Кимионът е една от най-известните подправки в света. Другите му имена са нигела, черен кориандър. Семената му се използват за печене, сосове, маринати и алкохолни напитки. Има специален вкус и аромат, има много полезни свойства. Има няколко разновидности на растението. Сред тях черният кимион се откроява със своите специални свойства и уникални качества. Какви са лечебните свойства на кимиона и употребата му?
Състав от кимион
От древни времена лечителите са знаели за лечебните качества на растението и са го използвали за лечение. Съставът на кимиона включва много полезни вещества. Растението съдържа:
- бета-каротинът е мощен антиоксидант, който помага в борбата с инфекциозните процеси в организма и укрепва защитните сили на организма;
- витамин А, който влияе върху образуването на кожата или лигавиците;
- витамин B1, способен да укрепи клетъчните мембрани, които предотвратяват проникването в тяхсвободни радикали;
- витамин B2, участващ в образуването на червени кръвни клетки, които съдържат хемоглобин и са отговорни за транспортирането на кислород до клетките;
- витамин B4, който помага за премахване на холестерола от тялото;
- витамин B6, участващ в разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати, който дава на тялото енергия за физическа активност и дишане;
- витамин B9, който подобрява чернодробната функция;
- витамин C, който помага за засилване на борбата срещу вируси и инфекции;
- витамин Е, който намалява риска от рак;
- витамин PP, който може да разшири кръвоносните съдове на мозъка и да понижи кръвното налягане.
В кимиона има макро- и микроелементи, които подпомагат нормалното протичане на биохимичните реакции в организма:
- калция укрепва костите и зъбите;
- магнезият помага за нормализиране на мускулната функция (при крампи - намалява честотата им);
- калий има положителен ефект върху сърдечната честота;
- желязо участва в образуването на хемоглобин;
- цинкът е основата на костната тъкан;
- медта подобрява кожата, правейки я здрава и еластична;
- селенът участва в производството на хормона тестостерон, който влияе върху мъжката потентност.
Кимионът съдържа омега-6 и омега-3 мастни киселини.
Уникалният състав на растението позволява да се използва в народната и официалната медицина. Какви са лечебните свойства на семената от кимион?
Ползи от кимион
Още от древни времена хоратазнаел за полезните свойства на черния кимион и го използвал при лечението на много заболявания. В страните от Изтока кимионът се използва повече от 3000 години, смятат го за свещен. Тук жителите използвали зелената част на растението и неговите семена. В Древен Рим жените смилат семената в хаванче, така че ароматът им да се разпространява из цялото жилище. Това помогна за подобряване на апетита на децата. Кимионът с черни семена е особено богат на лечебни свойства. Той все още се използва като подправка днес, като се добавя към напитки и ястия.
Използване на кимион като подправка
Въпреки лечебните си свойства, кимионът също се използва широко като подправка в готвенето. Струва си да се отбележи, че добавените семена в тяхната цялост не се харесват на много хора поради специфичния си вкус. Когато се смилат, семената в печени продукти, салати и пържени картофи се наслаждават и лесно се консумират. При приготвяне на ястия с кисело зеле се използва торбичка с кимион. Поставя се по време на варенето, като преди да е готово, зелето се изважда и се разбърква добре. В този случай подправката не влияе на вкуса на ястието, а лечебните свойства на черния кимион ще бъдат използвани напълно.
Употребата на кимион като подправка е подходяща за месо, риба, пилаф, салати и за мариноване на херинга. В Индия се пържи в сух тиган или с добавка на растително масло. Кимионът се добавя към яхнии в немската и австрийската кухня.
Може да се направи перфектен микс за подправки за всички видове сиренакакто следва: смесете сол, кимион и черен пипер. Кимионът се добавя към сладкиши, а винопроизводителите го използват при приготвянето на някои алкохолни напитки. Ястията, които съдържат подправки, в момента са многобройни и широко използвани.
Как да изберете и съхранявате кимион
Черният кимион трябва да се използва за храна и лечение. Той е от Азия. Кимионът понякога се нарича черната кралица на подправките. Важно е то да е прясно и събрано в екологично чисти райони. По-добре е да купувате кимион в специализирани отдели на магазина или аптеките. Ароматът на семената трябва да е специфичен, малко да напомня на индийско орехче или черен пипер. Вкусът е приятен, цветът е тъмен. Кимионът има триъгълна, леко удължена форма.
Можете да съхранявате семена с други подправки. След закупуване трябва да се изсипе в отделен буркан и да се затвори с капак. Не се препоръчва да ги съхранявате на пряка слънчева светлина - витамините се унищожават, а лечебните свойства на кимиона намаляват. Запазва кимиона в продължение на 3 години.
