Черният дроб и панкреасната (панкреатична) жлеза са най-важните човешки органи. Човек не може да живее без черен дроб. Те са най-големите жлези в храносмилателната система. Функциите на панкреаса и черния дроб са изключително разнообразни; чернодробните клетки (хепатоцитите) изпълняват около 500 функции. Каква роля играят храносмилателните жлези, черният дроб и панкреасът в тялото? Отговорни ли са само за храносмилането?
Анатомични характеристики на черния дроб и панкреаса
Какви са панкреасът и черният дроб?
Панкреасът е вторият по големина орган на храносмилателната система. Намира се зад стомаха, има продълговата форма. Като екзокринна жлеза, тя отделя панкреатичен сок, съдържащ ензими, които усвояват въглехидратите, протеините и мазнините. Като жлеза с вътрешна секреция, тя отделя хормоните инсулин, глюкагон и др. 99% от жлезата има лобуларна структура – това е екзокринната част на жлезата. Ендокринната част заема само 1% от обема на органа, намира се в опашката на жлезата под форматаострови Лангерханс.
Черният дроб е най-големият човешки орган. Намира се в десния хипохондриум, има лопастна структура. Под черния дроб се намира жлъчният мехур, който съхранява жлъчката, произведена от черния дроб. Зад жлъчния мехур се намира портата на черния дроб. Чрез тях порталната вена навлиза в черния дроб, пренасяйки кръв от червата, стомаха и далака, чернодробната артерия, която захранва самия черен дроб, и нервите. Лимфните съдове и общият чернодробен канал излизат от черния дроб. Кистозният канал се влива в последния от жлъчния мехур. Полученият общ жлъчен канал, заедно с канала на панкреатичната жлеза, се отваря в дванадесетопръстника.
Панкреасът и черният дроб са жлези, какъв секрет?
В зависимост от това къде жлезата секретира своята тайна, има жлези с външна, вътрешна и смесена секреция.
- Ендокринните жлези произвеждат хормони, които отиват директно в кръвта. Тези жлези включват: хипофизна жлеза, щитовидна жлеза, паращитовидна жлеза, надбъбречни жлези;
- Жлезите за външна секреция произвеждат специфично съдържание, което се отделя върху повърхността на кожата или в която и да е кухина на тялото и след това навън. Това са потни, мастни, слъзни, слюнчени, млечни жлези.
- Жлезите със смесена секреция произвеждат както хормони, така и вещества, отделяни от тялото. Те включват панкреаса, половите жлези.
Черният дроб, според интернет източници, е жлеза за външна секреция, но научнолитература по въпроса: "Чернодробно - жлеза, какъв секрет?", дава се еднозначен отговор - "Смесено", тъй като в този орган се синтезират няколко хормона.
Биологичната роля на черния дроб и панкреаса
Тези два органа се наричат храносмилателни жлези. Ролята на черния дроб и панкреаса в храносмилането е да усвояват мазнините. Панкреасът, без участието на черния дроб, усвоява въглехидратите и протеините. Но функциите на черния дроб и панкреаса са изключително разнообразни, някои от които нямат нищо общо с храносмилането на храната.
Чернодробни функции:
- Хормонална. В него се синтезират някои хормони - инсулиноподобен растежен фактор, тромбопоетин, ангиотензин и др.
- Депозиране. Черният дроб съхранява до 0,6 литра кръв.
- Хемопоетични. Черният дроб по време на развитието на плода е хематопоетичен орган.
- Еккреторна. Той отделя жлъчка, която подготвя мазнините за храносмилане - емулгира ги, а също така има бактерициден ефект.
- Бариера. В човешкото тяло редовно влизат различни токсични вещества: лекарства, бои, пестициди, метаболитни продукти на чревната микрофлора се произвеждат в червата. Кръвта, изтичаща от червата и съдържаща токсични вещества, не отива директно в сърцето, а след това се разпространява по цялото тяло, а навлиза в черния дроб през порталната вена. Една трета от цялата човешка кръв преминава през този орган всяка минута.
В черния дроб се детоксикират чужди и токсични вещества, които са попаднали в него. Опасността от такива вещества е, че тереагират с протеини и липиди на клетките, нарушавайки тяхната структура. В резултат на това такива протеини и липиди, а оттам и клетки, тъкани и органи, не изпълняват своите функции.
Процесът на неутрализация е на два етапа:
- Прехвърляне на водонеразтворими токсични вещества в разтворими,
- Комбиниране на получените разтворими вещества с глюкуронова или сярна киселина, глутатион за образуване на нетоксични вещества, които се отделят от тялото.
Метаболитна функция на черния дроб
Този вътрешен орган участва в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати.
