В Кавказ храстът от дрян е символ на издръжливост. Полезните му свойства са известни от древни времена. Наистина, благодарение на неговия състав, можете да поддържате тялото си в добра форма през всички дълги зимни месеци. И ако сте излезли от тежка слана измръзнали и уморени, тинктурата от дрян ще ви върне към живота и на следващия ден дори няма да си спомняте какво сте използвали, дори и да сте изпили малко от тази най-ценна и вкусна напитка.
Описание на растението дрян
Хората наричат дряновия храст също тревно дърво и шайтан, той може да расте и под формата на дърво. Името означава "червен" на турски. В природата можете да го срещнете само в планините на Кавказ, но започнаха да го отглеждат в цяла Южна Европа, дори във Франция.
Височината на храста може да достигне 5 метра, короната е разпръсната или овална. Дрянът цъфти с малки златисти цветя, събрани в чадър от 15-20 броя, през март-април. Характеристика на растението е, че е комфортната температура на цъфтеж15°C. Но ако стане по-студено и температурата падне под +8, цветята се затварят и чакат. Щом се затопли до комфортна температура, те продължават да цъфтят.
Най-ценната и лечебна част от растението е плодът. Сочна и месеста костилка с овална форма със сладко-кисел вкус. Ако поне веднъж сте опитали сладко от дрян, вече няма да бъркате вкуса и аромата с друг. И тинктурата от дрян има същия изразен вкус и аромат.
Легендата за появата на дряна
Има легенда, че Аллах започва да дава на всеки човек растение. Някой получи праскова, някой череша. И хитрият шайтан грабна един дрян. Логиката му беше проста: цъфти рано, един от първите, което означава, че плодовете ще се появят рано. Но как е сгрешил.
Лятото вече беше към края си, а плодовете все още бяха твърди и стипчиви. Шайтан се ядоса и започна да духа пламък върху храста, опитвайки се да го изгори. Плодовете станаха яркочервени, но останаха кисели и твърди.
„Клук, не растение“, изръмжа Шайтан. - "Вземи си го!" И в късна есен той захапа лактите си, защото хората започнаха да събират сочни и зрели плодове от храста. В отмъщение за това, че толкова се е пропуснал, той направи заклинание върху храста, принуждавайки го да даде плод още повече. Сега, ако дрянът дава богата реколта, изчакайте люта, мразовита зима.
Но студовете не са страшни, ако се прибере цялата реколта и е готова тинктура от дрян, която ще стопли тялото и душата.
Бери от дрян: състав икалории
Плодовете съдържат протеини и мазнини, както и лесно усвоими въглехидрати, диетични фибри, които нормализират храносмилането, и плодови киселини (включително рядката янтарна киселина), флавоноиди и етерични масла, фитонциди.
Голямо количество витамин С ще помогне за укрепване на имунната система и лесно можете да се справите с всяка настинка и грип, този витамин участва и в хематопоезата, тъй като при неговия дефицит желязото се усвоява много лошо. В зрънцето има и витамин Р (рутин). И колко много макро- и микроелементи има в плодовете на дряна, които са толкова необходими за организма! Желязо и калций, натрий и калий, фосфор и магнезий, сяра. Без тях нито един човешки орган не може да функционира нормално.
Не ви заплашва и се оправя, ако ядете дрян в разумни количества, защото калоричното съдържание на 100 грама е само 45 kcal.
При приготвяне на тинктурата от дрян всички полезни вещества се запазват и се прехвърлят в алкохол или водка. Зависи на какво настояваш. И така, какви заболявания може да помогне за лечение с тинктура от дрян?
Полезни свойства на плодовете от дрян
Зрънцето съдържа повече аскорбинова киселина от касис. А фитонцидите имат антибактериални свойства, тъй като са естествен антибиотик. Яжте редовно горски плодове и ще предпазите тялото си от различни вируси и бактерии. Освен това, фитонцидите помагат за премахването на солите на тежките метали и други вещества, които отравят човешкото тяло.
Ако имате проблеми с храносмилателния тракт, тогава дрянът може да ви бъде предписан. В крайна сметка горските плодове имат следния ефект:
- подобряване на апетита;
- решете проблема с лошото храносмилане;
- нормализирайте нивото на киселинност;
- премахване на киселини.
