Добре известно е, че централната нервна система регулира всички операции, протичащи в нашето тяло. Помага на ендокринната й система, която произвежда различни хормони. Непрекъснато работещият механизъм се адаптира със светкавична скорост към неблагоприятни обстоятелства, както външни, така и вътрешни.
Хранене за диабет тип 2
Когато произвеждащият инсулин панкреас се повреди, възниква захарен диабет.
Статистиката показва, че хората най-често са засегнати от диабет тип 2. Диета и хранене трябва да се спазват.
Заболяването се причинява от неуспех в съвкупността от процеси, протичащи в организма по време на усвояването на храната. Първоначалната диета за диабет тип 2 обикновено е с високо съдържание на прости въглехидрати.
При това заболяване панкреасът продължава да произвежда инсулин, но няма достатъчно от него или тялото не може да се справи с разпознаването мухормон и не го използва по предназначение.
В този случай глюкозата не е в състояние да проникне в клетките на тялото, без което те не могат да работят в обичайния ритъм. В резултат на това все повече се открива в кръвта, което допринася за развитието на:
- Дехидратация - дехидратация на тялото. Това е придружено от повишено уриниране. Бъбреците се опитват да премахнат излишната захар, като същевременно отстраняват водата по пътя, което причинява дехидратация.
- Диабетна кома, която е следствие от тежка дехидратация, когато човек не може да пие достатъчно вода, за да възстанови водния баланс.
- Нараняване на тялото. Излишната захар провокира разрушаването на кръвоносните съдове, бъбреците, сърцето, е причина за атеросклероза.
Работа на панкреаса
Панкреасът е частично отговорен за диабета. Тя едновременно участва в процеса на храносмилане на храната и произвежда редица хормони.
Неговата ендокринна част, която е с по-голям размер, произвежда ензими, които допринасят за механичната и химическата обработка на храната в стомашно-чревния тракт. Малка част са островчетата на панкреаса - хормони. Последните допринасят за регулирането на метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините.
Сравнително малки неизправности във функционирането на тялото могат да причинят различни заболявания. Излишъкът, както и дефицитът на хормони, провокира неизправност в дейността на вътрешните органи.
Водещ хормон,произвеждан от панкреаса - инсулин. Неговите функции са: регулиране на количеството захар, инхибиране на синтеза на глюкоза в черния дроб, намаляване на скоростта на разграждане на глюкагона.
Когато тази „биохимия” е нарушена, нивото на захарта се повишава значително и това е директен път към развитието на диабет.
Механизъм за задействане на диабет тип 2
Диабетът тип 2 е генетичен. Ако най-близките роднини са страдали от това заболяване, тогава тялото ви трябва да се третира много внимателно. В крайна сметка всяка болест е по-лесно да се предотврати, отколкото да се бори по-късно.
Болните родители имат 60% шанс да предадат заболяването си на детето си. Ако само бащата или само майката е на лечение, тогава има 30% шанс родителят да „награди“своето потомство с неприятно заболяване.
Това може да се обясни с наследствена екстремна чувствителност към ендогенен енкефалин, който увеличава секрецията на инсулин. Никакви вирусни инфекции или автоимунни заболявания не играят голяма роля тук.
Редовното лакомие, затлъстяване или просто наднормено тегло е основата, която провокира диабет тип 2. Хранително меню, разработено, като се вземат предвид всички нюанси на тялото на пациента, може значително да подобри общото състояние.
Рецепторите на мастната тъкан имат ниска чувствителност към инсулин, така че излишъкът му влияе върху повишаването на кръвната глюкоза.
Симптоматика
Признаците на диабет могат да се проявят по различни начини, но най-често те са както следва:усещане за сухота в устата, повишена полидипсия (желание за пиене на повече течности), гадене, повръщане, често уриниране, умора, глад след хранене и други.
