Алергичната реакция се счита за един от най-неприятните видове патологии. Непоносимостта към дрожди кара хората да отказват доста вкусни храни. Често тази патология се проявява в зряла възраст. За да се премахнат всички тези симптоми и да се предотврати повторната им поява, е необходимо стриктно да се спазва диетата и да се подложи на курс на лечение. В този преглед ще разгледаме какво представлява алергията към дрожди и как да се справим с този проблем.
Какво е това?
Дрождите принадлежат към група едноклетъчни гъби, които живеят в богати на хранителни вещества полутечни и течни субстрати. Основното отличително свойство на разглежданите микроорганизми е способността им да ферментират. За размножаването и поддържането на жизнената активност на гъбичките е оптимална среда със стайна температура. Ако стойността му надвиши 60 градуса, микроорганизмите ще умрат.
Дрождите гъби са официално открити през 1957 г. Първо описва тези живи микроорганизмимикробиолог Луи Пастьор. Но хората са използвали дрожди за ферментация и ферментация от древни времена. Зимологията изучава тези микроорганизми.
Видове гъби
Специалистите днес идентифицират повече от 1500 вида гъби, подобни на дрожди.
Въпреки това, човек в диетата използва само четири от тях:
- Млечни продукти: използвани в производството на ферментирали млечни продукти.
- Вино: Намира се в гроздовите вина.
- Бирни: използвани за производството на бира и други алкохолни продукти.
- Bakery: използва се при производството на хлебни изделия.
В тялото на всеки човек има огромен брой гъбички от определен тип. Те се наричат още условно патогенна микрофлора. Обикновено те живеят в червата, но могат да бъдат открити и в субмукозните и лигавиците на някои вътрешни органи и дори в кожата. От всички останали видове гъбички за човешкото тяло, Candida е от най-голямо значение. При значително увеличаване на техния брой могат да възникнат някои нарушения във функционирането на тялото, например млечница.
Форми за дрожди
И какви са те? Най-широко използваната хлебна мая, както в суха, така и в течна форма. В продажба в аптечните вериги можете да намерите специални биологично активни добавки - бирена мая под формата на таблетки или прах. Препоръчително е да ги използвате само ако е показано. Най-полезни за хората са онези дрожди, които присъстват в хранителните храни в естественитеформа. Подобни на дрожди организми също живеят в почвата, плодовете и листата на растенията. Зърната от зърнени култури, малц и кефир също са богати на тези компоненти.
Всички известни в момента групи дрождени микроорганизми могат да бъдат разделени на две големи групи:
- аскомицети;
- базидиомицети.
Може ли човек да е алергичен към дрожди? Този вид алергична реакция се нарича хранителна непоносимост, тъй като най-често гъбичките навлизат в тялото с храна.
Колко дрожди се нуждае тялото?
Гъбичните микроорганизми са особено необходими за червата. Те помагат за нормализиране на процеса на храносмилане, предотвратяват развитието на нарушения в панкреаса и черния дроб, а също така помагат за справяне със запека. Маята има положителен ефект върху състоянието на имунитета, има антиоксидантно действие и намалява концентрацията на холестерол. Оптималният брой микроорганизми в чревния лумен е 104 на 1 g съдържание. За да се гарантира тази наличност на мая, приемът на 5-7 грама мая на ден ще помогне.
Кога трябва да намаля дозата?
На този въпрос трябва да се обърне специално внимание. Има моменти, когато тялото се нуждае от повече дрожди от нормалното.
Те включват:
- Дълго излагане на стрес.
- Интензивна физическа или умствена работа.
- Желязодефицитна анемия.
- Нарушение на метаболитните процеси в организма:витамин-минерални, протеини, въглехидрати.
- Дерматологични заболявания: акне, фурункулоза.
- Намаляване на енергийната стойност на консумираната храна.
- Тежки рани, изгаряния и измръзване.
- Авитаминоза.
- Хронични заболявания на стомашно-чревния тракт: язви, гастрит, колит.
- Невралгия.
- Намален имунитет.
- Хронична умора.
Лекарите препоръчват периодично да се пие курс от аптечна мая. Това е особено необходимо за тези, които живеят в райони с повишен радиационен фон или са постоянно изложени на вредни химикали.
Кой трябва да ограничи приема на мая?
Нека разгледаме това по-отблизо. Въпреки факта, че дрождите са доста полезен естествен продукт, в някои случаи е по-добре да се намали употребата им. Има редица причини за това. Едно от противопоказанията е алергия към дрожди. Също така, тяхната консумация трябва да бъде намалена при пациенти с патологии на ендокринната система и бъбреците. Дисбактериозата също е едно от противопоказанията за употреба. Не се препоръчва да се ядат храни, богати на дрожди и хора с подагра. С честото развитие на заболявания, свързани с излагане на гъбички, като кандидоза, тези микроорганизми трябва да се използват с повишено внимание.
Кои съставки да изрежа?
Продуктите съдържат микроскопични количества различни гъби. Водещи до алергична реакцияне могат да донесат. Но има и съставки, богати на активни дрожди. Те включват предимно хлебни изделия и полуфабрикати, както и бира, кефир и грозде. От тези продукти веднага може да се появи алергия към дрожди. Какво да не ядете, ако подозирате, че имате непоносимост към дрожди?