Лечебни свойства на кимион
Притежавайки лечебни свойства и противопоказания, кимионът се използва широко при лечението на много заболявания. Основни ползи за здравето на семената:
- Укрепване на имунитета. Благодарение на своите качества, кимионът помага за повишаване на защитните сили на организма, поради което се използва в борбата срещу вируси и бактерии. Полезно е за хора, които са претърпели операция или сериозни заболявания.
- Семената подобряват настроението, подобряват производителността и издръжливостта. Те са необходими на хоратаангажиран с тежък физически труд.
- Употребата на кимион се препоръчва при безсъние, нервно напрежение и повишена възбудимост. Има антидепресивни свойства, намалява проявите на истерия и раздразнителност.
- Кимионът е в състояние да прочиства кръвоносните съдове, да понижи нивата на холестерола. Растението предотвратява развитието на разширени вени и атеросклероза и помага при лечението им.
- Семената могат да облекчат състоянието на жена с менопауза, да намалят болката по време на менструация. Те помагат при различни проблеми, които възникват в сексуалната сфера на мъжете и жените. Приемането на кимион от мъжкия пол е отлична превенция на простатит.
- Растението помага за понижаване на кръвното налягане и подобрява сърдечната функция.
- Заради лечебните си свойства кимионът почиства бъбреците, подобрява тяхната дейност. Растението има лек диуретичен ефект.
- Известно е, че кимионът повишава хемоглобина в кръвта.
- Кимионът, който е част от капките за очи, подобрява състоянието на очите и намалява сълзенето им.
- Семената са ефективни при алергии, включително алергичен конюнктивит и хрема, бронхиална астма.
- Благодарение на своите полезни свойства, семената са в състояние да увеличат производството на мляко при жената по време на кърмене.
- Семената на растението могат да лекуват кашлица, както и хроничен бронхит и астма.
- Кимионът има противотуморен ефект.
- Семената са полезни при анемия и гастрит с ниска киселинност.
- Помага за намаляване на главоболието и болките в ушите.
- Заради лечебните си свойства, черен кимионподобрява вида на мазна кожа.
- Семената насърчават заздравяването на рани, шевове и възстановяване на тъканите. Използват се в следоперативния период, но не и при трансплантации на органи.
- Кимионът може да освежи дъха ви.
- Семената могат да помогнат в борбата с червеите.
Растението се използва за предотвратяване на заболявания на венците, кожа и косопад. Още в древни времена много от нежния пол са го използвали в грижата за тялото и кожата на лицето. В козметологията са създадени много препарати на основата на кимион.
Лечебните свойства на плодовете на кимиона се използват при лечението на заболявания на храносмилателната система. За да подобрите апетита преди хранене, трябва да дъвчете половин чаена лъжичка сушени семена. Кимионът помага при лечението на метеоризъм, запек и колит.
В момента учените са провели изследвания и са доказали, че подправката инхибира растежа на раковите клетки и помага при автоимунни заболявания.
Свойства на етерично масло
Маслото от кимион е висококачествен продукт с уникални свойства. Има наситен аромат и леко горчив вкус. Маслото е студено пресовано от суровите семена на растението, за да запази повечето от неговите полезни свойства.
Олиото съдържа мастни киселини, които могат да лекуват много болести. Той включва витамини A, E и D, хранителни вещества, които влияят положително на много системи на тялото. Богато етерично масло:
- полизахариди;
- танини;
- аминокиселини;
- алкалоиди;
- ензими.
Заради лечебните си свойства, маслото от кимион се използва широко за профилактика на различни заболявания.
Много производители включват масло от кимион в своите продукти за грижа за косата и кожата. Намира широко приложение в масажни кремове за целулит, както и в смеси за обвиване на тялото.
Понякога маслото от кимион се използва като самостоятелно средство, като се добавя към шампоан или балсам. В този случай трябва да се вземат предпазни мерки, тъй като продуктът е концентриран и може да причини дразнене на кожата.
Лечебните свойства на маслото от черен кимион
Специални проучвания установиха, че етеричното масло може:
- подобряване на функционирането на храносмилателния тракт;
- облекчаване на сърбеж в ануса, хемороиди и хроничен запек;
- засилване на защитните сили на тялото;
- предотвратява развитието на целулит и отоци поради факта, че нормализира лимфния поток и кръвообращението;
- ефективно намалява кръвното налягане, когато се приема сутрин и вечер на празен стомах, 1 чаена лъжичка;
- маслото може да освежи и омекоти кожата на лицето;
- засилване на косата, намаляване на косопада и предотвратяване на побеляване;
- увеличаване на апетита;
- забавя процеса на преждевременно стареене на кожата на лицето и предпазва от ултравиолетово лъчение;
- елиминира пърхота и има положителен ефект върху скалпа;
- намалете проявлениетометеоризъм;
- подобряване на метаболизма;
- предпазва кожата от лющене и изсушаване;
- изчистете тялото от свободните радикали.
