В света има много любители на морски дарове и те са най-популярната храна повече от една година. Суши, ролца, стриди и миди несъмнено са ужасно вкусни, но не винаги безопасни. Напоследък, поради екологични проблеми, неправилно поддържане на морския живот, зачестиха случаите на отравяне с морски дарове. Понякога различни видове заболявания могат да доведат до сериозни последствия.
Причини
Интоксикацията на тялото възниква в резултат на нарушаване на правилата за съхранение, приготвяне на продукта. Безскрупулните производители пренебрегват основните изисквания за санитария, като по този начин причиняват непоправими вреди на потенциалните потребители.
Може да има други причини за отравяне с морски дарове:
- Наличие на алергична реакция - обитателите на морето са мощен алерген. Поради наличието в състава на различни компоненти, които влияят на хистаминовите рецептори, възниква реакция. Може да има последствия под формата на кожни обриви или гадене, диария.
- Преяждане – често големите порции причиняват сериозни последици под формата на отравяне. Протеинът в тялото се разгражда за дълъг период от време, така че голямо количество от него се обработва още по-дълго и това причинява тежест в стомаха. Продуктът започва да се разлага, появяват се дискомфорт, гадене.
- Токсините са най-честата причина за отравяне с морски дарове. Например, скаридите са с високо съдържание на химикали, а калмарите са с високо съдържание на живак. Раците съдържат много E. coli, защото ядат много разложена храна и други неща. Важно е да знаете как да ядете раци, как да го приготвите, за да избегнете отравяне.
Опасни морски дарове
В допълнение към горните представители на морето, има и риби, които са много токсични. Те трябва да бъдат правилно приготвени, за да не попаднат токсични вещества в ястието. Тези видове включват известната риба пух. Ако готвачът е неопитен и направи дори най-малката грешка, това ще доведе до неизбежна смърт на потребителя.
Освен риба и миди, опасни са и сосовете, които подправят готовото ястие. Трябва да им обърнете внимание, тъй като често е необходим много пикантен и пренаситен сос, за да се скрие развалянето на морски дарове. Това е важно, защото състоянието на човека зависи от такова знание. Той вероятно няма да усети разликата и последствията ще го настигнат след известно време. Може ли отравяне с морски дарове да се появи за един ден? Разбира се, да. Особено ако е изядено много. Развалено ястие може само да започне да се разделяна следващия ден и тогава ще има неразположение и гадене.
Симптоми
Симптомите на отравяне с морски дарове са индикатор, че е необходима спешна медицинска помощ. Основните признаци включват висока температура, дъх на ацетон, главоболие, сухота в устата.
Следва поредица от сериозни симптоми, които са сто процента факт, че човек е отровен.
- Стомахът ръмжи постоянно, появяват се повръщане и диария.
- Сериозна слабост.
- Неврологични заболявания, които се изразяват в мускулен тонус.
- Епигастралната област постоянно боли и боли.
Особено опасните случаи причиняват тахикардия, ниско кръвно налягане. Човек като цяло не може да възприема адекватно реалността. Колко дълго се проявява отравянето с морски дарове зависи от това колко е изядено. Важно е скаридите или мидите да повлияят достатъчно бързо на състоянието на човек.
Останалата част от морския живот засяга тялото след определен период от време, средно всеки ден.
Първа помощ
Какво да правим в случай на отравяне с морски дарове? Първото нещо, което човек трябва да направи, е да вземе елементарни мерки за самопомощ. Те включват стомашна промивка. Необходимо е да се въоръжите с обикновена чиста вода или физиологичен разтвор, калиевият перманганат също е ефективен. След това консумирайте тази течност в количество от 1,5 литра. Освен това е необходимо незабавнопредизвикайте повръщане, така че цялата течност да излезе. За период от време преди пристигането на линейка или приемането на следващото лекарство ефектът от почистването е достатъчен. Човекът трябва да се чувства по-добре.
Ключови стъпки за предоставяне на PHC
След като идентифицирате основните признаци на отравяне с морски дарове, трябва да отидете в болницата. Лечението в болницата, както и у дома, трябва да се състои от три етапа.
- Сорбенти - са включени в групата на основните средства, които помагат за прочистване на стомаха от токсини. Активен въглен, "Смекта" или "Полисорб" ще свършат работата перфектно.