Дрянът ще бъде полезен за тези, които се борят с наднорменото тегло, както и за тези, които следят фигурата. С помощта на горски плодове можете да нормализирате метаболитните процеси, включително мазнините. Тонизиращи свойства - още едно от свойствата на плодовете от дрян.
Ако имате проблеми с кръвоносната система, тогава просто трябва да използвате дрян. В крайна сметка, с негова помощ можете да решите следните проблеми:
- нормализирайте състава на кръвта чрез повишаване на хемоглобина;
- укрепване на слабите стени на съдовете;
- нормализирайте кръвното налягане.
При диабет дрянът също е полезен. В крайна сметка, той понижава нивата на кръвната захар и засилва секрецията на ензими от панкреаса.
През Средновековието те вече са познавали способността на дряна да лекува такива ужасни заболявания като тиф и дизентерия. Но в онези дни тези болести взеха много човешки животи.
Стягащите свойства на зрънцето помагат за решаване на проблеми като диария и диария.
Естествено, най-полезните вещества се намират в пресните плодове, но дори и след готвене остава много. И какъв страхотен вкус и аромат на различни тинктури и ликьори от дрян! И в същото време всички полезни свойства се запазват.
Как да готвя кизиловка
Тинктура от дрян на водка в обикновените хора се нарича дрян, приготвя се лесно. За това ще ви трябва:
- половин килограм зрял дрян;
- 750g водка.
Сортирайте и изплакнете плодовете под течаща вода, поставете в 2-литров буркан и с помощта на тласкател се превърне в каша, която се залива с водка и се поставя на място, недостъпно за слънчева светлина за един месец. Прецедете получената тинктура през тензух. Много често дори след филтриране остава утайка, от която можете да се отървете, като прекарате тинктурата през марля.
Това е най-лесната рецепта за тинктура от дрян на водка. Ако добавите 100 г захар там, киселината от плодовете ще стане по-мека. Резултатът е 25 процента ликьор от дрян. Пие се по-нежно, но тялото получава много повече калории от него.
Алкохолна тинктура
Силна напитка, която моментално ще ви стопли, ако се приберете много студени, е тинктура от дрян със спирт. Прави се лесно. Измитите плодове от дрян се поставят в контейнер, докато спре, останалото пространство се запълва с 96% алкохол. След около три месеца тинктурата от дрян е готова, време е да вземем първата проба.
С този метод се запазват всички полезни свойства на дряна. За повишаване на терапевтичния ефект алкохолната тинктура може да се подслади с мед, но не повече от една супена лъжица на литър.
Лунна тинктура
Тинктурата от дрян върху лунна светлина също е много оригинална и има добър вкус. Нейната рецепта също е проста, а свойствата са запазени. За приготвянето му ще ви трябва:
- 800 ml домашна лунна светлина 50° proof;
- 600 грзрели плодове;
- 150 грама гранулирана захар.
Сортираме, измиваме и подсушаваме плодовете, поставяме ги в съд с подходящ размер, напълваме с луна, запушваме плътно, разклащаме и поставяме на тъмно място. Би било хубаво от време на време да се разклаща.
След 3 седмици екстрактът трябва да се прекара през марля, за да се отстранят тортата и костите от напитката. Добавете захар към разтвора и оставете за още седем дни.
Получената напитка е лесна за пиене, липсата на махмурлук на следващия ден е гарантирана.
Оригинална закуска от дрян
Имате рецептата за тинктура от дрян, остава само да разберете какво да ядете, за да е вкусно и полезно за здравето. Можете да приготвите полски "маслини" от зелени плодове от дрян. В историята има случаи, когато еврейските търговци в Полша смесват такива „маслини“с истински, като правят голяма печалба. И така, вземаме зелени плодове от дрян и ги поставяме в стъклен съд, добавяме дъбови листа, мащерка и скилидки чесън на вкус. Залейте всичко това със саламура в размер на 10 г сол на литър вода и оставете за 4 седмици.
След един месец изцедете водата и задръжте плодовете за няколко минути във вряща вода, след което ги поставете обратно в буркан и налейте врящо растително масло (по-добре, ако е зехтин) с билки, които предпочитате. Колове, направени с мащерка. Сега остава само да изчакате няколко седмици, докато дряновите плодове станат пикантни. Предястието е готово, време е да изненадате приятелите си.