Има масло и добър жлъчегонен ефект. Свойствата на кимиона за медицински цели се използват не само в Азия, но и в Европа.
Инструкции за използване на масло от кимион
Растителното масло се използва не само за външна употреба, но и за вътрешна употреба.
Външно се използва при лечение на бронхит, хронична кашлица и бронхиална астма. Маслото от кимион може да се смеси със зехтин в съотношение 1:5. Необходимо е да разтриете добре гърба и гърдите заедно с процедурата за вдишване с масло за 15 минути.
Ефективно задръжте 1/2 чаена лъжичка от лекарството в устата си: тогава няма да има и следа от кашлица. Необходимо е да се прави тази процедура, докато симптомите на заболяването изчезнат.
При лечението на псориазис маслото се прилага върху обриви по тялото за намаляване на сърбежа и дразненето.
Маслото от кимион има лечебни свойства и има противопоказания, но те са незначителни: например, не трябва да го използвате, ако имате безсъние: може да повиши активността на тялото.
За прочистване трябва да приемате по една чаена лъжичка 2 пъти на ден на празен стомах. Обикновено лечението продължава 3 месеца, след което се прави почивка от 1,5 до 2 месеца. След това приемът на масло може да продължи отново.
За безплодие илекарство за простатит се приема през устата. Дозата е от 1-2 чаени до 2-3 супени лъжици на ден до получаване на ефекта.
За да подобрите храносмилането, да намалите болката и подуването, пийте олио с мляко. За чаша ще ви трябват 0,5 чаена лъжичка от продукта и лъжица мед.
Според отзивите, лечебните свойства на кимиона се използват за отслабване, включват в диетата не само масло, но и семена.
Кимион за отслабване
За по-голям ефект наред с масло за отслабване се използва отвара от семена от кимион. Можете да дъвчете на празен стомах семената на растението за нормализиране на метаболизма, поява на диуретичен и слабителен ефект.
Кимионът ще даде на тялото витамини и минерали. Семената ефективно потискат желанието за захар. Ако ги използвате постоянно, тогава желанието да хапнете нещо сладко ще изчезне.
Отварата се приготвя в следното съотношение: 2 чаени лъжички на 0,5 л вода. Трябва да го варите 10 минути, след което да настоявате за няколко часа. Препоръчително е да се пие отвара по 0,5 чаши три пъти дневно 30-40 минути преди хранене.
Въпреки лечебните свойства на кимиона, той има противопоказания. Затова трябва да пиете отварата с повишено внимание.
Когато използвате семена за борба с излишните килограми, не забравяйте да спазвате умереността в храната. Ако диетата съдържа мазни и висококалорични храни, тогава ще бъде трудно да се постигнат резултати.
Противопоказания за прием на кимион
Черният кимион има лечебни свойства и противопоказания. Към ограничениятаможе да се припише на:
- Бременност. Поради наличието на биостимуланти в състава на кимиона, една жена може да започне преждевременно раждане. Затова е по-добре да не го приемате по време на бременност.
- Холелитиаза или гастрит могат да причинят колики в жлъчния мехур и дискомфорт в стомаха.
- Патология на сърцето, инфаркт. Когато приемате кимион, кръвообращението се подобрява, така че има натоварване на сърцето.
- Тромбофлебит. Използването на семена от кимион може да причини съсирване на кръвта, особено ако сте предразположени към заболяване.
- Индивидуална непоносимост. В този случай, преди да започнете процедурата, можете да тествате малка част от кожата за алергична реакция.
- Период на кърмене. Не се препоръчва да се приема кимион по време на кърмене, поради способността му да предизвиква алергии у бебето.
- Диабет. Пациентите, които страдат от това заболяване, се съветват да не използват семената, тъй като те могат да повишат нивата на кръвната захар.
- Хората с астма не трябва да консумират кимион поради риск от кашлица.
Този продукт, заедно с други подправки, е активен алерген. Ето защо е по-добре да го добавяте към ястия в ограничени количества, смесени с други подправки. Не смесвайте и използвайте кимион с ананас, гуава и цитрусови плодове, които могат значително да увеличат секрецията на стомашен сок.
Черният кимион има богат състав и може да се използва за лечение на много заболявания, но има много противопоказания, които трябва да бъдатпомислете преди да го използвате!
