На територията на Русия растат голям брой различни плодове. Сред тях далеч от най-известните са роднини на малини, северни плодове. Морошката принадлежи към растение от семейство Rubus. Може да се намери във влажни зони и тундра. Зрънцето е много капризно, защото не обича дъжд, вятър и слана, но е много полезно.
Описание
Сладко-кисел вкус и аромат, подобни на смес от касис и портокали. Освен името "северно зрънце", народът го нарича и "мъхово касис". Съставът на хранителни вещества и микроелементи обаче има много общо с тези култури.
И така, облачените плодове съдържат:
- витамини B1, B2, PP, A;
- калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, алуминий, силиций, натрий;
- каротеноиди, бета-каротин;
- мастни и органични киселини;
- моно- и дизахариди;
- танини;
- пектин;
- фитонциди;
- влакно;
- диетични фибри;
- пепел;
- други полезни вещества.
Тези северни плодове са 84% вода. В допълнение, те са с високо съдържание на витамини, което ги прави източник на важни елементи за тялото.
Полезни свойства на морошките и противопоказания
Фитотерапевтите отдавна са оценили лечебния ефект, който дава зрънцето, и го използват. Яденето на боровинки допринася за:
- подобряване на кръвообращението;
- клетъчно регенериране и обновяване;
- подобряване на сърдечно-съдовата дейност;
- по-ниско кръвно налягане;
- укрепване на имунитета;
- предотвратяване на инфекции;
- по-добра визия.
Както всички растения, наситени с много полезни вещества, има полезни свойства и противопоказания. Зрънцето има следния терапевтичен ефект:
- диуретик;
- антимикробно;
- лечение;
- стягащо;
- противовъзпалително;
- sweatshop.
Перфектно лекува кожни заболявания, като овлажнява, омекотява и възстановява кожата. Подпомага растежа на ноктите и спира косопада. След като разгледахме полезните свойства на морошките, а сега ще проучим и противопоказанията, за да разберем дали това зрънце може да се яде.
Вреда
Морските боровинки не трябва да се консумират при индивидуална непоносимост, а не само в чист вид. Не яжте ястия с добавянето му. В допълнение, облачно боровинкипротивопоказан при:
- заболявания на стомашно-чревния тракт;
- силна киселинност;
- хронични бъбречни и чернодробни заболявания.
Дори и човек да е здрав, не трябва да се злоупотребява с зрънцето. В противен случай може да изпитате сърбеж, обрив и киселини или гадене.
Отслабване
Cloudberry е зрънце (снимката, която виждате), която има благоприятен ефект върху храносмилателната система, нормализира работата на стомашно-чревния тракт, премахва токсините и токсините от тялото, помага за елиминирането на излишната течност, отървете се от подпухналостта и нормализиране на лимфната дренажна система. С много ниско съдържание на калории и ниско съдържание на захар, тя активно се бори с наднорменото тегло.
Ястия, които могат да се приготвят с него за тази цел, са както следва:
- салати;
- компоти, сокове и други напитки;
- картофено пюре, суфлета, пудинги;
- закуски;
- груси и сосове;
- други.
От него се приготвят чайове, приготвят се мармалад, маршмелоу и сладко. Въпреки факта, че това са сладки ястия, поради наличието на гроздови боровинки в диетата, те са разрешени.
Зрънцето може да се комбинира с гъби, месо, риба, зърнени храни и мюсли, ядки, млечни продукти, зеленчуци и сушени плодове, крутони и мед.
Но, разбира се, пресните плодове (плодове) са от най-голяма стойност. Снимката по-долу илюстрира най-често срещаното диетично ястие с нея. Това е кисело зеле, с добавка на моркови и боровинки с боровинки. Дресингът е вода и подправки.
Няма диети, които се състоят само от гроздови боровинки (т.нар. моно-диети). Но фактът, че като го добавите към диетата си, ще подобрите значително тялото си и ще помогнете да се отървете от излишните килограми, е установен факт.
Как да използвате
Яжте 100-150 грама горски плодове 2-3 пъти седмично. Същото правило важи и за бременните жени. Но кърмещите майки трябва да се консултират с лекар, преди да ядат морошки.
Преди 8 месеца на децата не трябва да се дава зрънце. От една година може да се добави към плодово пюре, например от ябълки. Започнете да храните с една супена лъжица, като постепенно увеличавате порцията. Чисти боровинки могат да се ядат от дете от тригодишна възраст и само под надзор на възрастен.
Как да избера
Зрънцето узрява точно в средата на лятото. Но периодът не трае дълго, само половин месец. Интересна особеност е, че червеният цвят на плода означава неузряло зрънце. Когато узрее, става жълтеникаво-оранжев цвят.
