Яйцето масло е смес от масло и натрошени, твърдо сварени яйца. Това е една от най-популярните закуски в естонската и финландската кухня. Във Финландия въпросното масло е използвано за приготвяне на карелски пайове.
В допълнение се приготвя масло от яйчен жълтък, което се използва активно в козметологията за приготвяне на подхранващи маски за кожа и коса. В нашата статия ще разгледаме как правилно да приготвим такова масло, колко да варим яйцата след варене и каква е ползата от това лекарство.
Състав от натурален продукт
Продуктът съдържа триглицериди с холестерол и фосфолипиди. Маслото ви позволява да поддържате привлекателен външен вид, здрава кожа и коса. Лабораторните тестове показват, че холестеролът се счита за важен компонент за поддържане на нормална работоспособност.целия организъм. Вероятно сте забелязали, че козметиката, която го съдържа в състава, се е показала като отлична за овлажняване на суха и заздравяване на увредена кожа.
Какво друго има в него
Яйчното масло също съдържа полиненаситени мастни киселини като омега-3 и омега-6. Въпросните компоненти са необходими на тялото за поддържане на нормален клетъчен растеж.
Яйчният жълтък съдържа много витамини и основният е В12, който възстановява енергийните запаси и жизнеността. От него човек става подвижен и енергичен. Освен това жълтъкът се дава на децата, за да подобрят апетита им.
Натуралният продукт съдържа и витамин А. Той образува каротин в жълтъка, което се доказва от жълтеникав цвят. Този витамин има положителен ефект върху органите на зрението. Яйчният жълтък съдържа и витамини РР, В1, В2, Е и D. Те участват пряко в метаболизма.
Яйчно масло за псориазис
Освен лечебната способност, натуралният продукт е известен с положителния си ефект при лечението на псориазис. Постоянната употреба на масло в периоди на обостряне на заболяването гарантира бързо облекчаване на сърбеж, пукнатини по кожата и лющене без използване на хормонални лекарства.
Буквално при всички случаи на лечение на псориазис постигнатият положителен резултат се запазва дълго време. Разбира се, този метод не е панацея, но все пак ще помогне на мнозина да облекчат болезненото състояние на това заболяване.
Средства на основата на жълтъци - традиционна медицина
Яйцето масло е 100% натурален продукт. Това се потвърждава от рецепти, които са на повече от сто години. Маслото на базата на яйца дори има свой раздел в Алхимията, публикуван около 400 г. пр.н.е. д. Той казва за неговата ефективност при възстановяване на кожата и клетъчните мембрани.
Амброаз Паре активно използваше яйчен жълтък, розово масло и терпентин за лечение на рани от войната. Същият метод е използван от древните римляни преди хиляда години.
В първото издание на метода на А. Паре за заздравяване на рани, причинени от огнестрелно оръжие, което беше издадено през 1545 г., беше подробно описано как яйченото масло помага за заздравяването на рани, като поддържа кожата стерилна. Благодарение на антибактериалното действие и бързата регенерация се намалява появата на белези. Индийците, китайците, гърците и жителите на Страната на изгряващото слънце често са използвали маслото като продукт за грижа за косата. В Испания за лечение на краста се използва натурален продукт.
Нашите предци са се отнасяли към тази храна с голямо благоговение. Смятало се, че яйчният жълтък е символ на слънцето, затова му се приписвали лечебни свойства. Често хората, които са били хранени с този продукт, се възстановяват бързо. Затова с течение на времето нашите предци започнаха да носят яйца от домашни пилета като подарък на езическите богове.
За красива коса
Дълги и здрави къдрици е желаната цел на буквално всички жени. Маслото от яйца помага за поддържане на структурата на космите, като ги подхранваполезни микроелементи. Освен това продуктът се счита за отличен подхранващ продукт за сух скалп, който насърчава растежа на здрави нишки, като им придава естествена мекота. Маска за коса с жълтък предотвратява косопада и ранната поява на сива коса. При постоянна употреба на продукта нишките по цялата дължина се укрепват.
