Обекти на санитарната микробиология - микроскопичната флора на този свят и нейната способност да влияе върху човешкото здраве и население. Изследванията в тази област дават на учените представа за факторите, които коригират заболеваемостта и епидемиологичната ситуация. Но не само за епидемиолозите, тази наука разкрива много нова и полезна информация: микробиологията е подходяща и за хигиенистите.
Значение на темата
Медицинска и санитарна микробиология е наука, чрез която е възможно да се оцени опасността от различни среди, заобикалящи човек. Изучават се почвени, въздушни и водни маси, предмети от бита, използвани от хората. В рамките на микробиологията се изследват обекти, открити върху медицинско оборудване. Задачата на учените е да определят и изясняват всички възможни механизми и фактори за предаване на патогени на различни инфекциозни заболявания. Особено внимание се обръща на чревното, ранево и въздушно-капково предаване.
Като част от преподаването на основите на санитарната микробиология в образователните институции, на учениците се казва как даполучават проби, така че изследванията им да покажат правилните резултати, по какви методи се извършват анализите. Още на етапа на основното образование учениците трябва да са наясно с допустимите нива на замърсяване, както и да имат представа за документацията, която определя тези нива. В нашата страна има специални норми, правила, приети от законодателните структури. Отчитането на тази документация е задължително за всички работещи в тази област. Разработени са насоки и други документи, регламентиращи работата на специалистите в областта на микробиологията.
Нюанси на процеса
Задачите и методите на санитарната микробиология рядко включват определяне на видовете в конкретни проби, тяхната точна идентификация. По правило учените работят с някои условни микробни групи. За да се определи принадлежността към един, е необходимо да се идентифицира определен минимален набор от характеристики. Морфологията, култивирането, ензимните характеристики се оценяват.
За околната среда: почва
Санитарната почвена микробиология е един от основните подраздели на науката. Неговото значение не може да бъде подценено, защото именно почвата е резервоар на много микроскопични форми на живот. В комбинация с флората и фауната, такива същества образуват сложни биогеоценози. Структурата и типичната принадлежност на дадена почва определят кои микроорганизми ще живеят тук, каква е тяхната плътност, активност и колко разнообразен е съставът на колониите. Ролята играе органичният, минералният състав на определен обект, физическото състояние, химичното веществохарактеристики, отопление, нива на киселинност и влажност - с една дума, всички нюанси, които определят състоянието на почвата.
Учени, занимаващи се със санитарна микробиология на почвата, са открили, че до 6 тона микроби могат да се съдържат в 15-сантиметров слой в рамките на един хектар. Най-високата плътност на такива форми на живот е на дълбочина 10-20 см, но слоевете, разположени над метър от повърхността, са бедни на микроорганизми. От пет метра и по-дълбоко е много вероятно почвата да бъде стерилна.
Процеси и техните причини
Една от основните задачи на санитарната микробиология е да установи причините за навлизането на патогенни форми на живот в околната среда, да установи как се размножават и развиват. По отношение на почвите, по-специално, е установено, че основният процент опасни микроорганизми навлизат в почвата с гной, слюнка, изпражнения, урина и други органични екскременти на животни, хора, птици. Телата на мъртви същества са източник на опасни микроби, особено ако причината за смъртта са инфекциозни патологии. Замърсяване на почвата с патогенни и конвенционално считани за такива форми на живот се наблюдава при заустване на отпадъчни води от промишлени съоръжения, както и битови и канализационни.
Една от целите на санитарната микробиология е да определи характеристиките на патогенните микроби, включително времето за тяхното оцеляване в някаква среда. Установено е, че те се различават значително в почвата. Някои форми на живот, които не генерират спори, могат да съществуват дни и месеци, други години и десетилетия.
За патологични бактерии, произвеждащи спори, почвата може да е естествено мястосъществуване. Това обяснява например гангрена, тетанус на фона на замърсяване на раната с пръст. Някои организми живеят в почвата, умират, което води до образуването на вещества, които са токсични за хората. Обикновено смъртта настъпва поради липса на вода, топлина, хранителни вещества, поради влиянието на пряка слънчева светлина или появата на антагонистични микроби.
Ще проверим всичко
Почвата е такава среда за санитарна микробиология, чието изследване е изключително важно, тъй като заключенията им са от значение за много науки, включително и за практическата медицина. Основната задача на изучаването на почвата е предотвратяване на заразяване на хората, санитарен контрол и надзор и отчитане на съответствието на ситуацията със стандартите. Специалисти във въпросната наука се занимават с разследване на катастрофи и епидемии, екологични аварии. Анализът на почвата се прави кратък или разширен - зависи от изискванията на случая. Например рутинното наблюдение на ситуацията изисква оценка на фекалното замърсяване, ако има такова. Ако се открие висока концентрация на бактерии, което позволява да се говори за такова замърсяване, регионът се счита за неблагоприятен по отношение на санитарните показатели. За оценка на състоянието на почвата се вземат проби за лабораторно изследване и се открива съдържанието на ешерихия коли, стрептокок. Ако има, замърсяването е прясно. Цито-, ентеробактериите показват застояли, някои форми на клостридии сочат към стари.
