Не всички от нас знаят, че употребата на определени познати ни продукти може да бъде фатална за хората. Те включват: алкохол, кофеин, сол и дори вода. Важно е да спазвате мярката във всичко. Изглежда, че човешкото тяло през целия живот трябва да има време да се адаптира към всичко, но това далеч не е така. Едно от най-вредните вещества, които повечето хора ядат в огромни количества всеки ден, без да знаят, че е солта.
Какво е сол?
Всички сме свикнали да слушаме за солта всеки ден, но малцина от нас са се замисляли какво представлява тя, какви ползи или вреди носи това вещество.
Някои казват с пълна сигурност, че има определена смъртоносна доза сол за хората. Струва си да разгледаме този въпрос. Готварската сол (или вида, който човек е свикнал да използва в храната) е естествен минерал. Първото му добив е извършено преди много векове. Според химичното съдържание можем да кажем, че готварската сол е натриев хлорид под формата на кристали. Той включва 60,6% хлор и 39,4% натрий. Солта е силно разтворима във вода. Въпреки факта, че мнозина са склонни да вярват, че смъртоносна доза сол наистина съществува, тя, преди всичко, в умерени количества, е основата на човешкия живот.
Свойства и функции на солта
Солта, която е обичайна за нас, е най-важната хранителна добавка за хората. Обикновено се продава в прахообразна форма. Случва се в готварската сол да има някои добавки, които могат да променят само цвета и вкуса й, но не и основните свойства.
Други имена на сол: трапезна, камък, храна. Или такова химическо име като натриев хлорид. В съвременното производство започват да приготвят сол с различни добавки: йод, флуор, магнезий, калций и др. Много домакини ще отбележат още едно негово полезно свойство - използването на сол при консервиране. Благодарение на това зеленчуците и плодовете могат да се съхраняват дълго време в буркани и да ни радват с вкуса и ползите си в студените зимни вечери. Въпреки факта, че има мнение, че има смъртоносна доза сол за човек, съдържащите се в нея вещества са жизненоважни за тялото. Например, натрият, намиращ се в солта, постоянно поддържа осмотичното налягане, киселинно-алкалния баланс и водно-солевия метаболизъм на човешкото тяло на правилното ниво. Благодарение на оптималното съдържание на натрий, мускулите на сърцето, червата и бъбреците, и нервните окончания работят добре. Хлорът е важен и за тялото: той разгражда мазнините, премахва уреята, подпомага функционирането на централната нервна и репродуктивна система и има положителен ефект върху костната тъкан.
Ползи от солта за човешкото тяло
Важно е да се знае, че солта не се образува в човешкото тяло. Трябва да се доставя в необходимото количество от външни източници. Солта се абсорбира напълно в тънките черва и се отделя с помощта на потните жлези, червата и бъбреците. Тук ще бъде уместно да се каже за дехидратацията на човешкото тяло, която лесно може да настъпи при прекомерна загуба на вода (диария или повръщане). В този случай е възможна дори смърт. Ето защо при такава диагноза е спешно да се възстанови загубеният баланс на водата и солта, съдържаща се в нея. Разбира се, има смъртоносна доза сол за хората, но умерено количество от нея, изядено, е основният източник на хлор и натрий в организма. Ако тези вещества в органите и системите на човешкото тяло станат недостатъчни, се появяват следните симптоми: обща слабост, тахикардия, ниско кръвно налягане, неволно свиване на мускулите и др.
Използва ли се солта в медицината?
Докато човечеството "озадачава" решението на въпроса каква е смъртоносната доза сол, тя е идеално използвана за лечение и профилактика на множество заболявания.
Например, настинката на носа може да се излекува, като се измие с разтвор на натриев хлорид. Това не само помага за овлажняване на лигавицата му, но и убива множество вируси и бактерии, които са се настанили в нея. Клизми със солена вода помагат на човек да се справи със запека, тъй като кара червата да работят. По принцип готварска солстимулира храносмилателния тракт, подобрявайки храносмилането чрез увеличаване на производството на стомашна киселина.
Видове готварска сол
Модерната хранително-вкусова индустрия започна да доставя на пазарите сол от неизвестни марки и видове. Цената му понякога е значително надценена. Оправдано ли е, полезна ли е такава сол? И колко можете да ядете? Смъртоносна доза сол, както и да изглежда, все още съществува, така че не бива да се увличате много.
Според метода на извличане има няколко вида сол:
- изпарител: извлича се от червата, след което водата се изпарява от него;
- камък: добиван в специални кариери с подходящо оборудване;
- самоутаяване: такава сол сама се утаява, остава само да се събере;
- разсад: изпарен естествено на дъното на солените езера.
Ако говорим за видове сол на базата на изкуствени добавки към нея или специални обработки, тогава те разграничават:
- йодирана сол;
- диетичен - има доста специфичен вкус;
- четвъртък, папуаска, хималайска, кошерна сол и много други.