Използване на продукта
Въз основа на гореизложеното можем да заключим, че маслото помага за задържане на вода в структурата на кожата и косата. Това ще бъде полезно за собствениците на сухи къдрици, ако постоянно се оформят и сушат със сешоар, а също и ако често се използват продукти на силиконова основа.
Това естествено средство е идеално за дълга коса, чиито краища са най-сухи и нацепени. Ако редовно използвате козметика със силикон, структурата на нишките се запушва, в резултат на това къдриците стават изчерпани и чупливи. За да намалите негативното въздействие на нискокачествената козметика, можете да правите маски за коса с жълтък от време на време.
Нанесете масло върху леко влажна коса по цялата дължина, след това я увийте със стреч фолио и я увийте с хавлиена кърпа. Маската с масло от яйчен жълтък отлежава върху косата поне час и половина. След това време изплакнете кичурите и скалпа с топла вода и шампоан за ежедневно измиване.
Как да сваря правилно яйца
Нека да разгледаме няколко прости съвета за варене на яйца за използване в рецепти за масло:
- Ако сурово яйце плува в хладна вода, това означава, че то вече е развалено и не е подходящо за консумация. Най-добре е да го изхвърлите.
- Как да разберем, че пилешките яйца са сготвени? Ако са минали 10 минути след кипене на вода в тигана, значи са готови.
- Как да разберем кое яйце е сварено и кое сурово? Трябва да го поставите върху равна повърхност на масата и да го завъртите рязко. Ако яйцето се върти бързо, то се сварява, в противен случай е сурово. Погледнете го и през ярък източник на светлина, като лампа. Когато контурите на жълтъка са леко видими – яйцето е сурово, ако светлината изобщо не минава през белтъка – сварено. Това е просто.
- Колко време да се варят яйцата след сваряване? Препоръчително е да ги държите на източника на огън още 7-10 минути. В този случай пламъкът трябва да бъде намален.
- На какъв огън да готвя? Докато водата заври, огънят трябва да е голям. Не бива обаче да пропускате самия момент на кипене на водата в тигана. Това е необходимо, за да не се спука черупката и да не се деформира яйцето. След като водата заври, намалете котлона, така че водата да заври само леко.
- Как да сваря пилешки яйца, така че да се обелят бързо и лесно? За да направите това, веднага след като ги извадите от гореща вода, ги прехвърлете в хладна или дори студена течност.
Следвайки тези прости съвети, можете лесно да приготвите почти перфектно варено яйце: гладко, без пукнатини, с ярко жълт жълтък.
Как да си направим яйчено маслосам?
За да приготвите 100 мл олио, вземете две дузини пресни яйца. Сварете ги твърдо, охладете, обелете и отделете жълтъците от белтъците - последните не се използват в рецептата за яйчено масло. Смелете жълтъците до хомогенна маса, която не трябва да съдържа бучки. След това оформете яйчената смес на една бучка и я сложете върху чист и сух тиган без растително масло. Сложете го на среден огън.
След това подгответе тежка повърхност, която ще действа като преса. За това може да се използва тенджера или чаша, в зависимост от количеството на продукта. Притиснете яйчената маса с преса, с другата ръка съберете жълтеникаво-кафявата течност, която се отделя. Най-добре е да направите това със стерилен бинт, който се навива на руло. Тези материали са най-добре подготвени предварително, за да спестите време по време на процеса на приготвяне на яйчен масло. За работа ще ви трябват от 10 или повече от тези превръзки. Когато течността престане да се откроява, това означава, че процесът на събиране на маслото е към своя край. Не забравяйте да изстискате всякакви остатъци от ролките, например с вършачка за чесън.
Съхранявайте свареното масло на хладно място, като хладилник. Срокът на годност на натурален продукт е не повече от 10 дни.
