Човек се нуждае от протеини, мазнини и въглехидрати за нормално съществуване. Въпреки това, тези, които спортуват интензивно или създават мускулни релефи на тялото си, предпочитат да въведат максимално количество протеини в диетата си, защото те са „тухлите“, от които се създават мускулните влакна..
Можете да получите протеини от обикновени храни. Преди това нямаше друг начин за насищане на мускулите. Съвременните технологии направиха възможно изолирането на протеини от храните. Сега човек не трябва да консумира килограми сирене или месо. Достатъчно е да изядете само няколко лъжици от продукт, наречен протеин, за да получите дневната норма на заветните „тухли“.
Почти едновременно на пазара на спортно хранене се появи още един чудотворен продукт - аминокиселините. Потенциалният потребител е изправен пред избор кое е по-добро, протеин или аминокиселини. Действието на тези хранителни добавки е приблизително същото, но цената е осезаемо различна. Каква е уловката тук? Защо са аминокиселинитескъпи, защото работят по-ефективно? Мога ли да приемам аминокиселини с протеин заедно или тези продукти се изключват взаимно? Нека го разберем.
Протеин
Нека започнем нашето изследване с характеристиките на протеините. Мнозина са чували, че протеините са същите протеини, само във висока концентрация. Те са съставени от стотици вериги от аминокиселини, свързани помежду си чрез пептидни връзки. Когато протеинът попадне в човешкия стомах, връзките започват да се разпадат, в резултат на което аминокиселините стават независими. Поради по-малкия си размер те лесно проникват през стените на храносмилателния тракт в кръвта, която бързо ги доставя до мускулите. Оказва се, че протеините са набори от аминокиселини. Подобна информация не само не отговаря на въпроса кое е по-добро, протеини или аминокиселини, но още повече обърква начинаещия културист. Всъщност, ако общите функции на тези два продукта са приблизително еднакви, тогава каква е разликата?
Аминокиселини
Помислете за втория продукт за спортно хранене. Аминокиселините са органични съединения, които съдържат основно азот, кислород, водород и въглерод. Общо са известни 20 вида, сред които само 11 могат да се произвеждат в нашето тяло, тоест те са взаимозаменяеми. 9 аминокиселини, които можем да получим само отвън (с храна или добавки).
Аминокиселините, консумирани в чиста форма (BAA), не се нуждаят от време за разрушаване на връзките, тъй като са независими от самото начало. Веднъж попаднали в стомаха, те се просмукват необичайно бързокръвта и сегашният й прилив към мускулите. Целият процес им отнема 15-20 минути. За сравнение, отбелязваме, че протеините от момента на приемане до навлизането им в мускулите отнемат час или повече. Може да изглежда, че отговорът на въпроса кое е по-добро, протеини или аминокиселини, се подсказва сам. Но нека не бързаме. Нека видим какви функции изпълняват тези два продукта.
Ползи от протеина
Съставът на тези вещества включва не само аминокиселини, но и други полезни компоненти. Ролята на протеините в организма не може да бъде надценена. Те изпълняват следните функции:
- Репродуктивна.
- Хормонално.
- Транспорт.
- Сигнал (предаване на сигнали между клетки).
- Резервирайте.
- Каталитичен (осигурява химични реакции).
- Protective (увеличаване и укрепване на имунитета).
- Рецептор.
- Мотор (например осигуряват мускулна контракция).
Най-важната функция на протеините за културистите е, че увеличават мускулната маса, облекчават мускулната болка, възстановяват силата.
Когато погледнете такъв впечатляващ списък от предимства, отговорът на въпроса кое е по-добро, протеин или аминокиселини, отново става еднозначен. Консумирайки протеини, които съдържат поне 70% протеин, човек получава възможността да поддържа тялото си в отлична форма. Бавното усвояване в кръвта е единственият им недостатък, но в някои случаи се превръща в добродетел.
Ползи от аминокиселините
Този продукт практически няма допълнителни примеси и добавки, така че има по-малко функции. Въпреки това, в културизма, аминокиселините осигуряват много предимства:
- Намаляване на апетита (Страхотно свойство за тези, които трябва да отслабнат и тези, които се "сушат")
- Облекчаване на мускулна болка след тежко физическо натоварване.
- Бързо възстановяване на силата.
- Предотвратяване на катаболните процеси в мускулите.
В допълнение, тези химични съединения имат същите полезни свойства за тялото като протеините, но не всички наведнъж. Всяка аминокиселина, да кажем, отговаря за собствената си област на работа.
