Привържениците на здравословното хранене и начин на живот без колебание могат да посочат продукти, които имат положителен ефект върху тялото ни. Сред тях: свежи дарове на природата - зеленчуци и плодове, както и салати, сушени плодове, пълнозърнест хляб, зърнени храни, ядки и много други здравословни "благини". Какво ги обединява? Растителен произход и ниско съдържание на калории. Освен това всички те са богати на мистериозни фибри.
Растителни влакна или фибри са обвивката на клетките на зеленчуци и плодове, зърнени и бобови култури, ядки и семена. Защо оценяваме това природно изобретение? Дефицитът на растителни влакна причинява запек, което води до мощна интоксикация на организма. Под въздействието на отрови кожата се влошава, обривите и беленето по нея стават ежедневие, косата окапва, ноктите се чупят… Диетолозите са идентифицирали най-важното предимство на фибрите: този компонент на растителната храна не се усвоява от хората. Основното му свойство се оказа изключително важно за нормализирането на жизнената дейност: грубите диетични фибри, като "кърпа за пране", почистват червата отвътре, подобрявайки перисталтиката на "чистилището",предпазва областта на тънките черва от корозивното действие на ензимите. В диетологията растителните фибри са неразделна част от терапевтичното и здравословното хранене.
Комплекс диетични фибри-полизахариди учените са разделени на разтворими и неразтворими. Неразтворимите влакна са лигнифицираната клетъчна мембрана, лигнин и целулоза. Това вещество практически непроменено, като гъба, преминава през целия стомашно-чревен тракт, абсорбира течност, увеличавайки обема си, премахва токсините и киселините, след което изпразва червата. Намира се в различни зеленчуци, плодове, както и зърнени храни, бобови растения и зърнени храни.
Разтворимите фибри са естествени гелообразни вещества: пектини, смоли, алгиназа и хелицелулоза. Веднъж попаднал в стомаха и в контакт с течността, той се превръща в желе. Неговият нискокалоричен състав ви позволява магически да останете сити за дълго време, без да навредите на фигурата си. Много често срещано лекарство са такива фибри в таблетки и капсули за отслабване. Ефективно намаляване на апетита е резултат от подуване на желеобразното вещество и напълване на стомаха с него.
Винаги ли е необходимо да се приемат хапчета и капсули? Естествени фибри в продуктите: горски плодове, боб, цитрусови плодове, тиквени и слънчогледови семки, цвекло, ябълки - е естествен "златен ключ", състоящ се от разтворими диетични фибри.
Всяко фибри изисква задължително използване на дневната норма вода: най-малко един и половина до два литра. дефициттечност води до задържане на полезни фибри в червата и загуба на някои от техните абсорбиращи свойства.
За здравословното функциониране на организма, диетолозите съветват да се включат и двата вида фибри в диетата: разтворими и неразтворими. Съотношението им трябва да бъде 3:1, тоест ¾ от диетата трябва да бъде неразтворими фибри, а ¼ - разтворими.
Отслабването с помощта на здравословни диетични фибри се получава поради нормализиране на стомашно-чревната флора, нейното запълване и забавяне на усвояването на прости и сложни въглехидрати, както и мазнини. В допълнение, фибрите освобождават човешкото тяло от вредния излишен холестерол. Храните, съдържащи го в големи количества, са богати на витамини и естествени антиоксиданти, като същевременно са изчерпани с липиди и калории.
Неразтворимите фибри са компонент на трици и пълнозърнести храни, плодови кори и кореноплодни зеленчуци, тъмнозелени зеленчуци и салати, ядки и семена. Богат източник на нейната мигновена "приятелка" са тиквички, броколи, ябълки, боб (бял и червен), грейпфрут, портокали, сини сливи, грозде, хляб от различни зърнени храни..
Фибрите са панацея, която помага за поддържане на стомашно-чревния тракт, кръвната захар, сърцето и кръвоносните съдове в ред. Така че здравето ви ще бъде запазено в продължение на много години!
