Разбира се, всеки знае, че витамините са необходими за нормалното функциониране на организма. Редовно ни казват за необходимостта да ядем плодове и зеленчуци, казват, че изобилстват от полезни вещества. Често чуваме, че в периода на сезонно „доминиране“на вируси и бактерии, както и след физически и психически стрес, трябва да компенсираме дефицита на витамини, микро- и макроелементи. И понякога обикновен лаик не знае защо това е необходимо. Работата е там, че не всеки знае каква е функцията на витамините в човешкото тяло.
Кой се нуждае от тях на първо място?
Със сигурност малко хора се осмеляват да оспорят факта, че всеки има нужда от полезни вещества. Функцията на витамините е да поддържат нормалното функциониране на организма. Недостигът им води до отслабване на здравето, което води до различни видове заболявания. По един или друг начин, но има категории хора, които се нуждаят от полезни вещества: деца, юноши, болни, бременни и кърмещи жени.
Това обаче не означава, че други хора могат безтях. Факт е, че друга важна функция на витамините е укрепването на имунната система, което означава, че всеки човек, който се грижи за собственото си здраве, трябва да ги приема редовно. Въпреки това, преди да разгледаме ролята на горните вещества в нашето тяло, нека дефинираме какви са те.
Какво знаем за тях?
Витамините са специален вид органични съединения, които тялото не е в състояние да произведе самостоятелно. Естествено, този дефицит се компенсира с храна.
Трябва да се отбележи, че функцията на витамините е различна, в зависимост от структурата на химичното съединение. По-специално, има киселини, като например витамин "С". Има и соли – витамин В15. Витамин А е алкохол с високо молекулно тегло, който е чувствителен към кислород и топлина.
Една част от витамините са хомогенни химични съединения, а другата - витамини "B", "C", "D" - се състои от много химикали.
Как работят?
Въпреки това, нека да преминем към основния въпрос: "Какви са функциите на витамините"?
Почти всички от тях имат ниско молекулно тегло. Какво означава? Само че основните функции на витамините са сложни конструкции на всички процеси, протичащи в нашето тяло. Въпреки факта, че се нуждаем само от малка концентрация на хранителни вещества, ние се нуждаем от витамини, преди всичко, защото те играят основна роля в метаболизма, който е сложна система.трансформация на храната, идваща отвън под формата на протеини, въглехидрати, мазнини, соли, витамини и вода. Първо храната се раздробява, след това се усвоява в хода на органичните промени и на последния етап се превръща в строителен материал за образуване на нови молекули или се превръща в енергия. Трябва да се подчертае, че доставката на строителен материал за клетките и осигуряването им с енергия не са функции на витамините. Те контролират само това, че метаболитните процеси в тялото протичат нормално. Благодарение на горните полезни вещества са възможни биохимични реакции в тялото ни. Тяхното действие е еквивалентно на действието на водата, която, имайки разредена структура, може да проникне във всички тъкани и органи.
И все пак, защо са толкова необходими?
В преносния смисъл на думата тялото е огромно химическо предприятие, където се произвежда енергия и се произвежда строителният материал за клетките на тялото.
Витамините са неразделна част от всички живи същества, необходими са за активиране на химичните реакции в нашите тъкани. С други думи, те действат като катализатор, без да участват пряко в тези реакции. По-специално, те "наблюдават" разграждането на храната на разтворими и прости компоненти, "контролират" простите вещества да се трансформират в енергиен източник. Разбира се, това са уникалните и жизненоважни функции на витамините в човешкото тяло. Те сякаш действат като мениджъри: те не участват пряко в работата, а теприсъствието осигурява координираната и нормална дейност на жизненоважните системи. Това е безценната помощ, която витамините оказват за нашето здраве, чиито функции в тялото не се изчерпват само с това. Освен това те активират процеса на образуване на ензими. Действайки като коензим, витаминът е много подвижен: под негово влияние всички процеси в тялото протичат много бързо, например, когато става въпрос за разграждане на нишестето.
Както вече беше отбелязано, всяка група от горните полезни вещества засяга определени органи и тъкани и техният дефицит може да доведе до здравословни проблеми. И така, разгледахме два основни въпроса, а именно: защо витамините и функциите на витамините са толкова важни за човек. Авитаминозата, за съжаление, не е рядкост сега.
Витамин А
На първо място, насърчава растежа на млад организъм, подобрява състоянието на епитела, влияе върху формирането на скелета.
В симбиоза с витамин С, витамин А намалява нивото на липидите и холестерола в кръвта. Дефицитът на това вещество води до дисфункция на черния дроб, надбъбречните жлези и щитовидната жлеза.
Витамин B1
Контролира метаболизма на мазнините, протеините, синтеза на мастни киселини, а също така активира процеса на превръщане на въглехидратите в мазнини. В допълнение, витамин В1 подобрява функционирането на храносмилателната система и сърцето.
Витамин B2
Това органично съединение помага за превръщането на мазнините и въглехидратите в енергия. Именно от неговото количество зависят темпераментът и енергията на човек.
ВитаминВ3
Влияе благоприятно и върху функционирането на щитовидната жлеза, черния дроб и надбъбречните жлези. Също така витамин В3 нормализира функцията на нервната система, при липсата му човек изпитва чувство на тревожност.
Витамин B6
Това съединение участва в метаболитните процеси и образуването на ензими. В допълнение, витамин B6 контролира метаболизма на мазнините.
Витамин B12
Има антианемичен ефект и също така регулира метаболизма, насърчава нормалния растеж на детето.
Витамин C
Изпълнява редокс функция и участва в протеиновия метаболизъм. Освен това подобрява имунитета и нормализира психоемоционалното състояние на човек.
Витамин D
Този елемент контролира отлагането на фосфор и калиев фосфат в костната тъкан, неговият дефицит води до кариес.
В допълнение, подобрява функцията за усвояване на фосфорните и калциевите соли от червата.
Витамин Е
Важно за бременни жени, тъй като допринася за нормалното развитие на плода. Той също така активира процеса на производство на семенна течност.
Витамин PP
Нормализира функционирането на храносмилателната система, подобрява функцията на черния дроб: насърчава образуването на пигмент, натрупването на гликоген и отстраняването на токсините от тялото.