Оказва се, че свойствата на двете разглеждани биодобавки са приблизително еднакви. Сега нека се опитаме да отговорим на въпроса какво е по-добре да приемате, протеини или аминокиселини. Ако човек се интересува само от външния вид на тялото си, докато иска бързо да постигне резултати, тогава трябва да избере аминокиселини.
Тези, които искат да увеличат мускулите си и да укрепят здравето си, докато за него няма значение дали лекарството започва да действа след час или 10 минути по-късно, можете да спрете на протеините.
Не всичко обаче е толкова просто. Факт е, че протеините също са различни.
Бързи протеини
Има някои в продажба. Те включват суроватъчен протеин, считан за една от най-здравословните храни, които човек може да произведе. По-точно природата го произвежда, а хората го извличат само от различни растителни и животински компоненти. Този протеин в стомаха достатъчно бързоразгражда се до аминокиселини и навлиза в кръвния поток.
Суроватъчният протеин се предлага в търговската мрежа като концентрат, изолат и хидролизат. Не мислете, че концентратът е най-концентрираният протеин. Напротив, в този продукт има най-малко „градивни елементи“за мускулите (около 70% от общия състав), поради което струва по-малко от другите добавки. Максимално количество протеин в изолата (до 97%).
Хидродизатите са протеин, частично разграден на аминокиселини, което осигурява скоростта на усвояването му в кръвта. Това обаче не влияе на крайния резултат.
Бързите протеини могат да стигнат до мускулите още 40 минути след като спортистът приеме лекарството.
Протеините са бавни
Това е соев протеин и казеин. В допълнение, тази група включва всички протеини, затворени в специална матрица, която предотвратява бързото им усвояване. Бавните протеини се разграждат до аминокиселини за много дълго време, докато процесът на мускулно хранене може да се разтегне за 6-8 часа. Другите им недостатъци са, че нямат висока биологична стойност, имат слаб анаболен ефект при изграждане на мускули и имат малко аминокиселини в състава си.
Но не бързайте да ги поставяте в списъка с ненужни продукти. Всички протеини и аминокиселини в спортното хранене имат своята стойност. Основното нещо е да ги вземете правилно. Не мислете, че трябва да се консумират само аминокиселини, за да се получи красиво тяло. Протеините, дори бавните, също ще бъдат полезни.
Кога и защо да приемате аминокиселини
По-горе разбрахме как аминокиселините се различават от протеина. Тези разлики не са недостатъци, но определят целесъобразността на приема на всеки продукт.
Тъй като аминокиселините започват да работят в мускулите много бързо, те трябва да се консумират веднага след тренировка. Те бързо ще възстановят силата, ще облекчат напрежението в мускулните тъкани. Може да ги пиете и два пъти на ден – преди и след тренировка. В този случай те активно ще помогнат за натрупване на мускулна маса.
Ако решите да отслабнете с аминокиселини, трябва да ги консумирате 4-5 пъти на ден, като замените всяко хранене с тях. Не забравяйте, че ако тези вещества започнат бързо своята работа, те бързо я завършват. Тоест тялото няма да има достатъчно от тях за дълго време.
Как да приемате аминокиселини
Аминокиселините и протеините за спортно хранене имат различни форми на освобождаване. Така че, първият може да бъде закупен на прах, на таблетки, в капсули и в готови разтвори. Всички форми на освобождаване са добри и работят по същия начин. Следователно можете да изберете този, който ви харесва най-много. Няма консенсус относно дозировката. Някои смятат, че трябва да бъде 2 грама на 1 килограм тегло на човек, но не повече от 20 грама наведнъж. Други вдигат летвата до 30 грама веднъж. Единодушие беше постигнато само във факта, че единична доза не трябва да бъде по-малка от 5 грама. Можете да пиете лекарството или да разредите праха във вода, сок или мляко. Ако не сте алергични към лактоза, тогава е за предпочитане да изберете мляко. Така тялото получава допълнителновитамини.
Как да приемате бързи протеини
Произвеждат се основно на прах за приготвяне на коктейл. Правилата за използване на тези лекарства зависят не само от това дали приемате бързи или бавни протеини. Има значение и за какво решите да ги използвате. Така че, ако трябва да отслабнете или да направите "сушене", ще ви трябват бързи протеини. Идеалният вариант е суроватъчен протеин под формата на изолат. Трябва да се консумира сутрин и преди тренировка. Дозировката е ½ от обичайната норма, тоест 10-15 грама наведнъж. Желателно е да се приготвят такива коктейли на водата. Освен това е полезно да ги приемате през деня, като ги замените с 1-2 хранения. Белтъчините са особено полезни за хората на диети, тъй като доставят на организма веществата, необходими за неговата работа, които обикновено не са достатъчни в диетичното меню.