Какво трябва да включва диетата за диабетик
Храненето на пациент с диабет тип 2 трябва да бъде балансирано по отношение на състава на необходимите вещества. Цялата храна трябва да има нещо подобно:
- 55% сложни въглехидрати (зърнени храни, бобови растения, пълнозърнести печени изделия);
- не повече от 30% от най-висококачествените растителни масла (коноп, сусам, горчица, рапица);
- боб, соя, постна риба, птиче месо, постно говеждо месо, морски дарове (до 35%).
Разрешени храни на масата
Плодове:
- череша;
- неподсладени сортове праскови;
- неподсладени сортове кайсии;
- папая;
- манго;
- портокали;
- грейпфрут.
Плодове:
- боровинки;
- планинска пепел;
- цариградско грозде;
- боровинки, боровинки;
- червено касис;
- горска къпина;
- плодове и листа от касис;
- кисел морски зърнастец.
зеленчуци:
- броколи;
- бяло зеле;
- карфиол;
- праз;
- смляна круша;
- лук;
- чесън;
- зелени (маруля, магданоз, копър, рукола и др.);
- репички;
- краставица;
- български червен пипер;
- тиквички;
- тиквички;
-патладжан;
- тиква (като гарнитура към каша).
Зърна:
- всички са разрешени.
Какво можете да ядете малко по малко
На някои хора им е трудно да се придържат към диета, особено през лятото, когато всичко е в изобилие.
Докторите са склонни да вярват, че можете да ядете такива десерти на малки порции:
- дини;
- малини;
- ягоди (неподсладени сортове);
- не медени пъпеши.
Забранени храни
Плодове:
- банани;
- мандарини;
- всякакви дати;
- всякакви ананаси;
- пресни и сухи смокини;
- плодов пълнеж в пайове, конфитюри, мармалади;
- сушени плодове;
- прясно изцедени сокове.
Плодове:
- грозде.
зеленчуци:
- цвекло;
- ряпа;
- морков;
- картофи.
Други продукти:
- пушени меса;
- наденица;
- мазнини;
- богато на мазнини червено месо;
- майонеза/сосове;
- масло;
- закупени плодови сокове;
- сирене със съдържание на мазнини над 30%;
-маслено мляко (повече от 2%);
-мазно извара (повече от 4%);
-полуфабрикати;
- консервирани в масло;
- сладки (шоколад, сладки, торти, сладки сладкиши, конфитюр).
Трябва да се помни, че диетата при диабет тип 2 трябва да бъде частична (пет до шест хранения на ден). Това ще ви накара да се почувствате сити и ще балансирате нивата на захарта.
Въвеждащо меню за седем дни
Порциите са базирани на максимум 150-250 грама. Ако се ядат например супа и варено месо, тогава общото им тегло не трябва да надвишава 350 грама. Ястията, изброени в списъка, значително подобряват протичането на заболяване като диабет тип 2. Ястията за седмицата са създадени с мисъл за основните хранителни вещества.
Ден първи.
- Овесена каша с мляко, чаят не е сладък.
- Чаят не е сладък, ябълка.
- Чи, зеленчукова салата, зеленчукова яхния, пълнозърнест хляб;
- Чаят не е сладък, портокалов.
- Гювеч с извара, пресен грах, чай.
- Кефир.
Ден втори.
- Зелева салата, варена риба, не сладък чай, хляб.
- Задушени зеленчуци, чай.
- Зеленчукова супа, варено пиле, хляб, ябълка, компот от сушени или пресни ябълки.
- Палачинки с извара, бульон от шипки.
- Кюфтета на пара, яйце, хляб.
- Кефир.
Ден трети.
- Каша от елда, чай.
- Извара с ниско съдържание на мазнини, бульон от шипка.
- Варено месо, зеленчукова яхния, задушено зеле, компот от сушени или пресни ябълки.
- Apple.
- Месни парни кюфтета, задушени зеленчуци, хляб, бульон от шипки.
- кисело мляко.
Ден четвърти.
