Всички горски плодове са здрави. Какво знаеш за черешата? Плодовете му са малко екзотични за мнозина, въпреки факта, че този голям храст е доста разпространен у нас. А плодовете на обикновена (черна) или червена череша са полезни за много заболявания и това е просто отлична съставка за различни кулинарни рецепти. Каним ви да опознаете по-добре плодовете на черешите: как изглеждат, какъв вкус имат, за какво се използват.
плод на череша
Малки тъмни черешови плодове (снимка по-долу) узряват в началото на август. Събирането им е доста лесно на ръка. Най-добре е да изберете сухо време за това и вечер или сутрин.
Набраните плодове трябва да бъдат обработени в рамките на четири часа след бране. Съхранявайте ги на хладно и сухо място. Може да се замразява във фризер, в специален контейнер. Срокът на годност на плодовете е от три до пет години.
Черешовите плодове (снимките ги показват ясно) са доста сладки. Въпреки че не съвсем узрелите плодове ще бъдат малко кисели. Затова се препоръчва да се консумират вече напълно узрели плодове.
За какво се използва?
Птича череша рядко се използванеобработена сурова форма. Те са подложени на различни обработки, което води до:
- сладко от череши, което може да се яде с чай;
- сушени плодове, които след това се използват за приготвяне на компоти;
- отвара или компот;
- брашно, направено от сушени плодове, които след това могат да се добавят към тестото или дори да се направи пълнеж за пайове, бисквитки, сладкиши и така нататък;
- лечебни настойки, използвани за медицински цели.
Какво съдържат горските плодове?
Череша (плодове) е уникален продукт по своя състав. Списъкът на елементите и веществата, съдържащи се в плодовете на черешата, е представен в таблицата.
| Състав | Количество в сто грама горски плодове |
| Fat | - |
| Протеини | 8, 44g |
| Въглехидрати | 16, 87g |
| Витамин C | 200mg |
| Калий | 13, 40mg |
| Калций | 2, 2mg |
| магнезий | 22 g |
| Iron | 0,04mg |
| манган | 1, 2 mcg |
| Мед | 25g |
| кобалт | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Алуминий | 27, 40 mcg |
| Селен | 0,05 mcg |
| никел | 3,08 mcg |
| Стронций | 0,8 mcg |
| цинк | 15, 6g |
| Олово | 1, 8 mcg |
| Йод | 0, 42mg |
Също това, черешовите плодове съдържат:
- лимонена киселина;
- ябълчена киселина;
- бадемово масло;
- гликозиди;
- провитамин А;
- танини (до петнадесет процента).
Енергийната стойност на сто грама плодове от череша е сто калории.
Череша: полезни свойства
Плодовете на черешата, поради своите лечебни свойства, намират широко приложение в народната медицина. Кората, цветовете и плодовете на черешата имат терапевтичен ефект. Цветята се берат през май и се сушат. Плодовете също се сушат. Това помага да се използват лечебните им свойства за дълъг период от време.
Помага отвара от череша:
- за проблеми със стомашно-чревния тракт (лошо храносмилане, диария);
- за увеличаване на мъжката потентност;
- за зъбобол.
Черешата също помага за нормализиране на метаболизма. За тези цели е по-добре да вземете не плодове, а цветя, заварени с вряла вода. Пропорции: 1 към 1. Трябва да настоявате тридесет минути.
Птича череша се използва и за лечение на други заболявания:
- ревматизъм;
- настинки;
- треска;
- подагра;
- конюнктивит (измиване на очите с инфузия);
- стоматит и гингивит (изплакнете устата с инфузия);
- ангина (гаргара с инфузия);
- при различни настинки по-често се използват плодове от червена череша;
- язви, рани, които се гнойят и се възпаляват (приложете сок от горски плодове).
Яденето на птича череша и продукти от нея (например сладко) ще ви помогне да укрепите стените на кръвоносните съдове, да се отървете от нервното напрежение и да успокоите нервната система.
И жените могат да правят маски за лице от брашно от птича череша. Те помагат за тонизиране и освежаване на кожата.
Лечебни и готварски рецепти от плодове от птича череша
Тинктура за дизентерия:
- една супена лъжица сушени плодове се залива с една чаша преварена вода;
- всичко се запалва за пет до десет минути;
- поставете сместа на тъмно място за два часа.
Яжте половин чаша тридесет минути преди хранене.
Тинктура при нарушения на стомашно-чревния тракт и за възстановяване на потентността:
- череша (горски плодове) - килограм и половина;
- преварена вода - една чаша.
Смесете всичко и поставете на тъмно място за двадесет минути, за да се влеят бульонът. След това запарката може да се пие две супени лъжици тричетири пъти на ден.
Желе от череши: Сварете една чаша плодове в четири чаши вода заедно с две супени лъжици захар и едно нишесте.
Сладко от череши:
- първа рецепта: плодовете се покриват със захар в пропорции 1 към 1 и се оставят настрана за дванадесет часа, след което сокът се отцежда, сварява се, изсипва се обратно в плодовете, които след това се варят до пълна готовност;
- втора рецепта: приготвя се захарен сироп (един и половина килограма захар и една-две чаши вода), след което се заливат с плодове от птича череша (един килограм), сместа се вари до пълна готовност.
Торта от птичи череши:
- смилайте плодове от череша (имате нужда от една пълна чаша брашно от птича череша);
- полученото брашно се разрежда в една чаша топло мляко;
- сместа се влива в продължение на три до четири часа;
- едно яйце се смила с една чаша захар, след което се добавят една чаена лъжичка сода и смес от мляко и брашно от птича череша;
- замесете тестото и печете във фурната за тридесет минути;
- когато е готов, извадете тортата от фурната; охладената торта може да се нареже и да се намаже със заквасена сметана, масло или друг крем.
Противопоказания
С всичките си полезни свойства и доста широк списък от заболявания, за лечение и профилактика на които се използват плодовете, черешата е противопоказана при жени, които носят или кърмят дете, а също и имат проблеми със зачеването.
Също такаПрекомерната консумация на горски плодове и продукти от тях може да причини тежко отравяне на организма. Инфузии и отвари от горски плодове, които се съхраняват доста дълго време, също могат да навредят на здравето. Препоръчва се също да се намали количеството на консумацията на череша до минимум за хора, склонни към алергични реакции.
Такива предпазни мерки се дължат на факта, че семената на плодовете на череша съдържат циановодородна киселина, която е вредна за човешкото тяло (резултат от разграждането на вещество, наречено амигдалин). Затова не злоупотребявайте с плодовете на черешата и продуктите, които я съдържат.
Пожелаваме ви много здраве!
