Легендата казва, че целината носи щастие. Много детокс диети и дни на гладуване се основават на целина, зеленчук със специфична миризма и пикантен вкус. Използва се както за отслабване, така и като източник на витамини, особено необходими в началото на пролетта. В кулинарията се използват корен от целина, дръжки и листа (в зависимост от вида на растението). Много комбинации от рецепти. Какво е хубавото на този зеленчук?
Какво е целина и с какво се яде?
Това най-често е двугодишно растение от семейство Сенникоцветни. Това се случва, както е посочено по-горе, лист, дръжка и корен. Листата са подобни на листа от магданоз, само че са по-едри. Съцветието е чадър, образуван от светли цветове. Стъблото може да се "удължи" до метър. Целина е родена в Средиземно море. Не понася суша и бедни почви, не расте в плен. Най-често се препоръчва използването на корен от целина.
Каква е ползата от този корен? Целина: химичен състав
Целината съдържа голям брой различни витамини: C, PP1, K, B6, B2, B1, E, минерални соли, натрий, йод, желязо, калий, магнезий, фосфор, протеини, етерични масла.
Кои други свойства имат корен? Целина: ползи за здравето
Целината перфектно почиства тялото от токсини, което е задължително за тези, които искат да отслабнат или да се отърват от целулита. Също така, този чудотворен корен помага да се справите с нервността и безсънието. Целината помага за понижаване на кръвната захар, подобрява метаболизма и имунната система. Друг много силен афродизиак е този корен. Целината, според китайските вярвания, носи хармония и благополучие в живота. Как да подготвим корена?
Готвене на корен от целина
За да попълните запасите от витамини в организма, пригответе салата от този зеленчук. Ще бъде не само вкусно, но и здравословно.
Салата от прясна целина и лук
Ще ви трябва:
- корен (целина) 100g;
- зелен лук - 300гр;
- 1 супена лъжица лъжица лимонов сок;
- 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
- кимион, черен пипер, кориандър, магданоз (на вкус).
Целината настържете на едро ренде, нарежете на ситно лука. Добавете олиото и подправките и сложете всичко в тигана. Добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън до омекване. Поставете готовата салата върху чиния и сервирайте охладена.
Лечение с корен от целина
Отстраняване на сол
КакПо-горе беше споменато, че целината съдържа голямо количество магнезий, който помага за премахването на солите от тялото. За да направите това, вземете 1 кг корени, три лимона и прекарайте всичко през месомелачка. Смесете всичко и оставете сместа на тъмно място за седем дни. След това изстискайте сока и добавете 300 г мед. Пийте по една супена лъжица три пъти на ден. Съхранявайте в хладилник.
Frostbite
Сварете 150 г корени от целина в един литър вода. Охладете течността до стайна температура и спуснете измръзналата част от тялото в нея.
Болки
Сгответе няколко корена целина и ги изяжте с бульона. Има случаи, когато този метод на лечение дори помага на хора, които вече не могат да ходят.
Алергия
Настоявайте две супени лъжици настъргани корени в чаша студена вода. Пийте една трета от чаша три пъти на ден 20 минути преди хранене.
Атеросклероза
За да предотвратите това заболяване, добавяйте този зеленчук към всички ястия всеки ден. Включете целина в диетата си и ще забравите за много болести завинаги.
