Подправките се използват за подобряване на вкуса на готвените ястия, но много от тях имат и полезни качества. Една от тези подправки е канелата. Свойствата на това растение се използват при лечението на различни заболявания и в козметологията. В магазините канелата се продава под формата на прах или пръчици. Но как изглежда в природата?
Общо описание
Растението се нарича "Цейлонска канела", расте в тропическите гори на Азия, Шри Ланка и Сейшелите. Това вечнозелено дърво се отглежда и в Бразилия, Египет и Виетнам. Плодовете са плодове с диаметър до 1 см с характерен лилав оттенък. Тънкият вътрешен слой на кората се използва за приготвяне на подправката, която се изсушава, усуква се на ленти и се нарязва на парчета. Така добре познатата канела излиза в продажба. Подправки - приятен аромат и сладък вкус.
Има и фалшива канела, това растение се нарича "касия" в природата и се среща в Индонезия, Китай. Качеството на този продукт е много по-ниско от истинското, тъй като за приготвянето му се използва цялата кора. Освен това, вкасия съдържа кумарин в концентрация, опасна за човешкото здраве.
Състав и противопоказания
Подправката съдържа голямо количество етерични масла, протеини, въглехидрати, мазнини, диетични фибри, минерали, витамини и мастни киселини. Калоричното съдържание на канелата е доста високо, но я използват в малки количества, така че няма вреда за тялото.
Поради съдържанието на огромен брой активни съставки, канелата се използва в кулинарията, традиционната медицина и козметологията. Неговите свойства са много полезни за организма, тъй като имат противогъбично, бактерицидно, затоплящо, дезинфекциращо, антидепресивно действие.
Свойствата на канелата да намалява теглото и кръвната захар, като същевременно нормализира процеса на храносмилане и работата на сърцето и кръвоносните съдове, са високо оценени от диетолозите и привържениците на алтернативната медицина. Също така си струва да се отбележи, че подправката е в състояние да се справи с настинки и кашлица.
Въпреки редица положителни страни, които има канелата, полезните свойства и противопоказанията се допълват взаимно. Индивидуална непоносимост, ниско кръвно налягане, напреднала възраст, висока температура, възбудимост – точно това са факторите, които трябва да ви накарат да изключите тази подправка от диетата. Бременните жени също трябва да се въздържат от яденето на канела за известно време.
Канела и традиционна медицина
Канелата ще ви помогне да запазите дъха си свеж. Свойствата на антимикробното и противогъбичното действие вече са известниза дълго време. Болестите на стомашно-чревния тракт, придружени от гадене, ниска киселинност, метеоризъм и запек, могат да бъдат спрени, ако подправката се използва редовно. За пациенти с хипертония канелата е отлично средство за стабилизиране на кръвното налягане. Много ценни са и понижаващите холестерола свойства на подправката. Само в този случай е необходимо да се прилага заедно с мед. Вана с добавка на канела ще облекчи настинката. А усещането за умора и напрежение в мускулите ще ви помогне да премахнете масажния крем с масло от канела.
