Цвеклото е уникален зеленчук и не може да бъде заменен с никой друг в диетата. Хранителната му стойност се дължи на уникален набор от елементи. Те не подлежат на унищожаване при подготовката на кореновата култура. Лечебните свойства на червеното цвекло са известни от много отдавна и не предизвикват никакво съмнение. Струва си да се отбележи, че този зеленчук има ползи в абсолютно всякаква форма.
Състав и съдържание на калории
Според много диетолози това е нискокалоричен продукт с естествен произход. Съдържат се в цвеклото витамини, микроелементи, въглехидрати и протеини. В продукта има много малко мазнини. В кореновата култура има много различни полезни вещества, а именно:
- съдържа витамини от цвекло A, B, PP и C, фолиева киселина;
- монозахариди, аминокиселини, захари, диетични фибри;
- органични киселини, бета-каротин, фибри.
В допълнение, зеленчукът има много макро- и микроелементи, по-специално като мед, натрий, желязо, калий, манган, флуор. Един зеленчук може да натрупа захар, диетични фибри и протеини в пулпата, както и малко количество пепел имазнини.
Какво е полезният зеленчук
Лечебните свойства на червеното цвекло и ползите от него за организма се дължат на уникалния състав на продукта. Този зеленчук отдавна е просто незаменим на масата за много хора. Цвеклото има доста положителен ефект върху патологиите на жлъчния мехур, черния дроб, анемията, анемията. Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система, а също така активира кръвообращението.
Поради високото си съдържание на фибри, този зеленчук помага за прочистването на червата от токсини и токсини, унищожава бактериите и премахва радионуклидите. Най-голяма полза идва от консумацията на този продукт в сурова и печена форма, като лекарите препоръчват добавяне на листа от корен в ястия и пиене на прясно изцеден сок. Веществата, съдържащи се в кореноплодните зеленчуци, помагат за облекчаване на запека поради лекия си слабителен ефект и се борят срещу образуването на хемороиди.
Сурово цвекло
В медицинското и диетичното хранене пресният зеленчук е от голяма полза. Това е съвсем естествено, тъй като суровото червено цвекло напълно запазва всички минерали, витамини и антиоксиданти непроменени.
Наличието на бетаин в пресен продукт има положителен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт и черния дроб, допринася за лечението на сърдечни заболявания, а също така има тонизиращо и антисклеротично действие. Суровият зеленчук активира целия храносмилателен тракт, изчиствайки го от натрупаните токсини и продукти от разпада.
Най-добре е да се консумира цвекло, отглеждано от човек. Въпреки това, ако това не е възможно, тогава, когато купувате зеленчук, трябва да вземете предвид такива правила като:
- избягвайте твърде големи плодове поради възможно съдържание на нитрати;
- не купувайте кореноплодни култури, отгледани с добавка на химикали;
- не купувайте много малко цвекло.
Ако по разреза на зеленчука има светли ивици, тогава не е препоръчително да го ядете. Трябва да се опитате да изберете цвекло с наситен бургундски оттенък.
Сварено цвекло
Когато е сварен, този зеленчук е толкова здравословен, колкото и суров. Ако го сварите в кора, той напълно запазва всичките си полезни качества. Но не трябва да го смилате, защото в този случай всички хранителни вещества ще отидат във водата.
Вареното цвекло е полезно за хора, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт. Тези, които искат да отслабнат, трябва всеки ден да включват зеленчук в обичайното си меню. Може да се използва за приготвяне на различни ястия, като салати.
Сок от цвекло
Ниско калорично съдържание, тъй като има само 42 kcal на 100 ml от продукта. Благодарение на богатия си състав, този продукт има положителен ефект върху почти всички функции на тялото, като подобрява състава на кръвта и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. В допълнение, сокът от кореноплодни зеленчуци помага за понижаване на нивата на холестерола. Това има положителен ефект върху състоянието на съдовете. Полезните свойства на сока от цвекло са известни от древни времена. Използва се при лечението на различни заболявания, по-специално, като:
- панкреатит;
- стенокардия;
- анемия;
- хрема;
- високо кръвно налягане;
- висок холестерол;
- чернодробно заболяване.
Сокът от цвекло се използва широко в онкологията, тъй като има изразен противораков ефект. С редовната му употреба е възможно да се спре развитието на злокачествени тумори в най-ранен стадий.