- Оризова каша, сирене 1 парче, кафе.
- Грейпфрут.
- Рибена чорба, варено пилешко месо, хляб, бульон от шипки.
- Зелева салата, чай.
- Каша от елда, зеленчукова салата, хляб,чай.
- Мляко.
Ден пети.
- Извара с ниско съдържание на мазнини, чай, хляб.
- Ябълка, отвара от шипка.
- Зеленчукова супа, месен гулаш, хляб, бульон от шипки.
- Бери - плодова салата, чай.
- Риба, печена, просона каша с мляко, хляб, чай.
- Кефир.
Ден шести.
- Млечна овесена каша, салата от моркови, хляб, кафе.
- Грейпфрут, чай.
- Супа от фиде, задушен дроб, варен ориз, хляб, компот.
- 4. Разрешени плодова салата, вода.
- Ечемичена каша, хайвер от тиква, хляб, чай.
- Кефир.
Седми ден.
- Каша от елда, нискомаслено сирене 1 бр., хляб, чай.
- Ябълка, чай.
- Супа от боб, пилешки пилаф, задушени патладжани, хляб, сок от червена боровинка.
- портокал, чай.
- Тиквена каша, месни парен котлет, зеленчукова салата, хляб, бульон от шипки.
- Кефир.
Диетични рецепти за диабет тип 2
1. Боб яхния.
Необходими: картофи, лук, зелен фасул, билки, растително масло.
Сложете ситно нарязания лук и картофите в литър вряла вода, задушете 15 минути, добавете боба, гответе още 5 мин. След това изключете супата, добавете зелените и десертна лъжица растително масло. Нека настоява. Такова хранене при диабет тип 2 помага за намаляване на наднорменото телесно тегло.
2. Задушени зеленчуци.
Измийте предварително: една малка тиквичка, 2 чушки, два домата,с големината на пилешко яйце, лук, бяло зеле. Пригответе зеленчуков бульон - половин литър.
Нарежете всички зеленчуци на кубчета, сложете в топлоустойчив съд, залейте с бульона и сложете във фурната да се задуши за 40 минути при температура 160 градуса.
3. Сок от червена боровинка.
Залейте чаша горски плодове с два литра вода без захар. Варете на котлона седем минути.
4. Гювеч от извара.
За да приготвите гювеч с извара, ще ви трябва половин килограм извара с ниско съдържание на мазнини. Заместител на захарта, 5 яйца и щипка сода.
Процесът на готвене е както следва: белтъците се разбиват със заместител на захарта, жълтъците се смесват с извара и сода. Комбинираме двете получени маси и ги излагаме във формата. Пече се половин час на 200 градуса. В резултат на това получаваме нискокалоричен продукт със значително съдържание на протеин. Това е особено необходимо при заболяване като диабет тип 2. Лечението и храненето, базирани на правилна диета, допринасят за дългосрочна ремисия.
Чудодейната сила на диетата
Скрупулозното спазване на здравословна диета води до намаляване на наднорменото телесно тегло и нормализира общото състояние на организма. Както беше отбелязано по-рано, при диабет тип 2 захарта не влиза в клетките на тялото, а остава в кръвта и провокира усложнения. Диетичното хранене при диабет тип 2 е полезно с това, че с негова помощ малко количество въглехидрати (потенциална захар) навлиза в тялото и диабетът не прогресира.
За да се чувствате още по-добре, трябва да водите активен начин на живот(без големи мощности), насърчава изгарянето на мазнини, които също са причина за усложнения.
Важно: всяка избрана диета трябва да се обсъди с Вашия лекар. Едва след това можете да започнете да го прилагате. Но в бъдеще, когато въвеждате всеки нов продукт, трябва да погледнете таблицата, която показва какво можете да ядете и какво не. Обикновено книжките с такава информация се издават от лекуващия лекар. И запомнете: правилното хранене при диабет тип 2 е ключът към успешното лечение!
