Зелето се нарежда на второ място в Русия сред зеленчуците по консумация, след картофите. Зеленчукът се използва за първи и втори ястия, салати, сладкиши, закуски. Правят и зелев сок. И въпреки че няма високи вкусови качества, може да донесе огромни ползи за здравето. Напитката се използва в лечение, диети и козметология. Ползите и вредите от зелевия сок са описани в статията.
Състав
Напитката включва всички ценни компоненти, необходими за тялото:
- витамини B, C, D, PP, K;
- макроелементи – азот, калий, калций;
- микроелементи - йод, желязо, силиций.
Заради толкова богат състав, зелето и сокът от него са ефективни за лечение и профилактика на различни заболявания. Само имайте предвид, че нормата е 2-3 чаши на ден. Но е желателно да комбинирате напитката със сок от моркови, цвекло. Редовната консумация на тази напитка подобрява здравето.
Bкаква е стойността?
Напитката има антибактериален, противовъзпалителен ефект. Отдавна се използва за лечение на кожни заболявания, премахване на абсцеси, акне и премахване на отоци. Ефективен продукт за вътрешна употреба. Специалната полза от зелевия сок се проявява в прясно състояние, тъй като съдържа много витамини и минерали. Приема се за лечение, оздравяване, подобряване състоянието на организма.
Полезните свойства на зелевия сок са както следва:
- Използва се при язви на храносмилателните органи за облекчаване на болката, бързо заздравяване и възстановяване на лигавиците.
- Продуктът е ефективен при отслабване, лечение на затлъстяване.
- Напитката има стойност за хората с диабет. С него ще бъде възможно да се регулира нивото на глюкозата, да се разнообрази диетата.
- Сокът има страхотен ефект върху кожата и косата, затова се използва при приготвянето на домашна козметика.
- Продуктът възстановява храносмилането, премахва тежестта в стомаха.
- Напитката има противотусивно действие, така че се използва при лечение на настинки.
Заради ползите си, зелевият сок трябва да бъде включен в диетата на слабите хора, както и на изоставащите в растежа и развитието деца. Сокът е богат на желязо, което участва в хемопоезата, насищането на тъканите и органите с кислород.
Напитка от кисело зеле
Сокът от кисело зеле не е по-лош от прясно изцеден. Не е саламура, която се образува при осоляване. Тази напитка се получава с помощта на сокоизстисквачка. Сокът от кисело зеле има следните ползи за здравето:
- Ефективен при лечение на диабет, атеросклероза, чернодробни заболявания.
- Използва се при лечение на запек и хемороиди.
- Подобрява апетита.
- Възстановява храносмилателния тракт.
- Потиска раковите клетки.
- Лечение на възпалено гърло.
- Елиминиране на неврологични заболявания.
- Облекчаване на признаците на епилепсия.
- Превенция на стомашни язви.
- Възстановяване на кръвообращението.
- Загуба на тегло.
Тази напитка, като прясна, е добре да се използва в умерени количества. Само тогава можем да очакваме ползи за тялото.
Видове зеле
Всички видове зеле са подходящи за сок, но всяка напитка е полезна по свой начин. Белоглавият зеленчук съдържа много витамин С и К, които са необходими за борба с инфекциите, защита от вируси и укрепване на имунната система.
Червенокосият вид е лидер по съдържание на антоцианини. Този компонент има противотуморно и антиоксидантно действие. Именно поради този компонент зеленчукът има ярък цвят. Карфиолът съдържа 1,5 пъти повече витамини от бялото зеле.
Вреди и противопоказания
Въпреки че полезните свойства на зелевия сок са известни, той има и противопоказания. Напитката води до повишено образуване на газове. Няма да навреди на възрастни и здрави хора, но е опасно по време на бременност. Високото налягане в червата води до риск от преждевременно раждане. Не е желателно да се използва пресен сок за деца под една година. Тъй като храносмилателната им система е незряла, последствията могатбъди различен.
