Една от най-важните части на човешкото тяло е неговата храносмилателна система. Този комплект е обмислен и организиран от природата по такъв начин, че собственикът му да може да извлече от консумираната храна всичко, което е необходимо за осъществяването на нормален живот. И в същото време в храносмилателната система работят такива „магически” механизми, които ни предпазват от инфекции, неутрализират отровите и дори ни позволяват сами да синтезираме важни витамини. Имайки предвид важността на този комплекс от органи, е необходимо да го защитим.
Нека разгледаме какво представлява храносмилателната система, нека не пренебрегваме функциите на храносмилателните органи. Ще научите и какво трябва да се направи, за да няма стомашно-чревни заболявания.
Какви органи са в храносмилателната система?
Храносмилателната система се състои от следните органи и отдели:
- устна кухина с включени в нея слюнчени жлези;
- гърло;
- зона на хранопровода;
- стомах;
- тънко и дебело черво;
- черен дроб;
- панкреас.
След това ще разгледаме структурата и функциите на органите на храносмилателната система. Таблицата по-долу дава обща представа за съставните части на стомашно-чревния тракт.
| Име на органа | Анатомични характеристики | Изпълнени функции |
| устна кухина | има зъби и език за смилане на храна | анализ на входящата храна, нейното смилане, омекотяване и намокряне със слюнка |
| хранопровод | черупки: серозни, мускулни, епителни | моторна, секреторна, защитна |
|
стомах |
обилно шунтиране на артерии и капиляри на кръвоносни съдове | смилане на храна |
| 12 дванадесетопръстника | има канали на панкреаса и черния дроб | промоция на храна |
| черен дроб | има кръвоснабдяващи вени и артерии | разпределение на хранителните вещества; синтез на гликоген, хормони, витамини; неутрализиране на токсините; производство на жлъчка |
| панкреас | намира се под стомаха | секреция с ензими, които разграждат протеини, мазнини и захари |
| тънко черво | завързани, стените могат да се свият, има въси от вътрешната страна | осъществяване на кухино и париетално храносмилане, усвояване на продуктите от разцепването на вещества |
| дебелчерво с прав участък и анус | стените имат мускулни влакна | завършване на храносмилането от бактерии, усвояване на вода, образуване на изпражнения, движения на червата |
Ако погледнете структурата на тази органна система, може да се отбележи, че храносмилателният тракт е тръба с дължина 7-9 м. Някои големи жлези са разположени извън стените на системата и комуникират с нея.
Особеността на този набор от органи е, че те са подредени много компактно. Дължината на тракта от устата до ануса е до 900 см, но способността на мускулите на храносмилателния тракт да образуват бримки и завои помогна за тяхното вписване в човешкото тяло. Нашата задача обаче не е само да изброим органите на храносмилателната система. Ще проучим внимателно всички процеси, протичащи във всеки стомашно-чревен тракт.
Обща схема на храносмилателния тракт
Устата, фаринксът и хранопровода имат почти права посока.
Сега нека да разгледаме набързо последователността на преминаване на храната през органите на храносмилателната система. Хранителните компоненти влизат в човешкото тяло през устата.
Освен това масата следва в гърлото, в което се пресичат храносмилателният тракт и дихателните органи. След този раздел хранителният болус се изпраща надолу по хранопровода. Сдъвканата и навлажнена със слюнка храна навлиза в стомаха. В коремната област има органи на крайния сегмент на хранопровода: стомах, тънък, сляпо, дебело червоотдели на червата, както и жлези: черен дроб и панкреас.
В таза е ректума. Храната в кухината на стомаха е различно време в зависимост от вида на храната, но този период не надвишава няколко часа. По това време в кухината на органа се отделя така нареченият стомашен сок. Храната става течна, смесва се и се усвоява. Придвижвайки се по-нататък, масата навлиза в тънките черва. Тук активността на ензимите осигурява по-нататъшното разтваряне на хранителните вещества до прости съединения, които лесно се абсорбират в кръвния поток и лимфата.
Освен това, остатъчните маси се придвижват в дебелото черво, където водата се абсорбира и се образуват изпражнения. Всъщност това са вещества, които не се усвояват и не могат да се абсорбират в кръвта и лимфата. Те се извеждат във външната среда през ануса.
Защо човек слюнка?
На устната лигавица, която започва последователността на преминаване на храната през органите на храносмилателната система, има големи и малки слюнчени жлези. Големи са тези, които се намират близо до ушните миди, под челюстите и под езика. Последните два вида слюнчени жлези произвеждат смесена тайна: отделят както слюнка, така и вода. Жлезите близо до ушите са способни да произвеждат само слуз. Слюноотделянето може да бъде доста интензивно. Например, пиенето на лимонов сок може да отдели до 7,5 ml в минута.
Слюнката е предимно вода, но съдържа ензими: малтаза и амилаза. Тези ензими вече започват процеса на храносмиланеустна кухина: нишестето се превръща от амилаза в малтоза, която допълнително се разгражда от малтаза до глюкоза. Храната е в устата за кратко време - не повече от 20 секунди и през това време нишестето просто няма време да се разтвори напълно. Слюнката обикновено е или неутрална, или леко алкална. Тази течна среда съдържа и специален протеин, лизозим, който има бактерицидно свойство.
