Днес можете да чуете много за антиоксиданта. Какво означава това и с какво се яде? В превод от латински тази дума означава: "anti" - против, "oxys" - кисел, тоест в буквалния смисъл - "антиоксидант". Какви са ползите за здравето?
Окислението е разрушителен процес за всяко вещество. Възниква под въздействието на активни кислородни частици – свободни радикали. Гниенето на листата, ръждата, болестите и старостта са резултат от окислителните реакции. Не само външната среда, но и самият човешки организъм непрекъснато ги синтезира – до двеста милиарда молекули на ден. Но в природата всичко е естествено, така че антиоксидантът помага да се устои на унищожаването. Какво е панацея за всички проблеми? Не, но това е прекрасен начин за забавяне на процеса на стареене, предотвратяване на заболявания.
Видове антиоксиданти
1. Естествено
Намира се в определени храни. Естествените антиоксиданти са горски плодове, плодове, ядки, зеленчуци, тъй като съдържат естествени витамини Е и С, каротеноиди и селен. Най-големи антиоксидантни свойстваимат плодове и растения с червено-оранжев, синьо-черен цвят. Водещи сред тях са: пъстър боб, касис, малини, червени боровинки, сини сливи, ядки, ябълки, череши, боровинки, моркови, чесън, натурално кафе и червено вино..
2. Синтетичен
Синтетичен означава изкуствен, т.е. лекарства, хранителни добавки (E 300–399). За разлика от естествените, те не са от полза за човешкото тяло, могат да причинят различни заболявания. Основната им задача е да забавят скоростта на окисляване на продуктите, да увеличат срока на годност на стоките. Затова не се увличайте с полуфабрикати, консерви от магазина.
От какво се страхува антиоксидантът?
Учените изследват антиоксиданта от дълго време. Има научни доказателства, че това е лесно разградимо вещество. Особено вредни за него: тютюнопушене, злоупотреба със слънчево изгаряне, алкохол, живот в замърсен район, недостатъчно излагане на чист въздух, състояние на заболяване, възраст над петдесет години. По-добре е да се отървете от лошите си навици, да водите здравословен начин на живот. Ако ситуацията е невъзстановима, тогава трябва да вземете повишена доза антиоксиданти, вероятно дори в дозирана форма (както е предписано от лекар).
Правила за прием на антиоксиданти
Запомнете какво ви трябва:
- Редовно добавяйте разнообразни храни към вашата диета: пресни ярки зеленчуци, плодове, ядки, от време на време чаша истинско червено вино.
- Не злоупотребявайте с тях, не използвайте постоянно козметика, съдържаща антиоксидант. Какво етвърде полезен за кожата, подмладява я, няма преки доказателства. Известно е само, че облекчава възпалението, предпазва от ултравиолетово лъчение. А прекомерното му количество се превръща в прооксидант, който само вреди.
- Приемайте само естествени антиоксиданти, тъй като изкуствените са същите като синтетичните витамини. Естествените винаги ще предпазват тялото по-добре от най-модерния синтетичен състав.
И така, антиоксидантът е най-добрият наличен начин да защитите тялото си. Последните проучвания показват, че свободните радикали са основните виновници за различни патологии при хората и животните. Например холестеролните плаки, увреждането на ДНК, раковите заболявания са пряко свързани със свободните радикали.
