Храненето при атеросклероза е важна част от комплексното лечение. Причината за заболяването е отлагането на вредни мазнини по стените на кръвоносните съдове, което причинява образуването на плаки. Това нарушава притока на кръв и може да доведе до сериозни усложнения като инсулт или инфаркт. Невъзможно е да се справите с атеросклерозата само с медицински методи, без да следвате диета. Пациентът трябва не само да изключи от диетата си храни, съдържащи вредни мазнини. Много е важно да се ядат храни, които понижават холестерола и прочистват кръвоносните съдове. Трябва да спазвате диета за дълго време, понякога дори за цял живот.
холестеролът винаги ли е лош
Пациентите с атеросклероза са наясно с опасностите от холестерола. Но винаги ли липидите водят до влошаване на съдовата проходимост? В медицината и храненето мазнините се делят на вредни и полезни. Липидите с ниска плътност допринасят за образуването на отлагания по стените на кръвоносните съдове, което води до атеросклероза. Мазнините с висока плътност предотвратяватобразуване на плака. Те помагат за премахване на лошия холестерол от тялото.
Мастнините с ниска плътност се намират главно в храната. Поради това пациентът трябва да избягва да яде храни с високо съдържание на такива вещества. Това е един от основните принципи на хранене при атеросклероза.
Холестеролът с висока плътност се произвежда от чернодробните клетки и практически не съществува в храната. Въпреки това, има видове храни, които помагат да се увеличи количеството на полезните липиди в тялото. Трябва редовно да включвате тези храни в диетата си. Понижаващите холестерола и съдовите почистващи препарати ще бъдат обсъдени по-нататък.
Общи правила за хранене при атеросклероза
За сърдечно-съдови заболявания лекарите предписват таблица номер 10. Това е обща диета, много от нейните препоръки се отнасят и за храненето при атеросклероза. Но с образуването на липидни плаки в съдовете трябва да се спазват още по-строги ограничения. Пациентите, страдащи от атеросклероза, трябва да изключат от менюто нарязано свинско месо, както и някои видове зърнени храни (белен ориз, грис), тестени изделия. Ястия с яйца могат да се консумират не повече от 2 пъти седмично.
Тази диета се нарича таблица номер 10-а и се предписва за атеросклероза. Характеристиките на тази диета са както следва:
- Необходимо е драстично да се ограничи консумацията на животински мазнини. Именно тези продукти съдържат голямо количество вредни липиди. Що се отнася до растителните мазнини, лекарите не налагат строга забрана за употребата им, а някои видове такива храни са дори полезни.
- Необходиманамалете консумацията на яйца. Този продукт обаче не трябва да се изключва напълно от диетата, тъй като съдържа много полезни вещества. Можете да ядете 2-3 пилешки яйца на седмица, това няма да навреди на тялото. Продуктът съдържа мастни киселини и лецитин, които дори могат да осигурят ползи. Не трябва просто да злоупотребявате с това ястие. По-добре е да откажете пъдпъдъчи яйца, тъй като те съдържат дори повече холестерол от пилешките.
- Не бива да се увличате и с използването на черния дроб, този продукт е богат на нездравословни мазнини.
- Маслото трябва да бъде напълно изключено от менюто, както всяка друга мазнина от животински произход. Храната за пациент с атеросклероза се готви в растително масло.
- Добре е да се яде птиче месо, някои видове риба, морски дарове.
- Трябва да се опитате да ядете колкото се може повече зеленчуци.
- Когато използвате зърнени храни, трябва да се даде предпочитание на нерафинирани сортове.
- Без пикантна храна.
- Не се препоръчва пържене на зеленчуци, риба и месо. За предпочитане е храните да се варят или задушават. Можете също да готвите храна в двоен котел или да печете във фурната.
- Солта трябва да бъде сведена до минимум.
- Менюто трябва да бъде съставено по такъв начин, че храната да съдържа достатъчно количество полезни вещества.
Принципите на хранене при атеросклероза предвиждат намаляване на калоричното съдържание на диетата до 2500 kcal на ден. Това е необходимо за предотвратяване на затлъстяването. Ако пациентът вече е с наднормено тегло, тогава съдържанието на калории трябва да бъдеограничение до 2000 kcal на ден.
С атеросклероза трябва да ядете често. В същото време порциите ястия трябва да са малки. Ако човек яде рядко и обилно, тогава храната се усвоява по-зле и вредните липиди се утаяват върху съдовете.
Основното количество храна трябва да се приема сутрин и следобед. Вечерта можете да приготвите лека вечеря от ястия, които се усвояват добре от тялото (риба, морски дарове и млечни продукти). Последното хранене трябва да бъде 1,5-2,0 часа преди лягане.
