Човешкият стомах е основният резервоар за съхранение на храна в тялото. Ако тялото нямаше такъв капацитет като стомаха, щяхме да ядем постоянно, а не само няколко пъти на ден. Освен това освобождава смес от киселина, слуз и храносмилателни ензими, които помагат за смилането и дезинфекцията на храната ни, докато се съхранява.
Макроскопска анатомия
Какъв стомах има човек? Това е кръгъл, кух орган. Къде е човешкият стомах? Намира се под диафрагмата от лявата страна на корема.
Структурата на човешките органи е такава, че стомахът се намира между хранопровода и дванадесетопръстника.
Стомахът е разширена част от стомашно-чревния тракт, имаща формата на полумесец. Вътрешният му слой е пълен с бръчки, познати ни като бръчки (или гънки). Именно тези гънки му позволяват да се разтяга, за да побере големи порции храна, която впоследствие се движи плавно по време на храносмилането.
Според формата и функцията човешкият стомах може да се раздели начетири части:
1. Хранопроводът се свързва със стомаха в малка област, наречена кардия. Това е тясна, подобна на тръба част, която преминава в по-широка кухина – тялото на стомаха. Кардия се състои от долния езофагеален сфинктер, както и от група мускулна тъкан, която се свива, за да задържи храната и киселината в стомаха.
2. Сърдечната част преминава в тялото на стомаха, което образува централната и най-голяма част от него.
3. Малко над тялото има куполна зона, известна като неговия под.
4. Под тялото е пилорът. Тази част свързва стомаха с дванадесетопръстника и съдържа пилорния сфинктер, който контролира потока на частично усвоена храна (химус) от стомаха и в дванадесетопръстника.
Микроскопична анатомия на стомаха
Микроскопският анализ на структурата на стомаха разкрива, че той е изграден от няколко отделни слоя тъкан: лигавичен, субмукозен, мускулен и серозен.
Лигавица
Вътрешният слой на стомаха се състои изцяло от лигавица, която е обикновена епителна тъкан с много екзокринни клетки. Малките пори, наречени стомашни ями, съдържат много екзокринни клетки, които произвеждат храносмилателни ензими и солна киселина в стомаха. Клетките на лигавицата, разположени в цялата лигавица и стомашните ямки, отделят слуз, за да предпазят стомаха от собствените му храносмилателни секрети. Поради дълбочината на стомашните ями, лигавицата може да се уплътни, което не може да се каже залигавицата на други органи на стомашно-чревния тракт.
В дълбините на лигавицата има тънък слой гладка мускулатура - мускулната плоча. Тя е тази, която образува гънките и увеличава контакта на лигавицата със съдържанието на стомаха.
Има още един слой около лигавицата - субмукозата. Състои се от съединителна тъкан, кръвоносни съдове и нерви. Съединителните тъкани поддържат структурата на лигавицата и я свързват с мускулния слой. Кръвоснабдяването на субмукозата осигурява доставката на хранителни вещества към стените на стомаха. Нервната тъкан в субмукозата контролира съдържанието на стомаха и управлява гладката мускулатура и секрецията на храносмилателни вещества.
Мускулен слой
Мускулният слой на стомаха обгражда субмукозата и съставлява по-голямата част от масата на стомаха. Мускулната ламина се състои от 3 слоя гладка мускулна тъкан. Тези слоеве от гладка мускулатура позволяват на стомаха да се свива, за да смеси храната и да я премести през храносмилателния тракт.
Serosa
Външният слой на стомаха, заобикалящ мускулната тъкан, се нарича сероза, която е изградена от проста плоскоклетъчна епителна и рохкава съединителна тъкан. Серозният слой има гладка, хлъзгава повърхност и отделя тънка водниста секреция, известна като серозна течност. Гладката, влажна повърхност на серозата помага да се предпази стомаха от триене, докато се разширява и свива.
Анатомията на човешкия стомах вече е повече или по-малко ясна. Всичко, което е описано по-горе, ще разгледаме малко по-късно на диаграмите. Но първо, нека видим какви сафункции на човешкия стомах.
Съхранение
В устата дъвчем и овлажняваме твърда храна, докато стане хомогенна маса, оформена като малка топка. Докато поглъщаме всяка гранула, тя бавно преминава през хранопровода към стомаха, където се съхранява заедно с останалата храна.
Обемът на стомаха на човек може да варира, но средно той е в състояние да побере 1-2 литра храна и течност, за да подпомогне храносмилането. Когато стомахът е опънат с много храна, той може да съхранява до 3-4 литра. Раздутият стомах затруднява храносмилането. Тъй като кухината не може лесно да се свие, за да смеси правилно храната, това води до чувство на дискомфорт. Обемът на стомаха на човек също зависи от възрастта и състоянието на тялото.