Ето само някои от забранените храни:
- кисело зеле;
- фъстъци;
- оцет, както и сосове и маринати, в които се съдържа;
- алкохолни напитки - шампанско, бира, сайдер;
- гъби;
- сушени плодове;
- квас;
- сирене;
- масло;
- подсирено мляко;
- mead;
- хоп;
- заквасена сметана;
- комбуча хмел;
- краве и козе мляко;
- паста;
- извара.
Може да сте алергични към дрожди, ако ядете тези храни. Симптомите и проявите на това състояние ще бъдат описани по-долу.
Причини
Алергията към дрожди се отнася до контактни реакции от първия тип. В този случай имунната система просто реагира неправилно на протеина, който е част от тези микроелементи. Когато попаднат в храносмилателния тракт или кръвта, тялото възприема протеина като чужд и започва да произвежда антитела. При вторичен контакт се получава реакция към антигена. В резултат на това в кръвта се отделят възпалителни медиатори. Те са отговорни за появата на симптомите на заболяването.
Алергията към дрожди при деца може да бъде проява на наследствени фактори. В зряла възраст, неговото развитиеможе да провокира хронични нарушения на храносмилателния тракт, както и хормонални смущения.
Алергията към дрожди при бебета също не е необичайна. Причината за това се крие в намалената имунна защита и несъвършенството на функционирането на органите на стомашно-чревния тракт. През повечето време реакцията изчезва напълно с времето.
Алергени
Какви са те? Какво е алергия към дрожди? Как се проявява? Обикновено тялото реагира на хлебна мая. По този начин симптомите се появяват след консумация на брашнени продукти: хляб, питка, пайове, мъфини. Алергенният протеин може да се намери и в бирената мая, използвана за приготвяне на упойващи напитки. Освен това такива вещества често се срещат във фармакологични препарати.
Симптоми
Алергия към хлебна мая може да се появи 2-3 часа след навлизането на дразнителя в стомаха. В някои случаи времето преди реакцията може да отнеме до 24 часа. Симптомите на алергия са основно еднакви при възрастни и деца.
Те включват:
- Промени в кожата: уртикария, парене, сърбеж, подуване, дерматит.
- Нарушения на нервната система: повишена раздразнителност, нервност, постоянно главоболие.
- Болки в ставите и мускулите.
- Назална конгестия, подуване, обилна слуз, кашлица, възпалено гърло.
- Фотофобия, сълзене на очите, силен сърбеж на очите.
- Отклонения в работата на стомашно-чревния тракт.
При пациенти с псориазис с алергии къмможе да се появи влошаване на дрожди. При деца през първите месеци от живота непоносимостта към гъбичките може да се изрази по различен начин. Факт е, че алергенният протеин влиза в тялото на бебето с майчиното мляко. В същото време недостатъчно развитата храносмилателна система просто не може да го усвои.
Следователно при кърмачета алергията към хлебната мая се проявява предимно чрез промени в храносмилателния тракт:
- колики и спазми;
- тежък газ;
- обилна честа регургитация;
- диария;
- лош апетит.
Нарушенията в храносмилателния тракт влияят негативно на благосъстоянието на бебето. В резултат на това се появяват нарушения на съня. В допълнение към прояви от стомашно-чревния тракт, алергията към дрожди при деца може да се изрази и в поява на оток, обрив, хиперемични петна.
Как да се диагностицира?
При най-малкото подозрение за алергия към дрожди, посетете квалифициран специалист.
По принцип се правят два теста за поставяне на диагноза:
- Кръвен тест: високи нива на имуноглобулин.
- Кожни тестове: Помага да се определи точно вида на алергена.
Пациентът, ако е необходимо, все пак може да се наложи да се консултира със специалисти като гастроентеролог и ендокринолог.
Как да лекувам?
Единственият начин да избегнете симптомите на алергия към дрожди е да избегнете контакт с дразнителя. Изключително важно е да се научите как да избирате правилнопродукти за ежедневната диета. Въпреки това, ако пациентът изпитва симптоми в остра форма, може да се наложи спешно медицинско лечение. За целта лекарят предписва антихистамини, като Zodak, Cetrin, Erius, Fenkarol, Trexil, Fexofast, Desal и др. Децата обикновено се съветват да приемат лекарства под формата на капки или сиропи. Основното нещо е да изберете правилната дозировка на лекарството. Може да зависи от възрастта и телесното тегло на детето. Когато се появи дерматит, се предписват специални мехлеми, които облекчават дразненето и сърбежа. Те също така допринасят за възстановяването на епидермиса и предотвратяват по-нататъшното образуване на обрив. Кожните прояви на дрождена алергия се лекуват добре с цинков мехлем и Фенистил гел. Хормоналните продукти трябва да се използват само според указанията на лекар.
Заключение
Алергиите към дрожди не са необичайни в наши дни. От тази патология страдат както възрастни, така и деца. Антихистамините обикновено се предписват за овладяване на симптомите. Задължително условие е и спазването на специална диета. Ако откриете някакви промени в тялото си, тогава е по-добре да не отлагате, а незабавно да потърсите съвет от квалифициран специалист. Грижете се за здравето си!