Методите на санитарната микробиология, използвани при изследване на почвите, понякога се използват като част от превантивнипроучвания за идентифициране на индикатори, чийто анализ ни позволява да оценим вероятността от епидемия. След получаване на резултатите от лабораторните изследвания данните се сравняват с приетите в страната стандарти. Важно е не само да се оцени съдържанието на формите на живот и техните видове, но и състава на почвата, влиянието на климата. В момента няма единен стандарт за оценка на почвата в рамките на описаната наука.
Водата е основата на живота
Санитарната микробиология на водата е не по-малко важен отрасъл на науката от този, обсъден по-горе. Подобно на земята, течността от откритите резервоари е среда за съществуване на микроскопични организми, водорасли и протозои. Прието е да се говори за автохтонна и алохтонна микрофлора. Вторият тип са микроорганизми, идващи от земята, въздуха и от различни същества. Водата е зоната на локализация на пречистващите биологични процеси, чиято задача е да се отърве от алохтонната микрофлора.
Санитарната микробиология на водата е наука, която изучава концентрацията и състава на микроорганизмите във водните обекти и зависимостта на тези показатели от различни фактори. Така е установено, че наличието на органични вещества силно влияе върху концентрацията на микробите. Подземните води се считат за най-чисти, тъй като микрофлората се задържа в почвата, когато течността преминава през нея. Но откритите водоеми са богати на микроби, тъй като във водата се разтваря голямо количество субстрат, полезен за микрофлората. Това идва от канализация и канализация, промишлени отпадъци.
Уместност на проблема
Една от целите на санитарниямикробиология - за оценка на въздействието върху околната среда на човек и продуктите от неговата дейност. Особено внимание се обръща на отпадните води. Техните обеми се увеличават всяка година и огромно количество микрофлора навлиза в резервоарите. При такива обеми течността няма време да се пречисти и за всеки милилитър има няколко милиона микроби.
Санитарната микробиология установява колко мощно е въздействието на замърсената вода върху разпространението на болести. Отдавна е доказано, че това е важен епидемиологичен фактор за чревните заболявания. Отделенията на болни индивиди, носители на патогени са в открити води, откъдето постепенно проникват в питейната вода. Всичко това застрашава разпространението на полиомиелит, дизентерия, хепатит, коремен тиф и други опасни заболявания.
За термините и явленията
Както може да се заключи от всичко по-горе, санитарната микробиология е наука, чиято задача е да защитава околната среда от патогенни форми на живот. Специалистите, които са го избрали за своя сфера на дейност, изследват влиянието на микроскопичната външна флора върху човешкото здраве. Дисциплината е независима, посветена на микробиотата и нейните характеристики да вредят на човешкото население.
Основната задача на санитарната микробиология е оценката на външните обекти според основните показатели, разглеждани в тази наука. Разработват се и норми, които отразяват в кой случай обектите са безопасни. Микробиолозите трябва да генерират нови изследователски методи, да оценяват експертно тяхната точност и ефективност и да прилагат такива методи заизучаване на външната среда. Задачите на науката включват формиране на препоръки относно методите и начините за подобряване на външната среда чрез въздействие върху микрофлората. Специалистите по микробиология трябва да оценят ефективността на подобни дейности.
Не по-малко важна задача на санитарната микробиология е изучаването на моделите на жизнения цикъл на микроскопичните форми на живот, които обитават човешката среда. В същото време се обръща внимание не само на връзката с човешката популация, но и на съществуването на микроби и бактерии в екологичната система.
Техники на науката
Съвременната санитарна микробиология използва два основни метода на работа - това е директно откриване на микроскопични форми и индиректна индикация, което позволява да се оцени вероятността за наличие на микрофлора. Първият вариант се счита за много по-надежден, но нивото на чувствителност все още е ниско, а самата работа е трудоемка. Сложността на дефиницията е свързана както с ниска концентрация, така и с неравномерна колонизация на микробите в околната среда, с конкуренция между различните видове и наличието на сапрофити. Причинителите се променят непрекъснато, което допълнително усложнява задачата. По правило директното определяне се прави, когато има епидемиологични индикации за това.
Хранителната микробиология има алтернативен метод за идентифициране на формите на живот - индиректен. По-лесно е за изпълнение, този подход е по-достъпен. Има два критерия, въз основа на които се оценява изследваната среда: микробен брой, концентрация на представителни микроскопични формиживот. Микробният брой е броят на организмите на грам или кубичен сантиметър. Смята се, че колкото по-висока е стойността, толкова по-голяма е вероятността за наличие на патогенни организми, което означава, че е възможно да се оцени епидемичната ситуация.
Нюанси на въпроса
Основната задача на санитарната микробиология на въздуха, почвата, храните, медицинското оборудване и други обекти е да прецени дали в дадена област има патологична микрофлора и колко много е тя. В момента е доста трудно да се справим с този проблем - това се дължи както на несъвършенството на технологиите, така и на особеностите на изследваните обекти. Приложимите в момента методи отчитат, че основният източник на инфекциозни патогени са топлокръвните същества, включително хората. Именно тези популации освобождават патогенни форми на живот в околната среда.
