Канцерогените са химични съединения, чието въздействие върху човешкото тяло е една от основните причини за появата и развитието на злокачествени тумори или доброкачествени новообразувания.
Свойства на канцерогените
Канцерогенът е вреден агент, който поради собствените си химични и физични свойства може да доведе до необратими увреждания на генетичния апарат, което допринася за загубата на контрол от организма върху соматичното развитие на клетките. Вредните токсични вещества водят до промени в клетките на генетично ниво. В резултат на това една преди това здрава клетка престава да изпълнява функциите си.
Насищането на организма с канцерогенни вещества е опасност за здравето и живота, независимо от тяхното естество и концентрация. В този случай отрицателното въздействие може да не се прояви веднага. Канцерогените обаче са не само вредни химически съставки, но и множество физически фактори, невидима радиация и някои микроорганизми.
Пестициди
Вероятно за никого не е голяма тайна, че при отглеждането на растителна храна все по-често се използват химикали за унищожаване на болести по растенията, неприятели и всякакви паразити. Такива вещества са известни като пестициди. Химически канцерогени като тези подобряват добивите на културите, продуктивността на растенията и удължават срока на годност на крайните продукти.
Вредните ефекти на пестицидите обаче не засягат само паразитните организми по отрицателен начин. Токсичните вещества са склонни да се натрупват в растенията. Консумацията на зеленчуци и плодове, предварително третирани с пестициди, води до бавно отравяне на човешкия организъм. По последни данни това е една от причините за развитието на канцерогенезни процеси, които водят до образуване на злокачествени тумори.
Въпреки това, всяка година концентрацията на такива химикали в растителните храни все повече се регулира от санитарните и епидемиологичните институции. Освен всичко друго, има цял списък от силно токсични пестициди, чието използване за третиране на култивирани растения е под най-строга забрана.
За да се предпазите от консумацията на растителни храни, съдържащи вредни канцерогени, можете да следвате тези препоръки:
- Преди да купите зеленчуци или плодове, трябва да попитате в какви условия са отгледани.
- Купете по-добри органични продукти въпреки увеличената цена.
- Заслужава си да се консумирастарателно почистена зеленчукова храна без кори, тъй като канцерогените са концентрирани върху повърхността на зеленчуците и плодовете.
- Препоръчително е да се обърне внимание на животински продукти от земеделски произход, отглеждани на пасища.
бензен
Едно от най-вредните, потенциално опасни вещества за човешкото здраве е бензолът. Отравяне с бензол може да се случи не само чрез вдишване, но и чрез абсорбиране на веществото през порите на незащитената кожа.
Дори въздействието на дадено вещество върху тялото в малки количества може да доведе до необратими промени в неговата структура. Ако говорим за хронично отравяне с бензол, тогава в този случай канцерогенът най-често се превръща в основната причина за такива сериозни заболявания като анемия и левкемия.
Отравяне с бензол може да възникне при вдишване на пари на бензин, който е не само гориво за машини, но също така се използва широко в различни области на промишленото производство. Той действа като суровина при производството на пластмаси, багрила, каучук и др.
Нитрати
Всеки ден човешкото тяло е изложено на впечатляващо количество токсични нитратни съединения, открити във водата, зеленчуците и плодовете и животинските продукти. Такива вредни токсични вещества са опасни преди всичко със способността да се превръщат в различни нитросъединения, които водят до образуването на тумори от голямо разнообразие от вътрешниоргани.
Можете да предпазите тялото от канцерогенните ефекти на нитратите, като намалите консумацията на консервирани храни, както и продукти с изкуствено удължен срок на годност.
Що се отнася до водата, човек консумира около 20% от нитратните съединения от нея. Ето защо е силно препоръчително да използвате изворна, минерална или филтрирана с въглерод вода.
Процесът на превръщане на нитратите в опасни химически канцерогени се забавя значително, когато храната се съхранява замразена или охладена.
Диоксиди
Диоксидните канцерогени включват широк спектър от потенциално вредни вещества, които са част от групата на устойчивите замърсители. В този случай канцерогените са опасни техногенни вещества, които практически не се отделят от тялото, разделяйки се на токсини от мастните тъкани.
Отрицателни ефекти на диоксидните канцерогени върху тялото:
- подтискане на защитните, имунни свойства на тялото;
- разрушаване и промяна на генетичната клетъчна структура;
- увеличаване на вероятността от развитие на тумори и появата на психични разстройства;
- намаляване на нивата на мъжките хормони, импотентност.
Намалете риска от натрупване и разграждане на диоксиди в организма, като намалите консумацията на животински мазнини, млечни продукти със съмнителен произход. Помага за намаляване на натрупването на диоксиди в тялото Балансирана, разнообразна диета.
Тежки метали
До канцерогените, които присъстват в околната среда под формататежките метали включват олово, никел, живак, арсен, кадмий, кобалт, азбест. Снимки на този вид замърсяване е просто невъзможно да не се видят навсякъде.
Основните източници за образуване на тежки метали, които влизат в човешкото тяло, са промишлените предприятия, по-специално преработката на пластмасови и метални контейнери, автомобилни отработени газове и тютюнев дим.
Насищането на храната с канцерогенни тежки метали идва както от въздуха, така и от водата. Металните канцерогени са предимно вещества, които причиняват рак на кожата, злокачествени тумори в белите дробове, черния дроб и други жизненоважни органи и системи.
Афлатоксини
Биологичните вещества, афлатоксините, принадлежат към отделна категория канцерогени. Те се получават от определени видове гъби, които растат върху зърнени култури, растителни семена и плодове със значително съдържание на масло.
Афлатоксините са най-мощните биологични канцерогени, които водят до разрушаване на чернодробните клетки. Хроничното насищане на организма с афлатоксини или еднократният им прием в концентрирано количество води до смърт в рамките на няколко дни в резултат на необратимо увреждане на черния дроб.
глутамати
Канцерогените са също различни хранителни добавки, подобрители на вкуса, консерванти и оцветители. Строго не се препоръчва да се консумират храни, съдържащи мононатриев глутамат. За да избегнете рисуванетонепоправима вреда за здравето, достатъчно е да избягвате да купувате продукти, които съдържат вещества с обозначението E.
В момента глутаматите могат да присъстват в най-неочакваните продукти. Поради насищането на хранителните продукти с глутамати, производителите не само се опитват да подобрят вкуса си и да ги направят по-привлекателни за потребителя, но и да „пристрастят” населението към определени видове нови продукти. Ето защо, когато купувате храна в супермаркетите, трябва да се запознаете със състава на продуктите и винаги да бъдете бдителни.