След като стомашната кухина се напълни с храна, тя остава още 1-2 часа. По това време стомахът продължава храносмилателния процес, започнал в устата и позволява на червата, панкреаса, жлъчния мехур и черния дроб да се подготвят за завършване на процеса.
В края на стомаха пилоричният сфинктер контролира движението на храната в червата. Като общо правило, той обикновено се затваря, за да не се изпускат храната и стомашните секрети. След като химусът е готов да напусне стомаха, пилоричният сфинктер се отваря, за да позволи на малко количество смляна храна да премине в дванадесетопръстника. В рамките на 1-2 часа този процес се повтаря бавно, докато цялата смляна храна напусне стомаха. Бавната скорост на освобождаване на химуса помага за неговото разграждане и максимизиранехраносмилане и усвояване на хранителните вещества в червата.
Секрет
Стомахът произвежда и съхранява няколко важни вещества за управление на храносмилането на храната. Всеки се произвежда от екзокринни или ендокринни клетки, намиращи се в лигавицата.
Основният екзокринен продукт на стомаха е стомашният сок - смес от слуз, солна киселина и храносмилателни ензими. Стомашните сокове се смесват с храната в стомаха, за да подпомогнат храносмилането.
Специализирани екзокринни клетки на лигавицата - мукозни клетки, които съхраняват слуз в гънките и ямките на стомаха. Тази слуз се разпространява по повърхността на лигавицата, за да покрие лигавицата на корема с плътна, устойчива на киселини и ензими бариера. Стомашната слуз също е богата на бикарбонатни йони, които неутрализират pH на стомашната киселина.
Париеталните клетки, разположени в ямите на стомаха, произвеждат 2 важни вещества: присъщият фактор на Castle и солна киселина. Вътрешният фактор е гликопротеин, който се свързва с витамин В12 в стомаха и му помага да се абсорбира от тънките черва. Витамин B12 е основно хранително вещество за образуването на червени кръвни клетки.
Киселината в човешкия стомах защитава тялото ни, като убива патогенните бактерии, които присъстват в храната. Освен това помага за смилането на протеините, превръщайки ги в разгъната форма, която е по-лесна за обработка от ензимите. Пепсинът, ензим за смилане на протеини, се активира само от солна киселина в стомаха.
Основните клетки същоразположени в ямите на стомаха, произвеждат два храносмилателни ензима: пепсиноген и стомашна липаза. Пепсиногенът е прекурсорна молекула на много мощен ензим за смилане на протеини, пепсин. Тъй като пепсинът би унищожил главните клетки, които го правят, той е бил скрит под формата на пепсиноген, където е безвреден. Когато пепсиногенът влезе в контакт с киселинното pH, намиращо се в стомашната киселина, той променя формата си и се превръща в активен ензим пепсин, който превръща протеините в аминокиселини.
Стомашната липаза е ензим, който усвоява мазнините чрез премахване на мастната киселина от триглицеридната молекула.
G-клетки на стомаха - ендокринни клетки, разположени в основата на ямките на стомаха. G-клетките синтезират хормона гастрин в кръвния поток в отговор на много стимули, като сигнали от блуждаещия нерв, наличието на аминокиселини в стомаха от усвоените протеини или разтягане на стомашните стени по време на хранене. Гастрин преминава през кръвта до различни рецепторни клетки в целия стомах, като основната му задача е да стимулира жлезата и мускулите на стомаха. Ефектът на гастрина върху жлезите води до увеличаване на секрецията на стомашен сок, което подобрява храносмилането. Стимулирането на гладката мускулатура от гастрин насърчава по-силните контракции на стомаха и отварянето на пилорния сфинктер за придвижване на храната в дванадесетопръстника. Гастринът може също да стимулира клетките в панкреаса и жлъчния мехур, където увеличава секрецията на сок и жлъчка.
Както можете да видите, човешките стомашни ензими изпълняват много важни функции в храносмилането.
Храносмилане
Храносмилането в стомаха може да бъде разделено на два класа: механично и химическо храносмилане. Механичното храносмилане не е нищо повече от физическото разделяне на маса храна на по-малки порции, докато химическото храносмилане не е нищо повече от превръщането на по-големите молекули в по-малки молекули.
• Механичното храносмилане възниква поради смесителното действие на стените на стомаха. Гладките му мускули се свиват, което води до смесване на порции храна със стомашния сок, което води до образуването на гъста течност - химус.
• Докато храната се смесва физически със стомашния сок, присъстващите в нея ензими химически разграждат големите молекули до техните по-малки субединици. Стомашната липаза разгражда триглицеридните мазнини до мастни киселини и диглицериди. Пепсинът разгражда протеините на по-малки аминокиселини. Химичното разлагане, започнато в стомаха, не завършва, докато химусът не влезе в червата.