Следване на хранопровода
Анатомията на органите на храносмилателната система нарича хранопровода орган на стомашно-чревния тракт, следващ устата и фаринкса. Ако разгледаме стената му в разрез, можем ясно да различим три слоя. Медианата е мускулеста и е в състояние да се свива. Това качество позволява на храната да се движи от фаринкса към стомаха. Мускулите на хранопровода произвеждат вълнообразни контракции, които се разпространяват от горната част на органа през цялото времетраене. Когато хранителният болус премине по тази тръба, входният сфинктер се отваря в стомаха.
Този мускул задържа храната в стомаха и не й позволява да се движи в обратна посока. В някои случаи заключващият сфинктер отслабва и усвоените маси могат да бъдат изхвърлени в хранопровода. Появява се рефлукс, човекът усеща киселини.
Стомахът и тайните на храносмилането
Продължаваме да изучаваме реда на органите на храносмилателната система. Хранопроводът е последван от стомаха. Неговата локализация е левият хипохондриум в епигастралната област. Този орган не е нищо повече от продължение на храносмилателния тракт с изразена стенна мускулатура.
Форма иРазмерът на стомаха е пряко свързан със съдържанието му. Празният орган има дължина до 20 см, разстоянието между стените е 7-8 см. Ако стомахът е умерено напълнен, тогава дължината му ще стане около 25 см, а ширината му ще бъде до 12 см. капацитетът на органа също може да варира в зависимост от степента на неговата пълнота и варира от 1,5 литра до 4 литра. Когато човек преглъща, мускулите на стомаха се отпускат и този ефект продължава до края на храненето. Но дори когато храненето приключи, мускулите на стомаха са в състояние на активност. Храната се смила, механично и химически се обработва чрез мускулно движение. Смиланата храна се придвижва към тънките черва.
Вътрешната част на стомаха е облицована с лигавица с множество гънки, в които са разположени жлезите. Тяхната задача е да отделят възможно най-много храносмилателни сокове. Клетките на стомаха произвеждат ензими, солна киселина и мукоидна секреция. Хранителната бучка е импрегнирана с всички тези вещества, натрошена и смесена. Мускулите се свиват, за да подпомогнат храносмилането.
Какво е стомашен сок?
Стомашният сок е безцветна течност с кисела реакция поради наличието на солна киселина. Съдържа три основни групи ензими:
- протеазите (главно пепсин) разграждат протеините до полипептидни молекули;
- липази, които действат върху мастните молекули, превръщайки ги в мастни киселини и глицерол (само емулгирана мазнина от краве мляко се разгражда в стомаха);
- Амилазата на слюнката продължава да работиразграждане на сложните въглехидрати до прости захари (тъй като хранителният болус е напълно наситен с кисел стомашен сок, амилолитичните ензими се инактивират).
Солната киселина е много важен елемент от храносмилателната секреция, тъй като активира ензима пепсин, подготвя протеиновите молекули за разграждане, подсирва млякото и неутрализира всички микроорганизми. Отделянето на стомашен сок става главно при хранене и продължава 4-6 часа. Общо на ден се отделят до 2,5 литра от тази течност.
Интересен факт е, че количеството и съставът на стомашния сок зависят от качеството на постъпващата храна. Най-голямо количество секрет се отделя за смилането на протеинови вещества, най-малко - когато човек усвоява мазни храни. В здраво тяло стомашният сок съдържа доста голямо количество солна киселина, неговото pH варира от 1,5-1,8.
Тънко черво
При изучаване на въпроса кои органи са включени в храносмилателната система, по-нататъшният обект на изследване е тънките черва. Този участък на храносмилателната система произхожда от стомашния пилор и има обща дължина до 6 метра. Разделен е на няколко раздела:
- Дванадесетопръстника 12 е най-късата и широка част, дължината му е около 30 см;
- слабото черво се характеризира с намаляване на лумена и дължина до 2,5 m;
- илеумът е най-тясната част от тънкия участък, неговата дължинае до 3,5 м.
Тънкото черво е разположено в коремната кухина под формата на бримки. Отпред е покрит с оментум, а отстрани е ограничен до дебел храносмилателен тракт. Функцията на тънките черва е продължаване на химичните трансформации на хранителните компоненти, тяхното смесване и по-нататъшно насочване към дебелото черво.
Стената на този орган има типична структура за всички компоненти на стомашно-чревния тракт и се състои от следните елементи:
- мукозен слой;
- субмукозна тъкан с натрупвания на нерви, жлези, лимфни и кръвоносни съдове;
- мускулна тъкан, която се състои от външни надлъжни и вътрешни кръгови слоеве, а между тях има слой съединителна тъкан с нерви и кръвоносни съдове (мускулният слой е отговорен за смесването и придвижването на смляната храна по системата);
- Серозата е гладка и хидратирана, предотвратявайки триенето на органите един в друг.