Разрешени храни
Какво можете да ядете с атеросклероза? В диетологията е прието да се разграничават разрешени, условно разрешени и забранени храни. За съдови заболявания следните продукти се считат за полезни и безвредни:
- Вегетариански супи върху зеленчукови бульони. Първите ястия трябва да се сервират на масата с пресни билки. Магданозът и копърът помагат за намаляване на отока, от който пациентите често страдат. Менюто за атеросклероза трябва да включва вегетарианска супа от цвекло, това ястие е богато на фибри и витамини.
- Диетични меса. Трябва да спрете да ядете говеждо, агнешко, свинско, особено мазни сортове. Полезно е да включите в менюто птиче месо (пилешко, пуешко), заек. Понякога можете да ядете постно телешко. Месото трябва да е сварено, задушено или печено.
- Риба. Този продукт трябва да бъде включен в диетата, тъй като е източник на протеини и полезни омега киселини. Каква риба може да се яде с атеросклероза на съдовете? Предпочитание трябва да се даде на нискомаслени видове. Морската риба е по-полезна от речната.
- Зеленчукови ястия от цвекло, зеле, тиквички,патладжан. Могат да бъдат сварени или задушени. Храненето при атеросклероза включва ежедневната консумация на сурови зеленчуци. Полезни са салати от краставици и домати, но не трябва да се овкусяват с майонеза. Като дресинг трябва да се използват растителни масла.
- Продукти от нерафинирани зърнени храни. Могат да се консумират под формата на зърнени храни и гарнитури.
- Плодови напитки, компоти, сокове (с изключение на гроздови). Разрешено е също да се пие слаб черен или зелен чай.
- Плодове. Този продукт е полезен, тъй като е източник на витамини. Въпреки това не трябва да се злоупотребява със сладките плодове.
- Млечни продукти. Тези храни трябва да бъдат включени в ежедневната ви диета. Трябва обаче да помним, че млякото, изварата или заквасената сметана с висок процент мазнини при атеросклероза са вредни.
Условно разрешена храна
Някои ястия с атеросклероза е позволено да се ядат в ограничени количества. Не са забранени, но не бива да се злоупотребява. От време на време трябва да се включват в диетата, така че пациентът да не изпитва глад. Тези видове храна включват:
- Морска храна. Пациентът може да консумира миди, калмари или морско зеле в малки количества. Това ще обогати тялото с йод.
- Яйца. Протеините могат да се консумират всеки ден, те не съдържат вредни липиди. Що се отнася до жълтъците, те се включват в диетата не повече от 2-3 пъти седмично.
- Мазна морска риба. Този тип храна се препоръчва при аортни лезии. Ако пациентът има атеросклероза на мозъчните съдове, тогава такъв продуктизключено от менюто.
- Продукти за ръжен хляб. Могат да се консумират умерено.
- Напитка от цикория. Кафето на пациенти с атеросклероза е строго забранено. Тази напитка повишава кръвното налягане и влияе негативно на кръвоносните съдове. Ако пациентът е свикнал с вкуса на кафе, тогава може да се използва заместител на цикория.
- Сирене. Този продукт е позволено да се консумира в много малки количества. В този случай трябва да изберете меки сортове.
- Плодове. Пациентите с атеросклероза не трябва да ядат сладкиши: шоколад, сладолед, сладкиши. Поради това много пациенти нямат достатъчно захар. За да се компенсира този дефицит, в диетата се въвеждат малко количество сладки плодове и сушени плодове: банани, круши, сини сливи, сушени кайсии.
- Зелени. Магданозът и копърът са полезни при атеросклероза, но спанакът, киселецът и суровият лук трябва да се изхвърлят. Чесънът по принцип не се препоръчва. Въпреки това, при атеросклероза лекарите съветват да използвате чеснова тинктура в умерени дози. Това е народен лек за плака в съдовете.
Много пациенти се интересуват дали е възможно да се ядат картофи с атеросклероза. При съдови заболявания лекарите обикновено препоръчват да се ядат зеленчуци. Но трябва да запомните, че картофите са доста висококалорични храни. Следователно, трябва да се яде умерено, тъй като е нежелателно пациент с атеросклероза да наддава на тегло. Картофите се приготвят във варена или печена форма. Не трябва да пържите този зеленчук, такава храна е вредна. Много е полезно да се пие картофен сок, той е добър народен лек за лечение на атеросклероза.
