Днес можете да чуете много за антиоксиданта. Какво означава това и с какво се яде? В превод от латински тази дума означава: "anti" - против, "oxys" - кисел, тоест в буквалния смисъл - "антиоксидант". Какви са ползите за здравето?
Окислението е разрушителен процес за всяко вещество. Възниква под въздействието на активни кислородни частици - свободни радикали. Гниенето на листата, ръждата, болестите и старостта са резултат от окислителните реакции. Не само външната среда, но и самият човешки организъм непрекъснато ги синтезира - до двеста милиарда молекули на ден. Но в природата всичко е естествено, така че антиоксидантът помага да се устои на унищожаването. Какво е панацея за всички проблеми? Не, но това е прекрасен начин за забавяне на процеса на стареене, предотвратяване на заболявания.
Видове антиоксиданти
1. Естествено
Намира се в определени храни. Естествените антиоксиданти са горски плодове, плодове, ядки, зеленчуци, тъй като съдържат естествени витамини Е и С, каротеноиди и селен. Най-големи антиоксидантни свойстваимат плодове и растения с червено-оранжев, синьо-черен цвят. Водещи сред тях са: пъстър боб, касис, малини, червени боровинки, сини сливи, ядки, ябълки, череши, боровинки, моркови, чесън, натурално кафе и червено вино..
2. Синтетичен
Синтетичен означава изкуствен, т.е. лекарства, хранителни добавки (E 300-399). За разлика от естествените, те не са от полза за човешкото тяло, могат да причинят различни заболявания. Основната им задача е да забавят скоростта на окисляване на продуктите, да увеличат срока на годност на стоките. Затова не се увличайте с полуфабрикати, консерви от магазина.
От какво се страхува антиоксидантът?
Учените изследват антиоксиданта от дълго време. Има научни доказателства, че това е лесно разградимо вещество. Особено вредни за него: тютюнопушене, злоупотреба със слънчево изгаряне, алкохол, живот в замърсен район, недостатъчно излагане на чист въздух, състояние на заболяване, възраст над петдесет години. По-добре е да се отървете от лошите си навици, да водите здравословен начин на живот. Ако ситуацията е невъзстановима, тогава трябва да вземете повишена доза антиоксиданти, вероятно дори в дозирана форма (както е предписано от лекар).
Правила за прием на антиоксиданти
Запомнете какво ви трябва:
- Редовно добавяйте разнообразни храни към вашата диета: пресни ярки зеленчуци, плодове, ядки, от време на време чаша истинско червено вино.
- Не злоупотребявайте с тях, не използвайте постоянно козметика, съдържаща антиоксидант. Какво етвърде полезен за кожата, подмладява я, няма преки доказателства. Известно е само, че облекчава възпалението, предпазва от ултравиолетово лъчение. А прекомерното му количество се превръща в прооксидант, който само вреди.
- Приемайте само естествени антиоксиданти, тъй като изкуствените са същите като синтетичните витамини. Естествените винаги ще предпазват тялото по-добре от най-модерния синтетичен състав.
И така, антиоксидантът е най-добрият наличен начин да защитите тялото си. Последните проучвания показват, че свободните радикали са основните виновници за различни патологии при хората и животните. Например холестеролните плаки, увреждането на ДНК, раковите заболявания са пряко свързани със свободните радикали.