Но функциите на човешкия стомах не се ограничават до храносмилането.
Хормони
Активността на стомаха се контролира от серия от хормони, които регулират производството на стомашна киселина и освобождаването на храна в дванадесетопръстника.
• Гастрин, произвеждан от G-клетките на самия стомах, повишава неговата активност, като стимулира увеличаването на количеството произвеждан стомашен сок, мускулната контракция и изпразването на стомаха през пилорния сфинктер.
• Холецистокинин (CCK) се произвежда от лигавицата на дванадесетопръстника. Това е хормон, който забавя изпразването на стомаха чрез свиване на сфинктеравратар. CCK се освобождава в отговор на яденето на храни, богати на протеини и мазнини, които са много трудни за смилане от нашето тяло. CCK позволява на храната да се съхранява по-дълго в стомаха за по-задълбочено храносмилане и дава време на панкреаса и жлъчния мехур да освободят ензими и жлъчка за подобряване на храносмилането в дванадесетопръстника.
• Секретинът, друг хормон, произвеждан от лигавицата на дванадесетопръстника, реагира на киселинността на химуса, влизащ в червата от стомаха. Секретинът преминава през кръвта в стомаха, където забавя производството на стомашен сок от жлезите на екзокринната лигавица. Секретинът също така стимулира производството на панкреатичен сок и жлъчка, които съдържат неутрализиращи киселината бикарбонатни йони. Целта на секретина е да предпази червата от вредното въздействие на химусовата киселина.
Човешки стомах: структура
Формално вече се запознахме с анатомията и функциите на човешкия стомах. Нека използваме илюстрации, за да разгледаме къде се намира човешкият стомах и от какво се състои.
Модел 1:
Тази фигура показва човешкия стомах, чиято структура може да бъде разгледана по-подробно. Маркирано тук:
1 - хранопровод; 2 - долен езофагеален сфинктер; 3 - кардия; 4- тяло на стомаха; 5 - дъното на стомаха; 6 - серозна мембрана; 7 - надлъжен слой; 8 - кръгъл слой; 9 - наклонен слой; 10 - голяма кривина; 11 - гънки на лигавицата; 12 - кухина на пилора на стомаха; 13 - канал на пилора на стомаха; 14 - пилоричен сфинктерстомах; 15 - дванадесетопръстника; 16 - вратар; 17 – малка кривина.
Снимка 2:
Това изображение ясно показва анатомията на стомаха. Числата са маркирани:
1 - хранопровод; 2 - дъното на стомаха; 3 - тялото на стомаха; 4 - голяма кривина; 5 - кухина; 6 - вратар; 7 - дванадесетопръстника; 8 - малка кривина; 9 - кардия; 10 - гастроезофагеален възел.
Модел 3:
Това показва анатомията на стомаха и местоположението на неговите лимфни възли. Числата съвпадат:
1 - горна група лимфни възли; 2 - панкреатична група от възли; 3 - пилорна група; 4 - долната група пилорни възли
Модел 4:
Това изображение показва структурата на стомашната стена. Маркирано тук:
1 - серозна мембрана; 2 - надлъжен мускулен слой; 3 - кръгов мускулен слой; 4 - лигавица; 5 - надлъжен мускулен слой на лигавицата; 6 - кръгов мускулен слой на лигавицата; 7 - жлезист епител на лигавицата; 8 - кръвоносни съдове; 9 - стомашна жлеза.
Модел 5:
Разбира се, структурата на човешките органи на последната снимка не се вижда, но се вижда приблизителното положение на стомаха в тялото.
Това изображение е доста интересно. Той не изобразява анатомията на човешкия стомах или нещо подобно, въпреки че някои части от него все още могат да се видят. НаТази снимка показва какво е киселини и какво се случва, когато се появи.
1 - хранопровод; 2 - долен езофагеален сфинктер; 3 - контракции на стомаха; 4 - стомашната киселина, заедно със съдържанието си, се издига в хранопровода; 5 - Усещане за парене в гърдите и гърлото.
По принцип снимката показва ясно какво се случва с киселини и не е необходимо допълнително обяснение.
Стомахът на човека, чиито снимки бяха представени по-горе, е много важен орган в нашето тяло. Можете да живеете без него, но този живот едва ли ще замени пълноценния. За щастие в наше време много проблеми могат да бъдат избегнати просто чрез периодично посещение при гастроентеролог. Навременното диагностициране на заболяването ще помогне да се отървете от него по-бързо. Основното нещо е да не отлагате да отидете на лекар и ако нещо ви боли, трябва незабавно да се свържете със специалист с този проблем.