Забранени храни
Някои продукти за атеросклероза са строго забранени. Те включват следните видове храна:
- всяка консервация;
- мариновани зеленчуци;
- кифла;
- осолена риба (като херинга);
- колбаси (особено пушени и с мазнина);
- свинска мас и други животински мазнини;
- супи с богат бульон, мазни месни бульони;
- пушено месо и рибни продукти.
Алкохолът е противопоказан за всички пациенти със съдови патологии. Кафето и силния черен чай също трябва да се избягват. Тези напитки често водят до хипертония.
Каква храна почиства кръвоносните съдове?
Някои храни увеличават количеството на полезните липиди в тялото. Това помага да се изчистят съдовете от плаки. Тези видове храни включват следните продукти:
- Риба. Полезно е да включите в менюто ястия от сьомга, скумрия и риба тон. Тези видове риби са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Тези вещества намаляват количеството на вредните триглицериди и увеличават производството на липиди с висока плътност.
- Зехтин. Този продукт се препоръчва за подправяне на зеленчукови салати. Зехтинът съдържа олеинова киселина, която повишава нивата на добрия холестерол.
- Зелеви броколи. Съставът на зеленчука включва аминокиселини, които предотвратяват образуването на плака в съдовете.
- Орехи. Те са богати на омега киселини и са в състояние да намалят нивото на вредните липиди и да увеличат количеството на полезните.
- Зелен чай. Напитката съдържа витаминоподобни вещества - катехини. Те помагат на тялотопреработва холестерола и прочиства кръвоносните съдове. Белият чай е още по-богат на катехини, но тази напитка е доста рядка.
- райска ябълка. Съдържа полифеноли, които намаляват количеството мазнини в тялото. Този плод има сладък вкус, но може да се яде без страх. Райска ябълка не предизвиква повишаване на нивата на кръвната захар и е с ниско съдържание на калории.
- червени боровинки. Зрънцето е богато на калий. Този елемент допринася за производството на полезни липиди в тялото.
Трябва да се опитате да включите тези храни в диетата си възможно най-често. Обикновено при атеросклероза лекарите предписват лекарства, които понижават холестерола. Лекарствената терапия, комбинирана с диета и продукти за прочистване на съдовете, може да даде добри резултати.
мазнини
Трябва ли пациент с атеросклероза да спре напълно да яде мазнини? Липидите са от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Ето защо не е препоръчително напълно да елиминирате мазнините от диетата.
Трябва само да се уверите, че диетата съдържа възможно най-малко вредни животински липиди. Те се намират в храни като свинска мас, масло, тлъсти меса. В същото време можете спокойно да пълните ястия със зехтин, да ядете авокадо, риба, миди. Тези храни съдържат здравословни мазнини.
Въглехидрати
Вредата за тялото при атеросклероза се причинява от храни с високо съдържание на нишесте и прости въглехидрати. Те включват захар и сладкиши. Въпреки това, вредно нишестемогат да бъдат заменени с продукти от влакна. Дават усещане за пълнота. Това са ястия от картофи и други зеленчуци, хляб от бяло брашно.
Протеини
Протеинът е необходим на тялото за здравината на опорно-двигателния апарат. Трябва да се опитате да включите в менюто продукти, които включват тези вещества. Но е важно да се обърне внимание на съдържанието на холестерол. Предпочитание трябва да се даде на бялото птиче месо (филе, пилешки или пуешки гърди). Този продукт съдържа достатъчно протеин, но малко липиди. Полезни вещества се съдържат и в нискомаслени млечни продукти и ястия от боб (грах, боб).
Витамини
Диетата на пациентите трябва да е богата на витамини. Тези вещества са антиоксиданти. Те премахват продуктите на окисление от тялото и по този начин спомагат за прочистването на кръвоносните съдове.
Витамините за атеросклероза са важна част от комплексното лечение. Използват се както под формата на лекарства, така и с храна. Препоръчва се витамин B6, C, E, както и никотинова киселина. Тези вещества се намират в рибата, месото, плодовете и зеленчуците.
Сестрински грижи
Сестрински грижи за атеросклероза се осигуряват, докато сте в болница. Задачата на медицинския персонал включва не само следене на хигиената на пациента и навременния прием на предписаните лекарства. Много е важно да се обясни на човек с атеросклероза необходимостта от спазване на диета. Също така, медицинската сестра трябва да проведе разговор с роднините на пациента и да им разкаже за принципите на хранене при съдови заболявания. Честослучва се пациентът след изписване от болницата да престане да се придържа към препоръчаната диета, което води до опасни усложнения. Необходимо е да се каже на пациента за недопустимостта на яденето на мазни храни, тъй като атеросклерозата най-често е резултат от недохранване.