Сокът от цвекло е полезен за мъжете, тъй като повишава издръжливостта и помага за облекчаване на физическата умора. Това помага на спортисти, както и на мъже, чиято работа е свързана с тежки физически натоварвания.
Тази напитка има благоприятен ефект върху сексуалната функция. Доказано е, че сокът от червено цвекло помага при лечението на импотентност. Освен това се използва като добро профилактично средство.
Съдържанието на желязо в този зеленчук го прави просто незаменим при тежка кръвозагуба по време на менструация. Сокът помага за предотвратяване на развитието на анемия. Тази витаминна напитка е полезна за бременни жени, тъй като помага за намаляване на риска от развитие на рахит при плода. Въпреки това, преди да го използвате, трябва да се консултирате със специалист относно противопоказанията.
Не се препоръчва да се консумира сок от цвекло по време на кърмене. Тази напитка се счита за тежка храна за тялото на бебето. Освен това може да провокира нарушение на изпражненията и алергии при бебето, тъй като храносмилателната му система все още не е напълно оформена.
Сокът от цвекло е много полезен за деца, тъй като повишава нивото на хемоглобина. Важно е правилно да въведете тази напитка в диетата на бебето и в необходимото количество. ATВ противен случай можете да навредите на тялото на детето. Това е естествен енергиен бустер, който повишава издръжливостта и дава сила. Не трябва да се консумира от деца, склонни към образуване на газове, диария, алергии, бъбречни заболявания.
Сред основните ползи от пиенето на сок от цвекло са следните:
- намаляване на риска от инсулти и инфаркти;
- подобряване на паметта;
- прочистване на черния дроб и кръвоносните съдове;
- нормализиране на съня;
- премахване на депресията;
- подобряване на функционирането на храносмилателния тракт.
Сок от цвекло при панкреатит трябва да се пие много внимателно. В стадия на обостряне на заболяването консумацията му е строго противопоказана. Оксаловата киселина влияе неблагоприятно върху функционирането на панкреаса, стимулира производството на стомашен сок и провокира спадане на налягането. Можете да консумирате тази лечебна напитка само в стадий на стабилна ремисия, след консултация с Вашия лекар.
Цвеклото за натиск се препоръчва от много лекари. Въпреки това, трябва да пиете сок от цвекло с изключително внимание, тъй като консумацията на голямо количество от тази напитка може да предизвика рязък спад на налягането, до загуба на съзнание..
Сокът от цвекло от налягане помага добре дори при постоянна хипертония. Редовната консумация на напитката помага за разширяване на кръвоносните съдове и премахване на холестеролните плаки.
Лечебни свойства
Този зеленчук е много полезен при хроничен запек. Благодарение на органични киселини, фибри и много други елементи, цвеклото нормализира всички метаболитни процеси, а също така помагаочисти тялото. Помага за премахване на гнилостните бактерии.
Цвеклото е много полезно, защото съдържа веществото бетаин, което регулира липидния метаболизъм и предотвратява високото кръвно налягане. Ето защо се препоръчва консумацията на зеленчук при чернодробни заболявания и затлъстяване. Тъй като този зеленчук съдържа магнезий, той допринася за лечението на хипертония и атеросклероза.
Цвеклото има слабително и диуретично действие, облекчава болката, намалява възпалението, насърчава по-бързото възстановяване, помага за справяне с депресията и се счита за отлично средство за махмурлук.
Той е много полезен за нормализиране на процесите на кръвообразуване. Хората, които ядат този зеленчук в диетата си, рядко страдат от анемия.
Цвеклото е задължително за бременни жени. Той съдържа фолиева киселина, която е просто необходима дори на етапа на планиране на дете и в самото начало на бременността, тъй като без нея здравата нервна система на плода не се формира нормално. Освен това, докато носи бебе, една жена често се сблъсква със запек.
В кореновата култура има голямо количество йод, което прави цвеклото просто незаменимо при йоддефицитни заболявания на щитовидната жлеза. Освен това е полезен за възрастни хора, страдащи от атеросклероза.
Поради лечебните свойства на червеното цвекло можете значително да повишите защитните функции на организма, поради което е необходимо да включите този зеленчук в диетата на детето, особено през сезона на настинките. Въпреки това си струва да запомните, че е важно да се дава цвекло на малки деца.само варено.
Рецепти на традиционната медицина
Знаейки как да използвате цвекло и да го използвате в традиционната медицина, можете да постигнете положителен резултат и бързо да се отървете от различни заболявания. При хипертония добавете 1 ч.л. към прясно изцеден сок. пчелен мед. Пийте ¼ ст. преди ядене. Много помага и квас от цвекло, който лесно можете да си направите сами.