- Въглехидратен метаболизъм. Осигурява постоянно съдържание на глюкоза в кръвта. След хранене, когато голямо количество глюкоза навлезе в кръвта, нейният запас под формата на гликоген се създава в черния дроб и мускулите. Между храненията тялото получава глюкоза чрез хидролиза на гликоген.
- Протеинов метаболизъм. Аминокиселините, които току-що са влезли в тялото от червата, се изпращат през порталната вена към черния дроб. Тук протеините на коагулационната система (протромбин, фибриноген), кръвната плазма (всички албумини, α- и β-глобулини) са изградени от аминокиселини. Тук аминокиселините влизат в реакциите на дезаминиране и трансаминиране, необходими за взаимните трансформации на аминокиселини, синтеза на глюкоза и кетонни тела от аминокиселини. В черния дроб се неутрализират токсичните продукти от протеиновия метаболизъм, главно амоняк, който се превръща в урея.
- Метаболизъм на мазнините. След хранене мазнините и фосфолипидите се синтезират в черния дроб от мастни киселини, идващи от червата; частмастните киселини се окисляват, за да образуват кетонни тела и освобождават енергия. Между храненията мастните киселини от мастната тъкан навлизат в черния дроб, където се подлагат на β-окисление с освобождаване на енергия. Черният дроб синтезира ¾ от целия холестерол в тялото. Само ¼ от него идва от храна.
Функции на панкреаса
Какво представлява панкреасът вече беше разгледан, сега нека разберем какви функции изпълнява?
- Храносмилателна. Панкреатичните ензими усвояват всички хранителни компоненти - нуклеинови киселини, мазнини, протеини, въглехидрати.
- Хормонална. Панкреасът отделя няколко хормона, включително инсулин и глюкагон.
Какво е храносмилане?
Нашето тяло се състои от почти 40 трилиона клетки. Всеки от тях се нуждае от енергия, за да живее. Клетките умират, необходим е строителен материал за образуване на нови. Храната е източник на енергия и строителен материал. Той навлиза в храносмилателния тракт, разделя се (смила се) на отделни молекули, които се абсорбират в червата в кръвта и се пренасят в тялото, до всяка клетка.
Храносмилането, тоест разграждането на сложни хранителни вещества - протеини, мазнини и въглехидрати, до малки молекули (аминокиселини), съответно висши мастни киселини и глюкоза, протича под действието на ензими. Те се намират в храносмилателните сокове - слюнка, стомашен, панкреатичен и чревен сокове.
Въглехидратите започват да се усвояват още в устата, протеините започват да се усвояват в стомаха. И все пак повечето от реакциите на разграждане на въглехидратите, протеините и всички реакции на разграждане на липидите се случват в тънките черва под въздействието на панкреатични и чревни ензими.
Несмляните части от храната се отделят от тялото.
Ролята на панкреаса в храносмилането
Панкреасът играе изключителна роля в храносмилането. За какво е отговорен панкреасът? Той отделя ензими, които хидролизират протеини, въглехидрати, мазнини и нуклеинови киселини в тънките черва.
Ролята на панкреаса в храносмилането на протеини
Протеини или полипептиди от храната започват да се разграждат в стомаха под действието на ензима трипсин до олигопептиди, които влизат в тънките черва. Тук ензимите на панкреатичния сок действат върху олигопептиди - еластаза, химотрипсин, трипсин, карбоксипептидази А и В. Резултатът от съвместната им работа е разграждането на олигопептидите до ди- и трипептиди.
Завършването на храносмилането се осъществява от чревни клетъчни ензими, под действието на които къси вериги от ди- и трипептиди се разцепват на отделни аминокиселини, които са достатъчно малки, за да проникнат в лигавицата и червата и след това да попаднат в кръвен поток.
Ролята на панкреаса в храносмилането на въглехидратите
Въглехидратите-полизахариди започват да се усвояват в устната кухина под действието на ензима α-амилаза на слюнката с образуването на големи фрагменти - декстрини. В тънките черва декстрините под влиянието на панкреатичния ензим - панкреатична α-амилазасе разпадат на дизахариди - малтоза и изомалтоза. Тези дизахариди, както и тези, които идват с храната – захарозата и лактозата, се разграждат под въздействието на ензими от чревния сок до монозахариди – глюкоза, фруктоза и галактоза, като се образува много повече глюкоза от другите вещества. Монозахаридите се абсорбират в чревните клетки, след това влизат в кръвния поток и се пренасят в тялото.