Характеристики на храносмилането в тънките черва
Жлезите, които изграждат структурата на чревната тъкан, секретират тайна. Предпазва лигавицата от нараняване и от дейността на храносмилателните ензими. Мукозната тъкан образува много кръгови гънки и това увеличава площта на засмукване. Броят на тези образувания намалява към дебелото черво. Отвътре лигавицата на тънките черва е пълна с въси и вдлъбнатини, които подпомагат храносмилането.
Регионът на дванадесетопръстника е слабо алкален, но с поглъщането на стомашно съдържимо рН намалява. Панкреасът има каналтази зона и нейната тайна се алкализира от бучка храна, чиято среда става неутрална. Така ензимите на стомашния сок са инактивирани тук.
Няколко думи за храносмилателните жлези
Храносмилателната система на органите има канали на жлези с вътрешна секреция. Панкреасът отделя сока си, докато човек се храни, като количеството му зависи от състава на храната. Белтъчната диета провокира най-голяма секреция, а мазнините предизвикват обратния ефект. Само за един ден панкреасът произвежда до 2,5 литра сок.
Освен това, жлъчният мехур секретира своята тайна в тънките черва. Още 5 минути след началото на храненето започва активно да се произвежда жлъчка, която активира всички ензими на чревния сок. Тази тайна също засилва двигателните функции на стомашно-чревния тракт, засилва смесването и движението на храната. В 12-дуоденалния отдел се усвояват около половината от протеините и захарите, които идват с храната, както и малка част от мазнините. В тънките черва ензимното разлагане на органичните съединения продължава, но по-малко интензивно и преобладава париеталната абсорбция. Този процес протича най-интензивно след 1-2 часа от момента на хранене. Той е по-ефективен от същия етап в стомаха.
Дебелото черво е крайната станция на храносмилането
Този участък от стомашно-чревния тракт е окончателен, дължината му е около 2 м. Имената на органите на храносмилателната система отчитат техните анатомични особености и е логично ясно, че този участък има най-голям просвет. Ширината на дебелото черво намалява от 7 до 4 см при низходящото дебело черво. В този участък на храносмилателния тракт се разграничават следните зони:
- цекум с апендикс или апендикс;
- възходящо двоеточие;
- напречно дебело черво;
- низходящо двоеточие;
- сигмоидно дебело черво;
- прав участък, завършващ на ануса.
Смилата храна преминава от тънките черва в дебелото черво през малък отвор под формата на процеп, разположен хоризонтално. Има един вид клапа със сфинктер под формата на устни, който предотвратява навлизането на съдържанието на щората в обратна посока.
Какви процеси протичат в дебелото черво?
Ако целият процес на храносмилане на храната продължава от един до три часа, тогава по-голямата част от нея се дава на бучката в дебелото черво. Той натрупва съдържание, абсорбира необходимите вещества и вода, движи се по тракта, образува и отстранява изпражненията. Физиологичната норма е приемането на смляна храна в дебелото черво 3-3,5 часа след хранене. Този раздел се попълва през деня, последвано от пълното му изпразване за 48-72 часа.
Дебелото черво абсорбира глюкоза, аминокиселини, витамини и други вещества, произведени от бактерии, живеещи в този участък, както и по-голямата част (95%) от вода и различни електролити.
Обитатели на храносмилателния тракт
Практически всички органи и части на храносмилателната система са обитавани от микроорганизми. Само стомахът е относително стерилен (на празен стомах) поради киселата си среда. Най-голям брой бактерии има в дебелото черво - до 10 милиарда / 1 g изпражнения. Нормалната микрофлора на големия стомашно-чревен тракт се нарича еубиоза и играе огромна роля в човешкия живот:
- предотвратява развитието на патогенни микроорганизми;
- синтез на витамини В и К, ензими, хормони и други вещества, полезни за хората;
- разграждане на целулоза, хемицелулоза и пектини.
Качеството и количеството на микрофлората във всеки човек е уникално и се регулира както от външни, така и от вътрешни фактори.
Грижете се за здравето си
Като всяка част от човешкото тяло, храносмилателната система на органите може да бъде предразположена към различни заболявания. Често те са свързани с навлизането на патогенни микроорганизми отвън. Ако обаче човек е здрав и стомахът му работи безпроблемно, тогава всички вредни бактерии са обречени на смърт в кисела среда. Ако поради редица причини този орган функционира ненормално, тогава почти всяка инфекция може да се развие и да доведе до сериозни последици, като рак на храносмилателната система. Всичко започва с малко: нерационално хранене, липса на груби влакнести храни в диетата, алкохол и мазни храни, тютюнопушене, стрес, небалансирано хранене, лоша екология и други неблагоприятни фактори постепенно разрушават тялото ни и провокират развитието на болести..
Храносмилателната система на органите е особено податлива на разрушителни външни влияния. Затова не забравяйте да се подложите на медицински прегледи своевременно и да се консултирате с лекар в случай на неизправности в нормалното функциониране на тялото.