При запек можете да консумирате цвекло в различни форми, да го добавяте към ястия, както и да пиете сок и отвара от тази кореноплодна култура. При много силен запек отварата трябва да се използва като клизма. Този зеленчук е част от много диетични ястия, които се предписват за лечение на туберкулоза.
При хрема се препоръчва да се капват 2-3 капки прясно изцеден сок от цвекло в носните проходи 3 пъти на ден. Тази кореноплодна култура се използва външно в народната медицина. По време на лечението на язви и пукнатини от него се прави каша и се нанася върху засегнатите места. Трябва да смените превръзката, докато изсъхне. Цвеклото също помага при тийнейджърско акне вместо маска.
За отслабване трябва да настържете зеленчука и да изцедите сока. Оставете да престои и пийте след вечеря. След това бързо глътнете 3 супени лъжици. л. останалата каша, като се опитвате да не я намокрите със слюнка. Този инструмент помага за пречистване от токсични съединения, вещества, които провокират растежа на тумори и продукти на разпад. Кюспе от цвекло помага за контролиране и потискане на глада, което е много важно при диета.
Използване на пресен сокнасърчава не само загуба на тегло, но също така помага да се установи работата на всички вътрешни органи. Въпреки това е наложително да се консумира правилно, тъй като има определени противопоказания за употреба. Може да се появят гадене, главоболие и лошо храносмилане.
За да предотвратите появата на негативни симптоми, трябва да разредите напитката със сок от тиква или моркови, вода. Докато сте на диета, можете да консумирате и печено, варено и сурово цвекло. Най-добре е салатата да се подправи с растително масло.
При анемия пригответе сок от моркови, цвекло и репички. След това комбинирайте и трите вида в равни пропорции. Полученото средство да се пие 1-2 супени лъжици. л. преди ядене. Терапевтичният курс трябва да продължи няколко месеца.
Магнезият, който е част от този зеленчук, помага в борбата с хипертонията. При повишено налягане трябва да смесите мед и сок от червено цвекло в равни количества. Готовата напитка трябва да се пие по 0,5 супени лъжици. два пъти дневно. Този инструмент допринася за бързото нормализиране на налягането.
При фарингит и възпалено гърло можете да използвате сок от цвекло за гаргара 6-7 пъти дневно. За лечение на мастопатия, фиброаденом и фибромиома, трябва да почистите суровата коренова култура, да я поставите във вода за 2-4 часа, като непрекъснато я сменяте. Настържете зеленчука заедно с кората на ситно ренде, изстискайте сока. Останалата торта се използва като компрес върху гърдите и долната част на корема. Оставете цяла нощ. На сутринта извадете тази маса и я поставете в хладилника. Може да се използва още 2 пъти. На следващата вечер повторете процедурата и след това направете почивка за деня. Целият курс на терапия трябва да продължи 20 нощи. Направете почивка за един месец и повторете курса. При отит на средното ухо или глухота, капайте 3 капки сок от сварено цвекло във всяко ухо.
Използвайте при готвене
Цвеклото може да се използва за приготвяне на много различни ястия и напитки. Те имат положителен ефект върху тялото. Вареното цвекло с чесън е не само вкусно, но и здравословно. Такава салата има положителен ефект върху всички органи, предотвратява развитието на рак, а също така укрепва имунната система. За това ще ви трябва:
- 1 малко цвекло;
- 1-2 скилидки чесън;
- сол, слънчогледово олио.
Сгответе цвекло и настържете. Обелете и настържете чесъна. Разбъркайте всичко добре, добавете сол на вкус и подправете с растително масло.
Много здравословна комбинация от цвекло и моркови. Редовната консумация на такова ястие има положителен ефект върху състоянието на зрението и кръвта. Ще ви трябват съставки като:
- 1 среден размер цвекло;
- 2 средни моркови;
- кориандър, бахар, сол;
- растително масло, горчица, оцет;
- чесън.
Настържете суровите моркови и цвекло на ренде за корейски моркови. Смесете подправките и добавете масло. Разбъркайте всичко старателно и сложете върху чиния.