Като се имат предвид противопоказанията на зелевия сок, той не трябва да се използва, когато:
- ентероколит;
- панкреатит;
- висока стомашна киселина;
- чревни спазми.
В тези случаи не можете да пиете напитката вътре. Но, като се има предвид вредата от зелевия сок, той може да се използва за външна употреба в козметологията и медицински цели.
Кое зеле е по-добре да изберете?
Ефективността на третирането се определя от качеството на суровините. Необходимо е да изберете малка глава зеле с плътно прилепнали листа, без пукнатини, вдлъбнатини и петна. Наличието на черни точки по листата показва високо съдържание на нитрати.
Зеленчукът трябва да се съхранява в хладилник, за това се нуждаете от перфорирана найлонова торбичка, за да няма загуба на витамин C. За изцеждане на сок е препоръчително да изберете следните сортове:
- "Слава". Този сорт е в средата на сезона, има отлични вкусови качества.
- "Малахит". Този сорт е ранен, има гъсти глави зеле с нежни листа.
- "Доброволская". Такова зеле има сочни листа.
- Московская. Това е късен сорт, който има дълъг срок на годност без загуба на ползи.
Полезните свойства на зелевия сок са свързани с качеството на продукта. Ако зеленчукът се отглежда с голямо количество тор, извършвайки чести обработки за вредители, тогава неговата хранителна стойност се намалява. За да получите напитка, ви трябват пресни, сочни глави зеле, които се отглеждат в благоприятни райони по отношение наекология.
Подготовка и съхранение
За да получите зелев сок, имате нужда от електрическа сокоизстисквачка. В други случаи извличането на напитката е по-трудно и освен това ще се окаже в минимално количество. Горните листове трябва да бъдат отстранени, главата нарязана на парчета, прекарана през сокоизстисквачката.
Продуктът може да се консумира веднага. Може да престои в хладилник до 5 часа. Колкото по-дълго стои там, толкова по-малко полезни свойства има. Най-вече нитратите се натрупват в месестата дръжка. Тази част трябва да се изхвърли, ако зелето не се отглежда във вашия сайт.
Използвайте
Как се пие зелев сок? За лечение те започват да го използват на малки порции. В началото са необходими 1-1,5 чаши на ден. Сокът трябва да се пие 20-30 минути преди хранене, разделен на 2-3 приема. Разрешено е да се смесва с други зеленчукови, плодови напитки. Зелето върви добре със сок от моркови, цвекло, ябълки.
Трябва да се има предвид, че допълнителният продукт също има известен ефект върху тялото. Ако при употребата на чист сок има неприятни усещания в стомашно-чревния тракт, тогава е позволено да се намали концентрацията на напитката, като се разрежда с чиста вода. Добавят се резенчета лимон за подобряване на вкуса и ползите за здравето на напитката.
Отслабване
Напитката почиства тялото от токсини, възстановява въглехидратния метаболизъм. Предпазва от усвояване на мазнини. Калоричното съдържание на продукта е 25 kcal на 100 ml. Зелевият сок може да се използва при отслабване като самостоятелно или спомагателно средство.
Може да се използва по следните начини:
- Половин час преди хранене, 0,5 чаши 3 пъти на ден. Продуктът започва образуването на храносмилателни ензими, притъпява чувството на глад, подобрява функционирането на стомаха.
- Полезно е да правите гладни дни. Правят се върху чист сок или в комбинация с прясно, кисело зеле. С помощта на краставици се извършва разнообразна диета. Средното дневно съдържание на калории не трябва да надвишава 800 kcal.
Здрави хора могат да консумират 1,5 литра напитка. Но е важно да се следи благосъстоянието и реакцията на червата. Количеството сок може да се намали чрез замяна с чиста вода, чай.