За да натрупате мускулна маса, трябва да приемате протеини, като аминокиселини, преди и след спорт. Разликата е само във времето преди тренировка. И така, аминокиселините се приемат 30 минути преди да започне, а протеините - 60 минути, за да имат достатъчно време да достигнат до мускулите и да започнат да работят. В този случай трябва да вземете стандартната доза - 20 грама.
Как да приемате бавни протеини
Може да се изненадате, че тези протеини могат да се използват за намаляване на теглото, за увеличаване на мускулите и за подобряване на цялостното здраве. Трябва да ги приемате само веднъж дневно - преди лягане. Вашето тяло ще си почине и бавните протеини по това време ще постепенноразграждат се до аминокиселини и ги доставят на мускулите. Този процес ще им отнеме около 8 часа – точно преди да се събудите. Доза - 20 грама.
Мога ли да ям аминокиселини и протеини заедно
Това е идеалното решение както за отслабване, така и за придаване на желаното облекчение на тялото. Комбинирането на тези два продукта е не само възможно, но и необходимо. Протеинът е чудесен за прием вечер и през деня. Нуждаете се от аминокиселини след събуждане, преди и след спорт. Ако нямате планирано посещение на фитнес залата или стадиона, не можете да приемате аминокиселини в този ден.
Само материалните ви възможности могат да се превърнат в пречка за такъв прекрасен график. Факт е, че аминокиселините са доста скъпи - от 969 рубли за опаковка, съдържаща 20 дози. Цената на един буркан зависи от набора от аминокиселини и броя на дозите. Протеинът може да се купи малко по-евтино - от 750 рубли за 60 дози, но цената на този продукт зависи от това кои протеини са в състава. И така, някои изолати струват над 3500 рубли за 60 дози. Следователно финансовата страна на покупката зависи изцяло от вашите предпочитания и възможности.
Потребителски отзиви и лекарски мнения
Лекарите непрекъснато повтарят общата истина, че тялото се нуждае от аминокиселини, протеини и витамини за нормалното функциониране. Много хранителни добавки включват не само зареждаща доза протеини, но и витамини, които повишават тяхната полезност. В ревютата професионални спортисти и аматьори, които се стремят да впечатлят всички със своитемускули, относно протеиновите хранителни добавки реагират само положително. Потребителите харесват вкуса на добавките, приятните усещания по време на употребата им, отличните резултати. Така че, мнозина пишат, че с помощта на хранителни добавки (както протеини, така и аминокиселини) е възможно да увеличите мускулите по-бързо, по-лесно е да се възстановите след тренировка. Има само оплаквания относно цената, която мнозина смятат за неоправдано висока.
Мненията на лекарите не са толкова единодушни. Има експерти, които споделят гледната точка на спортистите. Въпреки това много чуждестранни и местни лекари смятат, че пиенето на протеини и аминокиселини е вредно. Много по-добре е да използвате естествени продукти, които съдържат пълен набор от вещества, необходими за човек. Повечето протеини се намират в говеждото месо и яйцата. Ако тези продукти се консумират в правилните количества, те ще имат същия ефект като хранителните добавки, но без разрушителните последици за организма.
Лекарите предупреждават, че аминокиселините са най-опасни за здравето, тъй като влизат в кръвта, без да активират процеса на разграждане на протеини в стомаха, което отключва много патологични процеси. Оказва се, че основното им предимство и предимство се оказва голям недостатък.
Аминокиселината лизин е особено опасна. Хранителните добавки с него са по-скъпи от другите, тъй като това вещество се рекламира като най-ефективно. Въпреки това, след като влезе в тялото в големи количества, активира ензима mTOR, който влияе на хормона на растежа. Лекарите са установили пряка връзка между увеличаването на количеството на този ензим и развитието на ракови тумори. Тоест лизинът насърчава растежа не само на мускулите, но и на злокачественитеформирования.
Има негативни ефекти върху здравето и други аминокиселини, които влизат в тялото в големи количества. Лекарите смятат, че протеините са малко по-безопасни, тъй като употребата им запазва процеса на храносмилане в стомаха и червата, така че всички необходими хормони се секретират по начина, който ни е присъщ от природата.