Пречиства добре черния дроб и помага за справяне с болестите на този орган, отвара от червено цвекло. Освен това помага дори при проблеми като камъни и хепатит. За да го приготвите, ви е необходим кореноплоден зеленчуксреден размер и 3 литра вода. Измийте добре зеленчуците, сложете ги в тенджера и ги залейте с вода. Варете, докато в съда остане около 0,5 литра течност. Извадете кореноплода, натъркайте го на най-малкото ренде, прехвърлете го обратно в тигана и оставете да се вари още 20 минути. След това филтрирайте сместа, пийте по 200 g на всеки 4 часа през деня.
Квасът се приготвя от този зеленчук от древни времена. Бори се добре с хипертония и различни храносмилателни разстройства. Трябва да обелете цвеклото, да го нарежете на големи парчета и да налеете вода. За да приготвите напитка, използвайте стъклени или емайлирани съдове. Сложете на тъмно място да се запари за 5-7 дни. През това време напитката ще придобие ярък цвят и леко ще се разтегне. Можете да го пиете чист или разреден с вода.
Повечето ястия се приготвят от сварен кореноплод, но може и да се пече. Според диетолозите в тази форма зеленчукът запазва повече хранителни вещества. Не всеки знае как да пече цвекло правилно, но това е доста лесно да се направи. Печен зеленчук се счита за много добра гарнитура към месни ястия. Спестяването на време и усилия се счита за голям плюс, тъй като не е нужно да миете тигана след сваряване на кореновата култура.
Има няколко варианта как да изпечете цяло цвекло във фурната. Вземете средно голям кореноплод, измийте го обилно под течаща вода и го избършете с хартиена кърпа. След това сложете зеленчука на средната решетка във фурната, предварително загрята до 170 градуса. Гответе за 50 минути. Това е най-лесният начин за печене на цяло цвекло.
За да приготвите коренова култура, можетеизползвайте фолио. За да направите това, увийте плътно цвеклото в него, поставете върху тава за печене, на дъното на която изсипете 1 супена лъжица. вода. Температурата във фурната трябва да бъде 170-180 градуса. Малък зеленчук ще бъде готов за 40-45 минути. Това е доста удобен начин за печене на цяло цвекло във фурната. Получава се много здравословно и вкусно.
Много хора се интересуват как да пекат цвекло много бързо. За да направите това, можете да използвате ръкав за печене. Поставете зеленчука в ръкава, завържете го така, че да няма въздух и гответе 35-40 минути при температура 180-190 градуса.
Салата от сини сливи с цвекло е много вкусна. За да го приготвите, трябва да вземете:
- 1 печено цвекло;
- 30g обелени ядки;
- 50 г сини сливи;
- 2 скилидки чесън;
- сол, черен пипер, майонеза.
Настържете готовото цвекло на едро ренде. Изплакнете сините сливи с вряла вода и нарежете на ситно заедно с орехите. Смесете всичко, добавете сол и черен пипер, подправете с майонеза.
Може да нарежете и печеното цвекло с ябълка, да добавите нарязани орехи, сол и да овкусите със заквасена сметана. Ще получите вкусна и здравословна салата.
Правилното готвене на цвекло е много важно. Важно е кореноплодът да не се преварява, за да се запазят всички полезни компоненти в него. След като сварите цвеклото, отцедете водата и охладете зеленчука.
Вреди от цвекло
Вредата от кореновата култура се изразява във факта, че може да провокира диария при хора с патологии на храносмилателния тракт. Пресният сок от цвекло на празен стомах е много вреден поради нитратите, коитоможе да присъства в зеленчука.
Освен това може да провокира развитието на гастрит при хора с висока стомашна киселинност. Преди да включите този продукт в диетата, е необходима предварителна консултация с гастроентеролог и диетолог. Само специалист ще може да оцени ползите и вредите от кореновата култура, като вземе предвид здравословното състояние на всеки пациент.
Противопоказания
Въпреки всички лечебни свойства на червеното цвекло, то все още има определени ограничения за употребата му. Те се дължат и на химическия състав на кореновата култура. Основните противопоказания включват:
- остеопороза;
- уролитиаза;
- захарен диабет;
- хронична диария.
Не се препоръчва да се консумира този зеленчук при остеопороза и предразположение към нея. Това се дължи на факта, че кореновата култура пречи на усвояването на калция. Тъй като е сладко, червеното цвекло е ограничено за диабетици.
Зеленчукът е противопоказан при уролитиаза, тъй като съдържа оксалова киселина. Цвеклото има изразено слабително действие, така че не се препоръчва при хронична диария.