Трябва ли храната да се осолява?
Има мнение, че три супени лъжици сол са смъртоносна доза за човек, която може да предизвика необратими процеси в тялото му. Не може да се каже, че след като се консумира такова количество от този продукт, човек може да умре, но нараняването на тялото, и то доста сериозно, е лесно. И за да избегнете такива катастрофални последици, трябва да знаетенормална доза сол за него.
Общоприето е, че това е - 1 чаена лъжичка сол на ден (това е приблизително 11 грама натриев хлорид). В тези страни, където климатът е много по-горещ и по-малко влажен, изпотяването сред местните жители се увеличава, необходимостта от дневна доза сол се увеличава значително, почти 2 пъти (25-30 грама на ден). Е, сега помислете колко диетична сол всъщност консумирате на ден. Най-вероятно тази цифра е много по-висока от нормата и дори може да се нарече смъртоносна доза сол, при условие че страдате от някакви заболявания, при които този продукт е противопоказан. С други думи, човекът в този случай просто бавно се самоубива. Между другото, калоричното съдържание на солта е намалено, близо до нула.
Детско тяло и сол. Бременност и сол
Вече разбрахме, че солта е необходима за човешкото тяло. Тя участва в неговите метаболитни процеси и жизнени функции.
Следователно и детето, и бременната се нуждаят от достатъчно сол. Но тук има малки разяснения:
- При установено кърмене бебето получава необходимото количество сол заедно с други хранителни вещества и витамини с майчиното мляко. Следователно първите допълнителни храни не трябва да се осоляват. Разбира се, с растежа на детето, с увеличаване на нуждата от минерали, сол трябва да се добавя към храната му, но в умерени количества.
- Бременността е специално състояние, при което тялото е отговорно за растежа и развитието на бебето в продължение на девет месеца. Следователно необходимостта от сол при жените в интересна позиция се увеличава значително. Разбира се, трябва да знаете мярката, тоест, ако се появи оток, намалете количеството на консумирания натриев хлорид. Но е строго забранено за бременни жени напълно да изключват солта от ежедневната си диета.
- Смъртоносната доза готварска сол за бебета и бъдещи майки е малко по-различна, но е така, така че не давайте на детето си много натриев хлорид, тъй като незрелият организъм може да не е в състояние да се справи с отделянето му.
Колко сол е вредно за възрастен?
Този въпрос е задаван от учени и лекари по целия свят от много години, опитвайки се да намерят най-точния отговор на него. И така, нека обсъдим колко супени лъжици сол е смъртоносна доза за един човек? В крайна сметка ние го консумираме в големи количества на ден. Все пак е прието да се говори за грамове сол, които могат да навредят на човешкото тяло, и те съставляват 3 g / kg тегло. Тоест, ако средностатистическият човек изяде една четвърт от опаковката готварска сол (250 г), той ще умре. Да, така е. Особено ако в същото време не е използвал правилното количество течност. И го изяде на един дъх. Налягането веднага ще се повиши, ще се появи оток, ще се появи белодробен и мозъчен оток, накратко, летален изход ви е гарантиран.
Отравяне със сол
Разбира се, в случая говорим за ежедневно нарушение в количеството консумиран натриев хлорид. сред хоратаКазват, че 3 супени лъжици сол са смъртоносна доза. Но дали е така? Трудно е да се приложи тази норма за всеки конкретен човек, тъй като всички имаме различно тегло и ръст и разпределението на всички вещества, използвани в тялото на един човек, е различно.
Ето защо учените са склонни да вярват, че смъртоносната доза сол за хората е 3 g/kg телесно тегло. Тези норми са получени чрез провеждане на необходимите експерименти върху плъхове. Разбира се, трудно е да се сравняват животни и хора. Обикновено първите от тях са много по-лесни за отравяне със сол, тъй като не консумират необходимото количество вода на ден. Това само влошава ситуацията, която е пагубна за тялото им. Как да разберем какво се случва в тялото ни, когато там попадне излишно количество сол? Веднага налягането се повишава рязко поради промяна в състава на кръвта. Човекът се чувства много зле. Настъпва дехидратация, нарушава се работата на нервната система. Резултатът от тези необратими последици: смъртта на човешкото тяло поради недостатъчно снабдяване с необходимото количество кислород на неговите тъкани и органи.
Солта като животозастрашаващ навик
Оказва се, че твърдението "3 супени лъжици сол са смъртоносна доза" не е напълно вярно. Следователно, трябва да изчислите това количество специално за себе си, въз основа на вашето тегло: 3 g на 1 kg тегло на човек. Свикнете да ядете сол умерено и тогава наднорменото тегло, подуването, високото кръвно налягане никога няма да ви притесняват.
Не забравяйте, че във всеки бизнес е важно да се знае мярката. Това важи и за употребатасол. Това е много важно за тялото ви, може да се каже, жизненоважно. Но прекомерната му употреба в крайна сметка може да съсипе човек.