- Рехидратираща терапия - за да възстановите водния баланс в организма, трябва да пиете специален разтвор, състоящ се от вода, захар и сол. Можете също да закупите в аптека Regidron.
- Симптоматична терапия - ако температурата се повиши забележимо, трябва да пиете Парацетамол. При условие, че гаденето и повръщането не изчезнат, можете да използвате Cerucal.
Самостоятелната първа помощ е разрешена само за здрави възрастни. Ако отравяне с морски дарове е хванало бременно момиче или дете, тогава спешно трябва да отидете в болницата или да се обадите на лекар у дома. Помощ може да бъде предоставена, ако състоянието е твърде критично. Но най-добре е да проверите всичко с лекаря по телефона по време на разговора, за да не навредите още повече.
Лечение
Лечението на отравяне с морски дарове започва след обща оценка на състоянието. Използвайте антибиотици само акотялото има инфекция. По правило това се изразява с висока температура. При силно повръщане пият специални препарати и правят измивания. Но това е приемливо за леко отравяне.
В тежки случаи лицето трябва да бъде хоспитализирано. Болницата вече проверява тялото за наличие на E. coli, според резултата се предписва специален серум.
Продукти в риск
Отравянето с морски дарове често се дължи на тези видове морски обитатели:
- Миди - тяхното месо е много полезно за хората, тъй като е пълно с полезни елементи и киселини. По време на готвене продуктът се подлага на термична обработка, така че вредните вещества изчезват. Суровите миди са склонни да съдържат много мръсотия и инфекции, тъй като филтрират морската вода. От тази опция можете лесно да се отровите и не само.
- Стриди - продуктът се състои от голямо количество полиненаситени киселини, които имат положителен ефект върху функционирането на човешкия организъм. Консумират се сурови, така че отравянето в този случай е редовно явление. Стридата трябва да е все още жива. Мъртвото причинява редица последствия, свързани с работата на стомаха.
- Раци – съдържат много мед и витамин В. Влияят положително върху работата на сърцето, върху зрението. Те трябва да се консумират, но е важно да знаете как да ядете раци, как да ги приготвите, за да се предпазите от отравяне.
- Миди - съдържат много различни микроелементи, както и полезни вещества като фосфор, магнезий и йод. засягат под нормалнотоконсумацията за работата на храносмилателния тракт е положителна. Неповреденият продукт има приятен розов цвят и ухае на море. Ако искате да ги ядете сурови, трябва да се даде предпочитание на живите миди.
- Камари - полезни при сериозни проблеми с работата на сърцето, тъй като съдържат голямо количество калий. Калмарите помагат за повишаване на имунитета поради аргинин и лизин, така че продуктът често се дава на деца. Поради тази причина е важно да знаете как да ги ядете, за да не отровите по никакъв начин детето. Месото от калмари трябва да е бяло. За да разберете дали даден продукт наистина е пресен пред човек, достатъчно е просто да го сготвите. Ако се появи много пяна, тогава калмарите са многократно размразявани и замразявани много пъти. Горчивият вкус също говори за корупция.
Усложнения и последствия
Ако не предоставите навременна медицинска помощ на жертвата, състоянието може бързо да се промени към по-лошо. Има ситуации, когато отравянето достига такава степен, че човек изпада в кома и след това умира.
Могат да се развият и тежки заболявания като остър хроничен панкреатит, възпаление на черния дроб, бъбречна недостатъчност и патологии, свързани с жлъчния мехур. Възможно изтощение.
Възможно е да има смущения в тялото под формата на неврологични увреждания. Мозъчната активност се влошава значително, човекът става разсеян и апатичен.
Ако се появи алергия, тогава е възможен и оток на Квинке или анафилактичен шок, обхващащ целияорганизъм. Състоянието е много опасно и изисква незабавна медицинска помощ.
Отравянето е особено тежко за бременни жени и деца.
Превенция
За да избегнете внезапно отравяне, трябва да внимавате какво точно влиза в храната. Когато се купува продукт, най-добре е да се проучат неговите сертификати за качество, които продавачът трябва да притежава. Вие също трябва внимателно да следите срока на годност на продукта.
Качествената и прясна морска храна не е евтина. Ниската цена показва, че продуктът вероятно е с изтекъл срок на годност. Най-добре е да се уверите в качеството на морските дарове, отколкото да носите отговорност за този пропуск със собственото си здраве.
