизъм.
Инулин и странични ефекти от употребата
Често полезните компоненти, дори и да са напълно естествени и от растителен произход, могат да имат много сериозен страничен ефект върху тялото. Изключение ли е инулинът? Практически няма противопоказания за употребата му. Това е едно от онези чудеса на природата, които са абсолютно безопасни за хората.
Въпреки това, все още има някои предупреждения. Те се отнасят до индивидуална непоносимост към определени компоненти (тестовете ще помогнат да се определи това). В този случай в резултат на приема на инулин може да започне алергия. Но не са установени по-сериозни последици от употребата на тази добавка. Освен това експертите все още не препоръчват да се предписва на деца под 12-годишна възраст. В противен случай няма пречки за приемане.
Инулинът е добър за всички и на всяка възраст
Ето го, малък полизахарид със скромно и незабележимо име "инулин". Отзивите за него обаче в никакъв случай не са скромни. Все пак би! Това е наистина безценно вещество за цялото ни тяло, от функционирането на храносмилателния тракт до укрепване на имунната система и поддържане на нормално тегло. Редовната консумация на храни, съдържащи достатъчно количество инулин (зърнени храни, артишок и аспержи, банани и стафиди, заменяйки кафето с цикория и картофи с артишок) допринася за цялостното подобряване на организма и решаването на определени проблеми в работата на някои органи.
Той ще помогне на младите хора винаги да са в добра форма, да поддържат високоенергийни нива и имат силен имунитет. За възрастните хора това ще бъде отлично средство за предотвратяване и лечение на остеохондроза и ще намали вероятността от сърдечен удар. И ако в първия случай е достатъчно да получите този въглехидрат от храната, тогава в по-зряла възраст си струва да помислите за допълнителен прием на лекарства, съдържащи инулин. Цената им е ниска и доста достъпна дори за пенсионери. За щастие днес има огромен избор от натурални продукти, дори обогатени с допълнителни ценни компоненти - диетични фибри, сокове и екстракти от женско биле, елеутерокок, женшен, магданоз и др. Поддържайте съдържанието на инулин в организма на правилното ниво и бъдете здрави.