За гастрит и язва
Продуктът е полезен при заболявания на стомаха, при които има ниска киселинност. Използва се за лечение на гастрит. Компонентите, присъстващи в напитката, намаляват дразненето и възпалението на храносмилателния орган, което води до бързо възстановяване. Сокът е полезен за премахване на киселини, гадене, които се появяват по време на обостряне на гастрит.
За лечение се използва само напитка от прясно зеле, която трябва да се консумира по 0,5 чаши три пъти на ден половин час преди хранене. Трябва да се приема поне една седмица, докато има положителен резултат. Ако през първите 7 дни не се забелязват резултати, тогава трябва да се консултирате с лекар.
От синини, язви, синини
Зелето е богато на компоненти, които ускоряват заздравяването на тъканите, премахват отока и разтварят синини. Това е прост и ефективен инструментможе да се използва при различни кожни заболявания.
Използвайте следното:
- Компреси. Накиснете памучна кърпа в напитката, завържете я към болезненото място и сменете превръзката след 2 часа.
- Mush. Необходимо е да смачкате голямо листо, да го завържете в торбичка от марля, да го прикрепите към засегнатата област, да натиснете малко, за да образува сок.
- Лед. Когато децата живеят в къщата или дейностите на хората често водят до наранявания, сокът трябва първо да се замрази. В случай на натъртване, ледът трябва да се извади и да се приложи върху засегнатата област. Това помага за предотвратяване на синини.
- Трене. При наличие на трофични язви, диатеза, акне е полезно кожата да се третира със сок, който се разрежда наполовина с вода.
При гнойни лезии на кожата зелевият сок трябва да се смеси с картофен сок в равни количества, да се навлажни кърпата и да се покрие раната. Компресът се оставя за една нощ или цял ден. Ако напитката се смеси с малко количество нишесте, тогава получената каша трябва да престои няколко часа.
В козметологията
Зелевият сок е уникален продукт, който може да запази младостта, красотата на кожата, косата и да им даде здраве. Има много начини за използване на напитката. Използва се в чиста форма, но смесените средства са много по-ефективни.
Използва се специална маска за освежаване на кожата на лицето. Необходимо е да се смила овесена каша (1 супена лъжица), овесена каша ще свърши работа. След това се добавя течен мед (1 ч.л.),зелев сок (3 супени лъжици). Маската трябва да се влива в продължение на 5 минути. Нанася се върху лицето и се отмива след 30 минути. Кожата трябва да се избърше с тоник и да се третира с крем.
За ускоряване на растежа на косата, за предпазването им от падане се използва специална маска. Прилага се върху скалпа. Ще ви трябва зелев сок (3 супени лъжици), сок от алое (3 супени лъжици), масло от репей (1,5 супени лъжици). Компонентите трябва да се смесят, да се загреят на водна баня до 37 градуса и след това да се втрият в главата. Необходимо е да поставите затопляща капачка, да издържите най-малко 1 час. След това трябва да измиете косата си с шампоан, да нанесете овлажняващ балсам. Процедурите могат да се извършват два пъти седмично. За забележим резултат трябва да преминете през поне 10 сесии.
За настинка
Основното предимство на зелевия сок е естествеността. Лекарството има малко противопоказания, освен това се счита за ефективно и ефективно. Използва се като лечебно и общоукрепващо средство.
Продуктът може да се използва при възпалено гърло, тонзилит. За да направите това, трябва да направите дневна порция от напитката, съхранявайте в стъклен буркан в хладилника, но не повече от 12 часа. Прясно получената напитка трябва да се разреди с топла вода в количество 2: 1. Правете гаргара на всеки час, докато се оправите.
Може да се приготви лекарство за кашлица. Ще са необходими 100 мл сок и 20 мл цветен мед. Трябва да използвате 1 супена лъжица. л. Инструментът може да се нагрява, но е препоръчително да направите това на водна баня.
Зелевият сок е ефективен в различни случаи. Лечението с него носи резултати при редовна употреба. Това засягакакто вътрешно приемане, така и външна употреба.