При изследване на почвата и водата, въздуха и хранителните продукти в санитарната микробиология се вземат предвид особеностите на естествената среда на съществуване на патогенни и условно съществуващи такива форми на живот. За мнозина това е, например, чревният тракт на топлокръвните същества. Откриването на типична чревна микрофлора в някои проби показва висока вероятност за наличие на патогени на холера, коремен тиф. За други форми на живот биотопът е устната кухина. Чрез изследване на микроорганизмите може да се оцени неблагоприятната ситуация в региона, благодарение на което концентрацията им се е превърнала в санитарен показателен фактор.
Санитарна демонстрация - какви са те?
Те включват само онези микроскопични форми на живот, които се съдържат постояннов секретите на топлокръвни същества, навлизат в околната среда в достатъчно висока концентрация, нямат алтернативни природни резервоари. Такава микрофлора трябва да запази способността си да оцелее в околната среда след изолиране за определен период от време, сравним с оцеляването на патогенната микрофлора.
Микроорганизми, способни да се размножават активно извън тялото на топлокръвно същество, не могат да се приемат като санитарни индикатори. Не се допуска и корекция на биологичните свойства, когато навлиза във външното за тялото на носителя пространство. Микробиолозите се интересуват само от типичните форми на живот, така че диагнозата да не е твърде голям проблем.
При избора на санитарно-индикативни форми на живот се вземат предвид само тези, които могат да бъдат точно и лесно изчислени и оценени със съвременни методи и средства. Растежът на такива микроорганизми в хранителния субстрат не трябва да се контролира и зависи от други представители на микроскопични форми на живот. Важно условие е равномерното разпределение на микроорганизмите във външната среда. Например, когато се изследват плътни хранителни продукти, е необходима хомогенизация за оценка на микробното съдържание.
Изборът на микроорганизъм като санитарен индикатор е възможен само ако се среща както в организма гостоприемник, така и във външната среда в по-висока концентрация от патогенна форма на живот.
Всичко наведнъж: възможно ли е?
Определяйки степента, до която даден вариант на микроорганизъм е приложим за анализ като санитарен индикатор, е необходимо да се проверида отговаря на всички горепосочени условия. Колкото повече съвпадения се наблюдават, толкова по-точен ще бъде резултатът от анализите с него. На практика не винаги е възможно да се избере микрофлора, която напълно да удовлетвори всички горепосочени изисквания. В този случай е необходимо да се спрете на най-близкия до идеалния набор от качества.
За течности
За да се определи колко безопасна е водата за пиене, храни и продукти, минерални води, лечебни и трапезни води, повърхностни отпадни води, открита, както и лечебна кал, трябва да се прибегне до унифицирани методи. Те се регулират от законите на страната, приети са GOST, разработени са насоки.
За питейната вода е установено, че на милилитър течност като цяло не трябва да има повече от сто микроба, докато индексът на литър трябва да бъде в рамките на три. Наличието на Escherichia, колифаги в литър вода е неприемливо. Когато бъдат открити, не можете да използвате вода за пиене. При анализ на 25 литра не трябва да се откриват протозои, яйца на хелминти.
За стандартите: Продължаване на прегледа
При идентифициране на характеристиките на продуктите, предназначени за хранене на деца, е необходимо да се оцени наличието на чревни патогени. При 10 кубични сантиметра не трябва да има нито една проба, при 100 см 3 - не трябва да има патогенни бактерии. Във всеки кубичен сантиметър може да има до стотици образуващи колонии единици микроорганизми.
За ферментирали млечни продукти, предназначени за деца, 3 cm3 не трябва да сепредставители, които могат да провокират чревни заболявания. При анализ на 10 cm3 не трябва да се откриват коли и стрептокок, а пет пъти повече по обем - няма патогенни бактерии. За напитки и зърнени храни, извара, всеки грам не трябва да съдържа представители на тези форми на живот, включително салмонела.
Хранителна микробиология
До известна степен именно благодарение на тази наука може да съществува хранително-вкусовата промишленост във вида, в който е позната на съвременния човек. Продуктите, съдържащи се в хладилниците на обикновените граждани, са резултат от работата на учени, специализирани в микробиологията. По отношение на храните, те разработват нови методи за защита на продуктите от опасни форми на живот, без да губят вкус и аромат.
В магазините можете да намерите огромно разнообразие от продукти, чието производство е възможно само чрез култивирани микроскопични форми на живот. Хората рядко мислят, но благодарение на подобни колонии, поставени в услуга на човечеството, производството на кефир, извара, заквасена сметана и други подобни продукти стана достъпно в индустриален мащаб.
Друга важна индустрия е яйчната микробиология. Този продукт вътре е изключително стерилен и богат на лизозим (протеинова структура), който е в състояние да унищожи патологични микроскопични форми на живот, които са изтекли през естествената бариера - черупката. За да може яйцето да се съхранява дълго време и да не представлява опасност за хората, микробиолозите разработват методи, норми и правила за съхранение, в които естественитеспособността за защита на съдържанието се запазва за дълго време.
