Научното име на цикория се споменава за първи път в писанията на Теофраст и Диоскорид, гръцки философи, които нарекли това растение Кихорион.
Латинското име intybus се превежда от гръцки като "врязано" (поради формата на листа), а от латински като "тръба" (поради кухото стъбло). Името wegewarte (на немски) - "живовляк", "пазач на пътя" - подчертава, че това растение може да се намери в близост до пътища, покрай ниви. В същото време украинците го наричат "петров батиг" заради неговата дървесна сила. В тази статия ще научим какво е растението, както и как да използвате цветя от цикория.
Описание
Това е тревисто многогодишно растение от семейство Asteraceae със сиво-зелен цвят с многоглав, удебелен вретеновиден корен, достигащ дължина 1,5 м. Освен това всички части на това растение съдържат млечен сок.
Стъблото изправено, единично, високо до 150 см, покрито с редки власинки, разклонено.
Листата са редуващи се, събрани в розетка, приосновни, перисто нарязани, опушени от долната страна, стеснени към основата в дръжка, докато стъблените листа са остро назъбени,редуващ се, приседнал; горна - цяла, копиевидна.
Цветята от цикория са сини, понякога бели или розови, тръстикови, събрани в различни единични и седнали на няколко парчета на малки кошничарски дръжки.
Плодът е неправилна клиновидна семка, призматична, с малка кичура филмчета. Едно растение може да произведе около 25 000 семена, които остават жизнеспособни за не повече от 7 години. Цикорията цъфти цяло лято, плодовете узряват в началото на есента.
Възпроизвеждане
Размножава се вегетативно от корени и семена. Разпространен в почти цялата територия на Русия, с изключение на северните райони.
Зони на растеж
Цикорията расте на глинести и песъчливи пресни и сухи почви по стръмни речни брегове, както и край пътища и склонове на дерета. Толерира временна липса на влага и значително уплътняване на почвата.
Цветята от цикория отдавна се смятат за лечебни. Авицена, известен лекар от Средновековието, широко използвал растителни препарати при лечението на редица заболявания, стомашно-чревни разстройства и възпаления на очите. Той препоръчва цикорията да се прилага външно като превръзка при подагра на болни стави. Растението е познато на древните римляни и гърци.
Първите насаждения от цикория в Русия са създадени през 1880 г. в околностите на Ярославъл.
Химичен състав
Корените на растението съдържат лактуцин, холин, пектин, лактукопикрин, интибин, който придава на листата и корените горчив вкус, гликозиди, цихориин, инулин,танини, силициева киселина, тараксостерол, захари, аскорбинова киселина, тиамин.
Цветовете на цикория съдържат кристален гликозид, младите листа - каротин, семената - тлъсто масло. Инулин, аскорбинова киселина и калиеви соли също са открити в растението.
Култивиране и отглеждане
Цикорията се размножава чрез семена и от корена. След прибиране на растенията, които са били в избрания район по-рано, основната оран и беленето се извършват на дълбочина около 30 сантиметра. Почвата се бранува през пролетта и се вкопава преди сеитба. Засейте през пролетта, разсадът се появява десет дни по-късно. Грижите им се състоят в плевене и култивиране на междуредията.
Събиране, сушене и прибиране на реколтата
Както бе споменато по-горе, цикорията се използва активно за медицински цели. Цветовете и листата на растението се събират през есента, след като розетката на приосновните листа започне да избледнява. Корените се изкопават, внимателно се отърсват от полепналата земя, надземните части се отрязват с ножове, много бързо се измиват в течаща хладна вода, изгнилите повредени части се отстраняват и се поставят за сушене на сянка. Дебелите корени трябва да се режат по дължина, а дългите да се нарязват на няколко парчета напречно. Няколко развити екземпляра се оставят в гъсталаците за подновяване на запасите от тази суровина. Сушете в сушилни или фурни при температури до 60°C. Суровината няма мирис, вкусът е горчив.
Лечебни свойства
И така, какви са ползите от цветята от цикория? Те имат стягащо, успокоително,диуретично, холеретично, антихелминтно, антимикробно, противовъзпалително свойства, подобрява храносмилането, регулира метаболизма, подобрява сърдечната дейност, понижава нивата на кръвната захар.
Медицинска употреба
Ползите от цветята от цикория отдавна са известни на лечителите. Отварата се приема през устата при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, за повишаване на апетита, подобряване на храносмилането, при диспепсия, гастрит, увеличен далак, запек, диабет, хелминтна инвазия, анемия, астения, сърбяща дерматоза (невродермит, екзема, сърбеж, сърбеж по кожата, себороиден дерматит, уртикария), истерия, витилиго, псориазис, фурункулоза, плешивост, акне вулгарис, както и диуретик, успокоително, холеретично средство и за регулиране на всички метаболитни нарушения.
