Добре известният израз на диетолозите: „Ние сме това, което ядем“може да бъде перифразиран във връзка с водата. Здравето ни зависи пряко от това какво пием. За съжаление, качеството на питейната вода е основен проблем в целия свят. Състоянието на ВиК системите налага все по-наложително инсталиране на мощни филтри или използване на закупена бутилирана вода. Как наричаме минерална вода? Как минерализацията на водата влияе върху човешкото здраве?
Какъв вид вода може да се нарече минерална?
Обикновената питейна вода, която събираме от чешмата или купуваме в бутилки, също може да се счита до известна степен за минерална. Също така съдържа соли и различни химични елементи в различни пропорции. И все пак под определено име е обичайно да се означава вода, наситена с полезни органични вещества в различна степен на концентрация. Основният индикатор, който определя химичния съставосновният източник на живот, неговата годност за пиене, е общата минерализация на водата или, с други думи, сухият остатък. Това е индикатор за количеството органична материя в един литър течност (mg/l).
Източници на минерализация
Минерализацията на водата може да се случи както естествено, така и индустриално, изкуствено. В природата подземните реки поемат ценни соли, микроелементи и други частици от скалите, през които преминават.
Натурална може да се счита за вода, която не е подложена на никаква технологична обработка, извлича се само от артезиански източници, без да се променя химическият й състав.
Чистите извори за пиене, уви, се превърнаха в рядкост. Човечеството все повече е принудено да използва специални инсталации за почистването им от замърсяване с вредни вещества. Съвременните методи за филтриране могат да извличат използваема вода от почти всяка течност. В резултат на използването на такива технологии понякога става почти дестилиран и също така е вреден за продължителна употреба в храната. Изкуствено пречистената вода се подлага на реминерализация и се напълва с необходимия състав по вече неестествен начин.
Степен на минерализация на водата
Вода със съдържание на твърди вещества под 1000 mg/l се счита за прясна вода, такъв индикатор за повечето реки и езера. Именно този праг се счита за най-висок за питейна вода, при тази граница човек не изпитва дискомфорт и неприятен солен или горчив вкус. Минерализацията на водата над 1000 mg/l, освен че променя вкуса й, понижава способността за утоляване на жаждата, а понякога има и вреден ефект върху организма.
Сух остатък под 100 mg/l - ниска степен на минерализация. Такава вода има неприятен вкус, причинява метаболитни нарушения при продължителна употреба.
Учените балнеолози са извели оптималния показател за насищане с органични вещества - от 300 до 500 mg/l. Сухият остатък от 500 до 100 mg/l се счита за висок, но приемлив.
Потребителски свойства на водата
Според потребителските си свойства водата трябва да се раздели на такива, подходящи за ежедневна употреба, и такива, използвани за терапевтични и профилактични цели.
- Изкуствено пречистената вода от всички вещества е подходяща за пиене и готвене. Това няма да донесе много вреда, освен че няма да донесе абсолютно никаква полза. Тези, които, страхувайки се от инфекции, използват само такава течност, рискуват да получат дефицит на полезни соли и минерали. Те ще трябва да се попълват изкуствено.
- Топесената вода е най-подходяща за ежедневна употреба, пречистена от мръсотия и вредни примеси и умерено подхранена с всичко необходимо.
- Лечебните трапезни води вече се отличават с префикса "лечебни". Приемайте ги като лекарство или за профилактика. Тоест всеки може да ги пие, но умерено и не постоянно, но не можете да ги използвате за готвене.
- В повечето случаи чисто лечебните минерални води обикновено се приемат само по лекарско предписаниеслучаи като процедура в балнеоложки курорт. Високата минерализация на водата прави използването й неприемливо в широк диапазон.
Класификация на водата по състав
В обществото минералната вода обикновено се нарича лечебна и лечебна трапезна вода. Нивото на разтворените в тях органични вещества, минерали и газове се различава значително и зависи от местоположението на източника. Основната характеристика на водата е нейният йонен състав, чийто общ списък включва около 50 различни йона. Основната минерализация на водите е представена от шест основни елемента: калиеви, калциеви, натриеви и магнезиеви катиони; аниони на хлорид, сулфат и бикарбонат. Според преобладаването на определени елементи минералните води се разделят на три големи основни групи: хидрокарбонатни, сулфатни и хлоридни.
В повечето случаи, в чист вид, отделна група вода е рядка в природата. Най-често срещаните източници са от смесен тип: хлоридно-сулфатни, сулфатно-хидрокарбонатни и др. На свой ред групите са разделени на класове според преобладаването на определени йони. Има калциеви, магнезиеви или смесени води.
Просто пийте и бъдете здрави
Минерализацията на водата се използва широко за медицински цели, както за вътрешна употреба, така и за външна употреба, под формата на вани и други водни процедури.
- Хидрокарбонатните води се използват за лечение и профилактика на заболявания на храносмилателната система, свързани с висока киселинност. Те помагат да се отървете от киселини, прочистваттяло от пясък и камъни.
- Сулфатите също стабилизират червата. Основната област на тяхното влияние е черният дроб, жлъчните пътища. Те препоръчват лечение с такива води при диабет, затлъстяване, хепатит, запушване на жлъчните пътища.
- Наличието на хлориди елиминира нарушенията на стомашно-чревния тракт, стабилизира стомаха и панкреаса.
Пиенето на силно минерализирана вода също може да причини значителни вреди на здравето, ако се използва неправилно. Човек с храносмилателни и метаболитни проблеми трябва да приема тези естествени лекарства, както е предписано и под наблюдението на медицински персонал.