Ако купувате облаче в магазин или пазар, трябва внимателно да го прегледате: има ли признаци на повреда и покрито ли е с мухъл.
Ще се появят полезните свойства на морошките, а противопоказанията ще станат релевантни само ако продуктът е с лошо качество. Тоест зрънцето не трябва да се пюре или с отделен сок. Но би било за предпочитане да се купуват с чашелистчета, тъй като в тази форма той е по-добре запазен. Замразени боровинкитрябва да го почувствате добре, за да не се слепят плодовете и да нямат парчета лед.
Съхранение
Плодовете се съхраняват при температура от 0 до 4 градуса. Срокът на зрелите плодове е до 4 дни, а зелените - до две седмици.
Традиционно плодовете на облачето се използват за приготвяне на сладки ястия, компот или заготовки в собствен сок. В друга рецепта зрънцето се смесва със захар, разрежда се в съотношение 1: 1 и се оставя в хладилник. Можете също така просто да замразите плодовете. Основното условие за това е те да са сухи и невредими.
Зрънце в народната медицина
Лечителите лекували различни болести, използвайки не само плодовете, но и листата с корените на растението. Те спасиха хората от проблеми с червата, черния дроб и бъбреците, жлъчните пътища и сърдечно-съдовата дейност. Забелязано е, че при редовна употреба гнилостните процеси в стомашно-чревния тракт намаляват, а биохимичните се нормализират.
Полезно е да се яде след отравяне, при бери-бери, изгаряния, настинки, умора, цистит, диария, воднянка, скорбут, краста и много други сериозни заболявания.
За да спрете кървенето, вземете една супена лъжица изсушени листа и налейте чаша вряла вода. След охлаждане можете да приемате през устата 70 милилитра 3 пъти на ден.
При камъни в бъбреците трябва да се пие много вода и да се приема тинктурата 4 пъти на ден, 100 милилитра.
За да се отървете от гной, пресните листа се намазват с рибено масло и се нанасят върху болното място. Компресът трябва да се сменя от 2 пътиден.
За да се подобри апетита, вода и (сок) плодовете на облачето се смесват в съотношение 1:1. Отзивите на роднини, които се грижат за своите роднини с рак, свидетелстват, че смазването на засегнатите области с каша улеснява състоянието на пациента с тумори.
Много полезна е тинктурата. Приема се при подагра, камъни в бъбреците и метаболитни нарушения. Приготвя се по следния начин. Взимат се две чаени лъжички листа и се заливат с чаша вряла вода. След това тинктурата се оставя за няколко часа. Плодовете в тази форма се разпределят на равни части и се изпиват за един ден. Тази рецепта ще помогне и при гастрит, ако киселинността е ниска, с тумори.
Морските боровинки се използват и при кашлица, настинка и туберкулоза. Отличен ефект има и чаят от листата, приготвен по обичайния начин. Вместо захар могат да се добавят шипки и мед.
Вкусни рецепти
Има много обичани от децата сладки, които са на основата на гроздови боровинки. Ще разгледаме рецептите на някои от тях по-долу.
За направата на сладко се вземат килограм горски плодове, същото количество захар и малко вода. Първо, водата се смесва със захарта, сиропът се слага на огън и се разбърква. Плодовете се добавят след завиране и се варят 30 минути. След това сместа се прекарва, като се разтрива, през цедка и се вари още 10 минути. Готовото сладко ще помогне при настинки, инфекции, подобрява имунитета. Използва се за профилактика в извън сезона, когато рискът от ТОРС е висок.
Пастилата се приготвя така. изсушен,сложете във фурната в тенджера. След като загреете плодовете, ги разтрийте през сито и добавете една част захар към две части гроздови боровинки. Поставете отново във фурната и подсушете. Всички минерали и витамини са запазени в това ястие, така че често се използва за лечение на инфекциозни заболявания.
Компотът е много лесен за приготвяне. След измиване на плодовете се поставят в буркани, като се комбинират със слой захар. След това налейте вряла вода и запечатайте.
За желе плодовете се натрошават, заливат се с вода, довеждат се до кипене и се филтрират. След това към получения бульон се добавят желатинът и захарта, варят се 30 минути и се пакетират в чинии.
Cloudberry за Пушкин
Легендата разказва, че преди да си тръгне след дуела, великият поет поискал накиснати боровинки. Никой не беше изненадан от такова искане, тъй като всички знаеха, че той много обича това зрънце, както и боровинки. Смята се, че семейство Пушкин го е купило на Кръглия пазар от търговец на име Герасим Дмитриев.
Изминаха около два века и на това място беше открит стилен ресторант, който се нарича Cloudberry за Пушкин. Разбира се, в него няма зрънце, за съжаление. Но петербургците все още са благодарни за почитта към паметта на руския поет.