Цветовете от цикория в народната медицина се използват като отвара, прилагат се външно под формата на лосиони, вани, превръзки, прилагат се при подагра, сърбящи дерматози. В българската медицина - под формата на каша за лечение на фурункулоза.
Също така, запарката се използва като храносмилателно средство, стимулиращо апетита, холеретично, диуретично, антимикробно, противовъзпалително и стягащо средство, при гастроентерит, гастрит, холелитиаза, хепатит, нефрит, захарен диабет, истерия, неурастения. Под формата на промивки за язви, рани - отвара, запарка; с екзема, циреи - под формата на лосиони; с възпаление на жлезите, болки в корема - под формата на компреси.
При анемия - сок като тоник за сърцето и успокояващо средство за нервната система; за лечение на кожни обриви, циреи, акне, екземи и пустулозни кожни заболявания, гнойни рани, както и при диатеза се използват външно.
Цветя от цикория под формата на отвара и запарка могат да се използват и при истерия, неврастения. Като холеретично средство, растителният сок е подходящ.
Медикаменти
Цикорията не се използва в производството на фармацевтични препарати. Напитка, приготвена от това растение, е популярна - продава се заедно с обикновена храна.
Билкова отвара
За да направите това, трябва да запарите една лъжица нарязани пресни или сухи билки с чаша вряща вода, загрейте на слаб огън за 10 минути, 15 минути. настоявайте, след което прецедете. Отварата се използва външно за измиване, лосиони, вани за лечение на акне, за премахване на кожни обриви, гнойни рани, циреи, екземи, пустуларни заболявания, диатеза.
Тинктура
За да получите тинктура, трябва да запарите 40 грама от растението с 1 литър вряща вода, настоявайте на топло място в продължение на три часа, прецедете. Използвайте по половин чаша три пъти на ден за отстраняване на жлъчката при чернодробна цироза, жълтеница, за прочистване на далака и черния дроб, при запушване на стомаха, тумори на далака, болки в стомашно-чревния тракт. И така, колко капки да пиете тинктура от цветя от цикория? Всеки ден в продължение на няколко дни вечер и преди закуска по една чаша.
Отвара от корени
Запарете лъжица корен с чаша вряла вода, загрейте на слаб огън за 20 минути, след коетощам. Консумирайте по една супена лъжица няколко пъти на ден или като насипен чай.
лапи
При силно възпаление или болка в стомаха се правят лапи от листа от цикория. Първо се заливат с гореща вода, след това се увиват в чиста кърпа и се нанасят върху възпалените места два пъти на ден.
Използване на растението в други райони
Изпечените корени на растението са заместител на кафето. Така че в Латвия те се добавят към обичайното ни кафе, правят се и напитка с ябълков сок, мед и лимон от него.
Чаят от цветя от цикория също е много популярен. Често се овкусяват с плодови и горски напитки. Корените могат да служат като източник на фруктоза, инулин и да се използват за направата на алкохол (от цикория добивът на алкохол е по-голям, отколкото от картофите, докато качеството му е по-добро).
Растението е особено ценено в диетичното хранене. Използва се активно в производството на сладкиши и сладкиши в хранително-вкусовата промишленост. Пресни листа могат да се ядат, отглежданите сортове салата съдържат голямо количество аскорбинова киселина. В същото време се приготвят салати от млади стъбла, листа и филизи. Младите филизи се пържат, варят, пекат. В Белгия растението се пече във вино с ябълки и сирене.
Witloof (листна цикория) се отглежда в Европа. Добавя се към гарнитури за задушена, пържена, печена и задушена риба, салати, сурова - в супа.
По време на дъждове и влажно време цветята излъчват огромноколичество син нектар. От 1 хектар растения получават до 100 килограма мед.
Странични ефекти на цикорията и токсикологията
Корените от цикория са нетоксични и не показват очевидни странични ефекти. Но при продължителна употреба те могат да увеличат секрецията на жлъчката и стомашния сок. Ето защо, хора с висока киселинност на стомашния сок, продуктите на основата на цикория трябва да се използват възможно най-внимателно.
Пържените корени на растението проявяват изразен холеретичен ефект. Те могат значително да увеличат диурезата. Поради това дългосрочната употреба на кафе от цикория е нежелателна за хора със заболявания на жлъчния мехур и черния дроб.