Ролята на панкреаса и черния дроб в храносмилането на мазнините
Мазнините или триацилглицероли започват да се усвояват при възрастен само в червата (при деца в устната кухина). Разграждането на мазнините има една особеност: те са неразтворими във водната среда на червата, поради което се събират на големи капки. Как да мием чинии, върху които е замръзнал дебел слой мазнина? Използваме почистващи препарати. Те измиват мазнините, тъй като съдържат повърхностно активни вещества, които разбиват слоя мазнини на малки капки, които лесно се отмиват с вода. Функцията на повърхностноактивните вещества в червата се изпълнява от жлъчката, произвеждана от чернодробните клетки.
Жлъчката емулгира мазнините - разгражда големи капчици мазнини на отделни молекули, които могат да бъдат изложени на действието на панкреатичния ензим - панкреатична липаза. По този начин функциите на черния дроб и панкреаса по време на липидното смилане се изпълняват последователно: подготовка (емулгиране) - разделяне
Когато триацилглицероли се разграждат, се образуват моноацилглицероли и свободни мастни киселини. Те образуват смесени мицели, които включват и холестерол, мастноразтворимвитамини, жлъчни киселини. Мицелите се абсорбират в чревните клетки и след това навлизат в кръвния поток.
Хормонална функция на панкреаса
В панкреаса се произвеждат няколко хормона - инсулин и глюкагон, които осигуряват постоянно ниво на глюкоза в кръвта, както и липокаин и други.
Глюкозата играе изключителна роля в организма. Глюкозата е необходима за всяка клетка, тъй като реакциите на нейната трансформация водят до производството на енергия, без която животът на клетката е невъзможен.
За какво е отговорен панкреасът? Глюкозата от кръвта навлиза в клетките с участието на специални протеини носители от няколко вида. Един от тези видове транспортира глюкоза от кръвта в клетките на мускулите и мастната тъкан. Тези протеини работят само с участието на хормона на панкреаса - инсулин. Тъканите, в които глюкозата влиза само с участието на инсулин, се наричат инсулинозависими.
Какъв хормон отделя панкреасът след хранене? След хранене се отделя инсулин, който стимулира реакции, които водят до намаляване на нивата на кръвната захар:
- превръщане на глюкозата в съхраняващ въглехидрат - гликоген;
- глюкозни трансформации, които протичат с освобождаването на енергия - реакции на гликолиза;
- трансформация на глюкозата в мастни киселини и мазнини - резервни енергийни вещества.
При недостатъчно количество инсулин възниква захарен диабет, придружен от метаболитни нарушения на въглехидратите, мазнините и протеините.
Какъв хормонсекретира панкреаса по време на гладуване? 6 часа след хранене приключва храносмилането и усвояването на всички хранителни вещества. Нивата на кръвната глюкоза започват да падат. Време е да се използват резервни вещества – гликоген и мазнини. Тяхната мобилизация се предизвиква от хормона на панкреаса – глюкагон. Производството му започва със спад в нивата на кръвната захар, задачата му е да повиши това ниво. Глюкагонът стимулира реакциите:
- преобразуване на гликоген в глюкоза;
- трансформация на аминокиселини, млечна киселина и глицерол в глюкоза;
- разграждане на мазнини.
Инсулин и глюкагон работят заедно, за да поддържат кръвната захар на постоянно ниво.
Какво е панкреатит и как се лекува?
При заболявания на черния дроб и панкреаса се нарушава храносмилането на хранителните компоненти. Най-честата патология на панкреаса е панкреатитът. Заболяването се развива в случай на запушване на канала на панкреаса. Ензимите, произведени в жлезата и способни да усвояват протеини, мазнини и въглехидрати, не влизат в червата. Това води до:
- ензимите започват да усвояват самия орган, това е придружено от силна болка в корема;
- храната не се усвоява, това води до разстройство на изпражненията и тежка загуба на тегло.
Панкреатитът се лекува с лекарства, които потискат производството на ензими от жлезата. Правилното хранене при панкреатит на панкреаса е от решаващо значение. В началото на лечението в продължение на няколко дни е необходимо да се предпишепълен глад. Основното правило за хранене при панкреатит на панкреаса е да се избират храни и прием на храна, които не стимулират производството на ензими от жлезата. За да направите това, предписвайте частичен прием на топла храна на малки порции. Ястията се избират първо въглехидрати, в полутечна форма. След това, когато болката отслабне, диетата се разширява, като се изключват мазните храни. Известно е, че панкреасът, ако се спазват всички препоръки, се възстановява напълно една година след началото на лечението.
Функциите на черния дроб и панкреаса в тялото са разнообразни. Тези два органа са от изключително значение за храносмилането, тъй като осигуряват смилането на протеини, мазнини и въглехидрати от храната.
